Ha finom és egészséges finomságra vágyik, főzzen diólekvárt. A főzés sok időt és erőfeszítést igényel, de az eredmények minden várakozást felülmúlnak. Ossza meg a 15 legjobb receptet, főzzön és élvezze!
1. A lekvár klasszikus receptje dióval
Dolgozzon kesztyűs anyákkal, hogy elkerülje a kézfoltot.
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 1,5 kg cukor, 1 liter víz, egy citrom leve.
Készítmény: A diót meghámozzuk, több helyen átszúrjuk és 10 napig vízben áztatjuk. Forraljuk fel a diót friss vízben 10 percig, és tegyük egy szűrőedénybe.
Forraljuk fel a vizet a cukorral, adjunk hozzá diót és főzzük 20 percig. Vegye le a tűzről, hűtse le és ismételje meg az eljárást egy óra múlva. A harmadik forraláskor adjunk hozzá citromlevet, forraljuk 15 percig, töltsük üvegekbe és tekerjük fel.
2. Dióból származó lekvár citrommal
Ajánlott naponta legfeljebb 4 evőkanálnyit enni. dió lekvár.
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 1 citrom, 1,5 kg cukor, 1200 ml víz.
Készítmény: Készítsen diót, vágja le és áztassa 7-10 napig. Forralja fel a citromot forrásban lévő vízzel, és vágja le a héjával. Forraljuk fel a vizet a cukorral, adjunk hozzá diót és főzzük 15 percig. Levesszük a tűzről, lehűtjük és egy óra múlva a diót még 10 percig forraljuk. Harmadszor adjunk hozzá citromot és forraljuk 10 percig. A lekvárt sterilizált üvegekbe kenjük és feltekerjük.
3. Örmény stílusú diólekvár
Az üvegekben lévő diókat teljesen le kell fedni sziruppal.
Szükséged lesz: 200 dió, 2,5 kg cukor, 3 liter víz, 1 fahéjrúd, 10 darab kardamom és szegfűszeg, 0,5 tk. citromsav.
Készítmény: Hámozza meg a diót és áztassa 10 napig. Forraljuk fel a vizet a cukorral, adjunk hozzá fűszereket és főzzük 10 percig. Hozzáadjuk a diót, fél órán át forraljuk, kikapcsoljuk és kihűtjük. Adjunk hozzá citromsavat és pároljuk 2 órán keresztül. A lekvárt tiszta üvegekbe kenjük és feltekerjük.
4. Diólekvár csokoládéval
A diót citromlében áztatjuk 2 napig.
Szükséged lesz: 1 kg dió, 1 kg cukor, 300 g kakaópor, 0,5 tk. őrölt fahéj, 1 tk. citromsav, 1 pohár víz.
Készítmény: Készítse elő a diót, áztassa és forralja 2,5 órán keresztül. Öntsük cukorszirupba és forraljuk 1,5 órán keresztül. Adjunk hozzá kakaóport, fahéjat, citromsavat és pároljuk további 15 percig. A lekvárt üvegekbe rendezzük, és lezárjuk a fedelet.
20 finom fenyőtoboz lekvár recept
5. Lekvár dióval és mézzel
Jobb, ha a tej érett diót használ.
Szükséged lesz: 2 kg dió, 1 pohár méz, 1,5 liter víz, 1 kg cukor, 1 evőkanál. citromlé, 5 szegfűszeg rügy, 1 fahéj rúd.
Készítmény: A diót 7 napig áztassa tiszta vízben, forralja kétszer 15 percig, majd hűtse le. Főzzünk édes szirupot vízből és cukorból, adjunk hozzá diót, fűszereket, citromsavat és mézet. Forraljuk a lekvárt 2 órán keresztül alacsony lángon, és tekerjük üvegekbe.
6. Lekvár dióval és almával
A lekváros diót június elején szüretelik.
Szükséged lesz: 1 kg hámozott dió, 500 g alma, 1 kg cukor, 0,5 tk. citromsav, 1 liter víz, 5 szegfűborsó, 0,5 fahéj rúd.
Készítmény: Készítse elő a diót, áztassa és forralja vízben fél órán keresztül. Cserélje ki a vizet, adjon hozzá cukrot és főzze 15 percig. Adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott almát, és 10 perc múlva kapcsoljuk ki. Egy óra múlva ismételje meg az eljárást. Harmadszor adjunk hozzá citromsavat, forraljuk 15 percig, és öntsük sterilizált üvegekbe.
7. Bolgár stílusú diólekvár
A legegyszerűbb és leggyorsabb diólekvár recept!
Szükséged lesz: 1 kg tejben érlelt dió, 1 kg cukor, fél fahéjrúd, 10 g kardamom, 200 g citromsav, víz.
Készítmény: Készítse elő és öblítse le a diót. Keverjünk össze 10 g citromsavat 1 liter vízzel, adjunk hozzá diót és forraljuk 10 percig, hűtsük le. Ismételje meg az eljárást ötször egy új oldatban.
Forraljunk fel 0,5 liter vizet cukorral, adjunk hozzá fűszereket, diót és forraljuk 60 percig. Adjunk hozzá 5 g citromsavat, és főzzük további 10 percig. Tegye a forró lekvárt az üvegekbe, és fedje le fedővel.
8. Fekete dió lekvár
Cserélje ki a vizet a dióban naponta 3-5 alkalommal.
Szükséged lesz: 1,5 kg zöld dió, 1 kg cukor, 1 fahéj rúd, 3 kardamom, fél citrom, 3 szegfűszeg, 1 liter víz.
Készítmény: A hámozott diót átszúrjuk és először mészbe, majd közönséges vízbe áztatjuk. A szirupot vízből és cukorból főzzük, hozzáadjuk a diót, a fűszereket és fél órán keresztül forraljuk. Kapcsolja ki és távolítsa el az elakadást, hogy 12 órán át infundálódjon. Öntsön citromlevet egy serpenyőbe, forralja 15 percig alacsony lángon, fogja meg a fűszereket és hűtse le. 10 percig forraljuk, és üvegekbe töltjük.
20 recept a legfinomabb pitypanglekvárhoz
9. Lekvár dióval és szilvával
A lekvár nagyon ízletes és aromás!
Szükséged lesz: 500 g diómag, 1 kg szilva, 1 kg cukor, fél citrom leve, 3 kardamom, 3 szegfűbors, vanillin a kés hegyén.
Készítmény: Öblítse le a szilvát, végezzen egy kis bemetszést és távolítsa el a magokat. Tegyen egy -egy diót mindegyikbe. A vizet felforraljuk a cukorral, hozzáadjuk a citromlevet, a fűszereket, a szilvát dióval és fél órát főzzük. Üvegekbe rakjuk, sziruppal megtöltjük és feltekerjük.
10. Lekvár a dióból és a feijoa -ból
Ezt a diólekvárt legfeljebb 9 hónapig tárolja.
Szükséged lesz: 1 kg diómag, 1 kg hámozott feijoa, 1,5 kg cukor, 1 evőkanál. citromlé, víz.
Készítmény: A feijoa -t cukorral turmixgépben őröljük. Öntsük a diót forrásban lévő vízzel 15 percig, öblítsük le, vágjuk fel és keverjük össze feijoa -val. Adjunk hozzá vizet, citromsavat, forraljuk 10 percig, és tegyük egy előkészített edénybe.
11. Lekvár a dió feléből
Fogpiszkálóval ellenőrizze a dió puhaságát.
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 1 kg cukor, fél citrom leve, 3 kardamom, 1 fahéjrúd, 1 liter víz.
Készítmény: A diót meghámozzuk, félbevágjuk és áztatjuk. Forraljuk fel a vizet a cukorral, adjunk hozzá fűszereket és forraljuk 5 percig. Öntsük bele a diót, főzzük fél órán át alacsony lángon, hűtsük le, és távolítsuk el, hogy 4-5 óráig álljon. Fél órán keresztül ismét forraljuk, és lehűtjük. Fogja meg a fűszereket, öntse bele a citromlevet és forralja 20 percig. A forró lekvárt üvegekbe öntjük és feltekerjük.
12. Zöld dióból származó lekvár bőrrel
Az első kóstolás előtt a lekvárt legalább 5-6 hétig kell infundálni.
Szükséged lesz: 100 darab. dió tejérett, 1 kg cukor, 100 ml citromlé, vanillin a kés hegyén, 300 g égetett mész, 1 evőkanál. timsó, víz
Készítmény: Távolítson el egy vékony héjat a dióból, áztassa 3 napig tiszta vízben, 4 napig mészvízben és öblítse le. A diót alumínium vízben megfőzzük, szűrőedénybe dobjuk és lehűtjük.
Forraljuk fel a vizet a cukorral, adjunk hozzá diót és főzzük 20 percig. Egy óra múlva ismételje meg az eljárást. Harmadszor adjunk hozzá vanillint, citromlevet és főzzük 15 percig. Öntsük a lekvárt üvegekbe, és zárjuk le a fedelet.
20 finom recept a cseresznyelekvárhoz télen
13. Diólekvár fűszerekkel
Válasszon sűrű, megfelelő alakú diót, foltok és repedések nélkül.
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 1,5 kg cukor, 1 citrom, 1 fahéjrúd, 3 kardamom, 3 szegfűborsó, 50 g gyömbér, 1 liter víz.
Készítmény: Készítse elő és áztassa be a diót. Keverjük össze a vizet a cukorral, forraljuk fel, adjunk hozzá fűszereket és forraljuk 5 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott gyömbért és az áztatott diót. Főzzük 45 percig alacsony lángon a fedél alatt, kapcsoljuk ki és tegyük fél órára félre. Adjunk hozzá citromlevet, forraljuk 15 percig, és kapcsoljuk ki. Tegye a forró lekvárt az üvegekbe és tekerje fel.
14. Egyszerű lekvár dióval és cukorral
Ne használjon réz vagy alumínium edényeket lekvár készítéséhez.
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 2 kg cukor, 1 liter víz.
Készítmény: A diót 10 napig áztassa lágy vízben, majd 40 percig forralja és szűrőedényben csepegtesse le. Forraljuk fel a vizet a cukorral, adjunk hozzá diót és főzzük 15 percig. Kapcsolja ki és távolítsa el az elakadást, hogy 3 napig infundálódjon. Forraljuk 15 percig, öntsük az előkészített üvegekbe és tekerjük fel.
15. Lekvár dióból és homoktövisből
Ha szeretné, hozzáadhatja kedvenc fűszereit a lekvárhoz.
Szükséged lesz: 500 g diómag, 800 g homoktövis, 1 evőkanál. citromlé, 1,2 kg cukor, 400 ml víz.
Készítmény: Hámozza meg és vágja késsel a diót. Forraljuk fel a cukrot és a vízszirupot, adjunk hozzá diót és forraljuk 20 percig.Hozzáadjuk a homoktövist, csökkentjük a hőt és 20 percig pároljuk. Tegye a lekvárt az üvegekbe és tekerje fel.