Az uborkát bármilyen módon meg lehet főzni - pácolt, pácolt, enyhén sózott. Elképesztően sokoldalú termék! Például ma ezt a 20 receptet kínáljuk salátákhoz uborkával télen. Köztük biztosan lesz olyan, ami tetszeni fog!
1. Uborkasaláta "Pyatiminutka"
Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, töltse fel hideg vízzel néhány órával korábban.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 1 csokor zöld, 5 gerezd fokhagyma, 3 ek. cukor, 1,5 evőkanál. só, 7 evőkanál ecet, 12 evőkanál növényi olaj.
Készítmény: Az uborkát vágja félbe szeletekre, a fűszernövényeket pedig csak fokhagymával vágja fel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze és hagyjuk a salátát 3 órán át állni. Forraljuk körülbelül 7 percig, és tegyük üvegekbe.
2. Saláta uborkával és gyógynövényekkel télen
Kísérletezzen a gyógynövények és fűszerek különböző kombinációival.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 0,5 csokor kapor, petrezselyem és koriander, 5 gerezd fokhagyma, 30 g só, 100 g cukor, 1 evőkanál. ecet, 0,5 csésze növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: Az uborkát szeletekre, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Az összes zöldet felkockázzuk, összekeverjük a többi hozzávalóval, és 3 órán át hagyjuk. Az elkészített salátát üvegekbe tesszük és feltekerjük.
3. Uborkasaláta hagymával télen
A népszerű Nezhin salátára emlékeztet.
Szükséged lesz: 5 kg uborka, 500 g hagyma, 1 csokor kapor, 500 ml növényi olaj, 5 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. só, 100 ml ecet, fűszerek.
Készítmény: Az uborkát vágjuk szeletekre, a hagymát pedig vékony tollakba. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze és hagyjuk fél órát. Pároljuk az uborkát olajban fűszerekkel, cukorral és sóval, amíg a színe megváltozik. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és tekerjük fel.
4. Saláta uborkával és sárgarépával télen
Tökéletes kiegészítője minden főételnek.
Szükséged lesz: 5 kg uborka, 1 kg hagyma, 1 kg sárgarépa, 1 pohár növényi olaj, 1 pohár ecet, 4 evőkanál. só, 0,5 csésze cukor, fűszerek.
Készítmény: Vágja az uborkát szeletekre, a hagymát tollakba és a reszelt sárgarépát. Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és hagyjuk az asztalon 3 órán át. A salátát üvegekbe tesszük és feltekerjük.
5. Uborkasaláta kockákkal
Érdekes vágási lehetőség és nem kevésbé érdekes íz.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 1 csokor petrezselyem, 1 fej fokhagyma, 100 g cukor, 2 ek. só, 100 ml ecet, 100 ml növényi olaj.
Készítmény: Az uborkát nagy kockákra vágjuk, a petrezselymet és a fokhagymát finomra vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, hagyjuk mindent 4 órán át pácolódni, és az üvegekbe rendezzük.
20 egyszerű és ízletes padlizsán saláta télre
6. Uborkasaláta káposztával télen
Pár perc alatt elkészül!
Szükséged lesz: 300 g uborka, 400 g káposzta, 100 g hagyma és sárgarépa, 10 ml ecet, 0,5 evőkanál. só, 1 evőkanál. cukor, 60 ml növényi olaj.
Készítmény: A káposztát felkockázzuk, a többi zöldséget vékony kockákra vágjuk. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és 5-7 percig pároljuk, majd a salátát az üvegekbe tesszük.
7. Saláta uborkával és kukoricával télen
Sokoldalú saláta, amely töltelékként tálalható vagy felhasználható.
Szükséged lesz: 500 g uborka, 900 g kukorica, 900 g paradicsom, 3 paprika, 1 hagyma, 2 csésze almaecet, 1 csésze cukor, 1 evőkanál. só, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a kukoricát, és késsel vágjuk fel a szemeket. A többi zöldséget apróra vágjuk, és felöntjük a kukoricalevessel. Adjon hozzá ecetet és fűszereket, forraljon mindent együtt körülbelül egy órán keresztül minimális hőfokon, és tekerje fel.
8. Saláta télen uborkából borsóval
Egyél így, vagy használd Olivier -nek!
Szükséged lesz: 12 uborka, 1 pohár borsó, 1 liter víz, 2 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. ecet, 4 gerezd fokhagyma, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: Az uborkát nagy kockákra vágjuk, a borsót 10 percig forraljuk, és üvegekbe tesszük. Add hozzá a fokhagymát, a gyógynövényeket és a fűszereket, önts fel forró vizet és hagyd 10 percig. Leeresztjük a vizet, összekeverjük ecettel, cukorral és sóval, felforraljuk, újra hozzáadjuk a salátát és feltekerjük.
9. Saláta uborkával és zöldbabbal
Eredeti saláta télre, amelyet háztartása biztosan szeretni fog.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 kg zöldbab, 1 kg hagyma, 200 ml ecet, 100 ml növényi olaj, 2 csésze cukor, 4 ek. só, 200 ml paradicsomszósz, fűszerek.
Készítmény: A babot felkockázzuk és 15 percig forraljuk. Az uborkát vágjuk szeletekre, a hagymát pedig tollal. A pác összes hozzávalóját összekeverjük, vízzel hígítjuk, jól összekeverjük és a salátára öntjük. Hagyja hatni 4 órán át, és tegye üvegekbe.
10. Uborkasaláta paradicsommal télen
A legklasszikusabb téli recept.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 kg paradicsom, 400 g hagyma, gyógynövények, fűszerek, 10 evőkanál. cukor, 5 evőkanál. só, 15 evőkanál. növényi olaj, 10 evőkanál. ecet.
Készítmény: Az összes zöldséget közepes szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a gyógynövényeket és a többi hozzávalót, és forralás után 15 percig forraljuk. A salátát azonnal osszuk az üvegekbe, és fedjük le a maradék folyadékkal.
11. Saláta télre uborkával és paprikával
Vágja a zöldségeket durvább vagy kisebb darabokra, hogy megfeleljen a hangulatának.
Szükséged lesz: 4 kg uborka, 600 g bors, 1 kg hagyma, 1 pohár cukor, 4 ek. só, 5 gerezd fokhagyma, 0,5 csésze ecet, 0,5 csésze növényi olaj, 3 liter víz, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel a zöldségeket, sózza és hagyja egy órát, majd préselje ki a levét és tegye át. A maradék levet összekeverjük a többi hozzávalóval, forralás után pár percig forraljuk a pácot, és beleöntjük a salátát. Feltekerjük üvegekbe.
12. Koreai uborkasaláta télre
Amit nem koreai módon főznek. Ezúttal kínáljuk az uborka kipróbálását!
Szükséged lesz: 2,5 kg uborka, 2 sárgarépa, 1 fej fokhagyma, 125 ml ecet, 125 ml növényi olaj, 60 g cukor, 1 evőkanál. só, fűszerek.
Készítmény: A sárgarépát és az uborkát reszeljük le koreai reszelőn, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és keverjük össze. Add hozzá az összes többi hozzávalót, és hagyd a salátát egy napig a hűtőben pácolódni, időnként megkeverve. Ezután tekerjük fel üvegekbe.
13. Saláta uborkával és cukkinivel télen
Finom, könnyű és enyhén ropogós.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 600 g cukkini, 50 ml ecet, 50 ml növényi olaj, 5 evőkanál. ketchup, 2 evőkanál cukor, 1 evőkanál. só.
Készítmény: Az uborkát és a cukkinit nagyjából egyforma félkörökre vágjuk, hozzáadjuk a ketchupot, a cukrot és a sót. Öntsünk egy pohár vizet, hagyjuk a zöldségeket egy órán át, majd pároljuk vajjal pár percig. Végül adjuk hozzá az ecetet, és forgassuk az üvegekbe a salátát.
14. Uborkasaláta padlizsánnal
El kell ismernie, hogy az uborka és a padlizsán meglehetősen váratlan kombináció.
Szükséged lesz: 350 g uborka, 700 g padlizsán, 700 g paradicsom, 350 g bors, 150 g hagyma, 35 ml ecet, 100 ml növényi olaj, 1,5 evőkanál. cukor, 0,5 evőkanál. só.
Készítmény: Vágja fel az összes zöldséget véletlenszerűen, a paradicsomot aprítsa fel turmixgépben és forralja fel. Hozzáadjuk a többi zöldséget, fél órán át forraljuk, és felöntjük olajjal, ecettel és fűszerekkel. Pároljuk a salátát további 15 percig, és tegyük az üvegekbe.
15. Saláta uborkával és fokhagymával
A finomabb utóízhez használjon durva tengeri sót.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 10 gerezd fokhagyma, 20 g só, 30 g cukor, 40 ml ecet, 40 ml növényi olaj.
Készítmény: Az uborkát vékony szeletekre vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és hagyjuk 1,5 órát. Ossza fel a salátát üvegekbe a maradék folyadékkal, és tekerje fel.
16. Saláta uborkával és csípős paprikával télen
A fűszeres és fűszeres tartósítás szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 4 kg uborka, 1 pohár cukor, ecet és növényi olaj, 3 evőkanál. só, 2 evőkanál. mustárpor, 10 gerezd fokhagyma, 2 chili, fűszerek.
Készítmény: Az uborkát vékonyan felszeleteljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott chilit és az összes többi hozzávalót. Hagyja a salátát 4 órán át pácolódni, időnként megkeverve. Ezután tedd az üvegekbe.
17. Saláta télre uborkából gombával
Javasoljuk, hogy hámozott és főtt vadgombát használjon.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 2 kg gomba, 2 kg paradicsom, 500 g hagyma, 3 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. só, 1 evőkanál. növényi olaj, 1 tk. ecet.
Készítmény: A paradicsomot vágjuk szeletekre, a hagymát félkarikára, az uborkát pedig szeletekre.Forraljuk fel a vadgombát, és egyszerűen megsütjük. Pároljuk a zöldségeket 30 percig, adjunk hozzá cukrot, sót és gombát, és pároljuk még fél órát. 10 perccel a vége előtt öntsük hozzá az ecetet, majd tegyük az üvegekbe a salátát.
18. Uborkasaláta almával
Válasszon sűrű édes -savanyú almát, kifejezett ízléssel.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 kg alma, 1 l víz, 100 g fokhagyma, 300 g kapor, 50 g só és cukor, 100 g hagyma, 100 ml növényi olaj és ecet.
Készítmény: Az uborkát és az almát nagy darabokra vágjuk, a fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk. Az egészet összekeverjük, 20 percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Hagyja a salátát még 2 órán át a hűtőszekrényben pácolódni, majd forralja 5 percig, és tegye üvegekbe.
19. Saláta uborkával és zellerrel télen
Annyira finom, hogy azonnal meg akarja enni!
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 6 zellerszár, 2 hagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 liter víz, 2 ek. cukor, 3 evőkanál. só, 1 evőkanál. ecet, fűszerek.
Készítmény: Vágja apróra az összes hozzávalót, sózza, keverje össze és hagyja fél órát. Tegye a salátát üvegekbe, és forralja fel a vizet ecettel, sóval és fűszerekkel. Öntsön pácot az előételre és tekerje fel.
20. Uborkasaláta mustárral télen
A szépség érdekében javasoljuk, hogy adjon hozzá még egy kanál kurkuma.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 2 hagyma, 1 chili, 2 evőkanál. szemcsés mustár, 20 g só, 100 g cukor, 150 ml ecet, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: Az uborkát vágjuk szeletekre, a hagymát nagy karikákra, és vágjuk fel a chilit. Adja hozzá a többi hozzávalót, keverje össze a salátát, és hagyja az asztalon 3 órán át. Forralás után 10 percig főzzük a zöldségeket, és üvegekbe tesszük.