A fő fénypontja minden párolt zöldségnek egy különleges sütési technológiában. Az összetevőket nem keverik össze, de óvatosan egy speciális tálba - egy serpenyőbe - dobják. És minden puha terméket hagyományosan egy rétegben sütnek. Így a zöldségek megőrzik formájukat és textúrájukat. Tartsa meg a 20 legfinomabb receptet és kísérletezzen!
1. A klasszikus recept a zöldségek megpirításához
A klasszikus saute recept mindig padlizsánon alapul.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 1 cukkini, 2 paprika, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel az összes zöldséget véletlenszerűen, pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát, és adja hozzá a padlizsánt. A cukkinit külön sütjük, és külön - borsot paradicsommal, fűszerekkel és zúzott fokhagymával. Keverjük össze a hozzávalókat és pároljuk együtt 30 percig.
2. Pároljuk zöldségekkel és burgonyával
Kiadós, sovány étel és remek köret.
Szükséged lesz: 4 burgonya, 3 cukkini, 2 sárgarépa, 2 paprika, 2 paradicsom, 1 hagyma, fokhagyma, gyógynövények.
Készítmény: A fokhagymát, a gyógynövényeket és a fűszereket turmixgépben őröljük, a zöldségeket apró kockákra vágjuk. Sütjük a hagymát, adjunk hozzá sárgarépát és burgonyát, majd 10 perc múlva - borsot és paradicsomot. További 5 perc elteltével hozzáadjuk a cukkinit, pároljuk a zöldségpárnát 20 percig, és fűszerezzük a zöld öntettel.
3. Pároljuk karfiollal és sütőtökkel
Nagyon eredeti recept, ha változatosságra vágyik.
Szükséged lesz: 300 g karfiol, 100 g tök, 2 paprika, 1 csésze bab, 2 paradicsom, fokhagyma, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: A babot előre felforraljuk, a karfiolt kis virágzatra szedjük szét, a paprikát, a paradicsomot és a sütőtököt pedig apró kockákra vágjuk. Pároljuk a zöldségeket 20 percig, adjunk hozzá babot, fokhagymát, fűszereket és gyógynövényeket, és főzzük további 5-7 percig.
4. Pároljuk a zöldségeket cukkinivel
Itt a lédús, fiatal cukkini a legalkalmasabb.
Szükséged lesz: 2 cukkini, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 bors, 2 paradicsom, 1 evőkanál. paradicsompüré, 50 ml víz, fűszerek, fokhagyma és gyógynövények.
Készítmény: A zöldségeket kockára vágjuk, a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, majd 5 perc múlva hozzáadjuk a borsot és a cukkinit. További 5-7 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot, a vizet, a paradicsompürét és a fűszereket, pároljuk puhára a tetemeket, és fűszerezzük fokhagymával és gyógynövényekkel.
5. Növényi saute padlizsánnal
Ehhez a recepthez javasoljuk a zöldségek nagyobb darabokra vágását.
Szükséged lesz: 4 padlizsán, 1 hagyma, 2 sárgarépa, 2 paprika, 4 paradicsom, fűszerek, fokhagyma és gyógynövények.
Készítmény: Hámozza meg a paradicsomot, vágja fel az összes zöldséget, és csak a reszelt sárgarépát. Azonnal keverjük össze őket és pároljuk körülbelül 10 percig. A padlizsánt külön megpirítjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel együtt. Addig pároljuk, amíg kis lángon meg nem főzzük.
20 gyors padlizsán párolt recept
6. Pároljuk zöldségekkel és csirkével
A csirke sokkal kielégítőbbnek bizonyul, mint egy zöldséges pörkölt!
Szükséged lesz: 200 g csirke, 100 g gomba, 1 cukkini, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 bors, 2 paradicsom, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel az összes hozzávalót véletlenszerűen. A csirkét aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a gombát, és további 5 percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, majd néhány perc múlva hozzáadjuk a cukkinit és a borsot. Utoljára adjuk hozzá a paradicsomot és a fűszereket, és fedő alatt pároljuk 10 percig.
7. Pároljuk a zöldségeket hússal
Javasoljuk, hogy ilyen pörköltet készítsen pilaf üstben.
Szükséged lesz: 500 g hús, 3 padlizsán, 2 cukkini, 2 burgonya, 1 hagyma, 2 sárgarépa, 2 paprika, 3 paradicsom, fűszerek, fokhagyma.
Készítmény: Vágja fel a húst, és süsse meg közvetlenül az üstben. Add hozzá a hagymát és a sárgarépát, és amikor aranyszínűvé válnak - a burgonyát. A következő lépésben hozzáadjuk a padlizsánt, majd a cukkinit, a paprikát és a paradicsomot. Fűszerezze az ételt, adjon hozzá fokhagymát és szempillaspirált, lefedve körülbelül 20 percig.
8. Pároljuk a zöldségeket paradicsommal
Érdekes lehetőség körökben való kiszolgálásra.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 4 paradicsom, 1 bors, fokhagyma, 1 hagyma, 1 sárgarépa, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: A padlizsánt és a paradicsomot vágjuk szeletekre, a hagymát és a sárgarépát finomra vágjuk és megpirítjuk. A padlizsánt külön megpirítjuk, és egyenletes rétegben a rácsra tesszük. Fűszerezzük, megszórjuk fokhagymával és gyógynövényekkel, és megkenjük a borssal. Ugyanezen elv szerint a következő sor a paradicsom. Párolja a zöldségeket fedő alatt fél órán keresztül.
9. Pároljuk zöldségekkel, uborkával és szójaszósszal
A szójaszósz tökéletesen kiegészíti a padlizsán ízét.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 cukkini, 2 paprika, 1 lilahagyma, 3 ek. szójaszósz, 2 uborka.
Készítmény: A hagymát félkarikára vágjuk, a többi zöldséget szeletekre vágjuk. Sütjük őket nagy lángon, időnként szójaszószt öntve rájuk. Ízlés szerint fűszerezzük a pároltat és tálaljuk.
10. Növényi párolás brokkolival
Gyönyörű és diétás köret.
Szükséged lesz: 500 g brokkoli, 1 hagyma, 0,5 bors, fokhagyma, 200 g kukorica, 1 cukkini, fűszerek.
Készítmény: A hagymát és a borsot félkarikára vágjuk, és megsütjük. Adjunk hozzá kis brokkoli virágzatot, és néhány perc múlva - cukkinit. Amikor a zöldségek majdnem készen vannak, adjunk hozzá fokhagymát, fűszereket és kukoricát, majd további 2-3 perc múlva vegyük le a tűzről.
Gombaleves: 14 a legfinomabb receptek a főzéshez
11. Pároljuk a zöldségeket zöldbabbal
Gyorsan sül, de lédús és enyhén ropogós lesz!
Szükséged lesz: 300 g zöldbab, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 paprika, 1 paradicsom, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: Forraljuk fel a zöldbabot 2-3 percig forrásban lévő vízben, és fedjük le jeges vízzel. Sütjük a sárgarépát hagymával és paprikával, adjunk hozzá babot, paradicsomkockát és fűszereket. 7-8 perc múlva megszórjuk gyógynövényekkel, felmelegítjük és levesszük a tűzről.
12. Pároljuk a zöldségeket almával és tejföllel
Van könnyű édesség és savanyúság - nagyon gazdag íz.
Szükséged lesz: 2 paprika, 1 cukkini, 2 alma, 200 ml tejföl, 2 hagyma, fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A zöldségeket és az almát kockára vágjuk, a hagymát megpirítjuk, és borsot adunk hozzá. 10 perc elteltével adjunk hozzá cukkinit és almát, és pároljuk, amíg majdnem megpuhul. A pörköltet ízesítsük tejföllel, fűszerekkel és fokhagymával, majd 5 perc múlva kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
13. Pároljuk a zöldségeket káposztával
A káposzta nem a tipikus sauté hozzávaló, de miért ne?
Szükséged lesz: 1 kg káposzta, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 3 burgonya, 300 ml paradicsomlé, 2 evőkanál. paradicsompüré, fűszerek.
Készítmény: A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát puhára pirítjuk. Vágja a káposztát négyzetekre, és küldje el a serpenyőbe, majd további pár perc múlva adja hozzá a burgonya kockákat. Öntsük a zöldségeket paradicsomlével, tésztával és fűszerekkel, majd fedjük le szempillaspirállal, amíg puha nem lesz.
14. Pároljuk zöldségekkel és babbal
Nagyon szilárd, tápláló és kielégítő pörkölt zöldség.
Szükséged lesz: 200 g vörösbab, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 2 paprika, 2 padlizsán, 3 paradicsom, fokhagyma, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: Pirítsuk meg a durvára vágott sárgarépát, adjunk hozzá padlizsánt és paprikát, majd 5-7 perc múlva hagymát és paradicsomot. A zöldségeket enyhén pároljuk, főtt vagy konzerv babot küldünk hozzájuk, és további 5 percig pároljuk. Fűszerezzük fokhagymával, fűszerekkel és gyógynövényekkel.
15. Pároljuk a zöldségeket dióval
Grúz és kaukázusi konyha jegyekkel.
Szükséged lesz: 1 padlizsán, 1 bors, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 200 g paradicsom saját levében, 70 g dió, fokhagyma, 0,5 csokor koriander, fűszerek.
Készítmény: Pirítsuk meg a finomra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott paprikát. Hozzáadjuk az apróra vágott padlizsánt, a paradicsomot, és még 10-15 percig pároljuk. Végül adjuk hozzá az apróra vágott diót, a koriandert és a fokhagymát, keverjük össze, melegítsük fel és vegyük le a tűzről.
Zöldségleves: 8 legjobb recept minden ízléshez (lépésről lépésre)
16. Pároljuk a zöldségeket gombával
Biztosak vagyunk abban, hogy lehetetlen elrontani a zöldségeket gombával!
Szükséged lesz: 1 hagyma, 3 sárgarépa, 2 cukkini, 2 padlizsán, 4 paradicsom, 3 paprika, 300 g gomba, fokhagyma.
Készítmény: Vágja fel az összes zöldséget véletlenszerűen, és azonnal pirítsa meg a gombát, amíg a nedvesség el nem párolog. A hagymát és a sárgarépát külön megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot és 7 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá borsot és fűszereket, majd további 5 perc múlva adjunk hozzá gombát és padlizsánt. Végül adjuk hozzá a cukkinit és a fokhagymát, és pároljuk puhára a hasított testeket.
17. Pároljuk a zöldségeket darált hússal
Alternatív párolt recept zöldségekkel és hússal.
Szükséged lesz: 300 g darált hús, 1 padlizsán, 1 cukkini, 1 bors, 1 sárgarépa, 1 paradicsom, 1 hagyma, 2 burgonya, fűszerek.
Készítmény: Vágja az összes zöldséget közepes darabokra. A darált húst sárgarépával és hagymával megpirítjuk, megtörve a csomókat. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt és a burgonyát, majd 5 perc múlva a cukkinit. További 10 perc múlva - bors, paradicsom és fűszerek, valamint tetemek, amíg a burgonya meg nem fő.
18. Pároljuk zöldségekkel és sajttal
A sajtos zöldség mindig jó!
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 cukkini, 1 hagyma, 1 bors, 130 g sajt, gyógynövények, fokhagyma.
Készítmény: A zöldségeket közepes kockákra vágjuk, és a hagymát megpirítjuk. Küldj neki minden mást, és 20 percig maszkával borítva. A zöldségeket fűszerezzük, megszórjuk reszelt sajttal, és lefedve addig főzzük, amíg fel nem olvad. Végül megszórjuk fűszernövényekkel és fokhagymával.
19. Növényi pirítás vörösborral
A bor finom és pikáns ízt kölcsönöz az ételnek.
Szükséged lesz: 1 hagyma, 1 cukkini, 1 cukkini, 1 sárgarépa, 1 padlizsán, 1 bors, 6 paradicsom, 1 pohár száraz vörösbor, fűszerek, fokhagyma.
Készítmény: A paradicsomot turmixgépben őröljük, a többi zöldséget nagyjából egyforma darabokra vágjuk. Pároljuk össze a zöldségeket, majd 10 perc elteltével fedjük le paradicsommal, borral és fűszerekkel. Összesen a pörköltet körülbelül 30-40 percig főzzük. A legvégén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
20. Zöldséges párolás rizzsel
Egy másik egyszerű, de mindenképpen érdemes recept a zöldséges pörköléshez azonnal a második fogással.
Szükséged lesz: 1 hagyma, 4 paradicsom, 100 g gomba, 1 sárgarépa, 1 szár póréhagyma, 1 padlizsán, 1 cukkini, 1 szár zeller, 1 pohár főtt rizs, 100 g borsó.
Készítmény: Az összes zöldséget finomra vágjuk, és a hagymát, sárgarépát, zellert, póréhagymát, cukkinit és padlizsánt 5-7 percig pirítjuk. Végül hozzáadjuk a paradicsomot, kevés vizet és a fűszereket, és további 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a gombát, a borsót és a rizst, majd 5-6 perc múlva levesszük a tűzről.