A cukkini szezon javában tart, és itt az ideje elgondolkodni azon, hogy mit kezdjünk velük. Kínáljuk, hogy kezdjük ezzel a 20 téli cukkinisalátával. Határozottan segítenek a hideg szürke napokon, amikor valami könnyűre és zöldségre vágysz!
1. Koreai cukkinisaláta
Biztosan könnyen meglepi a vendégeket és a családot egy ilyen salátával!
Szükséged lesz: 3 cukkini, 2 sárgarépa, 2 paprika, 120 ml növényi olaj, 100 ml ecet, 2 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. só, fűszerek.
Készítmény: A cukkinit és a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a paprikát vékony csíkokra vágjuk. Mindent lefedünk cukorral, sóval és fűszerekkel, hozzáadjuk az ecetet és az olajat, összekeverjük és 2 órán át hagyjuk. A salátát üvegekbe rendezzük, megtöltjük a maradék páccal és feltekerjük.
2. Cukkinisaláta hagymával és sárgarépával télen
A legegyszerűbb és sokoldalú recept.
Szükséged lesz: 1,5 kg cukkini, 500 g hagyma és sárgarépa, 250 ml víz, 200 ml növényi olaj, 3 evőkanál. paradicsompüré, 2 csokor gyógynövény, egyenként 1 evőkanál cukor és só, 1 chili, 50 ml ecet.
Készítmény: A cukkinit kockára vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Külön sütjük puhára a hagymát és a sárgarépát, keverjük össze a cukkinivel, és öntsük fel a vízzel a maradék olajjal. Pároljuk 20 percig, adjunk hozzá gyógynövényeket, fűszereket, chilit és paradicsompürét, és főzzük további 10 percig. Tekerje fel az üres helyeket.
3. Saláta cukkinivel, paradicsommal és paprikával
Világos, ízletes, és szósz helyett más ételekben is használható.
Szükséged lesz: 1,5 kg cukkini, 1,5 kg bors, 2 kg paradicsom, 200 ml növényi olaj, 100 ml almaecet, 2 ek. só, 100 g cukor.
Készítmény: A zöldségeket és a magokat meghámozzuk, a cukkinit és a paprikát kockára vágjuk, a paradicsomot apróra vágjuk. Forraljuk fel a paradicsompürét, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és forraljuk 15 percig közepes lángon. Ossza fel a salátát üvegekbe és tekerje fel.
4. Cukkinisaláta majonézzel
Fogadjunk, hogy először próbálja ki ezt a receptet!
Szükséged lesz: 3 kg cukkini, 500 g hagyma, 250 ml paradicsompüré és majonéz, 150 ml növényi olaj, 0,5 csésze cukor, 2 ek. só, 2 babérlevél, fűszerek.
Készítmény: A meghámozott cukkinit és a hagymát áttesszük egy húsdarálón, hozzáadjuk a paradicsompürét majonézzel és vajjal, összekeverjük és egy órán át forraljuk. Ezután hozzáadjuk az összes fűszert, és még egy órán át forraljuk, majd feltekerjük üvegekbe.
5. Cukkinisaláta babbal télen
Ne feledje, hogy a saláta édeskésnek bizonyul, ezért gondosan próbálja ki a fűszerekkel!
Szükséged lesz: 1,5 kg cukkini, 1 csésze bab, 90 g paradicsompüré, 140 ml növényi olaj, 50 g cukor, 1 evőkanál. só, 1 evőkanál. ecet, fűszerek.
Készítmény: A babot egy éjszakán át áztatjuk, és reggel puhára főzzük. A cukkinit vágjuk apró kockákra, adjunk hozzá olajat, paradicsompürét, sót és cukrot, keverjük össze és forraljuk 10 percig forralás után. Hozzáadjuk a babot és a fűszereket, és még 25 percig forraljuk, és 5 perccel a vége előtt felöntjük az ecettel. Ossza fel a salátát üvegekbe.
6. Saláta cukkinivel, fokhagymával és petrezselyemmel
Ízlés szerint más illatos gyógynövényeket is hozzáadhat.
Szükséged lesz: 1 kg paradicsom, 200 g petrezselyem, 100 g koriander, 2 fej fokhagyma, 3 kg cukkini, 80 g só, 200 g cukor, 100 ml 9% -os ecet, 350 ml növényi olaj, bors.
Készítmény: A paradicsomot, a fokhagymát és a fűszernövényeket húsdarálón áttesszük, hozzáadjuk az összes fűszert, ecetet és olajat, majd felforraljuk. A finomra vágott cukkinit és egy órás szempillaspirált kis lángon küldje a paradicsommasszához. Feltekerjük a salátát üvegekbe.
7. Cukkinisaláta uborkával
Nagyon könnyű és friss - amire szüksége van télen!
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 1 kg uborka, 200 g sárgarépa, 50 g fokhagyma, 130 ml növényi olaj, 120 ml ecet, 20 g só, 50 g cukor, fűszerek.
Készítmény: A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a cukkinit uborkával kockára vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, és olajjal és ecettel lefedjük. A salátát fűszerezzük, hagyjuk egy napig főzni szobahőmérsékleten, és a maradék levével együtt üvegekbe sodorjuk.
8. Cukkinisaláta gombával
Eredeti zöldség snack a legegyszerűbb összetevőkből.
Szükséged lesz: 3 kg cukkini, 1 kg gomba, 300 g sárgarépa, 300 g hagyma, 100 g fokhagyma, 500 ml paradicsomszósz, 1 csésze ecet, 1 csésze növényi olaj, 1 csésze cukor, 1,5 evőkanál. só, fűszerek.
Készítmény: Vágjon fel minden zöldséget és gombát véletlenszerűen, és pirítsa meg a hagymát aranybarnára. A maradék olajat, ecetet, cukrot, sót és fűszereket paradicsomszósszal felforrósítjuk a tűzhelyen, hozzáadjuk a gombát, 10 perc múlva - a többi zöldséget. További 20 perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát és a szempillaspirált, amíg megpuhul. Fűszerezzük a salátát, és tekerjük az üvegekbe.
9. Cukkini és padlizsán saláta télen
A klasszikus lecho az Ön rendelkezésére áll!
Szükséged lesz: 1 cukkini, 1 padlizsán, 500 g paradicsom, 2 paprika, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 tk. só, 1 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. ecet, 50 ml növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: Az összes zöldséget durvára vágjuk, a paradicsomot apróra vágjuk egy turmixgépben, hozzáadjuk a fűszereket vajjal, és 40 percig pároljuk. A végén adjunk hozzá ecetet, melegítsünk még egy kicsit, és tekerjük fel üvegekbe a cukkinisalátát padlizsánnal.
10. Cukkinisaláta ecet nélkül
A citromsav jó alternatív tartósítószer a készletekhez.
Szükséged lesz: 3 kg cukkini, 2 kg paradicsom, 4 paprika, 1 pohár növényi olaj, 1,5 evőkanál. só, 100 g cukor, 1 tk. citromsav, fűszerek.
Készítmény: A paradicsomot turmixgépben őröljük, és forralás után 15 percig forraljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, a fűszereket és az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és 25-30 percig pároljuk. Végül adjunk hozzá citromsavat, és tegyük a salátát az üvegekbe.
20 recept a finom tök kaviárhoz télen
11. Saláta cukkinivel és káposztával
Ez a saláta baromfival vagy sült hússal jól illik.
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 1 kg káposzta, 1 kg paradicsom, 1 kg sárgarépa, 500 g hagyma, 250 ml növényi olaj, 1 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. só, 125 ml ecet.
Készítmény: A káposztát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, és az egészet olajban 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a reszelt cukkinit, majd további 10 perc múlva hozzáadjuk a fűszereket és a reszelt paradicsomot. Végül további 10 perc múlva öntsük hozzá az ecetet, hagyjuk, hogy a saláta kicsit átjárja, és feltekerjük.
12. Cukkinisaláta paradicsompürével télen
Egy egyszerű és ízletes recept téli tök salátához az egész család számára!
Szükséged lesz: 1,5 kg cukkini, 2 paprika, 2 fej fokhagyma, 0,5 ek. só, 80 g cukor, 100 g paradicsompüré, 1 evőkanál. ecet, 120 ml növényi olaj.
Készítmény: A fokhagymát és a borsot áttesszük egy húsdarálón, apróra vágjuk a cukkinit, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és mindent összekeverünk. Forraljuk 50-40 percig közepes lángon, és a végén adjunk hozzá ecetet és ízlés szerint fűszereket. Tegye a salátát üvegekbe.
13. Cukkini- és almasaláta
Továbbra is lenyűgözünk hasznos kulináris kísérletekkel!
Szükséged lesz: 800 g paradicsom, 1,5 kg cukkini, 4 alma, 12 gerezd fokhagyma, 1 chili, 1 csokor koriander, 50 ml növényi olaj, 3 evőkanál. méz, 5 evőkanál. ecet, 1 evőkanál. cukor, 3 tk. só, fűszerek.
Készítmény: A paradicsomot meghámozzuk és finomra vágjuk, a cukkinit vékony szeletekre vágjuk. Apróra vágjuk az almát, a koriandert és a chilit. Pároljuk a paradicsomot almával 10 percig, adjunk hozzá koriandert, chilit, mézet, cukrot, sót, ecetet és az összes fűszert, és pároljuk további 15 percig. A cukkinit külön megpirítjuk, és rétegesen üvegekbe tesszük a mártással.
14. Cukkinisaláta tormával
Fűszeres és fűszeres cukkini előétel télen.
Szükséged lesz: 2,5 kg cukkini, 1 kg bors, 2 fej fokhagyma, 100 g torma, 0,5 csokor petrezselyem, 300 ml növényi olaj, 100 ml paradicsomlé, 1,5 ek. só, 5 evőkanál. cukor, 100 ml ecet.
Készítmény: A cukkinit és a borsot apróra vágjuk, a fokhagymát tormával és gyógynövényekkel aprítjuk. Keverjük össze a vajat, a paradicsomlevet, a cukrot, a sót és a fűszereket, és öntsük a pácot a zöldségekre. Forraljuk mind a 20 percet, és 5 perccel a vége előtt öntsük hozzá az ecetet. Feltekerjük a salátát üvegekbe.
15. Cukkini- és céklasaláta télen
Ez a saláta minden bizonnyal a téli készülődés váratlan receptjei között lesz!
Szükséged lesz: 2 kg cukkini, 1 kg répa, 1 kg hagyma, 200 g cukor, 100 ml növényi olaj, 4 ek. só, 100 ml ecet, fűszerek.
Készítmény: A cukkinit reszeljük le céklával durva reszelőn, a hagymát félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá olajat, cukrot és fűszereket a zöldségekhez, és forralás után forraljuk 30-40 percig. Felöntjük ecettel, még 5 percig forraljuk, és feltekerjük.
Torma télre: 8 klasszikus recept
16. Saláta cukkinivel, citrommal és bazsalikommal
Saláta kifejezetten az egzotikus kombinációk és a nem triviális ízek kedvelőinek.
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 1 bors, 1 citrom, 1 csokor bazsalikom, 0,5 csokor petrezselyem, 300 ml olívaolaj, chili, 300 ml almaecet, 800 ml víz, 1 ek. cukor, 2 tk. só.
Készítmény: Forraljuk fel a vizet ecettel, cukorral és sóval. A cukkinit szeletekre vágjuk, és 3 percig forraljuk benne, majd mindkét oldalát megsütjük. A paprikát, a meghámozott citromot és a gyógynövényeket felkockázzuk, hozzáadjuk a chilit és a maradék olajat, és elkeverjük. A cukkinit és az ízkeveréket rétegesen rakjuk, és feltekerjük.
17. Cukkini és tök saláta
És semmi több!
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 2 kg tök, 40 g fokhagyma, 160 g sárgarépa, 1 pohár ecet és cukor, 6 pohár víz, 2 ek. só, fűszerek és gyógynövények, 6 evőkanál. ketchup.
Készítmény: Vágja az összes zöldséget szeletekre, és azonnal szépen rendezze üvegekbe. Keverjük össze a vizet ecettel, cukorral, sóval, ketchuppal és fűszerekkel, forraljuk fel és adjuk hozzá a zöldségeket. Adjunk hozzá néhány zöldet, és tekerjük fel.
18. Cukkinisaláta rizzsel télire
Itt van egy ilyen szokatlan lehetőség, csak egy kiadós saláta és egy teljes értékű köret.
Szükséged lesz: 1 pohár rizs, egyenként 600 g hagyma, paprika és sárgarépa, 2,5 kg cukkini, 180 ml növényi olaj, 1 kg paradicsom, egyenként 2 evőkanál. só és cukor, 3 evőkanál. ecet, fűszerek.
Készítmény: A rizst pár perc alatt forrásban lévő vízben megfőzzük, a hagymát felaprítjuk és megpirítjuk. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a hagymához, és 10 perc múlva - paprika kockákat. Végül hozzáadjuk a paradicsomot, mindent megszórunk sóval és cukorral, és megpirítjuk. További 5 perc múlva hozzáadjuk a többi hozzávalót, és további 15 percig pároljuk. Feltekerjük a salátát üvegekbe.
19. Cukkinisaláta zöldbabbal
A gazdag textúra érdekében javasoljuk, hogy a babot frissen, nem fagyasztva vegye be.
Szükséged lesz: 2 kg paradicsom, 1 kg zöldbab, 1 kg cukkini, 1 kg hagyma, 1 kg bors, 1 kg sárgarépa, 75 ml növényi olaj, 85 ml ecet, 2 evőkanál. só, 3 evőkanál. Szahara.
Készítmény: A paradicsomot turmixgépben őröljük, és felforraljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit és az apróra vágott babot, majd 15 perc múlva - a többi zöldségtől megsütjük. Pároljuk mindent együtt még 7 percig, adjunk hozzá fűszereket, öntsük hozzá ecetet, majd 5 perc múlva vegyük le a tűzről és tekerjük üvegekbe.
20. Cukkinisaláta mézzel télen
Az édes és mézes öntetek szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 1 csokor petrezselyem, 1 tk. só, 200 ml olívaolaj, 4 evőkanál. ecet, 3 tk. méz, 4 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Vágja a cukkinit vékony, körülbelül 5 mm -es szeletekre. Sózzuk, fűszerezzük és hagyjuk fél órán át, közben keverjük össze a mézet, az olajat, az ecetet, a fűszereket és a zúzott fokhagymát. A cukkiniről lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a gyógynövényeket, befedjük a páccal, és a salátát az üvegekbe tesszük.