Miért vásároljon bolti sonkát és főtt sertéshúst, ha könnyen elkészítheti saját maga? És pontosan tudni fogja, mi ez és mivel. Ez is sokkal olcsóbb. Fogjon lépésről lépésre recepteket a sertéshús házi készítéséhez!
1. Házi főtt sertéshús fűszerekkel - klasszikus recept
E recept szerint a hús szinte lehetetlen kiszáradni, még a kezdők számára is.
Szükséged lesz: 1 kg sertésnyak, 4 gerezd fokhagyma, borskeverék, só, paprika, curry.
Készítmény:
1. Dörzsölje a húst minden oldalról paprika, só, paprika, curry és zúzott fokhagyma keverékével. Hagyja egy éjszakán át zsákban vagy fóliában.
2. A sertéshúst a lehető legszorosabban tekerje fóliába, hogy ne legyen repedés.
3. Tegye a húst egy üstbe, és tegye a sütőbe 1,5 órára 200 fokon. 15 perc elteltével öntsön hozzá 50-100 ml vizet, majd egy óra elteltével adjon hozzá ugyanannyi folyadékot, és hagyja forrni.
4. Amikor a főtt sertéshús kihűlt, tedd egy éjszakára a hűtőbe, és másnap már vághatod is.
2. Sertéshús a tűzhelyen
Leggyakrabban főtt sertéshúst sütnek a sütőben, de ha ez nem lehetséges, nem számít!
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 5 gerezd fokhagyma, 3 db gyömbérgyökér, 1 hagyma, zöldhagyma, fűszerek.
Készítmény:
1. Öblítse le a húst, és serpenyőben süsse meg minden oldalról, amíg világos héja lesz.
2. Az összes zöldséget felkockázzuk, hozzáadjuk, és mindent együtt sütünk 3-4 percig.
3. Adjunk hozzá fűszereket, és tegyük a húst és a zöldségeket egy fazék forró vízbe, hogy egyenletesen ellepje.
4. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze, amíg a főtt sertéshús elkészül. A víz felforr, de nem kell utántöltenie - hagyja, hogy párolt legyen.
3. Főtt sertéshús
Elmondjuk, hogyan kell csinálni anélkül, hogy húsokat sütnénk.
Szükséged lesz: 1,5 kg sertéshús, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 2 babérlevél, 2 liter víz, fűszerek, 2 ek. olivaolaj.
Készítmény:
1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egész hagymát és sárgarépát.
2. Rakja ki a húst, és lassú tűzön 40 percig párolja. Ezután adjunk hozzá fűszereket és főzzük még egy órát.
3. Hagyja a húst szobahőmérsékletre hűlni közvetlenül a húslevesben. Megszórjuk fokhagymával és dörzsöljük fűszeres olívaolajjal.
4. Tekerje a főtt sertéshúst fóliába, és tegye hűtőbe 12 órára. Kész!
10 egyszerű recept lekvár házi készítéséhez
4. Sertés sertéshús lassú tűzhelyen
Tehát a házi főtt sertéshús nagyon lédús és aromás!
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 1 evőkanál. só, egyenként 1 tk. mustármag, koriander, komló-suneli, kurkuma, paprika, fekete bors és szárított fokhagyma.
Készítmény:
1. Dörzsölje meg a húst fűszerekkel, és hagyja 2 órán át a hűtőszekrényben a műanyag csomagolás alatt.
2. Tegye a hüvelybe, tegye lassú tűzhelybe, és állítsa be a sütési módot egy órára.
3. 15 perccel a vége előtt vágja le a zsákot, és fordítsa meg a húst, hogy a főtt sertéshús aranybarna héja legyen.
5. Sertéshús a mikrohullámú sütőben
Talán ez a leggyorsabb módja a főtt sertéshús házi készítésének!
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 1 sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, 100 g mustár, fűszerek.
Készítmény:
1. Töltsük meg a sertéshúst sárgarépával és fokhagymával, majd dörzsöljük minden oldalról fűszerekkel.
2. Kenje meg a húst mustárral, és hagyja pár órát pácolódni.
3. Tegye üveg edénybe, fedje le és 20 percig maximális teljesítményen mikrohullámú sütőben.
4. Fordítsa meg a húst, és süssön további 20 percig. Hagyjuk egy kicsit a fedő alatt, és tálaljuk.
6. Párolt sertéshús
A főtt sertéshús diétás receptjéhez a sovány húsdarabok jobban megfelelnek.
Szükséged lesz: 700 g sertéshús, 1 evőkanál. olívaolaj, 1 tk. Provence -i gyógynövények, paprika és koriander, só.
Készítmény:
1. Keverjük össze az olívaolajat a fűszerekkel, reszeljük le a húst, és hagyjuk egy éjszakán át pácolódni.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel. Helyezze a húst egy szűrőedénybe, tegye gőzre, és fedje le mindent fedéllel.
3. Lassú tűzön 1-1,5 órán át főzzük, majd megfordítjuk a sertéshúst, és további 20 percig főzzük.Ezután már csak le kell hűteni a húst, és kész!
Házi hamburger: 15 finom recept
7. Házi főtt sertéshús mustárban és fokhagymás pácban
Kiváló, sokoldalú pác lédús és aromás sertéshúshoz.
Szükséged lesz: 1,2 kg sertéshús, 1 liter víz, 2 evőkanál. só, 1 evőkanál. cukor, 8 borsó fekete és szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél, 5 gerezd fokhagyma, 2 ek. mustár.
Készítmény:
1. Forraljon vizet, és adjon hozzá sót, cukrot és az összes fűszert. Hagyja teljesen lehűlni a sóoldatot, tegye bele a húst, és hagyja egy napig a hűtőszekrényben.
2. Keverje össze a mustárt a zúzott fokhagymával, reszelje fel a sertéshúst, és hagyja további 2 órán át.
3. A húst több rétegben tekerje fóliába, és tegye 190- fokos sütőbe 60-70 percre.
4. Hajtsa ki a fóliát, és főzze a főtt sertéshúst további 15 percig.
8. Sertés sertéshús sörben
Az ilyen főtt sertéshús minden asztal igazi dísze lesz.
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 30 g zellergyökér, babérlevél, fűszerek, 250 ml sör, 1 tk. szárított menta, 1 evőkanál. vaj, 2 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény:
1. Dörzsölje meg a húst sóval és fűszerekkel, és minden oldalról süsse meg olajkeverékben.
2. Tegye a sertéshúst egy formába, adja hozzá a serpenyőből a levét, és tegyen körbe nagy darab zöldségeket.
3. Hozzáadjuk a babérlevelet, a fűszereket, és megszórjuk szárított mentával.
4. Öntsön sört a húsra, fedje le fóliával és süsse 1,5 órán át 200 fokon. Ez idő alatt a sört 2-3 alkalommal öntik.
9. Sertéshús mézes mártásban
A méz szójaszósszal csodálatos héjat kölcsönöz a főtt sertéshúsnak.
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 8 gerezd fokhagyma, 2 ek. szójaszósz, 1 evőkanál. méz, fűszerek.
Készítmény:
1. Dörzsölje meg a húst fűszerekkel, szórja meg fokhagymával, és dörzsölje újra szójaszósszal és mézzel. Hagyjon mindent egy órán át pácolódni.
2. Tegye a sertéshúst egy formába, és tegye a sütőbe egy órára 220 fokra, időnként leöntve levet.
3. Hagyja a főtt sertéshúst kissé kihűlni a sütőben, és tálalja.
Shawarma szósz: 12 házi recept
10. Sertéshús héjjal és paradicsomszósszal
Ketchup, paradicsompüré cukorral és fűszerekkel, adjika vagy bármilyen más paradicsomszósz megteszi.
Szükséged lesz: 1,5 kg sertéshús, 1 narancs, egyenként 2 evőkanál. almaecet, szójaszósz és paradicsomszósz, egyenként 1 tk koriander és bors, szegfűszeg, 5 gerezd fokhagyma, 3 szál kakukkfű, 2 tk. só.
Készítmény:
1. Keverje össze és őrölje meg az összes száraz fűszert, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, héjat, narancslevet, szója- és paradicsomszószt, ecetet és kakukkfű leveleket.
2. Helyezze a sertéshúst a fóliára, egyenletesen fedje le a páccal és szorosan csomagolja. Az alak megőrzése érdekében cérnával kösse össze.
3. Hagyja a húst egy éjszakán át pácolódni, és tegye a sütőbe 15 percre 220 fokon.
4. Csökkentse a hőt 170 fokra, és süsse még egy órát.
11. Sertéshús a Coca-Colában
Érdekes módja a fűszeres és édeskésen főtt sertéshús főzésének a Coca-Colában.
Szükséged lesz: 2 kg sertéshús, 1 hagyma, 1 fej fokhagyma, 1 fahéj rúd, 1 evőkanál. bors, szegfűszeg, 1 csillagánizs csillag, 3 evőkanál. narancslekvár, 2 liter Coca-Cola, gyümölcslé és 1 citrom héja, só.
Készítmény:
1. Vágja le a húst, és dörzsölje meg sóval és borssal. Formába tesszük durvára vágott hagymával és fokhagymával együtt.
2. Keverje össze a Coca-Colát lekvárral, citromlével és héjával, és öntse rá a húst.
3. Fedjük le fóliával, és hagyjuk pácolódni 2-3 órát a hűtőben.
4. A főtt sertéshúst fólia alatt süssük fél órán át 200 fokon, majd további 2 órát 150 fokon.
5. Távolítsa el a fóliát, hagyja még egy órát. Ezután engedje le a folyadékot, ismét növelje a fokokat 200 -ra és barnítsa meg.
12. Sertéshús mentával, kvassban
A házi főtt sertéshús másik eredeti változata, amikor a klasszikus receptek unatkoznak!
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 500 ml kvas, 3 babérlevél, 1 csokor menta, 1 fej fokhagyma, só, növényi olaj.
Készítmény:
1. Töltsük meg a sertéshúst fokhagymával, tegyük egy formába, a mezőket kvasszal és szórjuk meg mentával. Adjunk hozzá babérlevelet, fedjük le vagy fóliával, és tegyük hűtőbe 12 órára.
2. Szárítsa meg a sertéshúst, és dörzsölje meg növényi olajjal és fűszerekkel.
3. A húst a sütőben 15 percig 200 fokon, egy órát pedig 170 fokon készre sütjük. Fedjük le fóliával és hagyjuk kihűlni.