Egyszerűen lehetetlen közömbösnek maradni az aromás sertésbordákkal szemben a rácson, aranybarna kéreggel. És hogy pontosan olyanok legyenek, amilyennek lenniük kell, használja egyik receptünket!
1. Sertésborda fóliában
A fóliában lévő bordák mindig egyenletesen sülnek, és bármilyen zöldséget hozzáadhat hozzájuk.
Szükséged lesz: 700 g sertésborda, 6 evőkanál Dijoni mustár, 3 tk. paprika, 6 tk. méz, fűszerek, 1 csokor petrezselyem.
Készítmény: Vágja le a felesleges zsírt a bordákról, távolítsa el a fóliát, és vágja darabokra. Keverjük össze az összes fűszert, és dörzsöljük velük a bordákat mindkét oldalon, belenyomva a húsba.
Keverjük össze a dijoni mustárt mézzel és apróra vágott gyógynövényekkel, és pácoljuk a bordákat fél órán keresztül. Tekerje őket szorosan két réteg fóliába, és fordítsa meg a rácson körülbelül 20 percig, megfordítva.
2. Sertésborda a rácson
Nagyon kényelmes nyomon követni a sütést a rácson.
Szükséged lesz: 1 kg borda, 2 evőkanál. paradicsompüré, 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál citromlé, 1 tk. méz, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: Öblítse le és szárítsa meg a bordákat, és ha szükséges, vágja részekre. A páchoz az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, és jól átdörzsöljük vele a húst.
Csomagolja be a bordákat műanyag fóliába, és tegye hűtőszekrénybe legalább 2 órára. Hajtsa ki és grillezze rácson kb 20 percig, megfordítva.
3. Sertésborda szójaszósszal
És itt van a legegyszerűbb pác a termékekből, amelyek mindig kéznél vannak.
Szükséged lesz: 1 kg sertésborda, 50 ml szójaszósz, 20 ml növényi olaj, komló-suneli, paprika, fűszerek.
Készítmény: Öblítse le és vágja fel a bordákat, és pácolja fűszerek, vaj és szójaszósz keverékében legalább fél órán keresztül. Sütjük rácson, folyamatosan forgatva, és azonnal tálaljuk.
12 hűvös recept sertésbordákhoz burgonyával a sütőben
4. Sertésborda hagymával a rácson
Javasoljuk, hogy folyékony mézet használjon, hogy jobban keveredjen a páccal.
Szükséged lesz: 700 g sertésborda, 2 hagyma, 3 evőkanál. szójaszósz, 1 evőkanál. méz, 2 evőkanál. olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: Öblítse le és vágja fel a bordákat, és adja hozzá a durvára vágott hagymát. A szójaszószt, a vajat, a mézet és a fűszereket összekeverjük, hozzáadjuk a húshoz, és kézzel jól összekeverjük.
Hagyja a bordákat pácolódni a hűtőszekrényben műanyag csomagolás alatt vagy zacskóban 1,5-2 órán keresztül. Ezután grillezze a rácson körülbelül 20 percig, gyakran forgatva, hogy ne égjenek meg.
5. Sertésborda tejföllel
Hozzáadhat némi fokhagymát vagy apróra vágott gyógynövényeket a tejfölhöz.
Szükséged lesz: 1 kg sertésborda, 4 hagyma, 1 evőkanál. liszt, 2 evőkanál. olívaolaj, 1 pohár tejföl, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel a hámozott bordákat, és dörzsölje meg olívaolajjal és fűszerekkel. Hozzáadjuk a durvára vágott hagymát, és jól elkeverjük. A tejfölt simára keverjük a liszttel, fűszerezzük, és felöntjük a bordákkal.
Hagyjon mindent egy óráig légmentesen lezárt tartályban pácolódni, majd fóliába csomagolja. A bordákat egészben vagy részletekben is megfőzheti, de győződjön meg róla - egy rétegben.
20 legfinomabb étel a grillben
6. Sertésborda majonézzel és ketchuppal
Ez az egyszerű pác valójában az egyik legjobb a bordák készítéséhez.
Szükséged lesz: 800 g sertésborda, 2 evőkanál. majonéz, 2 evőkanál. ketchup, 1 evőkanál. mustár, 2 gerezd fokhagyma, fűszerek és gyógynövények, 50 ml víz.
Készítmény: Kombinálja a ketchupot, a majonézt és a mustárt, és hígítsa fel a pácot vízzel a kényelmes állag érdekében. Adjunk hozzá fűszereket, gyógynövényeket és zúzott fokhagymát.
Vágja a bordákat részekre, hámozza meg, öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Pácoljuk a húst a keverékben 1,5-2 órán keresztül, majd süssük a rácson, amíg szép aranybarna héja lesz.
7. Sertésborda mustáros pácban
A pikánsabb íz érdekében keverje össze egyenlő arányban a dijoni mustárt és a forró mustárt.
Szükséged lesz: 500 g sertésborda, 4 evőkanál mustár, 4 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál méz, fűszerek.
Készítmény: Öblítse le a bordákat, szárítsa meg szalvétával, és borítsa be a húst szójaszósszal.Ezt követően megszórjuk kedvenc fűszereinkkel, és összekeverjük mustárral és mézzel, hogy minden darab jól és egyenletesen bevonódjon.
Hagyja a bordákat a pácban legalább 40 percig, és lehetőleg néhány órán keresztül. Grillezze a bordákat, gyakran forgassa őket, hogy a méz ne égjen meg.
8. Sertésborda sörben a grillrácson
Sült burgonyával ideális.
Szükséged lesz: 1,5 kg sertésborda, 150 ml sör, 50 g barna cukor, 30 ml citromlé, 2 gerezd fokhagyma, 20 g gyömbér, chili, 100 g ketchup, 0,5 csokor koriander.
Készítmény: A fokhagymát, a chilit, a korianderzöldet és a gyömbérgyökeret a lehető legvékonyabbra vágjuk. Külön keverje össze a sört, a szójaszószt, a ketchupot, a citromlevet és a cukrot, amíg a cukor fel nem oldódik.
Keverje össze mindkét masszát, és pácolja a bordákat ebben a keverékben néhány órán keresztül, vagy még jobb egy éjszakán át. Grillezzük mindkét oldalon körülbelül 30 percig.
Gomba a rácson: 10 legegyszerűbb és legfinomabb recept
9. Sertésborda vörösborban
A bor pác kifinomultabb és rendkívül aromás.
Szükséged lesz: 700 g sertésborda, 100 ml vörösbor, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek, 1 csokor kakukkfű.
Készítmény: Hámozza meg és öblítse le a bordákat, és a kényelem érdekében azonnal vágja részekre. Keverje össze a zúzott fokhagymát a fűszerekkel és az apróra vágott kakukkfű levelekkel. Hozzáadhat néhány morzsolt babérlevelet.
A hagymát nagy karikákra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz, dörzsöljük fűszeres keverékkel, és felöntjük borral. Hagyjon mindent egy órán át pácolódni, és rácson vagy fóliában süssön - tetszés szerint.
10. Sertésborda fokhagymás-citromos pácban
Hozzáadhat pár zöld fokhagymás nyilat.
Szükséged lesz: 1 kg sertésborda, 0,5 citrom, 100 ml fehérbor, 1,5 ek. barna cukor, 4 gerezd fokhagyma, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: Vágja a bordákat a csontba és öblítse le. Keverje össze a bort, a citromlevet, a héjat, a cukrot, a zúzott fokhagymát, a fűszereket és a gyógynövényeket, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük a pácot a bordákra, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára, másnap pedig süssük a rácson, amíg szép kéreg nem lesz.