A gombalevesek annyira különbözőek és sokrétűek - a finom krémlevestől a gazdag gombalevesig. Sajnos sokan évek óta csak két -három bevált ételt készítenek, és meg sem próbálják diverzifikálni őket. Ezért összeállítottunk egy válogatást a 14 legfinomabb gombaleves receptből, hogy megmutassuk, milyen egyszerű és egyszerű!
1. Gombaleves olvasztott sajttal
A krémes sajtos gombaleves receptje régóta házi klasszikus, ezért mindenképpen próbálja ki!
Szükséged lesz: 300 g gomba, 300 g burgonya, 1 evőkanál. vaj, 200 g csirkefilé, 1 hagyma, 120 g feldolgozott sajt, só és bors.
Készítmény: Öntsük a filét körülbelül másfél liter vízzel, sózzuk és forraljuk fel a levest. Vegye ki a csirkét, vágja kockákra, és egyúttal vágja fel az összes zöldséget. A hagymát vajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, és amikor a folyadék elpárolog, mindent fűszerezünk.
Tegye a burgonyát a húslevesbe, 15 perc múlva - gombát és hagymát, majd további 5 perc múlva - filét. Hozzáadjuk az apróra vágott sajtot, és addig főzzük a gombás levest, amíg a sajt fel nem oldódik.
2. Egyszerű gombás leves burgonyával
Egy egyszerű és finom recept a gombaleveshez, amelyben nincs semmi felesleges! Egyébként minden gomba megteszi.
Szükséged lesz: 500 g gomba, 2 evőkanál. vaj, 2 liter víz, 5 burgonya, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 hagyma, 1 babérlevél, só, bors.
Készítmény: A gombát szeletekre vágjuk, vajban megsütjük, serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és fél órán át forraljuk. A burgonyát és a sárgarépát csíkokra vágjuk, a hagymát és a petrezselyemgyökeret finomra vágjuk. A zöldségeket enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a leveshez, hozzáadjuk a fűszereket, és további fél órát forraljuk.
3. Gombaleves árpával
Egy másik érdekes lehetőség a gombaleves készítéséhez szokatlan termékkombinációval!
Szükséged lesz: 200 g gomba, 50 g száraz vargánya, 100 g gyöngy árpa, 1,5 l húsleves, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, egy csomó gyógynövény, fűszer.
Készítmény: A szárított gombát áztassa 15 percig, majd forralja fel ugyanabban a vízben. Adjunk hozzá gombás húslevest árpával a húsleveshez, és 5 perc múlva - burgonyát zöldségekkel és gombával. Folytassa a leves főzését, amíg a burgonya és a gabonafélék meg nem puhulnak.
4. Magyar gombaleves paprikával
E recept szerint a gombaleves nagyon ízletes, szép és aromás.
Szükséged lesz: 250 g gomba, 2 evőkanál vaj, 1 hagyma, 2 tk. kapor, egyenként 1 evőkanál szójaszósz és paprika, 2 pohár húsleves, 1 pohár tej, 3 evőkanál. liszt, 2 tk, l. citromlé, só és fűszerek.
Elkészítés: A hagymát a vékonyra vágott gombával vajban puhára pároljuk. Adjunk hozzá szójaszószt, apróra vágott kaprot és paprikát, töltsünk meg mindent húslevessel és pároljuk 15 percig. A tejet elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a leveshez, még 15 percig forraljuk, a végén hozzáadjuk a citromlevet és a fűszereket.
Gomba csiperkeleves: 8 finom recept (lépésről lépésre)
5. Kínai stílusú gombaleves
Az összetevők szokatlan kombinációjának köszönhetően a gombaleves finom és frissítő lesz!
Szükséged lesz: 250 g gomba, 4 zöldhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 uborka, 50 g tészta, 4 ek. növényi olaj, 2 evőkanál. szójaszósz, fűszerek.
Készítmény: A fokhagymát csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, és nagy lángon megpirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát gombával a serpenyőbe, és folyamatosan keverjük további 5 percig. Öntsünk 500 ml vizet a zöldségekhez, adjuk hozzá a tésztát, forraljuk fel, adjunk hozzá szójaszószt és forraljuk további 3 percig.
6. Gombaleves edényben
Ha igazán házi gombaleves receptet szeretne, akkor ez az!
Szükséged lesz: 500 g gomba, 1 hagyma, 1 zöldpaprika, 1 petrezselyem- és zellergyökér, 50 g zöldhagyma, 50 g zöld, 1 babérlevél, 4 ek. olajok.
Készítmény: Külön sütjük a gombát és a hagymát gyökerekkel aranybarnára, a paprikát csíkokra vágjuk. Öntsön félig vizet az edényekbe, forralja fel a sütőben és adjon hozzá minden hozzávalót. Ezután hagyja a gombás levest a sütőben további 15 percig, és tálalás előtt adja hozzá a gyógynövényeket.
7. Gombaleves hajdina tésztával
Jobb, mint a hajdina gombával csak finom gombaleves lehet hajdina tésztával!
Szükséged lesz: 200 g friss és 60 g szárított gomba, 100 g hajdina tészta, fél hagyma és sárgarépa, 2 liter víz, só és fűszerek.
Készítmény: A szárított gombát 2 órán át áztassa, majd további fél órán át forralja tiszta vízben. Sütjük a friss gombát hagymával, adjunk hozzá reszelt sárgarépát és tésztát, a legvégén pedig szárított gombát húslevessel és fűszerekkel. Öntsük fel vízzel, forraljuk a levest 5 percig, és hagyjuk még 15 percig főzni.
Túrós rakott lassú tűzhelyen: 10 recept lépésről lépésre
8. Gombaleves tökkel és kukoricával
Az összetevők váratlan kombinációja tűnik az őszre!
Szükséged lesz: 700 g gomba, 250 g tök, 1 doboz kukorica konzerv, 500 g csirkefilé, 6 ek. vaj, 1 hagyma, 3 evőkanál. liszt, 6 pohár húsleves, 500 g burgonya, 200 g sárgarépa és szár zeller, 150 g parmezán, 2 pohár tejszín, só, bors, kakukkfű.
Készítmény: A csirkét megfőzzük, de egyelőre a hagymát vajban, liszttel és fűszerekkel megpirítjuk. Öntsük a levest a hagymára, tegyük apróra az apróra vágott gombát és az összes többi zöldséget. A levest fél órán keresztül forraljuk alacsony lángon a fedő alatt, öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a csirkét és a parmezánt, forraljuk még 10 percig.
9. Gombaleves cukkinivel
Egy másik szokatlan recept a gombaleveshez és a termékek ízletes kombinációjához.
Szükséged lesz: 300 g gomba, 750 ml víz, 1 burgonya, 200 g cukkini, 100 g paradicsom.
Készítmény: A gombát aranybarnára sütjük, felöntjük vízzel és 15 percig forraljuk. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, és forralás után - kockák cukkinit, hámozva a magoktól. 10-15 perc elteltével adjunk hozzá apró paradicsomkockákat, és további 3 perc múlva vegyük le a gombalevest a tűzhelyről.
10. Gombaleves kölessel és tojással
Egyszerű recept minimális összetevőkkel - és az eredmény egy finom gombaleves!
Szükséged lesz: 200 g gomba, 3 evőkanál köles, 7 tojás, 4 burgonya, 90 g vaj, 1 hagyma.
Készítmény: A kemény tojást megfőzzük és kockára vágjuk. Ugyanígy vágd fel a burgonyát, olvaszd fel a vajat és süsd meg benne a gombát. A gombához tojást adunk, sózzuk és együtt megsütjük.
Öntsön 2,5 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy egész hámozott hagymát, forralja fel, és rakja ki a burgonyát kölessel. Amikor a leves ismét forr, hozzáadjuk a gombát és a tojást, és 25 percig főzzük alacsony lángon.
11. Gombaleves lassú tűzhelyen
Nem csak finom, hanem egy nagyon gyors recept is a multicooker gombaleveshez.
Szükséged lesz: 250 g gomba, 500 g burgonya, 120 g sárgarépa, 100 g hagyma, 1,5 l víz, csipet só.
Készítmény: A zöldségeket és a gombát egyforma közepes kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá vizet és főzzük körülbelül 40 percig a leves programon. Tálalhatja a gombalevest multicokerből vagy felverheti turmixgéppel.
Tonhalkonzerv saláta: 12 finom recept
12. Gombaleves krém nélkül
Ha eleged van abból, hogy a legtöbb recept kötelező a burgonyával, megtaláltuk a krémes gombás leves egyik változatát anélkül!
Szükséged lesz: 500 g gomba, 1 l húsleves, 50 g vaj, 2 evőkanál. liszt, 250 ml tejszín, egy gerezd fokhagyma, só és fűszerek.
Készítmény: A gombát felkockázzuk, és közepes lángon, fűszerekkel 15 percig pirítjuk. Adjuk hozzá az összes folyadékkal a forrásban lévő leveshez, és forraljuk 10 percig.
A fokhagymát vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük és lassan beleöntjük a tejszínt. Amikor a mártás besűrűsödik, öntsük bele a gombával készült húslevesbe, turmixgéppel simára verjük, és a fűszerekkel ismét forraljuk fel.
13. Gombaleves krém fehérborral
Egy kis francia stílusú fehérbor kifinomultabbá teszi a gombaleves krém receptjét.
Szükséged lesz: 300 g gomba, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 250 ml tejszín, 700 ml húsleves, 70 ml fehérbor, 30 ml vaj és olívaolaj, 1 evőkanál. liszt, só, bors, szerecsendió.
Készítmény: A hagymát fokhagymával és gombával két olaj keverékében megpirítjuk, és amikor maximális folyadékot engednek, adjunk hozzá lisztet. Felöntjük a borral, elpárologtatjuk, felöntjük a húslevessel a gombát, és 15 percig forraljuk. Turmixgéppel mindent összekeverünk, hozzáadjuk a tejszínt a fűszerekkel, összekeverjük és felforraljuk.
14. Gombaleves krém zellerrel
A zeller felbecsülhetetlen értékű termék a fogyáshoz és a test tisztításához, ezért ebben a receptben mindenképpen jól jön!
Szükséged lesz: 200 g gomba, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 200 g zeller, 20 ml olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, só, gyógynövények.
Készítmény: Öntsük fel az apróra vágott gombát és az egész hámozott hagymát vízzel, és forraljuk 15 percig. A második hagymát, fokhagymát és sárgarépát kockára vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk.
A zöldségeket öntsük fel forrásban lévő vízzel, forraljuk 5 percig, és adjunk hozzá zellerkockát gombával. Fél órán keresztül főzzük a gombás levest alacsony lángon, majd engedjük le a felesleges vizet, és turmixgéppel verjük fel.