Télen nagyon hiányoznak a zöldségek és a vitaminok. A választék kicsi, és az üzletek választéka szegényes. Javasoljuk, hogy előre vigyázzon a jövőre! Ez a 20 recept a téli ízletes salátákhoz minden bizonnyal segít abban, hogy kivárja az új szezont!
1. Saláta káposztával télen
Gyors és sokoldalú zöldségsaláta minden napra.
Szükséged lesz: 1,5 kg káposzta, 300 g sárgarépa, paprika és hagyma, 100 g cukor, 1,5 ek. só, 150 ml növényi olaj, 150 ml ecet.
Készítmény: A káposztát felkockázzuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a borsot finomra vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a zöldségekhez, keverjük össze és hagyjuk a fedél alatt pár órát. A salátát ossza üvegekbe, és öntse rá a maradék levet.
2. Cukkinisaláta télen
Egyszerű recept, amelyet még egy kezdő is képes kezelni!
Szükséged lesz: 1 sárgarépa, 2 kg cukkini, 2 evőkanál. víz, 120 ml növényi olaj, 5 gerezd fokhagyma, 1 csokor kapor és petrezselyem, 3 ek. cukor, 1,5 evőkanál. só, 120 ml ecet, fűszerek.
Készítmény: A sárgarépát apró kockákra vágjuk, és kanál olajjal pároljuk. Vágja fel a cukkinit véletlenszerűen, adjon hozzá fűszereket, gyógynövényeket, fokhagymát, ecetet, olajat és sárgarépát, és keverje össze. Hagyja a salátát az asztalon 3 órán át, és tekerje az üvegekbe.
3. Padlizsán saláta télen
A padlizsánt nem is kell különösebb módon megfőzni, így nagyon egyszerű.
Szükséged lesz: 1 kg padlizsán, 1 kg paradicsom, 500 g bors, 250 g sárgarépa, 1 fej fokhagyma, 3 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. só, fűszerek, 120 ml növényi olaj, 60 ml ecet.
Készítmény: Vágja a padlizsánt kockákra, a paprikát csíkokra és a reszelt sárgarépát. A paradicsomot áttesszük egy húsdarálón, hozzáadjuk az olajat, a sót, a cukrot és a fűszereket a zúzott fokhagymával, és pár percig forraljuk. A többi zöldséget a paradicsomos masszába tesszük, lassú tűzön 25 percig pároljuk, ecetet adunk hozzá, és 5 perc múlva az üvegekbe öntjük a készítményt.
4. Retek saláta télre
Szokatlan snack, amikor lenyűgözni szeretné szeretteit.
Szükséged lesz: 500 g retek, 500 ml víz, 60 ml növényi olaj, 1 evőkanál. ecet, 40 g só, csipet cukor, fűszerek, kapor.
Készítmény: A retket vékony szeletekre vágjuk, és összekeverjük a fűszerekkel és az apróra vágott gyógynövényekkel. Adjunk hozzá olajat, hagyjuk fél órát, és tegyük a salátát üvegekbe. Forraljon vizet ecettel, töltse ki az üres helyeket és tekerje fel.
5. Saláta paradicsommal, paprikával, sárgarépával és rizzsel télen
Kiváló önellátó köret minden alkalomra.
Szükséged lesz: 2,5 kg paradicsom, 1 kg hagyma, paprika és sárgarépa, 250 ml növényi olaj, 3 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. só, 3 evőkanál. ecet, 1,5 csésze rizs, fűszerek.
Készítmény: Az összes zöldséget a lehető legkisebbre vágjuk, és lassú tűzön 40 percig pároljuk. A rizst öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk fél órát, és adjuk hozzá a zöldségekhez 10 perccel a pörkölés vége előtt. Küldje oda az összes fűszert és ecetet, keverje össze, és további 15 perc múlva öntse a salátát az üvegekbe.
Torma télre: 8 klasszikus recept
6. Babszaláta télre
Ez a kiadós saláta igazi téli sláger lesz!
Szükséged lesz: 1 kg bab, 2,5 kg paradicsom, 1 kg sárgarépa és paprika, 3 hagyma, 1 pohár cukor, 500 ml növényi olaj, 1 tk. ecet, fűszerek.
Készítmény: A babot előre beáztatjuk, és puhára főzzük. Az összes zöldséget kockára vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, az ecetet, a fűszereket és az olajat, és lassú tűzön körülbelül egy órán át pároljuk. Keverjük össze a salátát a babbal, pároljuk további 15 percig, és tegyük az üvegekbe.
7. Saláta gombával télen
Csodálatos snack minden napra és az ünnepi asztalra.
Szükséged lesz: 1,5 kg gomba, 1 kg paradicsom, 500 g paprika és hagyma, 700 g sárgarépa, 150 g cukor, 100 ml ecet, 50 g só, 300 ml növényi olaj.
Készítmény: Először 20 percig forraljuk az erdei gombát, majd megsütjük és azonnal megsütjük. A paradicsomot és a paprikát turmixgépben őröljük, és vajjal pároljuk körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a félgyűrű hagymát, a gombát, a cukrot és a sót, és további 45 percig főzzük. A végén hozzáadjuk a fűszereket és az ecetet, kicsit felmelegítjük, és a gombasalátát üvegekbe göngyöljük.
8. Saláta kukoricából, paprikából és sárgarépából télen
Ez a színek lázadása fog téged különösen megörvendeztetni!
Szükséged lesz: 2 fül kukorica, 1 sárgarépa, 3 paprika, 1 hagyma, 500 ml víz, 2 tk. só, 1,5 evőkanál. cukor, 50 ml ecet.
Készítmény: Forraljuk fel és hűtsük le a kukoricát, majd késsel vágjuk fel a szemeket. A többi zöldséget finomra vágjuk, összekeverjük és üvegekbe tesszük. Öntsön forró vizet a salátára 20 percig, majd engedje le a folyadékot. Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral és ecettel, és öntsük újra a salátát, de tekerjük fel.
9. Saláta uborkával és gyógynövényekkel télen
Mindenképpen a legzöldebb saláta a télre!
Szükséged lesz: 1 kg uborka, egyenként 30 g kapor, petrezselyem és koriander, 1 szár zeller, 4 gerezd fokhagyma, 100 g cukor, 30 g só, 1 evőkanál. ecet, 0,5 csésze növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: Töltse fel az uborkát hideg vízzel 3 órán keresztül, majd karikákra vágja. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, a zellert és a gyógynövényeket finomra vágjuk. Keverjük össze az egészet, adjunk hozzá fűszereket, olajat és ecetet, és hagyjuk 3-5 órán át főzni szobahőmérsékleten. Feltekerjük a zöld salátát üvegekbe.
10. Céklasaláta télen
Finom, világos, édes és nagyon gyengéd.
Szükséged lesz: 600 g répa, 200 g sárgarépa, 1 bors, 1,5 ek. cukor, 1 tk. só, 2 evőkanál. ecet, 150 ml növényi olaj, 2 gerezd fokhagyma.
Készítmény: A céklát és a sárgarépát lereszeljük, a paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk, és mindent összekeverünk a fűszerekkel és az olajjal. Pároljuk mindent egy órán át, adjunk hozzá ecetet, és tekerjük fel a salátát üvegekbe.
20 füstölt kolbász saláta, amely minden asztalt megvilágít
11. Saláta karfiollal télen
A közönséges káposztával minden világos, de a karfiol használható a téli betakarításra?
Szükséged lesz: 1,5 kg karfiol, 1 kg paradicsom, 100 g gyógynövény, 200 g sárgarépa, 1 bors, 1 fej fokhagyma, 100 g cukor, 1 pohár növényi olaj, 50 g só, 1 pohár ecet.
Készítmény: Bontsa szét a karfiolt virágzatba, és forralja fel forrásban lévő vízben 5 percig. A sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot apróra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a gyógynövényeket és a fokhagymát felaprítjuk. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá cukrot, olajat, ecetet és fűszereket, és főzzük 15 percig. Ossza fel a salátát üvegekbe.
12. Brokkoli saláta télen
A saláta még fényesebbé tételéhez használjon több szelet különböző színű kaliforniai paprikát.
Szükséged lesz: 500 g brokkoli, 500 g karfiol, 300 g bors, 3 gerezd fokhagyma, egyenként 1 evőkanál. só és cukor, 1 liter víz, 4 evőkanál. almaecet.
Készítmény: Mindkét káposztafajtát virágzatra osztottuk, és 5 percig forraltuk sós vízben, majd azonnal leöntöttük hideggel. Vágja fel vékonyan a borsot, és forralja fel a vizet cukorral és sóval. A zöldségeket üvegekbe tesszük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, leöntjük sóoldattal, és öntsünk ecetet minden edénybe külön -külön. Tekerje fel a salátát.
13. Saláta zöldbabbal télen
A zöldbab a legértékesebb fehérjék forrása és egyszerűen finom termék. Még egy ötlet a főzéshez!
Szükséged lesz: 500 g zöldbab, 1 kg paradicsom, 300 g sárgarépa, 500 g bors, 4 gerezd fokhagyma, 1 chili, 125 ml növényi olaj, 50 g cukor, 1 evőkanál. só, 30 ml ecet.
Készítmény: A paradicsomot lereszeljük, hozzáadjuk az olajat, a fokhagymát, a chilit és az összes fűszert, és a mártást 5-7 percig forraljuk. A babot felkockázzuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Adjunk hozzá sárgarépát a paradicsomhoz, 10 perc múlva babot, 15 perc múlva borsot, és további 10 perc múlva ecetet. Forraljuk még egy kicsit, vegyük le a tűzről a salátát, és tegyük üvegekbe.
14. Sárgarépa saláta télen
Ez a saláta önmagában is tálalható, vagy leves alapjául szolgálhat.
Szükséged lesz: 3 kg sárgarépa, 1 kg paradicsom, paprika és hagyma, 3 evőkanál. só, 300 g cukor, 300 ml növényi olaj, 150 ml ecet.
Készítmény: A sárgarépát durvára reszeljük, a többi zöldséget apróra vágjuk és összekeverjük. Hozzáadjuk a fűszereket és az olajat, hagyjuk 3 órán át, majd 15 percig forraljuk közepes lángon. Adjunk hozzá ecetet a salátához, és tekerjük üvegekbe.
15. Saláta paradicsommal és paprikával télen
Sokoldalú snack és paradicsomszósz más ételekhez egy dobozban.
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 400 g bors, 2 hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 4 tk. só, 8 tk. cukor, 2 tk. ecet.
Készítmény: A paprikát és a hagymát apró kockákra, a paradicsomot nagy szeletekre vágjuk. Tegye a zöldségeket üvegekbe zúzott fokhagymával, adjon hozzá sót, cukrot és ecetet, öntsön forró vizet és tekerje fel.
20 egyszerű sovány saláta minden ízléshez
16. Saláta uborkával és mustárral télen
Ennél könnyebben nem tudod elképzelni, de ízletesebbnek sem találod!
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 evőkanál. mustárpor, 50 g cukor, 25 g só, 50 ml növényi olaj, 50 ml ecet, 4 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Vágja az uborkát vékony kockákra, és keverje össze a fokhagymával, az összes fűszerrel, olajjal és ecettel. Hagyja a salátát 2 órán át állni, és tegye az üvegekbe, és öntse rá a maradék levet.
17. Saláta káposztával és paradicsomlével télen
Alapvető nyersdarab minden igényre.
Szükséged lesz: 1 kg káposzta, 1 l paradicsomlé, 1 evőkanál. só, fűszerek.
Készítmény: Vágja apróra a káposztát, és forralja fel a paradicsomlevet. A káposztát a léhez adjuk, 5-7 percig forraljuk, és ízlés szerint fűszerezzük. Öntsük az üveget üvegekbe és tekerjük fel.
18. Saláta ecet nélkül paradicsomból és paprikából
A legtöbb téli saláta ecettel készül, mert sokoldalú tartósítószer. De találtunk alternatívát!
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 1 kg bors, 200 g hagyma, 100 g fokhagyma, 2 ek. cukor, 100 ml növényi olaj, 1,5 evőkanál. só.
Készítmény: A zöldségeket kockákra vágjuk, a fokhagymát szeletekre, összekeverjük a cukorral és a sóval, és bekenjük olajjal. A zöldségeket 15 percig közepes lángon pároljuk, és steril üvegekbe tesszük.
19. Saláta almával és paradicsommal télen
Az összetevőket nem vághatja le, hanem turmixgéppel őrölheti - és kiváló adjikát kap.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 500 g sárgarépa, paprika és hagyma, 250 g alma, 2 gerezd fokhagyma, fűszerek, 100 ml növényi olaj, 30 ml ecet.
Készítmény: Az összes zöldséget a lehető legkisebbre vágjuk, és vajjal pároljuk 10 percig. Hozzáadjuk az almát, és még fél órán át forraljuk a keveréket fedő alatt, a szezon végén pedig felöntjük az ecettel. Feltekerjük a salátát üvegekbe.
20. Saláta ananásszal, paradicsommal és cukkinivel télen
Ha változatosságra vágyik az uborka és a káposzta után!
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 1 kg cukkini, egyenként 400 g paprika, sárgarépa és hagyma, 1 chili, 1 doboz konzerv ananász, 2 ek. keményítő, 5 evőkanál. ecet, 4 evőkanál cukor, 1,5 evőkanál. só.
Készítmény: A paradicsomot turmixgépben őröljük és főzzük. Hozzáadjuk a sót, a cukor felét és a reszelt sárgarépát. 15 perc elteltével - cukkini apró kockákra vágva, és további 15 - hagyma és paprika.
Ismét várjon 15 percet, adjon hozzá ananászt és chilit, hozza a salátát ízlés szerint fűszerekkel, és öntse bele az ecetet. A végén feloldjuk a keményítőt vízben, és óvatosan hozzáadjuk a zöldségekhez. Feltekerjük a salátát üvegekbe.