Gondolod, hogy a lekvár szükségszerűen bolti szelet cukorban vagy medve kis csomagolásból? De nem! Sőt, speciális felszerelés nélkül is könnyű elkészíteni. Íme egy válogatás lépésről-lépésre receptek, hogyan lehet otthon lekvárt készíteni!
1. Házi lekvár - klasszikus recept
Csak négy összetevő és minimális erőfeszítés!
Szükséged lesz: 300 ml gyümölcsital vagy gyümölcslé, 40 g zselatin, 160 g cukor, csipet citromsav.
Készítmény:
1. Keverje össze a gyümölcsitalt, a citromsavat, a cukrot és a zselatint, keverje össze és hagyja addig, amíg a zselatin megduzzad az utasításoknak megfelelően.
2. Tegye a gyümölcsitalot a tűzhelyre és melegítse, amíg az összes zselatin fel nem oldódik. Ne felejtse el keverni.
3. Öntsük a keveréket szitán formákba, hűtsük le szobahőmérsékletre, és tegyük hűtőbe néhány órára. A lekvárt apró darabokra vágjuk.
2. Házi körtelekvár
Ideális választás ősszel vagy télen.
Szükséged lesz: 7 nagy édes körte, 2 cm gyömbérgyökér, 3 evőkanál. méz, 1 citrom, 1 tk. fahéj, kakukkfű.
Készítmény:
1. Hámozza meg a körtét, és vágja vékony szeletekre. Egy vastag aljú edénybe tesszük, reszelt gyömbérrel és fél citrom levével együtt.
2. Forraljuk fel, és fedő nélkül 20 percig pároljuk közepes lángon.
3. Adjunk hozzá mézet, fahéjat és kakukkfüvet, és hagyjuk a lekvárt a fedél alatt 15 percig.
4. Hűvös desszert és tálaljuk.
3. Bogyólekvár cukorban
A recept málnát és vörös ribizlit használ, de kísérletezhet.
Szükséged lesz: 500 g málna, 500 g vörös ribizli, 900 g cukor, csipet citromsav.
Készítmény:
1. Öntsön vizet a bogyóra úgy, hogy kissé ellepje, és forralja, amíg meg nem puhul.
2. A bogyót szitán őröljük, és felére forraljuk. Ezután adjunk hozzá cukrot és citromsavat, és forraljuk további 40 percig.
3. A szirupot 2-3 cm-es rétegben öntsük formákba, hagyjuk megdermedni, kockákra vágjuk és cukorba forgatjuk.
Cake "Milk girl": 5 recept az otthoni főzéshez
4. Lekvár agar-agarral
Az agaron készült lekvár sűrűbb, zselés, és göndör formákhoz is alkalmas.
Szükséged lesz: 400 ml gyümölcslé, 1 pohár cukor, 2 tk. agar-agar.
Készítmény:
1. Vegyen be bármilyen frissen facsart gyümölcslevet, ideális esetben pépesítéssel.
2. Keverjünk össze 300 ml levet agar-agarral, és hagyjuk fél órát.
3. Adjunk hozzá cukrot a maradék 100 ml gyümölcsléhez, és forraljuk fel a keveréket. Add hozzá az agar-agar keveréket.
4. Forraljuk fel a lekvárt 5-7 percig, időnként megkeverve. Vegyük le a tűzről, és fedjük le még 10 percig, majd öntsük formákba és hagyjuk megszilárdulni.
5. Házi citruslekvár
Nagyon aromás és testes!
Szükséged lesz: 700 g narancs, 1 citrom, 1 lime, 500 g cukor.
Készítmény:
1. Távolítsa el a héját, vágja nagyon vékony csíkokra, és szűrő segítségével mártsa egy percig forró vízbe.
2. Hámozza meg a gyümölcsöket az összes filmről és magról, szeletekre vágva, és tegye egy serpenyőbe héjával és folyós lével.
3. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük együtt kb 1,5-2 órán keresztül kis tűzön fedő alatt, időnként megkeverve.
4. Tegye a kész lekvárt üvegekbe, és tegye a hűtőbe.
A makréla sózása: 5 recept otthon
6. Limonádé és szörp lekvár
Ha egy kis limonádé és szörp eltűnik otthon, nyugodtan engedje be őket az üzletbe.
Szükséged lesz: 250 ml limonádé, 0,5 csésze szirup, 400 g cukor, 30 g zselatin, 0,5 evőkanál. citromsav.
Készítmény:
1. Öntsön limonádét a zselatinra, és hagyja pár órát.
2. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat, szirupot és pároljuk simára. Ne hagyja, hogy a keverék felforrjon.
3. Öntse a darabot nedves formákba, és tegye hűvös helyre.
4. Amikor a lekvár megkeményedik, cukorba forgatjuk.
7. Gyümölcspüré lekvár
Egy másik érdekes recept a lekvárhoz otthon, de ezúttal pektinnel és glükózsziruppal.
Szükséged lesz: 200 g gyümölcspüré, 200 g cukor, 100 g glükózszirup, 10 g pektin.
Készítmény:
1. Melegítse fel a gyümölcspürét, és adjon hozzá pektint és 20 g cukrot, hogy ne legyen csomó.
2. Forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá a cukrot és a glükózt. Folytassa a főzést, időnként megkeverve, amíg szilárd és sima nem lesz.
3. Öntsük a lekvárt formákba, hűtsük le és vágjuk fel.
8. Kiwi és banánlekvár
A lekvár szokatlan textúrája különösen vonzó itt.
Szükséged lesz: 2 banán, 2 kivi, 40 ml víz, 9 g agar-agar, méz, kókusz.
Készítmény:
1. A hámozott gyümölcsöket turmixgéppel alaposan felverjük, amíg sima nem lesz.
2. Áztassa az agar-agart vízben az utasításoknak megfelelően.
3. Küldjön gyümölcsöt a tűzhelyre, forralja fel, és adjon hozzá agar-agart mézzel ízlés szerint.
4. Forraljuk fel a keveréket pár percig, és öntsük formákba, és amikor megszilárdul - megszórjuk kókuszdióval.
9. Tök lekvár
Van édesség, fűszerek és gazdag sütőtök íz.
Szükséged lesz: 1 kg sütőtök, 1 kg cukor, 70 g gyömbér, 1,5 citrom, fűszerek.
Készítmény:
1. Vágja a tököt közepes kockákra, fedje le cukorral, és hagyja egy éjszakán át az asztalon műanyag csomagolás alatt.
2. Keverje össze a hámozott citromot és a reszelt gyömbért, turmixgépben aprítva. Adjunk hozzá fűszereket és öntsük bele a sütőtököt.
3. Tegyen mindent egy nagy serpenyőbe, forralja fel és forralja körülbelül egy órán keresztül.
4. Kívánt esetben a lekvárt törje össze darálással, és tegye az üvegekbe.
10. Hagymalekvár
A legszokatlanabb lekvár, amelyet otthon készíthet.
Szükséged lesz: 1 kg hagyma, 250 ml fehér vagy rózsabor, 250 g cukor, 50 g vaj, 50 ml növényi olaj, ízlés szerint fűszerek.
Készítmény:
1. Vágja a hagymát vékony félkarikákra és párolja két olaj keverékében 5 percig.
2. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és sót a fűszerekkel, majd lassú tűzön pároljuk együtt kb.
3. Hozzáadjuk a bort, elpárologtatjuk, ellenőrizzük a lekvárban a fűszereket, és még 15 percig pároljuk.
4. Öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le és hagyjuk egy hétig állni.