Finom hússal szeretné kényeztetni magát, szeretteit vagy vendégeit? Akkor feltétlenül próbálja ki a nyúlételeket, és 20 receptünk segít a gyengéd, lédús és kielégítő finomság elkészítésében. Vannak lehetőségek egy könnyű vacsorára, amely nem igényel sok előkészítést, és kifinomultabb ételeket, különösen egy gálaestre!
1. Nyúl adzsikával
Kiváló nyúlétel azoknak, akik szeretik a lágy hús és a csípős, fűszeres fűszerek kombinációját.
Szükséged lesz: 400 g nyúl, 100 g adjika, 30 mg napraforgóolaj, fűszerek ízlés szerint.
Készítmény: A húst közepes darabokra vágjuk, és sütőlapra tesszük. Tetejére adjika és vaj, só és bors. Vegyünk egy fóliát és rögzítsük felülről, hogy a levegő ne tudjon szabadon belépni a formába. 200 fokon egy órán át sütjük.
2. Nyúl tejfölben
A nyúlhús tökéletesen telít és erőt ad egész napra, anélkül, hogy megterhelné a gyomrot.
Szükséged lesz: 1,5 kg nyúl, 1 paprika, hagyma, 100 ml zsíros tejföl, 50 g vaj, fűszerek, ha szükséges.
Készítmény: A hagymát vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket. A hasított testet darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük a hagymával, és 20-25 percig pirítjuk, amíg a lé elpárolog. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát, pár evőkanál vizet, fedjük le és vágjuk fel, amíg a hús megpuhul. Felöntjük tejföllel, jól összekeverjük, és a hozzávalókat a fedél alatt további 15-20 percig a tűzön tartjuk.
3. Nyúl sült az ujjában
Ez egy diétásabb recept azoknak, akik nem szeretik a gyors ételeket.
Szükséged lesz: 1 kg nyúlhús, pár gerezd fokhagyma, hagyma, 200 ml paradicsomlé, fűszerek.
Készítmény: Keverjük össze a kockára vágott hagymát, a préselt fokhagymát, a paradicsomot és a fűszereket. Helyezze a keveréket egy hüvelybe. Mossa meg a hasított testet, törölje szárazra szalvétával, tegye a többi termékkel, és keverés után hagyja a hűtőszekrényben 30 percig. A sütőt előmelegítjük 250 fokra, az edényt 35-40 percig sütjük.
4. Nyúl sörben
Nyúlétel szokatlan, de nagyon kellemes utóízzel és finom állaggal.
Szükséged lesz: 1 kis nyúl tetem, 400 ml sör (lehetőleg sötét), 2 hagyma, 50 g vaj, 1 evőkanál. l. mustár, aszalt szilva és fűszerek tetszés szerint.
Készítmény: Vágja le a nyulat, enyhén pirítsa meg vajban az első színváltozásig, és tegye át egy másik edénybe. A hagymát vágjuk 8 nagy darabra (a lehető legkisebbre), és a húsból visszamaradt levében és olajban is pirítsuk meg. Öntsön sört, adjon hozzá mustárt és fűszereket (+ aszalt szilva), alaposan keverje össze. Pároljuk az ételt alacsony lángon 15 percig, időnként megkeverve, adjunk hozzá nyúldarabokat, fedjük le mindent fedővel, és tartsuk még 50-55 percig.
5. Finom nyúl szelet
A főzéshez nem kell sok étel, és az eredmény egyértelműen megéri az eltöltött időt.
Szükséged lesz: 2 kg nyúlhús, 200 g sl. vaj, 300 ml tejföl (több mint 20%), 1 tojás, liszt, fűszerek.
Készítmény: A vajat felolvasztjuk, és kétszer megdaráljuk a nyúllal. Adjunk hozzá fűszereket, tojást és tejszínt a kapott darált húshoz, verjük fel, mint a tésztát. Közepes méretű szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, mindkét oldalukat puhára sütjük.
Pulyka ételek: 20 legfinomabb recept
6. Nyúl fehérborban
Egy ilyen recepthez fontos, hogy pontosan fehér félig édes alkoholt válasszon, mivel a piros teljesen más hatást eredményez "amatőrön".
Szükséged lesz: 1 nagy nyúl tetem, egy üveg bor, pár hagyma, 250 ml tejföl, 150 g szalonna, adjika, ízlés szerint száraz fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: A húst egy éjszakán át áztassa alkoholban, és reggel öntse a bor felét egy másik tálba. Adjunk hozzá hagyma kockákat, szalonna csíkokat, adjikát a tetemhez, és tegyük tűzre körülbelül 1 órára. Adjunk hozzá fűszereket, hasított testeket további 50 percig.A végén adjunk hozzá tejfölt gyógynövényekkel és keverjük össze.
7. Nyúlpörkölt
Az olasz recept aláírja az ételt, és örömet okoz mindenkinek, aki kipróbálja.
Szükséged lesz: 1 nyúl tetem és máj, 200 ml vörösbor, hagyma, sárgarépa, gerezd fokhagyma, 200 g tészta (ideális esetben tagliatelle), 50 g paradicsomszósz, szárított gyógynövények.
Készítmény: A húst darabokra vágjuk (3-4 cm), a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát felaprítjuk, körülbelül 7 percig passzoljuk. Adjuk hozzá a nyulat, miután az első kéreg megjelenik, öntsük hozzá a paradicsomot és a bort, hagyjuk a fedél alatt 10 percig, majd távolítsuk el. Amikor a folyadék felére elpárolog, csökkentse a hőt, öntsön egy pohár vizet. Vágja apróra a májat, forralja fel a cérnametélt felét főzésig, ellenőrizze a hús lágyságát: ha könnyen préselhető, öntse ki a tésztát és a májat, keverje össze, hagyja tűzön 10 percig.
8. Nyúl zöldségekkel és szójaszósz
A lédús és puha hús méltó dísze lesz minden asztalnak.
Szükséged lesz: 400 g nyúlfilé, 2 közepes méretű paprika, cukkini és padlizsán, hagyma, 15 ml ecet, 60 ml szójaszósz, fokhagyma és ízlés szerint fűszerek.
Készítmény: A filét apró darabokra vágjuk, összekeverjük a fűszerekkel, rátesszük a cukkini szeleteket, majd borscsíkokat, félkarika hagymát, vastag félszelet padlizsánt. Egy másik tálban keverje össze az ecetet, a mártást és a fokhagymát (lehet még 3 evőkanál napraforgóolaj). Öntsük a pácot a zöldségekbe és a húsba, fedjük le 40 percig. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 35 percig sütjük az ételt.
9. Gombaleves nyúllal
A forró ételek nélkülözhetetlenek a tónus emelésére és az immunrendszer erősítésére.
Szükséged lesz: 400 g nyúlhús, 2 hagyma és sárgarépa, 4 burgonya, 300 g gomba, babérlevél, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a filét, 1 hámozott hagymát és sárgarépát, ne felejtsük el lehámozni a habot, és forralás után sózzuk. Vágja fel a maradék zöldségeket és gombát, vegye ki a termékeket a húslevesből, adja hozzá a burgonyát. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és 7 perc múlva a gombát. Amint megpirultak, öntsük egy serpenyőbe a serpenyő tartalmát és a csonttól elválasztott húst, forraljuk fel, és hagyjuk fedő alatt 10 percig.
10. Nyúl zöldségekkel lassú tűzhelyen
A háziasszonyok szeretik ezt a receptet az egyszerű elkészítés miatt.
Szükséged lesz: 2 kg nyúl, 3 sárgarépa, 2 hagyma, 250 ml folyékony tejföl, fűszerek és fokhagyma ízlés szerint.
Készítmény: Ossza fel a hasított testet, hámozza meg és vágja finomra a zöldségeket. Helyezze a húst a multicooker aljára, és fél órán keresztül süsse, 10 percenként megfordítva. Adja át a zöldségeket, adja hozzá a nyúlhoz, adjon hozzá tejfölt és hasított testeket kicsit több mint egy órán keresztül. Néhány perccel a vége előtt öntsük bele a préselt fokhagymát.
Töltött paprika: 15 eredeti recept (lépésről lépésre)
11. Diétás nyúl kebab
Próbáljon ki egy finom és könnyű nyúl kebabot, amely után biztosan többet szeretne.
Szükséged lesz: 2 kg nyúlfilé, 0,5 l cukrozatlan joghurt vagy kefir, 100 g friss fűszernövény.
Készítmény: Öntsük az apróra vágott húst tejföllel és gyógynövényekkel, hagyjuk a hűtőben 3 órán át. A húst nyársra fűzzük, fóliába csomagoljuk, és addig tartjuk a faszénen, amíg meg nem puhul.
12. Nyúl sült lassú tűzhelyen
Egy jó és egyszerű módja annak, hogy élvezze a legfinomabb és aromás ételeket.
Szükséged lesz: 1 kg nyúlhús, 500 g 30% tejszín, 50 ml ecet, pár hagyma, 100 g olvasztott vaj.
Készítmény: Öntsük fel a tetemet hideg vízzel és ecettel, és hagyjuk egy órán át pácolódni. Ezután öblítse le a nyulat, szárítsa meg, serpenyőben pirítsa ropogósra, tegye lassú tűzhelybe. Sütjük meg a hagymakarikákat, adjuk hozzá a húshoz tejszínnel és vajjal, hasított testekkel egy órán keresztül.
13. Nyúl üstben
Ez az étel jól illeszkedik bármely körethez, és csodálatos illata van.
Szükséged lesz: 700 g nyúlhús, 2 db. sárgarépa és hagyma, 150 ml tejföl, babérlevél, fűszerek és fokhagyma, ha szükséges.
Készítmény: Szeleteljük fel a nyulat, és pirítsuk ropogósra magas lángon. A zöldségeket felkockázzuk, és a húsból visszamaradt olajban átpasszoljuk. Keverje össze az összes hozzávalót egy üstben, töltse fel vízzel, hogy teljesen ellepje a tartalmát, és adja hozzá a babérlevelet. Pároljuk másfél órát, adjunk hozzá fokhagymát, hagyjuk tűzön további 15 percig.
14. Nyúlpástétom
Finom, gyengéd és ínycsiklandó előétel, amely az egész családnak és a vendégeknek tetszeni fog.
Szükséged lesz: 1,5 kg nyúlhús, 200 g dió, 400 ml száraz fehérbor, hagyma, fokhagyma, gyógynövények.
Készítmény: Forraljuk fel a húst, amíg meg nem főzzük borban és vízben, a hagymával és a fokhagyma felével együtt. A diót forrásban lévő vízben áztatjuk 3 percig, majd a maradék fokhagymával együtt turmixgépben őröljük. Válassza le az elkészített húst a csontokról, apróra vágja, öntse a kiütést a dióval a serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés húslevest és forralja fel. Tegye át a pástétomot egy másik edénybe, jól tömítse át, és miután lehűlt, küldje a hűtőszekrénybe.
15. Nyúlhús egy edényben
Nyugodtan válaszd ezt a receptet, ha szeretnél házi készítésű egészséges ételekkel kedveskedni szeretteidnek.
Szükséged lesz: 1 kg nyúl, egy pohár száraz fehérbor, 2 hagyma, fél kilogramm gomba, 600 g burgonya, 100 g szalonna vagy ropogós.
Készítmény: A szalonnát, majd a nyúlhúsdarabokat ugyanabban az olajban megpirítjuk. Vágjuk fel a gombát és a hagymát, és adjuk hozzá tiszta olajban. Tegyen egy réteg apróra vágott burgonyát egy edénybe, majd húst, és szalonnát, gombát és hagymát a tetejére, sózzon minden réteget. Öntsünk bort egy tálba, hagyjunk benne zúzott fokhagymagerezdet, és süssük egy órán át 180 fokon.
Konzerv savanyú halászlé: 10 egyszerű recept
16. Nyúlpörkölt
Az étel lágy textúrája gazdag ízével kiegészítve senkit sem hagy közömbösen.
Szükséged lesz: 2-3 nyúl tetem, ízlés szerint nyúl- vagy sertészsír, fűszerek.
Készítmény: Sterilizálja az üvegeket, tegyen körülbelül 2 cm magas zsírt az aljukra, adjon hozzá fűszereket (babérlevél, szegfűszeg, bors, vagy más fűszer). Adjunk hozzá húsdarabokat az üvegekhez, és egyenként 1 tk. só, fedjük le zsírral és fedéllel a tetején. Tegye a tartályokat egy nagy fémtartályba úgy, hogy ne érjenek egymáshoz vagy a falakhoz, öntsön vizet a kannák válláig. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt és hagyja 5 órán át, majd azonnal tekerje fel.
17. Nyúl terrine
Kiváló étel finom összetevőkkel, ami megéri minden eltöltött percet.
Szükséged lesz: 1 nyúlfilé, 200 ml tejszín, 200 g sonka, egyenként 150 g szalonna és pisztácia, ízlés szerint fokhagyma.
Készítmény: A húst, a tejszínt és a fokhagymát turmixgépben őröljük, hozzáadjuk a sonkakockákat és a diót, összekeverjük. Tegye a fóliára átfedő szalonnát, és tegye rá a darált húst, tekerjen mindent tekercsbe. Ha bárhol látszik a hús, fedje le további szalonnadarabokkal. 180 fokon 55-65 percig sütjük, majd hűtőbe tesszük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
18. Vidéki nyúl
Ez a főzési módszer segít elkerülni a szárazságot és a gyengéd ízeket.
Szükséged lesz: 1 apróra vágott nyúl tetem, 50 g olvasztott vaj, 50 ml vörösbor, 4 db. hagyma és paradicsom, 3 babérlevél.
Készítmény: Vágja fel a zöldségeket, majd öntse az olajat a serpenyőbe, süssük benne a nyulat, amíg a szín megváltozik. Hozzáadjuk az apróra vágott hozzávalókat, babérlevelet, 7 perc múlva felöntjük a borral. Keverjük össze az összes hozzávalót, fedjük le és főzzük nagyon alacsony lángon 50 percig. Ha forr a lé, apránként adhat hozzá vizet.
19. Nyúl konyakban
A bor és a sör nem az egyetlen alkoholfajta, amely alkalmas ilyen húsokhoz.
Szükséged lesz: 2 nyúlhát, 150-200 g zsír (füstölt), 150 ml konyak, fűszerek tetszés szerint.
Készítmény: Szeleteljük és pirítsuk meg a nyúlhúst, majd szárítsuk meg száraz szalvétával. Tegyen egy serpenyőbe vagy edénybe egy réteg szalonnát, majd húst, és ennek a séma szerint töltse fel a tartályt szélig, szalonnával befejezve. Öntsük bele a konyakot, adjunk hozzá fűszereket, süssük 60 percig 150-180 fokon.
20. Nyúl aspic
Ez nemcsak ízletes, hanem egy nagyon egészséges étel is az ünnepi lakomához.
Szükséged lesz: 1 nyúl tetem, 1 db. hagyma, sárgarépa, egy csomag zselatin, 1,5 liter zöldségleves, fekete bors.
Készítmény: Mossa meg, szárítsa meg és vágja fel a húst, majd tegye egy serpenyőbe paprikával, egész hámozatlan hagymával, tiszta sárgarépával együtt. Forraljuk 2 órán át, ekkor hígítsuk fel a zselatint, majd szétszedjük a húst szálakra, formába tesszük, apróra vágott sárgarépát adunk hozzá. Öntsük a zselatint a leszűrt húslevesbe, küldjük a húshoz és tegyük hűtőbe.