A makréla nagyon egészséges és ízletes bármilyen formában! De a bolti savanyúság teljesen tönkreteheti az összes értékes nyomelemet, mert sosem lehet tudni, mit adnak hozzá. Ezért azt javasoljuk, hogy mindent csináljon saját maga, és talált 5 receptet a makréla sózására otthon!
1. Gyors recept enyhén sózott makrélához
A módszer fő előnye, hogy mindössze két órát vesz igénybe!
Szükséged lesz: 600 g makréla, 1 hagyma, 1 evőkanál. só, 1 tk. cukor, babérlevél, bors, szegfűszeg.
Készítmény:
1. Mossa meg a halat, vágja fel és vágja egyforma méretű darabokra;
2. A hámozott hagymát karikára vágjuk, és sót, cukrot és borsot összekeverünk;
3. Helyezze a hagymát az üveg aljára, és rakja rá rétegenként a makrélát. Minden réteget megszórunk fűszerekkel;
4. Tegyen egy szegfűszeget és babérlevelet a tetejére, szorosan zárja le az üveget, és tegye a hűtőszekrénybe;
5. Egy óra múlva rázza fel, fordítsa meg, és tegye a fedélre további egy órára.
2. Sózott makréla teában
Az egyik legszokatlanabb recept a makréla pácolásához!
Szükséged lesz: 2 makréla, 500 g víz, 2 evőkanál. fekete tea, 1,5 evőkanál. só, 1 evőkanál. cukor, 1 hagyma.
Készítmény:
1. Tisztítsa meg és öblítse le a halat, szárítsa meg papírtörlővel, de ne vágja le;
2. Vágja két műanyag palack nyakát a hasított test méretére, és helyezze a halakat fejjel lefelé;
3. Adjunk hozzá karikára vágott hagymát;
4. Forraljon vizet fűszerekkel és teával, szűrje le és hagyja kihűlni;
5. Töltse fel a makrélát folyadékkal, és tegye a hűtőbe 3 napra, rendszeresen megfordítva a halat.
Hogyan sózzuk meg a zsírt: 4 recept otthon
3. Makréla fűszeres sós lében
A sózott makréla különösen aromás és ízletes!
Szükséged lesz: 2 makréla, 1 hagyma, 500 g víz, 3 evőkanál. só, 1 evőkanál. cukor, 5 bors, 2 babérlevél, 1 evőkanál. szemcsés mustár.
Készítmény:
1. A meghámozott makrélát vágja fel ugyanolyan nagy darabokra, a hagymát pedig karikákra;
2. Adjunk hozzá fűszereket a vízhez, forraljuk fel és forraljuk egy kicsit, amíg a cukor és a só elolvad;
3. A makrétát és a hagymát rétegesen tegyük egy tégelybe, tegyünk rá mustárt, és fedjük le hűtött sóoldattal;
4. Zárja le az üveget, és tegye fél napra a hűtőbe.
Cake "Milk girl": 5 recept az otthoni főzéshez
4. Sózott makréla nyomás alatt
Nyomás alatt a makréla lágyabb és jobban sózott lesz.
Szükséged lesz: 2 makréla, 2 evőkanál só, 1 evőkanál. cukor, őrölt bors és bors.
Készítmény:
1. A makrétát mossuk meg és hámozzuk meg, a filét vékony késsel vágjuk le a csontokról;
2. Helyezze a halat egy üvegtartályba, és szórja meg a fűszerkeverékkel;
3. Tegyen egy fóliát a tetejére, és tegyen egy liter üveg vizet úgy, hogy stabilan álljon;
4. A nyomás egyenletes elosztása érdekében cserélje ki a kannát a főhöz hasonló, de kisebb átmérőjű edénybe;
5. Nyomja a halat egy éjszakára a hűtőbe.
Finom ételek: 20 recept otthon
5. Egész sózott makréla
Ha egész makrélatetemeket kívánsz pácolás nélkül pácolni - fogd meg a receptet!
Szükséged lesz: 1 makréla, 5 evőkanál só, 1 tk. cukor, vaj, bors, szárított kapor.
Készítmény:
1. Mossa meg a makrélát, de nem kell szétszerelnie;
2. Alaposan keverje össze az összes fűszert, és dörzsölje velük a halat minden oldalról;
3. Tegye a makrélát egy méretű zsákba, és szorosan kösse össze;
4. Jobb - ezenkívül csomagolja be pergamenbe vagy más vastag papírba. Végső megoldásként még néhány hasonló csomag megteszi;
5. Tegye a makrélát 3 napra a hűtőszekrénybe, majd vegye ki, öblítse le és dörzsölje meg növényi olajjal. Kész!