A legenda szerint a pilaf Nagy Sándornak köszönhetően kapta meg mai hírnevét. A közép -ázsiai hadjáratok során annyira megtetszett neki az ismeretlen étel, hogy hazahozta. És most, évszázadokkal később, az illatos és omlós pilafot világszerte imádják. Igazán tökéletes ételt szeretne főzni? Kínálunk 6 legfinomabb és lépésről lépésre elkészíthető receptet a sertéspilafhoz üstben!
1. Klasszikus sertéspilaf üstben
Alapvető pilaf recept, amelyben kísérletezhet fűszerekkel és aromás gyógynövényekkel!
Szükséged lesz: 1,5 kg sertésszűz, 2 csésze rizs, 150 ml olaj, 5 hagyma, 5 sárgarépa, 2 fej fokhagyma, 1 evőkanál. szárított borbolya, 1 evőkanál. só, fűszerek.
Készítmény:
1. Öblítse le és vágja a sertés bélszínt közepes méretű darabokra - körülbelül 2x3 cm;
2. Öblítse le a rizst, és áztassa vízbe 20 percig;
3. Melegítsük fel a napraforgóolajat üstben nagy lángon, és süssük benne a húst, amíg az összes lé elpárolog;
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a húshoz, keverjük össze és süssük puhára;
5. Só, adjon hozzá borbolyát és az összes fűszert, tegye a fokhagyma fejét és csökkentse a hőt;
6. A rizst egyenletes rétegben, keverés nélkül öntsük az üstbe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet úgy, hogy valahol az ujj falanxán elfedje a pilafot;
7. Fél óra elteltével a pilaf keverhető és tálalható.
2. Sertéspilaf curryvel és kurkuma üstben
E recept szerint a pilaf nemcsak illatos, hanem nagyon fényes is!
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, 350 g hosszú szemű rizs, 2 sárgarépa, 1 hagyma, egy kis konzerv kukorica, 80 ml olaj, 1 fej fokhagyma, 1 tk. kurkuma, 1 tk. curry, 0,5 tk kömény, só és bors.
Készítmény:
1. Öntse a növényi olajat egy üstbe, és melegítse fel magas hőmérsékleten;
2. A hagymát finomra vágjuk, és aranysárgára pirítjuk;
3. Adjunk hozzá reszelt vagy vékony szeletekre vágott sárgarépát a hagymához, és adjuk át a zöldségeket 10 percig;
4. A sertéshúst apróra vágjuk, hozzáadjuk a zöldségekhez, és aranybarnára sütjük;
5. A kukoricából engedje le a folyadékot, hagyja egy kicsit lefolyni, és adja hozzá a sertéshúsos zöldségekhez;
6. Adja hozzá az összes fűszert, távolítsa el a héját a fokhagymából, és tegye a fejét az üstbe;
7. A hasított húst közepes lángon körülbelül fél órán át, hogy puha és puha legyen;
8. Öblítse le a rizst, tegye rá a húsra, és öntse fel 0,5 cm -rel magasabb forrásban lévő vízzel;
9. Fedjük le az üstöt, hagyjuk párolódni, és 5 perc múlva ismét csökkentsük a hőt;
10. További 15 perc múlva a pilaf kinyitható, összekeverhető és tálalható.
Sertés kebab pác: 15 recept, hogy a hús lágy és lédús legyen
3. Pilaf sertéssel és kaliforniai paprikával bográcsban
Ha nem szereted a sárgarépát, akkor ezt a kaliforniai paprikás pilaf receptjét kifejezetten neked találták ki!
Szükséged lesz: 600 g sertéshús, 350 g rizs, 2 különböző színű kaliforniai paprika, 1 hagyma, 75 ml olaj, 1 fej fokhagyma, 1 ek. füstölt paprika, 0,5 tk kömény, só és bors.
Készítmény:
1. Bográcsban melegítsük fel a növényi olajat, és közepes méretű sertésdarabokat pirítsunk félig;
2. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és tovább pirítjuk, amíg áttetsző nem lesz;
3. A paprikát négyzetekre vagy csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz és még 5 percig együtt sütjük;
4. Adjunk hozzá fűszereket és egy fej fokhagymát, keverjük össze és egyenletes rétegben terítsük ki a megmosott rizst;
5. 2 perc elteltével öntsön körülbelül 0,5 cm forrásban lévő vizet a rizsre, zárja le az üst és a hasított test fedelét fél órán keresztül alacsony lángon.
10 legjobb sertés kebab recept a nyárson a sütőben
4. Pilaf sertéssel, padlizsánnal és gombával bográcsban
A receptben szereplő padlizsán és gomba miatt a pilaf még kielégítőbb és táplálóbb!
Szükséged lesz: 600 g sertéshús, 500 g rizs, 400 g padlizsán, 400 g gomba, 4 paradicsom, 150 g vaj, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény:
1. Öblítse le a rizst a csap alatt, és főzés közben töltse fel vízzel;
2. Az összes zöldséget nagyjából egyforma darabokra vágjuk, és a padlizsánt is áztassuk vízbe;
3. Melegítsünk vajat egy üstben, és azonnal adjunk hozzá sertéshúst közepes méretű darabokban;
4. Kb. 10-15 percig folyamatosan keverje a húst, hogy egyenletesen megsüljön;
öt.A padlizsánból engedje le a folyadékot, szalvétával távolítsa el a felesleges nedvességet, és adja hozzá a húshoz;
6. 5 perc múlva hozzáadjuk a gombát, további 5 perc múlva pedig a paradicsomot;
7. A húst jól összekeverjük a zöldségekkel, hozzáadjuk a fűszereket és a gyógynövényeket, majd újra összekeverjük;
8. Fedje le a rizst egyenletes réteggel, és öntsön körülbelül 1 cm forrásban lévő vizet;
9. Pilaf tetemeket kis lángon, körülbelül fél órán át, keverés nélkül tálalásig.
5. Sertéspilaf tűzön
Ha igazi tábortűz sertéspilaf receptre van szüksége - mi is megtaláltuk!
Szükséged lesz: 1,5 kg sertéshús, 1 kg rizs, 1 kg sárgarépa, 600 g hagyma, 0,5 csésze vaj, 1 evőkanál. borbolya, 1 tk. kömény, fűszerek pilafhoz, egy fej fokhagyma.
Készítmény:
1. Mossa meg és hámozza meg az összes zöldséget, vágja a hagymát nagy darabokra, a sárgarépát pedig kockákra;
2. Szedjük szét a fokhagymát gerezdekre, és vágjuk a húst nagy darabokra;
3. Gyújtson tüzet, melegítse fel jól az üstöt nagy lángon, öntse bele az olajat és hagyja állni 5 percig;
4. A bogrács falát kanalazzuk forró olajjal, adjunk hozzá sertéshúst és hasított testet 10 percig, állandó keverés mellett;
5. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, és továbbra is pirítsuk, tartsuk magasan a hőt;
6. Adjunk hozzá sárgarépát, és további 5 perc múlva - fokhagymát, az összes fűszert és fél pohár vizet;
7. Tegye gyengébbé a tüzet, fedje le az üstöt fedővel, és oltson el mindent együtt 15 percig, majd keverje össze;
8. Öblítse le többször a rizst, és egyenletesen ossza el a húst, majd - a mezők forró vízzel 1-1,5 cm -rel magasabbra;
9. A pilaf hasított teste körülbelül 20 percig alacsony lángon, hogy ne forraljon zabkásává.
Mit kell főzni pulykafiléből: 20 egyszerű és finom recept
6. Bulgur és sertés pilaf üstben
Bár a klasszikus sertéspilaf rizsből készül, a bulgur remek alternatíva, ha eleged van a rizsből!
Szükséged lesz: 1,5 kg sertésszűz, 2 csésze bulgur, 150 ml olaj, 5 hagyma, 5 sárgarépa, 2 fej fokhagyma, 1 evőkanál. szárított borbolya, 1 evőkanál. só, fűszerek.
Készítmény:
1. Öblítse le a bulgurt, és áztassa hideg vízbe 20 percig, amíg a többit elvégzi;
2. Vágja a húst közepes méretű darabokra - körülbelül 2x3 cm;
3. A hagymát vágja nagy félkarikákra, a sárgarépát csíkokra, és a felső rétegből hámozza meg a fokhagymát;
4. Öntsön növényi olajat az üstbe, melegítse fel és süsse meg a bélszínt, hogy a hús leve elpárologjon;
5. Hozzáadjuk a zöldségeket és még körülbelül 10 percig pörköljük, keverjük és fűszerezzük;
6. Tegye a fokhagymát, öntse a bulgurt egyenletes rétegbe, és öntsön forrásban lévő vizet a falanx magasságáig;
7. Keverés nélkül, hasított pilaf, amíg meg nem puhul - körülbelül 20-30 perc.