A csiperkegomba ugyanolyan jó pörkölt, sült, sült és még nyers is. Bármilyen hússal, burgonyával vagy zöldséggel kombinálhatók, és akár önálló étel is lehet. Találtunk nektek 20 finom és gyors receptet, hogy mit készítsünk gombával!
1. Rizottó gombával
A legfontosabb, hogy ellenállj, és ne egyél a főzés végéig!
Szükséged lesz: 300 g rizottó rizshez, 100 g vaj, 1 hagyma, 200 ml fehérbor, 1 liter csirkehúsleves, 300 g gomba, csipet só, csipet sáfrány.
Készítmény: A hagymát finomra vágjuk, és vajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát. Amikor a felesleges nedvesség elpárolog, adjunk hozzá rizst, és időnként megkeverve pirítsuk 2 percig. Felöntjük a borral és a húslevessel, és fedő nélkül tovább főzzük, amíg el nem párolog. A folyamat felénél adjunk hozzá sót és sáfrányt.
2. Lencse gombával
Nagyon kielégítő, egyszerű és olcsó recept a gombák és a lencse szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 1 pohár lencse, 300 g csiperkegomba, 2 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 sárgarépa, só, bors, gyógynövények.
Készítmény: A lencsét az utasítás szerint puhára főzzük, és a felesleges folyadékot lecsöpögtetjük. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a gombát alátétre vágjuk. Az összes zöldséget növényi olajban puhára pirítjuk, hozzáadjuk a lencsét, egy kevés pörköltet, és hozzáadjuk a fűszerekkel apróra vágott gyógynövényeket.
3. Gomba és krumpli krémleves
A krémes gombás leves klasszikus receptje, amelyhez ízlés szerint sajtot, gyógynövényeket, krutont vagy más hozzávalókat adhat.
Szükséged lesz: 300 g csiperkegomba, 4 burgonya, 2 hagyma, 500 ml 20% tejszín, só és bors.
Készítmény: A hagymát finomra vágjuk, a gombát felkockázzuk, és vajban puhára pároljuk. A burgonyát megfőzzük, leszűrjük és összegyúrjuk. Adjunk hozzá gombát, fűszereket és tejszínt, és mindent turmixgéppel daráljunk le. Forraljuk fel a levest, és tálaljuk.
4. Sajtleves gombával
Egy illatos leves francia jegyekkel gyorsan háztartási kedvenc lesz.
Szükséged lesz: 500 g csiperkegomba, 1 hagyma, 30 g vaj, 30 ml növényi olaj, 1,5 l víz, 200 g kruton, 200 g feldolgozott sajt, só és fűszerek.
Készítmény: Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát növényi olajban, adjuk hozzá a gombát, sózzuk és főzzük körülbelül 15 percig alacsony lángon. Forraljunk vizet, oldjuk fel benne az olvasztott sajtot, és forralás után 3 perccel adjuk hozzá a gombát. Forraljuk további 5 percig, adjunk hozzá vajat és fűszereket, és tálalás előtt - kekszet és apróra vágott gyógynövényeket.
5. Olivier gombával
A klasszikus házi saláta eredeti értelmezése, de most gombával!
Szükséged lesz: 200 g csiperkegomba, 4 burgonya, 4 tojás, 4 savanyúság, 1 sárgarépa, 1 doboz konzerv borsó, majonéz.
Készítmény: A sárgarépát, a burgonyát és a tojást megfőzzük, és kockára vágjuk. Ugyanígy vágja fel a hagymát gombával és pirítsa aranybarnára. Vágja fel az uborkát, keverje össze a hozzávalókat, és fűszerezze az Olivier -t majonézzel.
Gomba csiperkeleves: 8 finom recept (lépésről lépésre)
6. Zöldségekkel töltött csiperkegomba
Szokatlan, ízletes, színes és teljesen vegetáriánus snack.
Szükséged lesz: 6 nagy gomba, fél avokádó, 1 paradicsom, 30 g bazsalikom, 20 g zöldhagyma, egy csipet édes paprika, 1 evőkanál. szezámmag, 1 evőkanál szója szósz.
Készítmény: Hámozza meg a nyers gombát, és óvatosan távolítsa el a lábát. A többi hozzávalót finomra vágjuk, ízlés szerint fokhagymát adunk hozzá, és szójaszósszal ízesítjük. Töltsük meg a gomba sapkáját, és díszítsük szezámmaggal.
7. Gomba csiperkeöntet tejföllel
A csiperkegombócból remek szósz készíthető tésztához, zabkáshoz vagy húshoz is!
Szükséged lesz: 200 g csiperkegomba, 1 hagyma, 2 ek. liszt, 20 g vaj, 125 g tejföl, 1 citrom leve, 2 babérlevél, csipet fekete bors, 1 ek. apróra vágott zöldeket.
Készítmény: A hagymát finomra vágjuk gombával, és kevés vízben vajban megpirítjuk. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, forraljuk fel a mártást. Hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket, a babérlevelet, a citromlevet és a gyógynövényeket, és még egy kicsit pörkölni. Vegye ki a babérlevelet, és keverje össze a mártást turmixgéppel.
8. Gomba csiperke kaviár
Érdekes recept azoknak, akik belefáradtak a padlizsánba és a tök kaviárba.
Szükséged lesz: 400 g csiperkegomba, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 4 evőkanál. növényi olaj, 2 evőkanál. szójaszósz, 50 g dió, 3 gerezd fokhagyma, só és fűszerek.
Készítmény: A gombát félbevágjuk, és 180 fokon 20 percig sütjük. A hagymát finomra vágjuk és megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és együtt főzzük 10 percig. Őröljön össze minden összetevőt, beleértve a fokhagymát és a diót is, és ízesítse a kaviárt szójaszósszal.
9. Csiperke krémben
Egyszerű, független étel csiperkefélékből gyönyörű formákban vagy edényekben.
Szükséged lesz: 300 g csiperkegomba, 60 ml tejszín, 40 g vaj, 60 g kemény sajt, 2 sárgája, csipet só, bors és szerecsendió.
Készítmény: A gombát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, vajon kisütjük, időnként megkeverve, körülbelül 15 percig. Osszuk a gombákat formákba. A sárgáját habbá verjük a tejszínnel és a fűszerekkel, felöntjük a gombával, és befedjük reszelt sajttal. 15 percig sütjük 180 fokon.
10. Saláta babbal és gombával
A saláta néhány perc alatt elkészül, de a vendégek biztosan meglepődnek!
Szükséged lesz: 250 g csiperkegomba, 1 hagyma, 3 tojás, 200 g babkonzerv, 1 ek. majonéz, 3 evőkanál. növényi olaj, só és bors.
Készítmény: A gombát csíkokra vágjuk, és addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog. Add hozzá a hagymát félkarikákon, és pirítsd tovább, amíg meg nem puhul. A tojásokat felforraljuk, és csíkokra vágjuk, leöntjük a babról a folyadékot, és az összes hozzávalót összekeverjük a fűszerekkel és a majonézzel.
Mit készítsünk leveles tésztával: 20 gyors és finom recept
11. Pácolt csiperkegomba
Azonnal fogyaszthatja, vagy holnapig hűtőben hagyhatja.
Szükséged lesz: 1 kg kis gomba, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. cukor, 6 evőkanál. ecet, 50 ml napraforgóolaj, 7 bors, 3 babérlevél.
Készítmény: Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, olajat, ecetet, cukrot és sót egy serpenyőbe, adjuk hozzá a megmosott gombát, és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel és forraljuk lefedve további 10 percig. Tegye a gombákat egy edénybe vagy edénybe, adjon hozzá borsot és babérlevelet.
12. Gomba a tésztában
Egyszerű és gyors sör snack, vagy csak úgy!
Szükséged lesz: 300 g csiperkegomba, 125 ml víz, 1 fehérje, 3 evőkanál. liszt, 0,5 evőkanál. keményítő, só és fűszerek.
Készítmény: A fehérjét sóval felverjük, hideg vizet, majd lisztet és keményítőt adunk hozzá. Ügyeljen az arányokra, hogy a tészta sűrű tejföl állagú legyen. Ha szükséges, mossuk meg és szeleteljük fel a gombát, mártsuk bele a tésztába és bő olajban pirítsuk meg.
13. Koreai csiperkegomba
A koreai sárgarépa mellett a gombát is ugyanezen elv szerint lehet főzni.
Szükséged lesz: 300 g apró gomba, 0,5 tk. koriander, 3 gerezd fokhagyma, 10 g szezámmag, 1 ek. szójaszósz, 1/4 csésze növényi olaj, 3 evőkanál. almaecet, 2 babérlevél, 1 csípős paprika, 1 csokor gyógynövény, 1 evőkanál. kömény, só.
Készítmény: Adjunk hozzá szójaszószt, ecetet, fűszereket, pirított szezámmagot, apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát a növényi olajhoz. Öntsük a megmosott gombát páccal, és tegyük a hűtőbe 12 órára.
14. Jamie Oliver csiperkei
A fűszeres gomba sajttal tökéletes köret vagy előétel, amelyet nagyon könnyű elkészíteni!
Szükséged lesz: 10 csiperkegomba, 1,5 cm -es chili paprika, 2 ek. apróra vágott koriander, 1 evőkanál. citromlé, 3 evőkanál. olívaolaj, 30 g sajt, só.
Készítmény: Apróra vágjuk a fokhagymát, a paprikát és a gyógynövényeket, összekeverjük citromlével és olívaolajjal. A megmosott gombát forgassa meg ebben a keverékben, és hagyja fél órát. Helyezzen apró sajtdarabokat a gomba sapkájába, és süsse 20 percig 200 fokon.
15. Champignon kebab
Tűz felett, grillezve vagy egyszerűen sütőben is főzhető!
Szükséged lesz: 300 g csiperkegomba, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál. szójaszósz, 1 tk. citromlé, 0,5 tk. paprika, 1 gerezd fokhagyma, apróra vágott kapor.
Készítmény: Tegye a megmosott és szárított gombát egy zacskóba, és töltse meg a többi összetevő hozzávalójával, jól keverje össze. Hagyjuk a gombát fél órát pácolódni, nyársaljuk és 12-15 percig 200-230 fokon sütjük.
Hogyan főzzünk karfiolt: 12 gyors és finom recept
16. Csirkemellel töltött csiperkegomba
Mindenki ismeri a csirkét gombával, de mi a helyzet a gombával csirkével?
Szükséged lesz: 600 g csiperkegomba, 150 g főtt csirke, 1 tojás, 1 hagyma, 1 evőkanál. apróra vágott zöldek, 4 evőkanál. búzadara, 200 g tejföl, 50 ml fehérbor, 1 tk. szemcsés mustár, 150 g feldolgozott sajt, só.
Készítmény: Válassza le a lábakat a gombától és apróra vágja. A búzadarakat 4 percig pirítjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 10 percig forraljuk. Vágjon szeleteket a sajtból a sapka méretére, és vágja le a fűszernövényeket, a csirkét és a hagymát.
Keverjük össze az egészet gabonapelyhekkel, gombacombokkal és egy tojással, adjunk hozzá fűszereket, töltsük meg a kupakokat, és tegyünk rá sajtdarabokat. Tegye a kalapokat formába, és borítsa be tejföllel, mustárral és borral. 15 percig sütjük 180 fokon.
17. Csiperke répával
Egy ritka kombináció azonnal felkelti a figyelmet még az ünnepi asztalon is.
Szükséged lesz: 10 nagy gomba, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, gyógynövények, só, bors, 3 ek. növényi olaj.
Készítmény: A gombák lábát szétválasztjuk, és apró kockákra vágjuk, répával és hagymával. Adjunk hozzá fűszereket és zúzott fokhagymát az olajhoz. A kupakokat megtöltjük a töltelékkel és a tetején fokhagymaolajjal, pergamenre tesszük, és 200 fokon 10-15 percig sütjük.
18. Meleg saláta gomba és cukkini
A saláta nagyon tápláló, de friss és könnyű.
Szükséged lesz: 300 g csiperkegomba, 300 g cukkini, 1 hagyma, 0,5 csokor saláta, 5 szál petrezselyem, só és bors.
Készítmény: A csiperkegombákat alátétekre, a hagymát félkarikára, a cukkinit félkarikákra vágjuk. Pároljuk meg a hagymát, és adjuk hozzá a gombát, amíg a folyadék el nem párolog. A cukkinit külön megpirítjuk, összekeverjük a gombával, mindezt salátalevélre tesszük, és gyógynövényekkel díszítjük.
19. Csiperke mézes-mustáros pácban
Új ötlet a közös pácolt csiperkegomba előételhez!
Szükséged lesz: 600 g csiperkegomba, 2 tk. méz, 1 gerezd fokhagyma, fél citrom, 1 tk. forró mustár, 2 tk. szemcsés mustár, 3 evőkanál. növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: Öntsük fel a gombát sós forrásban lévő vízzel, és forralás után 5 percig forraljuk, engedjük le a vizet. Keverjük össze a mézet a mustárral, adjunk hozzá olajat és citromlevet, zúzott fokhagymát és fűszereket. Keverjük össze a pácot, és öntsük a forró gombára. Tegyük üvegedénybe, és ha kihűlt, tegyük a hűtőbe legalább 6 órára.
20. Saláta nyers gombával és paprikával
Az ételekben lévő nyers gombáknak teljesen más íze van.
Szükséged lesz: 120 g csiperkegomba, 60 g kaliforniai paprika, 1 lilahagyma, 4 ek. 9% ecet és növényi olaj, 2 evőkanál. szójaszósz, szárított fokhagyma, oregánó, só.
Készítmény: A paprikát csíkokra, a hagymát tollakra, a gombát vékony szeletekre vágjuk. Öntsük az ecet és az olaj felét a hagymára, és hagyjuk állni 10 percig. Add hozzá a zöldségekhez, keverd össze a fűszerekkel, és töltsd fel a maradék olajból és ecetből készült öntettel.