Szélességi körünkön sokan évek óta nem esznek halat, mert egyszerűen nem tudják, hogyan kell főzni. Végül is még helyesen kell sütni és sütni, hogy megőrizze ízét és hasznos elemeit. Ezért tartsa meg a legjobb halételek receptjeinek nagy választékát!
1. Hal tejfölben
Elegáns és aromás étel minden napra.
Szükséged lesz: 400 g hal, 4 evőkanál tejföl, 2 evőkanál. parmezán, 1 paradicsom, kapor, zöldhagyma, fokhagyma és fűszerek.
Készítmény: Apróra vágjuk a hámozott paradicsomot, a zöldhagymát, a kaprot és a fokhagymát. Keverjük össze őket tejföllel és reszelt parmezánnal. A halfiléket reszeljük le fűszerekkel, tegyük őket formákba, és öntsük fel a mártással. Sütjük körülbelül 20 percig 180 fokon.
2. Hal paradicsommal és olajbogyóval
Bátran kísérletezzen a fűszerekkel - és az íze drámaian megváltozik.
Szükséged lesz: 1 kg hal, 500 g paradicsom, 1 doboz olajbogyó, 3 gerezd fokhagyma, 50 g liszt, fűszerek, olívaolaj.
Készítmény: A paradicsomot meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, az olajbogyót szeletekre vágjuk. Mártsuk a halfilé darabokat a fűszeres lisztbe, enyhén megpirítjuk és tányérra tesszük. A fokhagymát paradicsommal és olajbogyóval olajban pároljuk a halból körülbelül 10 percig. Fűszerezzük, tegyük vissza a halat és pároljuk a mártásban további 7 percig.
3. Hal kínai káposztában
Általában a levelek bármi lehet: a szőlőtől vagy a banántól a közönséges fehér káposztáig.
Szükséged lesz: 600 g hal, 6 nagy levél pekingi káposzta, 2 tk. miso paszta, fűszerek.
Készítmény: Kenje meg a halfilét a fűszerezett miso paszta és tegye félre. Vágja le a levelek vastag szélét, enyhén verje le és forralja fel pár percig forró vízben. Hűtsük le a leveleket, fedjük át három levelét, és csomagoljuk be a halakat, mint egy borítékot. Süssük 20 percig 180 fokon, vagy küldjük dupla kazánba 15 percig.
4. Hal mandarinban
Vegye ki a vörös halat egy pazar ünnepi ételhez!
Szükséged lesz: 1 kg vörös hal, 100 ml vodka, 6 mandarin, 5 evőkanál. méz, fűszerek.
Készítmény: Gyümölcsösítsen le 4 mandarint, keverje össze vodkával, mézzel és fűszerekkel, majd párolja fel a mártást felére. Adjunk hozzá 2 mandarinot, karikákra vágva, és forraljuk további 5 percig. Tegye a halakat pergamenre, kenje meg mandarinmártással, tegye rá a köröket, és süsse 20 percig 180 fokon.
5. Hal zöldségekkel
Sütjük a halat pergamenben vagy fólia borítékban.
Szükséged lesz: 500 g hal, 2 cukkini, 3 színes paprika, 2 paradicsom, koriander és petrezselyem, fokhagyma, 1 chili paprika, fűszerek, olívaolaj.
Készítmény: A paradicsomot lereszeljük, és összekeverjük apróra vágott gyógynövényekkel, fokhagymával, chilivel, 2 evőkanállal. olajok és fűszerek. Tegye a halfiléket a pácba, hagyja fél órát, és most vágja fel a zöldségeket nagy kockákra. Tegye a halakat és a pácot a zöldségekre, tekerje borítékba, és süsse 25 percig 180 fokon.
6. Hal citrusolajjal
Egy másik nagyon egyszerű, de érdekes recept a halak sütéséhez.
Szükséged lesz: 1 egész hal 2 kg -ra, 200 g vaj, 2 narancs, citrom és lime, olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: A vajat enyhén felmelegítjük, és elkeverjük 3 tk. citruslé. Adjuk hozzá a héját és a fűszereket ízlés szerint, csomagoljuk a vajat műanyag fóliába, és tegyük a fagyasztóba 20 percre. Hámozzuk meg a halat, töltsük meg a többi citruslével és fűszerezzük kívül -belül.
Tegyük sütőpapírra, tegyünk mellé citrusszeleteket, szórjuk meg olívaolajjal és süssük 25 percig 200 fokon. Tálalás előtt tegye rá a fagyasztóból származó vajszeleteket.
7. Halgolyók
Kiváló recept kis sózott halakhoz.
Szükséged lesz: 500 g kis hal, 3 tojás, 3 evőkanál. liszt, 1 csokor zöldhagyma, fűszerek.
Készítmény: A halat meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát és a felvert tojást, fűszerezzük a darált halat, és beleforgatjuk a lisztet. Kanállal a húsgombócokat előmelegített serpenyőbe tesszük.
8. Halrakott garnélarák
Az étel könnyen elkészíthető, de nagyon finomnak bizonyul.
Szükséged lesz: 400 g hal, 10 nagy garnélarák, 4 tojás, 125 g tejföl, 150 g paradicsomszósz, 1 evőkanál. zsemlemorzsa, fűszerek.
Készítmény: A tojásokat felverjük tejföllel, paradicsomszósszal és fűszerekkel. A halakat feldaraboljuk, és sós vízben 2-3 percig forraljuk. Tegyük hámozott garnélarákokkal a mártásba, keverjük össze és tegyük zsemlemorzsával megszórt formába. 40 percig sütjük 180 fokon.
9. Saláta hallal és pácolt hagymával
Étvágygerjesztő és finom saláta hallal, amelyet még egy kezdő háziasszony is könnyen elkészíthet.
Szükséged lesz: 500 g hal, 2 tojás, 1 hagyma, fűszerek, 2 evőkanál. ecet, 50 ml tejföl, 50 ml majonéz.
Készítmény: A halat felforraljuk, leszedjük a csontokról, és darabokra vágjuk. A tojásokat külön megfőzzük, és nagy kockákra vagy szeletekre vágjuk. A hagymakarikákat forrásban lévő vízben ecettel és fűszerekkel pácoljuk, lehűtjük és szűrőedénybe dobjuk. Keverjük össze a hozzávalókat és ízesítsük a tejfölös, fűszeres majonézes keverékkel.
10. Ropogós hal a sütőben
Olaj egyáltalán nincs, ezért a recept diétás.
Szükséged lesz: 800 g hal, 100 g zsemlemorzsa, 1 fehérje, só, gyógynövények, bors.
Készítmény: Keverjük össze a fűszerezett zsemlemorzsát, és külön verjük habosra a fehérjét. A halakat darabokra vágjuk, összekeverjük fehérjével, zsemlemorzsába forgatjuk, és sütőpapíron 20-30 percig 180 fokon sütjük.
Pulyka ételek: 20 legfinomabb recept
11. Sókabátos hal
Az étel csak bonyolultnak tűnik, de valójában elemi!
Szükséged lesz: 1 kg hal, kakukkfű, fokhagyma, 2 kg durva só, 1 kg finom só, 2 tojás.
Készítmény: Keverje össze mindkét típusú sót fehérjékkel és vízzel, hogy létrejöjjön egy műanyag keverék. Hámozzuk meg a halat, töltsük meg kakukkfűvel, fokhagymával és fűszerekkel. Helyezze a fóliát egy sütőlapra, egy 1,5 cm -es só rétegre és a hal tetejére, vágja le. Fedjük le a maradék sóval, és óvatosan töltsük meg, hogy ne legyenek repedések. A halat körülbelül 40 percig sütjük 200 fokon.
12. Hal Julienne
Itt a vörös hal a legjobb, de a választás a tiéd!
Szükséged lesz: 300 g hal, 1 hagyma, 1 evőkanál. liszt, 150 ml 15% tejszín, 150 g sajt, gyógynövények és fűszerek.
Készítmény: Az apróra vágott hagymát zöldség és vaj keverékében, fűszerekkel megpirítjuk. A sajtot lereszeljük, a halakat közepes kockákra vágjuk. Tegye a halat a hagymával és pirítsa pár percig, majd szórja meg liszttel és tejszínnel. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, fűszerezzük, formákba tesszük, és befedjük gyógynövényekkel és reszelt sajttal. 7-10 percig sütjük 180 fokon.
13. Pácolt hal paradicsomszószban
Egy nagyon egyszerű recept, amelyet még a kezdők is ismételhetnek.
Szükséged lesz: 1 kg hal, 2 evőkanál. só, 1 kg hagyma, 0,5 csésze cukor, 1 csésze paradicsomszósz, 0,5 csésze 9% -os ecet, 0,5 csésze víz, 1 csésze növényi olaj.
Készítmény: A halat meghámozzuk és megmossuk, apróra vágjuk. Az összes hagymát félkarikára vágjuk, és egyenletesen egy vastag aljú edénybe tesszük. Ezután terítsen ki egy réteg halat és ismét egy réteg hagymát. Keverjük össze a pác összes hozzávalóját, és öntsük az edénybe is. Hagyja a halat alacsony lángon párolni 3-3,5 órán keresztül. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot, ha szükséges, és hagyjuk még 40 percig.
14. Hal kefirben
Egy másik egyszerű házi hal recept, amelyet Jamie Oliver receptje ihletett.
Szükséged lesz: 1 kg hal, 700 g burgonya, 400 ml kefir, 20 g friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. kurkuma, száraz menta, chili.
Készítmény: A kefirt összekeverjük a fűszerekkel, a reszelt gyömbérrel és a zúzott fokhagymával, felöntjük a mártással a halakat, és fél órára a hűtőbe tesszük. A burgonyát kissé puhára főzzük, és nagy darabokra vágjuk. A burgonyát és a halakat formába öntjük, lefedjük a maradék páccal, és kb 20-30 percig sütjük 180 fokon.
15. Karamellizált hal
Egy váratlan, de nagyon érdekes ázsiai hal recept.
Szükséged lesz: 350 g hal, 1 evőkanál. keményítő, 2-3 cm gyömbér, 2 evőkanál. növényi olaj, 1 evőkanál. apróra vágott zöldhagyma, 2 evőkanál. szójaszósz, 2 evőkanál víz, 1 evőkanál. cukor, 1 tk. szezámolaj, fehér bors.
Készítmény: A halakat közepes darabokra vágjuk, és bekenjük a keményítővel. Keverje össze a szójaszószt, a vizet, a cukrot, a szezámolajat és a fehérborsot.A gyömbércsíkokat nagy lángon megpirítjuk, kivesszük a serpenyőből, és ugyanabban az olajban aranybarnára sütjük a halat. Öntsük a mártást, és forraláskor csökkentsük a lángot. A főzést addig folytatjuk, amíg a hal karamellizálódik, majd a végén megszórjuk gyömbérrel és zöldhagymával.
Nyúlételek: 20 gyors és finom recept
16. Saláta hallal és uborkával
Az uborka frissen vagy pácolva is fogyasztható.
Szükséged lesz: 250 g hal, 2 uborka, 400 ml sóoldat, 3 tojás, 1 lilahagyma, 150 g tejföl, 1 tk. torma, 0,5 tk. mustár, 0,5 csokor kapor, só.
Készítmény: A halakat darabokra vágjuk, és puhára főzzük az üres sóoldatban vagy pácban. Hagyja egy éjszakán át a folyadékban, majd szedje szét. A főtt tojást felkockázzuk, az uborkát és a hagymát apró kockákra vágjuk, és mindent összekeverünk. A salátát ízesítsük tejföllel mustárral, tormával, sóval és apróra vágott kaporral.
17. Saláta halakkal és céklával
Kiváló téli saláta recept, amely valami vinaigrette -t és bundát tartalmaz.
Szükséged lesz: 500 g hal, 2 burgonya, 1 sárgarépa, 2 cékla, 2 pácolt uborka, 1 hagyma, 0,5 csokor kapor, 2 ek. ecet, 100 g tejföl, 50 g joghurt, 1 tk. szemcsés mustár, só.
Készítmény: A halakat fűszeres vízben megfőzzük, vagy fóliában megsütjük. A hagymát apróra vágjuk, és ecetben és vízben pácoljuk. A céklát, a sárgarépát és a burgonyát megfőzzük, és az uborkával felkockázzuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, és ízesítsük a salátát tejföllel, joghurttal, mustárral és sóval.
18. Hal pita kenyérben
Egy másik finom halétel kezdő szakácsoknak.
Szükséged lesz: 700 g hal, 3 lap lavash, 150 g tejföl, 100 g majonéz, 1 hagyma, 1 paradicsom, 70 g növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: A hagymát és a paradicsomot karikára vágjuk, a tejfölt majonézzel és fűszerekkel összekeverjük, a pitakenyeret pedig félbevágjuk. A halfilét apróra vágjuk, és fűszerekkel megforgatjuk. Tegyünk hagymát, halat mártásba és paradicsomot minden pitakenyérbe, csomagoljuk be a borítékokat, tegyük le őket varrással, kenjük meg vajjal és a többi mártással, és süssük fél órán át 180 fokon.
19. Halfészkek
Gyönyörű, finom és finom.
Szükséged lesz: 350 g hal, 5 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 100 g tejföl, 50 ml tejszín, 50 g sajt, fűszerek, citrom, vaj.
Készítmény: A burgonyát félig főzzük, és ugyanígy addig, amíg félig meg nem főzzük a fűszerekkel megszórt és citromlével meghintett halat. Az apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával vajban megpirítjuk.
Alakítsunk fóliafészket, rakjuk ki a reszelt burgonya felét, kenjük meg tejföllel és tejszínnel, és tegyük ki a halat. Tegyük a sárgarépát a tetejére, ismét kenjük meg a mártással, majd - a többi burgonyával és a mártással, és reszelt sajttal. 20 percig sütjük 180 fokon.
20. Hal fokhagymás-tejszínes mártásban
A fokhagyma, vaj és citromlé gyógynövényekkel tökéletes kombináció a halak számára.
Szükséged lesz: 350 g hal, fűszerek, 2 evőkanál. keményítő, 2 evőkanál. növényi olaj, 2 citromkarika, 4 evőkanál. vaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. citromlé, 1 evőkanál. vágott petrezselyem.
Készítmény: A halakat darabokra vágjuk, és megforgatjuk fűszerekkel és keményítővel. Keverje össze a ghee -t zúzott fokhagymával, citromlével és gyógynövényekkel. Ebben az olajban megpirítjuk a halakat, és papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.