Minden évben, közelebb az ünnepekhez, ugyanaz a dobás kezdődik - és mit kell tenni az ünnepi asztalon. Szeretném meglepni a vendégeket, és nem pár napot a konyhában tölteni. Megosztunk 20 receptet, hogy mit főzzünk a 2021 -es újévre, ízletes és olcsó!
1. Sült csirke gyógynövényekkel és citrommal
Végy egy egész madarat - és biztosan nem fogod megbánni!
Szükséged lesz: 1 csirke, 10 szár kakukkfű, 2 citrom, 50 g vaj, 500 g burgonya.
Készítmény: A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk, és kivajazott edénybe tesszük. A kakukkfű ágairól szedjük le a leveleket, és szórjuk rá a burgonyára. A többi levelet összekeverjük a fűszerekkel és egy citrom héjával, és ezzel megtöltjük a zsebeket a csirke bőre alatt.
Tegye bele a második citromot, törölje le a csirkét papírtörlővel, kenje meg vajjal. Ismét dörzsöljük be fűszerekkel, tegyük burgonyára és tegyük a sütőbe 70-80 percre 180 fokon.
2. Lazac előétel gyömbérrel
Egyszerű, de nagyon szép és finom snack az újévi asztalhoz.
Szükséged lesz: 500 g lazacfilé, 2 zöldhagyma toll, 1 darab gyömbérgyökér, 1 lime, 2 ek. szójaszósz, 1 csokor metélőhagyma, 1 evőkanál. halszósz, 1 evőkanál. szezámolaj.
Készítmény: A lime héját reszeljük le, a feléből nyomjuk ki a levét, és adjunk hozzá reszelt gyömbért. Vágja apróra mindkét hagymát, keverje össze lime -szal, hallal, szójaszósz és szezámolajjal. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott lazacot, és keverjük össze.
3. Újévi csokis keksz
Gyors kekszek, amiket még azok sem tudnak sütni, akik nem tudják, hogyan kell sütni.
Szükséged lesz: 130 g vaj, 130 g barna cukor, 2 sárgája, 1 evőkanál. kakaó, 1 tk. fahéj, 180 g liszt, porcukor.
Készítmény: A puha, felhevített vajat habosra keverjük a cukorral. A száraz hozzávalókat külön keverjük össze, és mindkét keveréket simára keverjük. Hagyja a tésztát a hűtőszekrényben 15 percig, vékonyan nyújtsa ki, vágja apróra és süsse 10 percig 180 fokon.
4. Csirkepástétom armagnaccal
Az ünnepi pástétom fűszeres jegyekkel finom újévi snack lesz.
Szükséged lesz: 450 g csirkemáj, 200 g vaj, 50 ml 30%-os tejszín, 1 evőkanál. armagnac, durva só, fekete bors, szárított áfonya, pirítós.
Készítmény: Sütjük a májat egy kis vajban, amíg a közepe rózsaszínű marad. Turmixgépben daráljuk le a többi vajjal és tejszínnel. Adjunk hozzá sót, borsot és armagnacot, formázzuk, fedjük le műanyag fóliával és hűtsük le. Tálaláskor díszítse a pástétomot aszalt áfonyával.
5. Zselés marhahús
Finom aszpik - az újévi asztal jellegzetes étele.
Szükséged lesz: 900 g borjúhús, 1,6 l húsleves, 50 g sárgarépa, 100 g hagyma, 5 g kapor és petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 30 g zselatin.
Készítmény: A fokhagymát összetörjük, a sárgarépát nagy darabokra, a hagymát negyedekre vágjuk. A megmosott húst felöntjük húslevessel, hozzáadjuk a zöldségeket, felforraljuk, és 2 órán át lassú tűzön pároljuk. Hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot, további fél órát forraljuk.
Tegye ki a zöldségeket és a húst a serpenyőből, adjon hozzá fokhagymát és előre hígított zselatint a húsleveshez. Az apróra vágott húst, a fűszernövényeket és, ha szükséges, a sárgarépát formákra osztjuk, hozzáadjuk a húslevest, és hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
Vacsora 15 perc alatt: gyors és ízletes receptek egyszerű termékekből
6. Pulykatekercs napszárított paradicsommal
Egyszerű és gyönyörű újévi étel azoknak, akik aggódnak az alakjukért.
Szükséged lesz: 800 g pulykafilé, 50 g szárított paradicsom, 120 g szalonna, csipet kakukkfű, 15 ml olívaolaj, 10 g bazsalikomlevél, 50 g vaj.
Készítmény: A szárított paradicsomot és a bazsalikomot külön apróra vágjuk. A filét vágjuk fel, vékonyabban terítsük el, verjük, borsozzuk és sózzuk. A szalonnát, a paradicsomot, a kakukkfüvet és a bazsalikomot rétegesen rétegezzük, meglocsoljuk olívaolajjal, megkenjük a vajas szeleteket és feltekerjük. Zsinórral megkötjük, és 180 fokon 40 percig sütjük.
7. Újévi habcsók
A habcsókokból könnyű gyönyörű karácsonyfákat készíteni, amelyeket szórással vagy cukrászgyöngyökkel lehet díszíteni.
Szükséged lesz: 4 tojásfehérje, 300 g cukor, 5 tk. matcha tea.
Készítmény: A fehérjéket és a cukrot vízfürdőbe tesszük, és kevergetve addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Nagy sebességgel keverjük keverővel, amíg szilárd csúcsok nem lesznek, és adjunk hozzá egyezést. Tegye a fehérjéket cukrászsákba, formálja meg a karácsonyfákat és a sushit körülbelül 1,5-2 órán keresztül 100-110 fokon.
8. Újévi sertéshús tejfölben
Megfizethető recept az aromás sertéshús sütéséhez tejfölben az újévi asztalhoz.
Szükséged lesz: 1 kg sertéshús, 1 pohár tejföl, 3 gerezd fokhagyma, sajt, fehérbors, só.
Készítmény: A sertést 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Keverje össze a tejfölt, a fűszereket, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot, kenje be mindegyiket, és szorosan hajtsa össze őket. A tetejére kenjük a sertéshúst, fóliába csomagoljuk és 100-130 percig 200 fokon sütjük.
9. Pörkölt pulykafilé zöldségekkel
Vehet csirkét, de a pulyka lédúsabb.
Szükséged lesz: 500 g pulyka, 2 hagyma, 2 paradicsom, 1 paprika, 1 fehérrépa, 1 tök.
Készítmény: Az apróra vágott filét öntöttvas serpenyőbe tesszük kevés olajjal, és fedő alatt 10 percig pároljuk. Vágja fel a zöldségeket, adja hozzá a húshoz, keverje össze és vágja fel, amíg meg nem puhul.
10. Újévi saláta "Halszálka"
A tetejét gránátalmával vagy bogyókkal díszítjük.
Szükséged lesz: 200 g füstölt csirkefilé, 200 g gomba, 4 tojás, 2 ek. tej, 50 g aszalt szilva, 30 g dió, 2 gerezd fokhagyma, 300 g uborka, 100 g majonéz, csipet só.
Készítmény: A tojásokat felverjük a tejjel, és két omlettet megsütünk, kihűtjük és felvágjuk. Az apróra vágott gombát megsütjük, és papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Vágja fel a füstölt filét, az aszalt szilvát és a diót, keverje össze az összes hozzávalót, és fűszerezze majonézzel és zúzott fokhagymával. Halszálkás formában rakjuk ki a salátát, és készítsünk tűket az uborka háromszögekből.
Szendvicsek a 2021 -es új évre: a legfinomabb receptek
11. Újévi mandarin fűszeres szirupban
A fűszeres mandarin önmagában is fogyasztható, fagylalttal vagy más desszertekkel tálalva.
Szükséged lesz: 8 mandarin, 300 ml víz, 150 g cukor, 1 tk. sáfrány, 2 csillagánizs csillag, 2 fahéj rúd.
Készítmény: Forraljuk fel a vizet és a cukrot, és forraljuk 5 percig. Hozzáadjuk az összes fűszert, és addig főzzük, amíg a szirup aranysá válik és besűrűsödik. Áztassuk bele a hámozott mandarinokat, és hagyjuk ott legalább addig, amíg teljesen le nem hűlnek.
12. Saláta tintahaljal és zöldségekkel
Világos rétegű saláta, amelyet könnyű elkészíteni az új évre!
Szükséged lesz: 2 tintahal, 1 uborka, saláta, 1 lilahagyma, 10 cseresznyeparadicsom, 2 tojás, 1 evőkanál. 9% ecet, 1 tk. cukor, 250 ml joghurt, 0,5 tk. mustár, só és bors.
Készítmény: Forraljuk fel a tintahalat 2 percig, és vágjuk kockákra. A tojásokat felforraljuk, és külön felaprítjuk a fehérjét és sárgáját, az uborkát kockákra, a paradicsomot karikára vágjuk. Pároljuk fél karika hagymát hideg vízben ecettel és cukorral fél órán keresztül.
A joghurtot mustárral és fűszerekkel keverjük össze. Réteges saláta, hagyma, öntet, fehérje, öntet, tintahal, uborka, öntet, paradicsom, öntet, reszelt sárgája.
13. Újévi saláta sertéshússal
Ez a kiadós és gyors saláta minden újévi asztalt feldob!
Szükséged lesz: 200 g sertéshús, 1 doboz pácolt csiperkegomba, 2 pácolt uborka, 150 g koreai sárgarépa, 4 kínai káposztalevél, 4 ek. majonéz, 3 evőkanál. olivaolaj.
Készítmény: A sertéshúst megfőzzük, apróra vágjuk és olívaolajon megpirítjuk. Aprítsuk fel a gombát, az uborkát és a kínai káposztát, keverjük össze az összes hozzávalót, és fűszerezzük majonézzel.
14. Újévi saláta körtével és fenyőmaggal
És kétféle hússal is - minden ízléshez!
Szükséged lesz: 300 g marhahús, 200 g csirke, 150 g uborka, 20 g zöldhagyma, 1 paprika, 1 körte, 2 tk. fenyőmag, 3 evőkanál. olívaolaj, 2 tk. szójaszósz, 1 tk. szemcsés mustár, 2 gerezd fokhagyma, bors.
Készítmény: A zöldhagymát, körtét, paprikát és uborkát apróra vágjuk. Vágja fel a főtt marhahúst és a csirkefilét is.Keverje össze az olívaolajat szójaszósszal, mustárral, zúzott fokhagymával és fűszerekkel, fűszerezze a salátát és szórja meg fenyőmaggal.
15. Céklahab "Hering bunda alatt"
A klasszikus saláta gyönyörű értelmezése az új évre.
Szükséged lesz: 6 szelet fekete kenyér, 150 g répa, 1 heringfilé, 6 ek. majonéz, negyed citrom, 2 tk. zselatin, 70 ml víz, fűszerek.
Készítmény: A céklát felforraljuk vagy megsütjük, és majonézzel és fűszerekkel turmixgépben őröljük. Adjunk hozzá citromlevet és hígított zselatint a püréhez. Vágjon ki köröket a kenyérből, tegye rá a heringkockákat, és öntse a céklahabot a karikán keresztül. Hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul.
Mit kell főzni születésnapjára: 20 gyors és ízletes recept
16. "Karácsonyi kúp" cookie -k
Egy egyszerű recept egy gyönyörű ünnepi sütihez, mint egy hangyaboly.
Szükséged lesz: 125 g vaj, 1 tojás, 4 evőkanál. cukor, 4 evőkanál tej, 3 pohár liszt, 100 g dió, 1 doboz főtt sűrített tej.
Készítmény: A tojást összetörjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet és az olvasztott vajat. A rugalmas tésztát liszttel összegyúrjuk, 3 részre osztjuk és lefagyasztjuk. Az egyes részeket reszeljük le durva reszelőn pergamenen, és süssük 10 percig 160 fokon. Vágja fel a tésztát és a diót, keverje össze sűrített tejjel, és formáljon kúpokat.
17. Svájci újévi saláta
Gyönyörű hússaláta pácolt uborkával és körtével.
Szükséged lesz: 2 friss uborka, 2 pácolt uborka, 1 citrom leve, 400 g karbonát, 400 g cervelat, 400 g főtt-füstölt sonka, 4 körte, 5 evőkanál. majonéz, gyógynövények.
Készítmény: Keverje össze az apróra vágott gyógynövényeket majonézzel és citromlével. Az összes hozzávalót meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, összekeverjük, és majonézzel és gyógynövényekkel ízesítjük.
18. Újévi halsaláta
Minél többféle halat szed, annál érdekesebb lesz az íze.
Szükséged lesz: 400 g füstölt lazac, 1 füstölt rózsaszín lazac, 300 g füstölt olajos hal, 100 g bármilyen kaviár, 10 tojás, 2 nagy uborka, 2 kis alma, 2 vöröshagyma, 100 ml borecet, 2 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. só, 20 g metélőhagyma, majonéz, citromlé, só, bors.
Készítmény: A hagymát kockára vágjuk, és egy liter vízben ecettel, cukorral és sóval pácoljuk egy éjszakán át. Az olajos halat kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével, és a metélőhagymával meglocsoljuk. Keverjük össze a lazackockákat almával, a rózsaszín lazacot pedig tojással és majonézzel. A salátát rétegezze ízlés szerint.
19. Fűszeres padlizsán
Ez a könnyű és gyönyörű előétel különösen jó a nyárson!
Szükséged lesz: 4 padlizsán, 6 gerezd fokhagyma, 1 csokor koriander, fél citrom héja, 50 ml olívaolaj, 30 ml balzsam, só, bors.
Készítmény: Vágja a padlizsánt kockákra, sózza, hagyja fél órát és öblítse le. A padlizsánt és a fokhagymagerezdeket meglocsoljuk olívaolajjal, sütőpapírra tesszük és 200 fokon puhára sütjük. Daráljuk le a koriandert további 2 gerezd fokhagymával és balzsammal turmixgépben. A padlizsánt ezzel fűszerezzük, megszórjuk borssal és héjával, hagyjuk egy éjszakán át és tálaljuk.
20. Újévi kacsa
Már kitaláltuk, hogyan kell főzni csirkét az újévre, és most térjünk át a kacsára!
Szükséged lesz: 1 kacsa, 3 narancs, 4 mandarin, 6 gerezd fokhagyma, 1 fej fokhagyma, 3 szál rozmaring, 2 narancs héja, 250 ml narancslé, 125 ml csirkehúsleves, olívaolaj, só, bors.
Készítmény: Hámozza meg a kacsát, és szúrja meg a bőrt a mellkason és a lábakon. Fél szál rozmaringlevél, gerezd fokhagyma és a héja felét apróra vágjuk, sóval és borssal összekeverjük. Reszelje le a kacsát ezzel a keverékkel, és tegye bele a vágott narancsot és a mandarint egy szál rozmaringgal.
A levet összekeverjük a húslevessel, hozzáadjuk a maradék héját és a fokhagymát. A többi citrusfélét és a fokhagyma fejét vastag karikákra vágjuk, formába tesszük és hozzáadjuk a rozmaringot. Rátesszük a kacsát, és felöntjük a húslevessel, betesszük a sütőbe, és 180 fokon 2-2,5 órán keresztül sütjük, 15 percenként leöntve a levet.