A téli előkészületek között a paprikából készült készítmények különleges helyet foglalnak el. Nemcsak ízletesek, de nagyon sokoldalúak is - alkalmasak előételek, saláták, mártások vagy főételek elkészítésére. 20 legérdekesebb receptet találtunk az Ön számára!
1. Bolgár bors saját levében
Csak bors és egyszerű pác.
Szükséged lesz: 1,5 kg paprika, 100 ml növényi olaj, 75 ml ecet, 400 ml víz, 2 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. só, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a vizet az összes fűszerrel, ecettel és olajjal. A paprikát csíkokra vágjuk, és 20 percig forraljuk a pácban, majd mindent az üvegekbe teszünk.
2. Paprika paradicsommal télen
Mártás vagy öntet helyett használható.
Szükséged lesz: 1 kg paprika, 2 kg paradicsom, fűszerek.
Készítmény: A paprikát és a paradicsomot turmixgépben simára őröljük, ízlés szerint fűszerezzük, és időnként megkeverve 20 percig forraljuk. Öntsük az üveget üvegekbe és tekerjük fel.
3. Paprika paprika uborkával télen
A sárga vagy zöld paprika nagyszerű.
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 1 kg uborka, 2 tk. ecet, 4 kapros esernyő, fűszerek, 2 liter víz, 3 evőkanál. só, 4 evőkanál Szahara.
Készítmény: A paprikát és az uborkát durvára vágjuk, majd az üvegekbe tesszük. Adjunk hozzá fűszereket, kapros esernyőket és egy kanál ecetet mindegyikhez. A vizet felforraljuk a cukorral és a sóval, hozzáadjuk a zöldségeket és feltekerjük.
4. Kaliforniai paprika kaviár
Finom alap más ételekhez vagy kenet szendvicsekhez.
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 500 g paradicsom, 2 sárgarépa, 3 hagyma, 50 ml növényi olaj, 2 evőkanál. ecet, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Add hozzá a borsot és a turmixgéppel apróra vágott paradicsomot, forraljuk fel, és pároljuk együtt 20 percig. A masszát botmixerrel őröljük, további 5 percig forraljuk, felöntjük ecettel, fűszerezzük, és kaviárt öntünk üvegekbe.
5. Paprika paradicsomlében, télen
Gyors, egyszerű, turmixgép és daráló nélkül!
Szükséged lesz: 1,5 kg paprika, 1 l paradicsomlé, 100 g cukor, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. só, 60 ml ecet, 1 chili.
Készítmény: Forraljuk fel a paradicsomlevet, és tegyünk bele durvára vágott borsot, cukrot, sót, apróra vágott fokhagymát és chilit. Forralás után 5 percig mindent forraljunk fel, adjunk hozzá ecetet, forraljuk további 5 percig és tekerjük fel.
20 kiváló cukkini nyersdarab télen
6. Kaliforniai paprika lecho
Bors recept a télre, az évek során bevált!
Szükséged lesz: 1,2 kg paprika, 1 kg paradicsom, 20 g chili, 20 g bazsalikom, 20 ml növényi olaj, 20 ml ecet, 60 g cukor, 5 g só, 10 g fokhagyma.
Készítmény: A paprikát kockákra vágjuk, a paradicsomot chilivel, fokhagymával és bazsalikommal apróra vágjuk turmixgépben. Öntsük a paradicsompürét a borsra, és forralás után 10-15 percig forraljuk. Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat és ecetet, forraljuk további 5 percig, majd tekerjük fel.
7. Fűszeres előkészítése a paprikának
Főzés közben feltétlenül próbálja ki csípőségét és fűszerességét.
Szükséged lesz: 2 kg kaliforniai paprika, 4 csípős paprika, 180 ml ecet, 30 g fokhagyma, 1 pohár cukor, 2 ek. só.
Készítmény: Aprítsuk fel a borsot és a fokhagymát, adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze. Hagyja a munkadarabot 3 órán át a hűtőben állni, engedje le a felesleges folyadékot és tekerje fel.
8. Kaliforniai paprika saláta télen
Kiváló, több összetevőből álló saláta, amely azonnal tálalható.
Szükséged lesz: 1 kg paprika, 1 kg paradicsom, 1 kg sárgarépa, 1 kg hagyma, 120 ml növényi olaj, 130 g cukor, 1,5 ek. só, 60 ml ecet.
Készítmény: Az összes zöldséget véletlenszerűen felkockázzuk, megszórjuk fűszerekkel, sóval és cukorral, hozzáadjuk az olajat és fél órán keresztül pároljuk közepes lángon. Adjunk hozzá ecetet, pároljuk még 10 percig, és tegyük a salátát sterilizált üvegekbe.
9. Kaliforniai paprika öntet télen
Varázspálcája mártások és első fogások készítéséhez.
Szükséged lesz: 1 kg édes paprika, 2 csokor gyógynövény, 200 g só, 40 ml ecet.
Készítmény: A borsot és a fűszernövényeket áttesszük egy húsdarálón, és hozzáadunk néhány magot. Adjunk hozzá sót és ecetet, keverjünk össze mindent, és tegyük az öntetet az üvegekbe.
10. Kaliforniai paprika padlizsánnal
A gazdag íz tetszeni fog minden zöldségkedvelőnek.
Szükséged lesz: 1 kg paprika, 1 kg padlizsán, 6 evőkanál. növényi olaj, 1 chili, 10 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. ecet, 1 evőkanál. Szahara.
Készítmény: A paprikát, a chilit és a fokhagymát turmixgépben őröljük, olajat, ecetet, sót és cukrot adunk hozzá, és 10 percig forraljuk. A padlizsánt kockára vágjuk, enyhén megpirítjuk, beletesszük a mártásba, és további 10 percig pároljuk. Gurítsa a nyersdarabot a dobozok fölé.
20 finom uborka nyersdarab télen
11. Kaliforniai paprika szósz télre
A mártás fényesebbé és érdekesebbé tételéhez használjon két színű borsot, és rétegezze.
Szükséged lesz: 1,5 kg paprika, 1 csokor koriander, 1 csokor bazsalikom, 2 fej fokhagyma, 2 chili paprika, egyenként 2 ek. cukor és só, 2 evőkanál. ecet, fűszerek.
Készítmény: A paprikákat színek szerint osszuk meg, és külön turmixgéppel őröljük meg fokhagymával és gyógynövényekkel. Adjon hozzá fűszereket minden részhez, egy kanál ecetet, sót és cukrot. Tegye ki mindkét masszát 30-40 percre, és rétegesen terítse el a bankokon.
12. A paprika betakarítása káposztával
Finom zöldségköret húshoz.
Szükséged lesz: 2 kg kaliforniai paprika, 400 g káposzta, 0,5 csésze cukor, 1,5 evőkanál. só, 125 ml ecet, 1 liter víz, fűszerek.
Készítmény: Óvatosan távolítsa el a közepét a paprikából, hogy ne sérüljön, majd öntsön forrásban lévő vizet 10 percre. A káposztát vékonyan felkockázzuk, és szorosan megtöltjük vele a borsot. A hüvelyet sóval, cukorral és fűszerekkel felforraljuk, és a végén hozzáadjuk az ecetet. A töltött paprikát üvegekbe tesszük, leöntjük sóoldattal és feltekerjük.
13. Paprika paprika mézzel télen
Az eredeti mézes pác nem hagy senkit közömbösen.
Szükséged lesz: 1 kg kaliforniai paprika, 700 ml víz, 120 ml méz, 80 ml növényi olaj, 50 ml ecet, 1 evőkanál. só, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a vizet ecettel és olajjal, majd adjunk hozzá mézet, sót és fűszereket, és forraljuk néhány percig. Az apróra vágott paprikát a pácba tesszük, körülbelül 3-4 percig forraljuk, üvegekbe tesszük és feltekerjük.
14. Kaliforniai paprika télen
Hozzáadhat sárgarépát vagy más zöldséget.
Szükséged lesz: 600 g kaliforniai paprika, 2 gerezd fokhagyma, gyógynövények, fűszerek, 50 ml növényi olaj és almaecet, 2 evőkanál. cukor, 1 tk. só.
Készítmény: A paprikát vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gyógynövényeket és a zúzott fokhagymát, és megszórjuk fűszerekkel. Adjon hozzá ecetet, olajat, cukrot és sót, hagyja pár órát főzni, és tekerje fel a munkadarabot.
15. Töltött paprika télire
A töltelékhez csak zöldségeket használnak, de a húshiány egyáltalán nem rontja el az ételt.
Szükséged lesz: 1 kg paprika, 1,5 l paradicsomlé, 500 g sárgarépa, paradicsom és hagyma, 150 g gyökér, 1 chili, 5 gerezd fokhagyma, gyógynövények és fűszerek, 150 ml növényi olaj, 2 ek. só és cukor, 1 evőkanál. ecet.
Készítmény: A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk, a sárgarépát és a gyökereket lereszeljük. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a chilit, és puhára pirítjuk a tölteléket.
Forraljuk fel a paradicsomlevet sóval, cukorral és fűszerekkel, forraljuk fel egy kicsit, végül adjuk hozzá a maradék olajat és az ecetet. Óvatosan töltsük meg a paprikát a töltelékkel, tegyük üvegedénybe, borítsuk be páccal és tekerjük fel.
20 legjobb édes paprika saláta télen
16. Adzsika paprikából
Finom és aromás adzsika, ezúttal paradicsom nélkül.
Szükséged lesz: 1 kg paprika, 1 chili, 3 ek. ecet, 1 fej fokhagyma, 3 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. só, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: A paprikát és a fokhagymát őröljük turmixgépben. Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket és gyógynövényeket, és forraljuk körülbelül fél órán át alacsony lángon. A végén öntsük bele az ecetet, és öntsük az adzsikát az üvegekbe.
17. Paprika paprika téli töltelékhez
Az ilyen pácolt paprikát télen gyorsan és egyszerűen meg lehet tölteni.
Szükséged lesz: 1 kg paprika, 2,2 liter víz, 2 evőkanál. ecet, egyenként 1,5 evőkanál cukor és só, fűszerek.
Készítmény: Óvatosan vágja ki a paprika közepét, és forralja fel forrásban lévő vízben 3 percig. Forraljuk fel a vizet a cukorral, a sóval és a fűszerekkel, forraljuk néhány percig, és adjunk hozzá ecetet. Tegye a borsot üvegekbe, töltse fel sóoldattal és fedje le.
18. A paprika betakarítása gombával
Gomba helyett vadgombát is használhat.
Szükséged lesz: 1,5 kg kaliforniai paprika, 400 g csiperkegomba, 250 g hagyma, 500 ml paradicsomszósz, 100 ml növényi olaj, 0,5 csésze cukor, 1 evőkanál. só, 1 tk. ecet, 500 ml víz, fűszerek.
Készítmény: A gombát és a hagymát durvára vágjuk, és addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog. A paprikát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a gombához, és felöntjük a paradicsommártással. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a fűszereket, és 45 percig lassú tűzön pároljuk. A végén adjunk hozzá ecetet és tekerjük fel a nyersdarabot.
19. Paprika paprikával almával télen
Pácolt paprika és pácolt alma egy üvegben.
Szükséged lesz: 1 kg paprika, 1 kg savanyú alma, 1,5 liter víz, 100 ml ecet, 230 g cukor.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot és ecetet a vízhez, és forraljuk fel a pácot. A paprikát és az almát kockákra vágjuk, és kis adagokban 2 percre a forrásban lévő pácba tesszük. Tegyen mindent bankokba, töltse fel és tekerje fel.
20. Kaliforniai paprika lekvár
Hogy tetszik ez az eredeti recept?
Szükséged lesz: 2 kg kaliforniai paprika, 600 g cukor, 5 chili paprika, 100 ml víz.
Készítmény: Vágja fel az összes paprikát, adjon hozzá cukrot, adjon hozzá vizet és forralja körülbelül 1,5 órán át, rendszeresen keverve. A lekvárt levesszük a tűzről, turmixgéppel őröljük és feltekerjük.