A gazdag borscht csirkével minden háziasszony büszkesége. Ha helyesen főzzük, minden zöldség íze egyértelműen érezhető, a hús szó szerint megolvad a szájban, és a zöldek tökéletesen kiegészítik ezt az egész együttest. Megosztunk 15 remek receptet, amelyek között biztosan megtalálja kedvencét!
1. Ukrán borsch szalonnával
Tálaljuk a borscsot pácolt uborkával, fekete kenyérrel és tejföllel.
Szükséged lesz: 3,5 l víz, fél csirke, 2 főtt cékla, 300 g burgonya, 1 paprika, 300 g káposzta, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, 200 g paradicsom, 50 ml növényi olaj, 100 g sózott szalonna, 150 g bab, 20 g só, bors ízlés szerint.
Készítmény: Áztassa be a babot egy éjszakára. A csirkét és a babot 40 percig főzzük fűszerekkel, egész hagymával és sárgarépával. Vegye ki a hagymát és a sárgarépát. A céklát lereszeljük, és a serpenyőbe tesszük. 15 perc múlva hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.
Az apróra vágott hagymát, sárgarépát, paprikát és paradicsomot megpirítjuk. Öntsük a sültet egy serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott káposztát és forraljuk 7 percig. A szalonnát, a fokhagymát finomra vágjuk, és hozzáadjuk a borschhoz, majd egy perc múlva kapcsoljuk ki a hőt.
2. Zöld borscs csirkével
A főzés átlagosan körülbelül egy órát vesz igénybe.
Szükséged lesz: 2,5 liter víz, csirke negyed, 200 g sóska, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 2 hagyma, 2 főtt tojás, 60 ml növényi olaj, 2 tk. só, őrölt bors, gyógynövények.
Készítmény: Forraljuk a csirkét egy egész hagymával 30 percig. Vegye ki a hagymát és a húst, és adja hozzá az apróra vágott burgonyát. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajban megpirítjuk. Válassza le a húst a csontról, vágja fel és küldje vissza a levesbe. 10 perc múlva öntsük bele a sütést, 5 perc múlva - apróra vágott sóska és tojás. Forraljuk a borschtot 2 percig, adjunk hozzá gyógynövényeket, sót, fűszereket és kapcsoljuk ki.
3. Lengyel borscs
Szokás lengyel borscsot inni csészékből, csak a folyékony részt öntve beléjük.
Szükséged lesz: 2 liter víz, 400 g csirke, 3 főtt cékla, 150 g tejföl, 2 ek. liszt, citrom ék, 3 gerezd fokhagyma, szárított kakukkfű, durva só, őrölt bors.
Készítmény: A csirkét puhára főzzük. A tejfölt összekeverjük a liszttel, a sóval, a fűszerekkel és egy serpenyőbe öntjük. Forraljuk fel, időnként megkeverve, és forraljuk 10 percig. A céklát lereszeljük, meglocsoljuk citromlével és hozzáadjuk a serpenyőhöz. 3 perc múlva adjunk hozzá zöldeket, és kapcsoljuk ki.
4. Borscht savanyú káposztával és csirkével
Világos étel kellemes savanyúsággal.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 400 g csirke negyed, 1 répa, 300 g burgonya, 250 g savanyú káposzta, hagyma, 1 sárgarépa, 200 ml paradicsomlé, 3 gerezd fokhagyma, 60 ml növényi olaj, fél csokor kapor, só.
Készítmény: Főzzünk levest a csirkére. Az apróra vágott sárgarépát és hagymát megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott céklát és pároljuk. 8 perc múlva öntsük bele a levet, sót. Adjunk hozzá káposztát, 200 ml húslevest, majd fedjük le 10 percig.
Öntsük az apróra vágott burgonyát egy serpenyőbe. 10 perc múlva küldje oda a sütést. A gyógynövényeket őröljük fokhagymával, és a kikapcsolás előtt egy perccel adjuk hozzá a borschhoz.
Csirke pite: 15 recept minden ízléshez
5. Borsch csirkével és fiatal borsóval
Próbálja meg nem főzni a borsót, hogy megőrizze élénk színét.
Szükséged van: 2,5 liter víz, 300 g csirke, 1 répa, 1 sárgarépa, hagyma, 300 g fehér káposzta, 200 g fiatal borsó, 3 evőkanál. növényi olaj, 150 ml paradicsomlé, 3 szál petrezselyem, só, bors ízlés szerint.
Készítmény: A csirkét félig megfőzzük. A finomra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott céklát. 8 perc elteltével sózzuk és öntsük bele a paradicsomlevet. Süssük a tetemeket 10 percig.
Öntsük az apróra vágott burgonyát a húslevesbe. 10 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, a sültet és a fűszereket. A végén hozzáadjuk a borsót és az apróra vágott zöldeket. 2 perc múlva vegyük le a tűzről.
6. Borsch aszalt szilvával és füstölt csirkével
Eredeti recept a borscshoz igazi ínyenceknek.
Szükséged lesz: 3,5 l víz, 500 g füstölt csirke, 4 burgonya, 200 g sárgarépa, 1 hagyma, 300 g répa, 200 g aszalt szilva, 3 gerezd fokhagyma, 250 g káposzta, 3 ek.paradicsompüré, 60 ml növényi olaj, só, gyógynövények, 1 babérlevél, 5 fekete bors.
Készítmény: Forraljuk a csirkét 20 percig, és adjuk hozzá a burgonyát. Serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Öntsük bele a csíkokra vágott céklát és pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá paradicsompürét, 200 ml húslevest, aszalt szilvát, sót, fűszereket és fedjük le 10 percig. Öntsük a sütést a húslevesbe. 7 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott káposztát. Főzzük a borschtot további 3 percig. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával, és kikapcsoljuk.
7. Borscht csirkével káposzta nélkül
Ha a házban elfogy a káposzta, akkor használja ezt a receptet!
Szükséged van: 2 liter víz, 1 csirkecomb, 350 g burgonya, 350 g répa, 2 hagyma, 1 nagy sárgarépa, 150 ml paradicsomszósz, 1 tk. só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Forraljuk fel a csirkét 30 percig, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott céklát, és 10 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, öntsük bele a paradicsomszószt és fedjük le 8 percig. Öntsük a sütést a húslevesbe, forraljuk 5 percig. Hagyja a borschtot 15 percig főzni.
8. Borsch csirkével és gombóccal
A kubai konyha hagyományos étele.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 0,5 kg csirke, 1 répa, 300 g káposzta, 1 sárgarépa, hagyma, 4 burgonya, 150 ml paradicsomlé, 50 ml növényi olaj, 2 tk. só, őrölt bors, gyógynövények, 1 evőkanál liszt, 1 tojás.
Készítmény: A fűszerezett csirkét puhára főzzük, és hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. A hagymát, a reszelt sárgarépát felkockázzuk. Sütjük őket aranybarnára, adjunk hozzá apróra vágott répát. 10 perc múlva öntsük bele a paradicsomlevet, sózzuk és borsozzuk. 10 percig pirítjuk a pörköltet, és borscsba öntjük. 7 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott káposztát.
A lisztet összekeverjük a tojással, a sóval és egy kevés húslevessel. A tésztát kanállal formázzuk, és a forrásban lévő borscsba tesszük. Forraljuk mind az 5 percig, szórjuk meg gyógynövényekkel és kapcsoljuk ki.
Füstölt csirke saláta: 10 finom recept
9. Borscht csirkével a sütőben
A főzéshez használjon nagy, széles edényt, fedővel.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 500 g csirke, 300 g répa, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 150 ml paradicsomlé, 250 g káposzta, 2 evőkanál. növényi olaj, 25 g só, 0,5 tk. cukor, őrölt bors, 2 babérlevél.
Készítmény: Szeleteljük fel a csirkét, és hajtsuk bele az edény aljába. Tetejére hagyma félkarikákat, reszelt sárgarépát és burgonya kockákat teszünk. Serpenyőben pároljuk apróra vágott céklát paradicsomlével, sóval, cukorral és fűszerekkel. Öntsük a sütőt egy edénybe, és töltsük fel forró vízzel. Tom borscht a sütőben 1,5 órán keresztül, 180 fokos hőmérsékleten.
10. Borsch gombával és csirkével
Ha lehetséges, vegyen kis gombát, hogy egészben felforralható legyen.
Szükséged lesz: 300 g csiperkegomba, fél csirke, 250 g répa, 300 g káposzta, 4 burgonya, 1 sárgarépa, nagy hagyma, 2 tk. paradicsompüré, 2 tk. só, őrölt fekete bors, 3 liter víz, tejföl és gyógynövények tálaláshoz.
Készítmény: A csirkét puhára főzzük. Vegye ki a húst, és vágja apró darabokra, szűrje le a levest. Adjuk hozzá a burgonyát, a csirkét és főzzük 5 percig.
Az apróra vágott hagymát és sárgarépát őröljük egy serpenyőben. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, fűszereket, apróra vágott céklát és gombát. Protomit 10 percig sütjük, és borscsba öntjük. 7 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott káposztát, forraljuk 5 percig, és kapcsoljuk ki. Díszítsük tejföllel és gyógynövényekkel.
11. Borsch csirkével és szárított gombával
Javasoljuk, hogy vargányát vagy vargányát használjunk.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 50 g szárított gomba, 500 g csirke, 300 g burgonya, 1 répa, 1 sárgarépa, hagyma, 300 g fehér káposzta, 2 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek. növényi olaj, 2 tk. só, őrölt bors ízlés szerint.
Készítmény: A gombát áztassa 40 percig. A csirkét fél órán keresztül forraljuk, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és az áztatott gombát. A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk, a céklát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát növényi olajban, adjuk hozzá a répát és pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá paradicsomot, fűszereket, fokhagymát, sót és főzzük 7 percig. Adjuk hozzá a serpenyőt a serpenyőbe, és 5 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott káposztát. 5 perc elteltével kapcsolja ki a tüzet, és hagyja főzni a borscsot.
12.Borscht csirkével és füstölt körtével
Ez a borscht érdekes füstölt aromával készül.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 0,5 kg csirke, 4 burgonya, 350 g répa, 200 ml paradicsomszósz, 1 hagyma, 2 édes paprika, 1 sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 50 ml növényi olaj, 2 füstölt körte, 20 g só.
Készítmény: Forraljuk fel a csirkét sós vízben 30 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. Vágja fel a zöldségeket. A hagymát sárgarépával aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a répát, a paprikát, és időnként megkeverve 10 percig pároljuk. Öntsük a mártást, adjunk hozzá fokhagymát, sót és fűszereket. 10 perc elteltével küldje el a sütést a húsleveshez, adja hozzá a körtét és forralja további 12 percig.
Csirke és gomba saláta: 12 finom recept
13. Borsch szárított sárgabarackkal és csirkével
A főzéshez válasszon magozott, világos szárított sárgabarackot.
Szükséged lesz: 2,5 l víz, 400 g csirke negyed, 150 g szárított sárgabarack, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 3 paradicsom, 250 g répa, 300 g káposzta, 50 g vaj, citromkarika, 5 fekete bors, 2 babérlevél, só megkóstolni.
Készítmény: Forraljuk fel a csirkét vízben fűszerekkel fél órán keresztül. A zöldségeket apróra vágjuk, a szárított sárgabarackot apróra vágjuk. Adjuk hozzá a burgonyát egy serpenyőbe és főzzük 10 percig. Pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá répát és pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá paradicsomot, sót, citromlevet, fűszereket és 200 ml húslevest a serpenyőbe. Ezután 15 percig sütjük, és a borscsba öntjük. 5 perc elteltével adjunk hozzá káposztát, szárított sárgabarackot. Forraljuk 7 percig.
14. Borsch csirke szívvel, gyomorral és szárnyakkal
Használjon házi csirkehúst.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 500 g csirkemell, szív és szárny, 300 g gomba, 4 burgonya, 1 répa, 250 káposzta, 1 sárgarépa, hagyma, 60 ml növényi olaj, 2 paradicsom, 2 babérlevél, 5 szegfűbors , 4 borsó fekete bors, 2 tk. só, 3 gerezd fokhagyma, fél csokor gyógynövény.
Készítmény: Forraljuk fel a gyomrot, amíg megpuhul, majd adjuk hozzá a szíveket és a szárnyakat. Készítse elő és vágja fel a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a répát, a fokhagymát és a fűszereket. 15 perc múlva hozzáadjuk a paradicsomot, és további 10 percig pároljuk.
Adja hozzá a burgonyát és a gombát egy serpenyőbe. Főzzük 10 percig. Öntsük hozzá a sütést, adjunk hozzá fűszereket és forraljuk 10 percig. Megszórjuk gyógynövényekkel és levesszük a tűzről.
15. Borsch fokhagymával és csirkével
A fokhagyma késsel vágva megőrzi jellegzetes ízét.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 700 g csirkecomb, 300 g répa, 3 burgonya, 1 sárgarépa, hagyma, 300 g káposzta, 1 paprika, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek. zsír, 2 evőkanál növényi olaj, 150 ml paradicsomlé, 2 tk. só, őrölt bors, 2 babérlevél, fél csokor gyógynövény.
Készítmény: Forraljuk a csirkét 30 percig, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és a sót. Az olajos keverékben pirítsuk meg az apróra vágott hagymát sárgarépával és paprikával. Hozzáadjuk az apróra vágott céklát. A hasított testeket 7 percig keverjük, felöntjük a levével és 150 ml húslevessel, kinyomjuk a fokhagymát. Protomi további 10 percig.
Öntsük az apróra vágott káposztát egy serpenyőbe, öntsük hozzá a sütést, adjunk hozzá fűszereket és forraljuk 5 percig. Tálaláskor megszórjuk gyógynövényekkel.