Találkozott savanyúsággal, amelyről egyszerűen lehetetlen elszakadni? Többé nem kell keresned őket a piacon vagy az üzletekben! Készítse el ízletes uborkát a télre maga. Ebben a 20 receptben biztosan talál kedvére való lehetőséget!
1. Pácolt uborka télre
Használjon sűrű, élénk és friss uborkát.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 evőkanál. ecet, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. cukor, 1 liter víz, 4 fekete bors, 2 esernyő kapor, 1 evőkanál. mustármag, fél fej fokhagyma, tormalevél.
Készítmény: Az elkészített uborkát, tormát, kaprot, mustárt és borsot szorosan tegyük egy üvegbe. Öntsön forró vizet, és hagyja fél órán át a fedél alatt. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk fel újra. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ecetet, beleöntjük az uborkát és feltekerjük.
2. Uborka hagymával és sárgarépával télen
Göndör késsel gyönyörűen vághatja a sárgarépát.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 hagyma, 1 közepes sárgarépa, 2 babérlevél, 4 fekete bors, 3 gerezd fokhagyma, 2 esernyő kapor, 1 evőkanál. só, 1,5 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. ecet, 1 liter víz.
Készítmény: Áztassa az uborkát 3 órán keresztül. Vágja fel a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Tegyen uborkát, hagymát, sárgarépát, fokhagymát, kaprot és fűszereket az előkészített üvegekbe. Öntsön forró vizet mindenre, fedje le 30 percig. Öblítse le a vizet, adjon hozzá cukrot, sót és forralja fel. Öntsön sóoldatot, ecetet az edénybe és tekerje fel.
3. Enyhén sózott uborka ecet nélkül
Egy recept különösen azoknak, akik nem szeretik az ecetes konzervet.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 tk. cukor, 1,5 evőkanál. só, 5 szál kapor, 4 gerezd fokhagyma, 1 tormalevél, 1 liter víz.
Készítmény: Tegye az előkészített uborkát üvegekbe fokhagymával és gyógynövényekkel. Adjunk hozzá cukrot, sót és forró vizet. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja 2 napig szobahőmérsékleten erjedni. Szűrjük le a kapott folyadékot, forraljuk fel, és töltsük fel az üvegeket a tetejére. Tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk melegen egy napig.
4. Savanyúság citromsavval
Citromsavval az uborka íze még lágyabb, mint ecettel.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 3 esernyő kapor, fél fej fokhagyma, 3 cseresznyelevél, 5 fekete bors, 3 evőkanál. cukor, 1,5 evőkanál. só, 1 tk. citromsav, 2 liter víz.
Készítmény: Vágja le az uborkák végét, áztassa hideg vízben 3 órán keresztül, és szorosan tegye üvegekbe a levelekkel és a fűszerekkel együtt. Öntsük fel forró vízzel, fedjük le fedővel 15 percig. Leeresztjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a citromsavat, felforraljuk, és beleöntjük az uborkát. Feltekerjük és egy napig meleg takaróval letakarjuk.
5. Uborka citrommal a télre
Helyezze a citromokat az edénybe úgy, hogy jól láthatóak legyenek.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 liter víz, fél citrom, 3 esernyő kapor, 80 g só, 5 g citromsav, 80 g cukor, 3 borsó fekete és szegfűbors, 1 babérlevél, fél fej fokhagyma.
Készítmény: Öblítse le az uborkát és áztassa 3 órán keresztül. A citromot forrásban lévő vízzel felforraljuk, és vékony szeletekre vágjuk. Tegyünk üvegekbe uborkát, fokhagymát, citromot, kaprot és fűszereket. Öntsön forró vizet, fedje le fedővel és meleg törülközővel 30 percig. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, citromsavat és forraljuk egy percig. Öntsük a sóoldatot üvegekbe és tekerjük fel.
20 egyszerű uborkasaláta télre
6. Enyhén sózott uborka illatos levelekkel
Győződjön meg róla, hogy a leveleket távol tartja az utaktól!
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 liter víz, 1 tormalevél, 3 cseresznye-, dió- és ribizlilevél, fél fej fokhagyma, 1 ek. mustármag, 1 tk. korianderbab, 3 fekete bors, pár kapros esernyő, 1,5 ek. ecet, 1,5 evőkanál. só, 2 evőkanál. Szahara.
Készítmény: Tegye az előkészített uborkát és gyógynövényeket üvegekbe a fűszerekkel együtt. Öntsünk forró vizet, fedjük le és hagyjuk 15 percig. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel, és öntsük vissza az üvegekbe. Hozzáadjuk az ecetet és feltekerjük.
7. Savanyúság mustárral
Az ilyen uborka mérsékelten fűszeres.
Szükséged lesz: 1 liter víz, 1 kg uborka, 1 evőkanál. mustárpor, 1 tormalevél, 2 gerezd rügy, 2 babérlevél, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. só, 1 tk. ecet.
Készítmény: Forraljon vizet és sót, kapcsolja ki, hűtse le és adjon hozzá ecetet. Tegye az uborkát, a fokhagymát, a fűszereket és a tormát sterilizált üvegekbe. Adjon hozzá mustárt, öntsön hideg sóoldatot, zárja le nejlon fedéllel, és tegye a pincébe tárolásra.
8. Fűszeres enyhén sózott uborka
Állítsa be ízlés szerint a csípős paprika mennyiségét.
Szükséged lesz: 2,5 kg uborka, 2 liter víz, 3 evőkanál. ecet, 3 evőkanál. cukor, 1,5 evőkanál. só, fél csípős bors, 1 tormagyökér, 2 kapros esernyő, 4 gerezd fokhagyma.
Készítmény: Vágja le az uborkák végét, hideg vízben áztassa 3 órán keresztül. Töltse meg a sterilizált üvegeket uborkával, apróra vágott paprikával, fokhagymával, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Öntsük fel forró vízzel, és hagyjuk a fedél alatt 30 percig. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk fel újra. Öntsön ecetet és forró pácot az uborkába. Tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk melegen egy napig.
9. Uborka paprikával télen
Egy üvegben az élénk színű paprika gyönyörűen fog kinézni.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 liter víz, 2 kaliforniai paprika, 3 esernyő kapor, fél fej fokhagyma, 2 ek. cukor, 1,5 evőkanál. só, 1,5 evőkanál. ecet, 2 babérlevél, 3 fekete bors, 2 szegfűszeg.
Készítmény: Áztassa az uborkát 3 órán keresztül, hámozza meg a magokat és vágja apró darabokra. A zöldségeket fűszerekkel, kaporral és fokhagymával együtt előkészített edénybe tesszük. Öntsünk fel forró vizet, és fedjük le fél órát. Szűrjük le a folyadékot, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk 2 percig. Öntsön ecetet, forró sóoldatot egy edénybe, és tekerje fel.
10. Sterilizált savanyúság
A serpenyő alján feltétlenül helyezzen egy törülközőt, hogy a dobozok ne ütközzenek egymáshoz.
Szükséged lesz: 1,5 kg uborka, 1,2 liter víz, 1,5 evőkanál. só, 2 evőkanál. cukor, 1,5 evőkanál. ecet, 3 gerezd fokhagyma, 2 esernyő kapor, 2 tormalevél, 3 ribizli- és cseresznyelevél, 5 fekete bors, 3 gerezd.
Készítmény: Töltse fel a sterilizált üvegeket előkészített uborkával, fűszerekkel, fokhagymával és levelekkel. Adjunk hozzá cukrot, sót, vizet és tegyük egy edénybe forró vízzel. Forralás után 10 percig forraljuk, kivesszük a tartályokat, felöntjük az ecettel és feltekerjük.
11. Ropogós uborka télre
A tölgyfalevél elképesztően ropogósra teszi az uborkát.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 l víz, 1 tölgyfalevél, 3 ribizlilevél, 1 evőkanál. ecet, 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. só, 4 gerezd fokhagyma, 3 fekete bors, kapor esernyő, 1 babérlevél.
Készítmény: Helyezze az uborkát, a leveleket, a fokhagymát és a fűszereket tiszta üvegekbe. Öntsük forró vízbe, és hagyjuk 20 percig. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk 2 percig. Öntsön ecetet, forró sóoldatot az üvegekbe és tekerje fel.
12. Uborka paradicsomszószban télen
Helyezze a dobozokat az edénybe úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
Szükséged lesz: 2,5 kg uborka, 1 pohár paradicsompüré, 3 evőkanál. só, 150 ml ecet, 100 g cukor, 3 borsó fekete és szegfűbors, fél fej fokhagyma, 2 esernyő kapor, 1 babérlevél, 2 liter víz.
Készítmény: Helyezze az uborkát, a fűszereket, a leveleket és az apróra vágott fokhagymát az üvegekbe. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá paradicsompürét, sót és cukrot. Öntsük a paradicsomszószt az uborka üvegekbe. Forralás után 10 perccel sterilizáljuk, hozzáadjuk az ecetet és feltekerjük.
13. Uborka fűszeres ketchuppal a télre
Ízek finom kombinációja!
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 150 g cukor, 2 evőkanál. só, 120 ml ecet, 2 esernyő kapor, fél fej fokhagyma, 1 babérlevél, 1 tk. mustármag, 300 g forró ketchup, 1,5 liter víz.
Készítmény: Az elkészített uborkát, kaprot és fokhagymát üvegekbe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Fél óra múlva öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá ketchupot, sót, cukrot, mustármagot, babérlevelet és forraljuk 3 percig. Töltse fel az uborkát ecettel és fűszeres sóoldattal, tekerje fel, tekerje egy napig meleg takaróba.
14. Saláta uborka és hagyma télen
Ha szükséges, adjon hozzá forralt vizet a sterilizálás előtt.
Szükséged lesz: 3 kg uborka, 1 kg hagyma, egy pohár cukor, 3 evőkanál. só, 100 ml ecet, 100 ml napraforgóolaj, fél fej fokhagyma, 3 fekete bors, 20 g kapor.
Készítmény: Apróra vágjuk az uborkát, a hagymát és a gyógynövényeket. Hozzáadjuk a fokhagymát, a borsot, a cukrot, a sót, az ecetet, az olajat és lefedve hagyjuk 10 órán át. Töltse fel az üvegeket zöldségekkel és a kapott gyümölcslével.Sterilizálja 10 percig, tekerje fel és hagyja melegen egy napig.
15. Pácolt uborka paradicsommal
Válasszon vastag paradicsomot, hogy ne törjön ki a forrásban lévő vízből.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 800 g paradicsom, 1 hagyma, fél fej fokhagyma, 3 szegfűbors, 2 gerezd, 1 evőkanál. só, 1,5 evőkanál. ecet, 2 evőkanál cukor, 3 esernyő kapor, 1 tormalap.
Készítmény: Az elkészített zöldségeket a levelekkel és a fűszerekkel együtt sterilizált üvegekbe tesszük. Öntsük fel forró vízzel, fedjük le fedéllel és hagyjuk fél órát. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel és töltsük újra az üvegeket. Hozzáadjuk az ecetet és feltekerjük.
20 recept ízletes és ropogós uborkára télen
16. Koreai uborka télre
Ha szükséges, adjon hozzá pácolt gyömbért.
Szükséged lesz: 3 kg uborka, 1 pohár víz, 1 chili paprika, egy fej fokhagyma, 120 g só, 3 ek. cukor, egy pohár ecet, 3 tormalevél, 2 evőkanál. fűszerek koreai, 200 ml napraforgóolaj.
Készítmény: Az előkészített uborkát, fűszereket, fokhagymát és chilipaprikát üvegekbe tesszük. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá vajat, cukrot és sót. Öntsük a pácot az uborkába. Forralás után 10 perccel sterilizálja az üvegeket, adjon hozzá ecetet és tekerje fel.
17. Édes -savanyú uborka télre
Rendszeresen ellenőrizze az uborka állapotát, és távolítsa el a kapott habot.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, esernyő kapros, 3 gerezd fokhagyma, tormalevél, 2 levél ribizli, cseresznye és dió, 60 g só, 80 g cukor, 100 g ecet.
Készítmény: A vizet felforraljuk a cukorral, a sóval és lehűtjük. Töltse meg az üvegeket uborkával, gyógynövényekkel, fűszerekkel, és fedje le hideg sóoldattal. Fedjük le és távolítsuk el 2-3 napig. A sóoldatot lecsepegtetjük, felforraljuk, levesszük a tűzhelyről, összekeverjük ecettel, és az üvegeket a tetejére töltjük. Tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, és tekerjük fel meleg törülközővel.
18. Enyhén sózott uborka
Használjon 8 centiméternél nem nagyobb uborkát.
Szükséged lesz: 1 liter víz, 1 kg uborka, 3 gerezd fokhagyma, 4 fekete bors, 1 hagyma, 1 evőkanál. só, 120 ml ecet.
Készítmény: Az uborkát 3-4 órán át áztassa hideg vízben. Töltse fel a tiszta üvegeket uborkával, fűszerekkel, fokhagymával, hagymával és forrásban lévő vízzel. Fél óra múlva engedje le a vizet, adjon hozzá sót és forralja fel újra. Öntsön ecetet, forrásban lévő sóoldatot az üvegekbe és tekerje fel.
19. Savanyúság mentával
Az üvegben lévő uborkát legalább 1,5 hónapig kell infundálni.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 liter víz, 3 szál menta, 1 babérlevél, 2 ek. só, 2 evőkanál. ecet, 1 tk. cukor, 3 fekete bors, 1 evőkanál. mustármagok.
Készítmény: Áztassa az uborkát és a mentát hideg vízben 2 órán keresztül. Töltsük meg az üvegeket uborkával, fűszerekkel, mentával, és adjunk hozzá forrásban lévő vizet. 30 perc elteltével ürítse le a vizet, adjon hozzá sót, cukrot, forralja 2 percig, és öntse vissza az üvegekbe. Hozzáadjuk az ecetet és feltekerjük.
20. Uborka vodkával télen
Hagyja melegen az uborkát az első napon.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 evőkanál. vodka, 2 evőkanál. ecet, 30 g só, 40 g cukor, tormalevél, 2 kapros esernyő, 1 babérlevél, 3 fekete bors, 1 szegfűszeg.
Készítmény: Öblítse le az uborkát és áztassa 3 órán keresztül. Tedd az uborkát, a gyógynövényeket és a fűszereket üvegekbe. Öntsünk forró vizet a tetejére, fedjük le és hagyjuk fél órát. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk 2 percig. Öntsön ecetet, vodkát, forró pácot az üvegekbe és tekerje fel.