A gyönyörű és gazdag piros szín az első dolog, ami vonzza a borschtot céklával. Annyira étvágygerjesztőnek tűnik, hogy azok is, akik közömbösek az első fogások iránt, azonnal meg akarják enni. Ma a legjobban bevált recepteket szeretnénk megosztani veletek!
1. Borsch csirkével és répával
Valószínűleg a borscht legegyszerűbb változata.
Szükséged lesz: 500 g csirke, 4 burgonya, 1 répa, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 paszternák, 2 paradicsom, 1 tk. ecet, fűszerek.
Készítmény: A csirkét puhára főzzük, kivesszük a levesből, és feldaraboljuk. Szűrje le a húslevest, forralja fel, és küldje oda a burgonyapálcikákat. A többi zöldséget csíkokra vágjuk.
Pirítsuk meg a hagymát sárgarépával és paszternákkal, adjuk hozzá a paradicsomkockákat, és pároljuk kicsit a fedő alatt. A céklát külön pároljuk körülbelül 15 percig, és locsoljuk meg ecettel. Tegye mindkét sültet egy serpenyőbe, forralja 15 percig, tegye vissza a csirkét, fűszerezze a borscsot, és kapcsolja ki a tűzhelyet 7 perc múlva.
2. Borsch répával és hússal
A klasszikus receptek általában marhahúst használnak, de válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik!
Szükséged lesz: 500 g marhahús, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 répa, 1 burgonya, 300 g káposzta, fokhagyma, fűszerek, 2 ek. paradicsompüré, 1 tk. ecet, 1 tk. Szahara.
Készítmény: Forraljuk fel a húst, és ezalatt vágjuk fel az összes zöldséget. Pároljuk a céklát ecettel és cukorral körülbelül 15-20 percig. Külön sütjük puhára a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá paradicsompürét, és egy kis pörköltet is.
Küldje el a káposztát a forrásban lévő húsleveshez, újra forralás után - burgonya, és 10 perc múlva - az összes többi zöldséget. Forraljuk a borscsot alacsony lángon 5 percig, fűszerezzük és fokhagymát. Ügyeljen arra, hogy a fedél alatt süljön.
8 recept a legfinomabb marhahús borscshoz
3. Borsch répával és paradicsomlével
Ha elfogy a paradicsom és a paradicsompüré.
Szükséged lesz: 400 g sertéshús, 200 g káposzta, 1 répa, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 3 burgonya, 2 pohár paradicsomlé, fűszerek.
Készítmény: A húst előre főzzük főzésig, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig répával lereszeljük. A forrásban lévő húslevesben küldje el főni a burgonyát és a káposztát, és pirítsa meg a többi zöldséget és párolja puhára. A sütést tegyük egy serpenyőbe, öntsük bele a paradicsomlevet, fűszerezzük a borscsot, és addig főzzük, amíg az összetevők megpuhulnak.
4. Borsch répával és húsgombóccal
A húsgombóc kényelmesebb, mert gyorsabban főz.
Szükséged lesz: 300 g darált hús, 200 g káposzta, 1 sárgarépa, 1 répa, 1 hagyma, 1 bors, 2 burgonya, fokhagyma, fűszerek, 1 ek. paradicsompüré, gyógynövények.
Készítmény: A darált húst kis húsgombócokká formázzuk, és forrásban lévő vízben megfőzzük. 7 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát, a többi zöldséget vékony csíkokra vágjuk és megsütjük. A végén adjunk hozzá paradicsompürét a sütéshez, és pároljuk pár percig.
Amikor a burgonya majdnem megfőtt, küldje el a káposztát és pirítsa a leveshez. Addig főzzük, amíg a zöldségek készen vannak, és a vége felé hozzáadjuk a fűszereket, a fokhagymát és az apróra vágott gyógynövényeket.
Sütés nélküli sütemény 15 perc alatt: 8 recept lépésről lépésre
5. Borsch savanyú káposztával és répával
A kellemes savanyúság nem hagy senkit közömbösen.
Szükséged lesz: 300 g csirke, 230 g savanyú káposzta, 500 g burgonya, 70 g hagyma, 100 g sárgarépa, 150 g répa, 2 ek. paradicsompüré, 130 g paradicsom, fűszerek.
Készítmény: A csirkét puhára főzzük, és a burgonya karikákat a forrásban lévő levesbe tesszük. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és répát, és még pár percig pirítjuk. A legvégén adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét és a fűszereket, és pároljuk még egy kicsit a fedő alatt.
Tegye a káposztát sültre, jól keverje össze, adjon hozzá egy kevés húslevest, és hagyja mindent együtt alacsony lángon 10 percig. Küldje el a zöldségeket az edénybe, forralja fel újra, fűszerezze a borscsot, és 5 perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet.
6. Borsch répával és gombával
Ez a recept már méltán nevezhető klasszikusnak!
Szükséged lesz: 300 g marhahús, 250 g káposzta, 5 burgonya, 1 répa, 1 bors, 200 g gomba, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 szár zeller, 2 ek. paradicsompüré, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: A húst pároljuk, és egyelőre vágjuk a céklát vékony csíkokra, és pároljuk puhára. Külön pirítsuk meg a többi zöldséget gombával aranybarnára, adjuk hozzá a paradicsompürét és pároljuk kicsit a fedő alatt is.
Ha kész a húsleves, tegyük bele a burgonyát és a káposztát, félig főzzük, és adjuk hozzá a sütést. Folytassa a borscht főzését, amíg az összes zöldség megpuhul. És a végén ízesítsük a borscsot, és szórjuk meg gyógynövényekkel.
Majonéz saláták: 20 legfinomabb és leggyorsabb recept
7. Borsch cékla és retek
Fogjon el egy másik eredeti verziót, ezúttal sütés nélkül.
Szükséged lesz: 1,5 l húsleves, 1 hagyma, 1 répa, 1 sárgarépa, 100 g retek, 2 paradicsom, 300 g káposzta, 2 gerezd fokhagyma, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: A forrásban lévő húsleveshez adjunk hozzá reszelt céklát, 5 perc múlva pedig burgonyát, apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Tovább főzzük mindent együtt még 20 percig, adjuk hozzá a káposztát és a paradicsomot, és hagyjuk a tűzhelyen, amíg a zöldségek elkészülnek. Hozzáadjuk a reszelt reteket, a fokhagymát, a fűszereket és a gyógynövényeket, felmelegítjük a borscsot, levesszük a tűzről és hagyjuk főni.
8. Sovány borscs répával és paradicsommal
A tökéletes borscht recept a fiatal zöldségek szezonjára.
Szükséged lesz: 2 cékla, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 burgonya, 0,5 káposzta, 2 paradicsom, 1 tk. ecet, 1 tk. cukor, fűszerek.
Készítmény: Az összes zöldséget csíkokra, a burgonyát kockákra vágjuk. A krumplit és a káposztát főzzük, egyelőre megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Amikor aranyszínűvé válnak, hozzáadjuk a répát, az ecetet és a cukrot, valamint a hasított testeket 10 percig.
Ezután adjunk hozzá paradicsomot a sütéshez, pároljuk még egy kicsit, és tegyük át a zöldségeket egy serpenyőbe. Forraljuk fel a borschot, fűszerezzük ízlés szerint, forraljuk pár percig, és hagyjuk fél órát főzni.