A gombaleves az egyik legnépszerűbb első fogás. Illatos, költségvetési, és nem igényel gondot. Hatalmas számú lehetőség áll rendelkezésre az elkészítéséhez, és ma eláruljuk a 8 legfinomabb receptet a gombás csiperkeleveshez!
1. Leves gombával és csirkével
Csodálatos leves kifejezett krémes ízével és rozmaringgal.
Szükséged lesz: 1 liter csirkehúsleves, 300 g friss gomba, 350 g csirkecomb filé, 130 g hagyma, 200 g sárgarépa, 250 ml tejszín (10%), 2 evőkanál. l. szitált liszt, 50 g vaj, 2 ek. l. szagtalan növényi olaj, 3 gerezd fokhagyma, 0,5 tk. kakukkfű, 1 babérlevél, 1 szál rozmaring, só és őrölt fekete bors.
Készítmény:
1. Először a csirkét aranybarnára sütjük egy vastag aljú serpenyőben, amelyben megfőzzük a levest, majd a csirkét áthelyezzük egy külön tányérra.
2. Egy serpenyőbe tegyünk egy darab vajat, pirítsunk rá hagymát, sárgarépát és vékonyra szeletelt gombát, szórjuk meg liszttel, hígítsuk fel 1 csésze húslevessel.
3. Tegye a húst a forrásban lévő keverékbe, fűszerezze fűszerekkel, sóval, és öntse bele a maradék levest.
4. Erősen keverjük össze, öntsük bele a tejszínt, és amikor felforrt, távolítsuk el a rozmaringot és a babérlevelet.
5. Tányérokra öntjük és melegen tálaljuk, ha kívánjuk, megszórhatjuk a levest finomra vágott fokhagymával, gyógynövényekkel és gombás fűszerekkel.
2. Gombaleves gombával és babbal
Ezt az ételt böjt vagy böjti napok alatt lehet főzni, amikor a húsról le kell mondani. A babnak és a gombának köszönhetően a leves kiadósnak bizonyul, és hosszú ideig enyhíti az éhséget.
Szükséged lesz: 0,5 kg csiperkegomba, 1 doboz konzerv bab, 5 burgonya, 1 sárgarépa és 1 hagyma, 3 liter tisztított víz, babérlevél, tengeri só, gyógynövények és fűszerek.
Készítmény:
1. A burgonyát kockákra vágjuk, forrásban lévő vízben félig megfőzzük, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépasültet, zöldségben vagy vajban megfőzve.
2. Az apróra vágott gombát szeleteljük vajban, amíg enyhén megbarnul, majd a babbal együtt (öntsük a sóoldatot egy külön csészébe) küldjük a leveshez.
3. Fűszerezze az ételt fűszerekkel. Zöldeket közvetlenül a leveshez adhat, de tálaláskor jobb, ha kapor, petrezselyem vagy koriander közvetlenül a tányérokba öntik.
Túrós rakott lassú tűzhelyen: 10 recept lépésről lépésre
3. Gomba csiperkeleves krém
Finom leves finom krémes állaggal. A fehér kenyérből készült krém és kruton hozzáadja a kifinomultságot.
Szükséged lesz: 350 g barna sapkás friss csiperkegomba, 4 burgonya, 1 hagyma, 150 ml tejszín (20%), 200 g friss fehér kenyér, 0,5 csokor friss fűszernövény, 1 gerezd fokhagyma.
Készítmény:
1. A vajban megpirítjuk a durvára vágott gombát és hagymát, finom aranybarna héjat kell képezniük.
2. A burgonyát készre főzzük, a tűzhely kikapcsolása előtt sózzuk. Helyezze át a burgonyadarabokat a sült gombára és hagymára, és turmixgéppel pürésítse, fokozatosan öntve bele a tejszínt, amíg el nem éri a kívánt állagot.
3. Szelet kenyér fokhagymával, kockára vágva és serpenyőben megsütjük. Öntsön egy marék krutont minden tál krémlevesbe, adja hozzá a gyógynövényeket és tálalja.
4. Csiperkeleves tésztával
Ehhez a recepthez válassza a durumbúza tésztát, hogy melegen tartsa.
Szükséged lesz: 2,5 liter víz vagy húsleves, 4 burgonya, 350 g csiperkegomba, 1 hagyma, egy marék tészta, 1 petrezselyemgyökér, friss fűszernövények, babérlevél, fűszerek.
Készítmény:
1. Először a vékony kockákra vágott burgonyát öntsük forrásban lévő vízbe, adjuk hozzá a meghámozott és megmosott petrezselyemgyökeret.
2. Készítsünk elő egy hagymát és gombát, és öntsük egy serpenyőbe félig főtt burgonyával, sózzuk meg a levest, adjunk hozzá fűszereket, adjunk hozzá tésztát.
3. Egy perccel a főzés előtt vegye ki a babérlevelet a serpenyőből, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fedje le fedővel és azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet.
Tonhalkonzerv saláta: 12 finom recept
öt.Gomba leves sajttal
Vastag és gazdag, de ugyanakkor könnyű és nagyon aromás, ez az étel tökéletes forró ebédre.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 400 g csiperkegomba, 400 g lágy feldolgozott sajt, 4 burgonya, 1 fehér hagyma, gyógynövények és fűszerek.
Készítmény:
1. Öntsön egy kevés olajat egy mély, vastag falú serpenyőbe, pirítsa rajta az apróra vágott hagymát és az apróra vágott gombát, amíg aranybarna nem lesz, öntsön a megadott mennyiségű vizet.
2. Adja hozzá a kockára vágott burgonyát a forrásban lévő folyadékhoz, és 10 perccel a forralás után - az olvasztott sajtot. Amikor a leves sima, az összes sajtdarab teljesen feloldódott, vegye le a tűzről.
3. Forrón tálaljuk, csipet friss fűszernövényekkel megszórva. Hozzáadhat egy marék krutont vagy apróra vágott olajbogyót is.
6. Hajdina leves gombával
Az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb gombás leves. Az étel még a kezdő háziasszonyok számára is mindig nagyon étvágygerjesztő!
Szükséged lesz: 2 liter víz vagy húsleves, 4 burgonya, 1 hagyma, 0,5 sárgarépa, 350 g gomba, 150 g hajdina, 1 gerezd fokhagyma, só, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény:
1. A megmosott és szárított hajdinát száraz serpenyőben megsütjük, ekkor felforraljuk a vizet egy serpenyőben, amelyben a levest főzzük.
2. A kis kockákra vágott burgonyát félig megfőzzük, hozzáadjuk az aromás sült gabonapelyhet.
3. A gombát, hagymát és sárgarépát felkockázzuk, vajban vagy növényi olajban, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és átöntjük egy serpenyőbe burgonyával és hajdinával. Adjunk hozzá fokhagymát és gyógynövényeket a leveshez.
15 nagyszerű sütőtök leves recept minden napra
7. Tejleves gombával
Eredeti recept tejes leveshez gombával és fokhagymával azoknak, akik szeretnek valami szokatlant kipróbálni!
Szükséged lesz: 1,2 l zöldségleves vagy víz, 500 g friss gomba, 450 ml tej, 3-4 burgonya, 1 kis sárgarépa, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, vaj, gyógynövények.
Készítmény:
1. Forraljon fel zöldséglevest a tűzhelyen, és ha nincs húsleves, akkor adjon hozzá zöldségfűszereket és fűszereket a vízhez. A burgonyát illatos folyadékban főzzük.
2. Ekkor serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a gombát, a nedvességnek teljesen el kell párolognia, és a csiperke darabokat megfelelően meg kell pirítani. A sütést azonnal tegyük át egy burgonya edénybe.
3. Öntsön tejet a levesbe, ízlés szerint fűszerezze kedvenc fűszereivel, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, hagyja az edényt fedő alatt főzni körülbelül 15 percig.
8. Gombaleves gombával és sertéshússal
A sertésdarabok kielégítőbbé és táplálóbbá teszik a levest, a gombák pedig ízt és ínycsiklandó aromát adnak.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 700 g sertéspép, 400 g gomba, 2 hagyma és sárgarépa, 4 hüvely paprika (különböző színű), 5 burgonya, fűszerek (babérlevél, kakukkfű, olasz gyógynövények, fekete bors és só), gyógynövények, 2 Art. l. vaj, 5-6 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj.
Készítmény:
1. Félkarika hagymát növényi olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a vajat, és fél óráig fedő alatt hozzáadjuk a húsdarabokat, a tetemeket. Hozzáadjuk a reszelt vagy szeletelt sárgarépát.
2. Adjunk hozzá borsot a zöldségekhez és a húshoz, és öt perc múlva adjunk hozzá gombát, jobb szeletekre vagy szeletekre vágni.
3. 15 perc múlva felöntjük vízzel és burgonyával, fűszerezzük. Forraljuk a levest 20 percig a legalacsonyabb lángon, majd hagyjuk főzni körülbelül fél órát. Öntsük tányérokra, szórjuk meg gyógynövényekkel, és hívjuk az asztalhoz a családot.