A grill illatos gombája lédús, ízletes és gyengéd marad. Ez remek kiegészítője a zöldségköretnek vagy a kebabnak. Elmondjuk a legjobb recepteket, hogyan kell helyesen főzni őket, hogy ne száradjanak ki és ne hangsúlyozzák minden előnyüket!
1. Gomba a tejfölös-mustáros pácban
Ha szükséges, adjunk hozzá néhány bazsalikomot vagy oregánót.
Szükséged lesz: 500 g csiperkegomba, 50 g tejföl, 2 ek. olívaolaj, 1 tk. mustár, fűszerek.
Készítmény: A pác összes hozzávalóját simára keverjük. Mossuk meg és szárítsuk meg a gombát, majd tegyük egy zárt tasakba.
Öntsük a pácot a zacskóba, alaposan keverjük össze, zárjuk le, és tegyük a hűtőbe legalább 1-2 órára vagy egy éjszakára. Grillezze a gombát körülbelül 12 percig.
2. Csiperke majonézben a rácson
A majonézzel és fokhagymával készült pác mindig nagyon sűrű lesz.
Szükséged lesz: 500 g csiperkegomba, 3 gerezd fokhagyma, 3 ek. majonéz, 1 tk. paprika, 1 evőkanál. szójaszósz, fűszerek.
Készítmény: Keverje össze a majonézt zúzott fokhagymával, szójaszósszal és fűszerekkel, és pácolja a gombát néhány órára vagy egy éjszakára. Nyársra tesszük, és forró szén felett 10-15 percig sütjük.
3. Csiperke szalonnával a rácson
Gyönyörű és vöröses gombás kebab a parázson.
Szükséged lesz: 600 g csiperkegomba, 2 lilahagyma, 2 evőkanál. tejföl, 1 tk. mustár, 1 evőkanál. szójaszósz, 1 evőkanál. citromlé, fűszerek, 50 g szalonna.
Készítmény: Keverje össze a tejfölt, a mustárt, a szójaszószt, a citromlevet és a fűszereket. A gombát dörzsölje vastag szivaccsal, és pácolja ebben a keverékben. Add hozzá a karikára vágott hagymát, keverd össze és hagyd állni 15 percig.
A szalonnát apró csíkokra vágjuk. A pácolt gombát nyársra gyűjtsük, váltakozva hagymakarikákkal és szalonnacsíkokkal. Grillezzük körülbelül 15 percig.
Mit kell főzni gombával: 20 finom és gyors recept
4. Csiperke grillezett burgonyával
Bőséges köret minden húshoz.
Szükséged lesz: 300 g csiperkegomba, 700 g burgonya, 1 evőkanál. növényi olaj, 20 g gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: A burgonyának nem lesz ideje ilyen gyorsan megsülni, ezért főzzük előre, amíg meg nem főzik. De győződjön meg arról, hogy szoros marad és nem omlik össze.
Öblítse le és tisztítsa meg a gombát, vágja a burgonyát meglehetősen vastag alátétekbe, és fél óráig pácolja olajban apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel. Tegye a burgonyát és a gombát nyársra, főzze a rácson 15 percig.
5. Gombák citromlével és gyógynövényekkel
Nagyon friss és illatos pác, amelynek lehetetlen ellenállni!
Szükséged lesz: 500 g csiperkegomba, 50 ml olívaolaj, 1 csipet só, 1 tk. gyógynövények, 1 szál kakukkfű, 0,5 citrom.
Készítmény: Keverje össze az olajat, a sót, a gyógynövényeket, az apróra vágott kakukkfű leveleket, néhány citromlevet és a héját. Ebben a keverékben pár órán át pácoljuk a megmosott gombát. A gombát nyársra tesszük, és 10–15 percig grillezzük szénen.
Gomba a sütőben: 20 főzési módszer és a legjobb receptek
6. Gomba a fűszernövényekkel és a fokhagymával a rácson
Vegyünk 1-2 szál különböző típusú zöldet.
Szükséged lesz: 500 g csiperkegomba, 100 ml olívaolaj, 5 gerezd fokhagyma, fűszerek, rozmaring, koriander, petrezselyem, kapor.
Készítmény: A fűszernövényeket a lehető legvékonyabbra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk, és az olajjal és a fűszerekkel összekeverjük. Pároljuk a gombát egy órán keresztül, szedjük nyársra és grillezzük körülbelül 15 percig. A kész gombás kebabot megszórhatjuk apróra vágott gyógynövényekkel is.
7. Csiperke szójaszószban a rácson
Gyakran forgassa meg a nyársat, nehogy a szójaszószba áztatott gombák megégjenek!
Szükséged lesz: 500 g csiperkegomba, 4 evőkanál szójaszósz, fűszerek, 3 gerezd fokhagyma.
Készítmény: Öblítse le az összes gombát, tegye egy zacskóba, és ízlés szerint megszórja fűszerekkel. Öntsön szójaszószt - klasszikus, sötét vagy adalékanyagokkal -, és jól keverje össze.
Engedje ki a levegőt a zsákból, kösse össze, alaposan rázza fel, és hagyja a gombát egy órán át pácolódni.Gyűjtsük össze nyárson és grillezzük őket szénen körülbelül 12 percig minden oldalról.
8. Csiperke sajt
Ezeket a gombákat a grillrácson kell főzni!
Szükséged lesz: 8 csiperkegomba, 150 g krémsajt, 8 szelet szalonna, 2 gerezd fokhagyma, gyógynövények.
Készítmény: Óvatosan válassza le a kupakot a lábakról, és öblítse le az összes gombát. Keverjük össze a krémsajtot a gyógynövényekkel és a zúzott fokhagymával, és kenjük be a tölteléket a kupakba.
Tekerjen szorosan egy szalonnacsíkot minden kalap körül, és rögzítse fogpiszkálóval. A gombát a rácsra tesszük, és a rácson 7-10 percig aranybarnára sütjük, fogóval vagy villával megforgatva.
15 recept ízletes töltött gombához a sütőben
9. Csiperke paradicsomszószban a rácson
Használhat kész mártást, vagy főzhet reszelt paradicsomot fűszerekkel.
Szükséged lesz: 800 g csiperkegomba, 300 g paradicsomszósz, 150 g majonéz, 5 gerezd fokhagyma, 4 ek. citromlé, 30 ml növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: A fokhagymát vágja szeletekre, és keverje össze a pác összes összetevőjét. Alaposan keverje össze a megmosott gombát, és hagyja 30 percig. Tegye a gombát nyársra, és grillezze további 15 percig.
10. Csiperke zöldségekkel a rácson
Kiderül, hogy csak egy teljes értékű zöldség kebab!
Szükséged lesz: 700 g csiperkegomba, 160 g cseresznye, 120 g cukkini, 100 g szalonna, 3 ek. növényi olaj, 2 evőkanál. szójaszósz, fűszerek.
Készítmény: A cukkinit vágjuk szeletekre, és szeleteljük fel a szalonnát. Keverje össze az olajat, a szójaszószt és a fűszereket ízlés szerint, és ebben a keverékben mindent pácoljon egy zacskóban, miközben felgyújtja a grillt.
A gombát, zöldséget és szalonnát nyársra tesszük, és megsütjük. A főzési idő függ a hőmérséklettől és a szén mennyiségétől. Ez átlagosan körülbelül 10-15 perc.