A karfiolból hihetetlen mennyiségű különféle ételt készíthet. Többségük nem szégyelli, hogy még az ünnepi asztalra is kerül. Összegyűjtöttünk neked 12 gyors és finom receptet!
1. Rakott "perc"
Ez az ízletes és lédús karfiol rakott nagyon gyorsan elkészül. Még egy kezdő is képes kezelni!
Szükséged lesz: 1 kg karfiol virágzat, 2-3 tojás, 0,75 csésze friss tej, 120 g kemény sajt, só, fűszerek.
Készítmény: A káposztát apró virágzatra szedjük szét, és enyhén sós vízben 12 percig forraljuk. Tegye a karfiolt egy üveg sütőedénybe, és a tetejét felvert tojással, reszelt sajttal, tejjel és fűszerekkel keverje össze. Főzzük a mikrohullámú sütőben 10 percig maximális teljesítményen, vagy a sütőben körülbelül fél órát.
2. „Színes” szelet
A szelet nem csak sertés vagy darált marha lehet. A karfiolból puhábbak, aromásabbak és egészségesebbek!
Szükséged lesz: 1 kg karfiol, 5 evőkanál. l. búzaliszt, 2 hagyma, 1 csésze zabpehely, 1 csomag zsemlemorzsa, só, őrölt bors és egyéb fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a karfiolt sós vízben 5-7 percig. Távolítsa el a virágzatot a forrásban lévő vízből, és hagyja teljesen kihűlni. A maradék forrásban lévő káposztalevest öntsük a zabpehelyre úgy, hogy a folyadék kissé ellepje a pelyheket. Ragaszkodjon a fedél alatt körülbelül 15 percig, várva, hogy a gabona megduzzadjon.
A káposzta virágzatát hagymával és zabpehellyel átsütjük egy húsdarálón. Adjunk hozzá lisztet a kapott masszához, sózzuk és borsozzuk, és jól keverjük össze. Vizes kézzel lapos ovális szeleteket formálunk, minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk, majd egy forró serpenyőbe tesszük, növényi olajjal. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, a hőnek közepesnek kell lennie.
3. Növényi rizs
Meg fogsz lepődni, de a karfiolt nagy nehézségek nélkül ... rizsré lehet alakítani. És igen, finom!
Szükséged lesz: 450 g karfiol, 2 csirke tojásfehérje, 1 hagyma, fokhagyma ízlés szerint és fűszerek.
Készítmény: Szerelje szét a káposztát virágzatra, turmixgépben őrölje a rizsliszt töredékévé. Csak néhány másodpercig tart. Alternatív megoldásként, ha nincs turmixgép, akkor csak reszelje le a zöldséget. Az olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a présen áttört fokhagymát. Öntsük a fehérjét, pirítsuk, időnként megkeverve, amíg a tojásfehérje apró darabokra nem kezd bomlani. Most adjunk hozzá káposztát, sót és borsot. 5 percig pirítjuk, és levesszük a tűzhelyről. Tálaljuk külön edényként vagy köretként.
12 eredeti recept a karfiolhoz a tésztában
4. Pörkölt karfiol zöldségekkel
Ez az étel egy táplálkozási szakember álma vált valóra. Készítsen párolt káposztát zöldségekkel vacsorára, és akkor biztosan nem lesz gond a plusz kilókkal!
Szükséged lesz: 1 villa karfiol, 1 piros paprika, 1 hagyma és 1 sárgarépa, 200 ml tej, 2 ek. l. paradicsompürét, sót és fűszereket, válasszon ízlése szerint.
Készítmény: A hagymát, a sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Tegyen egy kanál paradicsompürét és szempillaspirált körülbelül öt percig. Ezután öntsük a tejet a serpenyő tartalmára. Várjon, amíg felforr, és öntsön bele nem túl finomra vágott karfiolt. A tetemeket 15 percig letakarva. Sózzuk és borsozzuk az edényt, keverjük össze és hagyjuk további öt percig forralni.
5. Csirke karfiollal
A lédús csirke ízek, a finom karfiol virágzat és a paradicsomszósz kombinációja egyszerűen elképesztő. Készüljön fel arra, hogy vendégei többet kérnek!
Szükséged lesz: 1 kg karfiol, 1 csirkefilé, 230 g kemény sajt, 2 érett paradicsom, 1 piros paprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 3 ek. l. paradicsompüré, 0,25 tk cukor, só és fűszerek ízlés szerint, néhány szál friss fűszernövény.
Készítmény: A káposztát jól sós vízben 7 percig főzzük.A filét darabokra vágjuk, és növényi olajban nagy lángon aranybarnára sütjük. Készítsünk elő egy sütőedényt, tegyük az aljára a főtt káposzta felét, majd tegyük a csirkét, tegyük rá a zöldséges mártást, majd rétegezzük újra a káposztát, és öntsük rá a maradék mártást. Küldje be a formát a sütőbe, főzze körülbelül fél órát 195 Celsius fokon.
A mártáshoz pirítsuk meg a hagymát, a fokhagymát és az apróra vágott paradicsomot. Ezután adjuk hozzá a borsot. A tetemeket 8 percig öntsük 1 csésze káposztaleves, paradicsompüré, só, cukor és csípős bors keverékébe. Mindent együtt forralunk pár percig, és levesszük a tűzről.
6. Karfiol sajt "kabát" alatt
Ez az ízletes, mindössze három összetevőből álló étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az íze isteni!
Szükséged lesz: 300 g kemény sajt, 1 kg karfiol, 1 doboz majonéz.
Készítmény: A virágzatra szedett káposztát forrásban lévő sós vízbe mártjuk. 7 perc elteltével dobja ki szűrőedénybe. Ezután tegye a káposztát egy tepsibe, kevés sóval és majonézzel. Mindezt megszórjuk finomra reszelt sajttal, és betesszük a sütőbe. Várjon 15 percet, és kész egy finom, aromás, ropogós vacsora.
Mit készítsünk leveles tésztával: 20 gyors és finom recept
7. Karfiol tésztában fehérborral
A bor fontos szerepet játszik ebben a receptben: az alkohol megakadályozza a zsír felszívódását a tésztába sütés közben.
Szükséged lesz: 1 villa karfiol, 150 ml friss tej, 2 tojás, 20 ml száraz fehérbor, 50 ml szóda, só és fűszerek ízlés szerint, 5 csepp citromlé, 2-3 evőkanál. l. egy halom liszttel.
Készítmény: A kezdéshez kezdje el a tészta készítését. Válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét a citromlével és egy csipet sóval kemény habbá verjük. Keverjük össze a sárgáját a szódával, a fehérborral, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Sózzuk, borsozzuk és jól felverjük. Öntsük bele a szitált lisztet, keverjük simára és adjuk hozzá a fehérjehabot.
A káposztát vízben megfőzzük tej hozzáadásával (így a zöldség nem fogja elveszíteni hófehér színét), szétszedjük virágzatra, szárítjuk és liszttel megszórjuk. Minden virágzatot mártsunk a tésztába, és bő olajban pirítsuk meg.
8. Gratin "Őszi meglepetés"
Egy csodálatos francia étel biztosan az asztalra kerül az ősszel!
Szükséged lesz: 350 g karfiolt, 250 g brokkolit, 230 ml tejszínt, 2 csirketojást, 300 g kemény sajtot, kés hegyén őrölt szerecsendiót, ízlés szerint válasszon sót és fűszereket.
Készítmény: Mindkét típusú káposztát enyhén sós vízben 12 percig forraljuk, miután a folyadék felforrt. Közben a tojásokat villával felverjük, fokozatosan beleöntjük a tejszínt, és hozzáadjuk a finomra reszelt sajt harmadát. Só és bors ízlés szerint, adjunk hozzá szerecsendiót. A káposztát tepsibe tesszük, beleöntjük a tojásos-krémes masszát, megszórjuk sajttal és fél órán át 210 fokon sütjük.
9. Karfiol pácolt
Finom pácolt karfiolt ropogtathat az év bármely szakában. Ideális snack húshoz vagy sült burgonyához. Nagyon könnyű elkészíteni!
Szükséged lesz: 1 nagy villa karfiol vagy pár kicsi, 1 nagy répa, 1 sárgarépa, 2 fej fokhagyma, 170 ml ecet, fél pohár növényi olaj, 2,5 ek. l. asztali só, 10 fekete bors, 5 szegfűborsó, 2 tk. édes paprika, fél pohár cukor, 0,5 csípős chili paprika, 1,2 liter meleg víz.
Készítmény: Nátrium gyökérzöldségek reszelőn koreai sárgarépához. A fokhagymát késsel felaprítjuk. Egy külön edényben feloldjuk a sót és a cukrot vízben, majd felöntjük növényi olajjal és ecettel. A káposztát és a zöldségeket rétegesen egy üvegbe tesszük, megszórjuk fokhagymával és fűszerekkel. Ezután lefedjük páccal, lefedjük műanyag fedéllel, és öt napig hideg helyre tesszük.
Mit kell főzni almából: 15 finom és gyors recept
10. Karfiol töltött "sündisznó"
A töltött karfiol hússal és gombával egy teljes értékű független étel, amelyhez csak a kedvenc mártását és friss zöldségsalátáját tálalhatja!
Szükséged lesz: 2 kis villa karfiol, 400 g válogatott darált hús, 2 hagyma, 2 burgonya, 250 g csiperkegomba, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. l. tej, 3 evőkanál. l. növényi olaj, só és bors ízlés szerint, 1 csokor friss fűszernövény.
Készítmény: Öntsünk egy kanál tejet egy edénybe forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá sót és engedjük le a káposzta virágzatát. Forraljuk kb. 10 percig. Hagyma, fokhagyma, nátrium burgonya finom reszelőn. A gombát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá zöldségeket és gombát a darált húshoz, sózzuk és ízesítsük ízlés szerint, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, verjünk bele egy tojást, öntsük fel tejjel és növényi olajjal, lehetőleg szagtalan. Tegye a darált húst a hűtőbe 15-20 percre.
A lehűtött darált húst két részre osztottuk, mindegyikből golyót sodrunk, áthelyezzük a formába. Ragassza a húsgolyókat káposzta virágzatával minden oldalról. A kapott "sündisznókat" enyhén megkenjük olajjal, és 25 percre a sütőbe tesszük. A sütés folyamán öntözni kell a kiosztott levével.
11. Káposzta palacsinta
Lehet, hogy meglepődsz, de a karfiolos palacsinta nagyon bolyhos, puha és hihetetlenül ízletes.
Szükséged lesz: 800 g karfiol, 2 tojás, 3 evőkanál. l. liszt és majonéz, 0,25 tk. sütőpor.
Készítmény: Vágja a káposzta villát apró virágzatra, legfeljebb cseresznye méretűre. Egy serpenyőbe tesszük, kevés sós vízzel leöntjük, és egy órát állni hagyjuk. Ezután engedje le a vizet, és hagyja megszáradni a virágzatot. A káposztát egy turmixgép tálba tesszük, jól feldaraboljuk, beleütjük a tojást és még egyszer felverjük. Öntsük bele a szitált lisztet és a sütőport, majd adjunk hozzá majonézt. Keverjük össze. A tésztát egy forró serpenyőbe kanalazzuk növényi olajjal, mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
12. Káposzta pizza
Tészta torta helyett nyugodtan használhat karfiolt. Így a kedvenc pizzája biztonságosabb és még finomabb lesz!
Szükséged lesz: 1 közepes karfiolvilla, 2 tojás, 200 g kemény sajt, 250 g főtt csirkehús, 3 paradicsom, ízlés szerint só és fűszerek, 2 gerezd fokhagyma, paradicsomszósz, friss fűszernövények.
Készítmény: A nátrium -káposztát reszelőn vagy apróra vágjuk turmixgéppel. Adjunk hozzá 150 g finomra reszelt sajtot, a présen áthaladó fokhagymát. Jól elkeverjük, és körben sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejét kenjük meg mártással, rakjunk ki vékony paradicsomszeleteket és finomra vágott csirkét. Megszórjuk sóval és fűszerekkel, megkenjük a maradék sajttal, és betesszük a sütőbe.