Folyamatosan beszélünk a reggeli és a könnyű egészséges vacsorák előnyeiről, de valamiért méltatlanul elhanyagoljuk az ebédet. De ez a tökéletes idő a kedvenc ételekhez és finomságokhoz! A szervezet aktivitásának csúcspontján van, és még nem kell gondolnia az időre és a kalóriákra. Az igazságosság helyreállítása érdekében 20 gyors és finom receptet találtunk ebédre!
1. Tökkrémleves
A leves nemcsak gyengéd, hanem nagyon fényes is!
Szükséged lesz: 1 liter húsleves, 1 kg sütőtök, 200 ml tejszín, 100 g vaj, 1 lilahagyma, 5 gerezd fokhagyma, tökmag, gyógynövények, só és fűszerek.
Készítmény: A vöröshagymát apróra vágjuk fokhagymával, és vajban megpirítjuk, a tököt apró kockákra tesszük, és puhára főzzük. Íze érdekében 50 ml pálinkát vagy rumot adhat hozzá és párologtathat el. Hozzáadjuk a húslevest és a fűszereket, 7 percig forraljuk, és turmixgéppel felverjük. Díszítsük a levest gyógynövényekkel és tökmaggal.
2. Vichisoise
Persze hagymalevest enni jobb, ha máshol biztosan nincs rá szüksége - de megéri!
Szükséged lesz: 1 liter húsleves, 200 ml tejszín, 100 g vaj, 500 g burgonya, 500 g póréhagyma, 1 hagyma, 50 g zöldhagyma, só, bors.
Készítmény: Olvasztott vajban megpirítjuk a póréhagymát és a hagymát, a levesben pedig megfőzzük a burgonyát. Az összes hozzávalót felverjük a hideg tejszínnel és a fűszerekkel, és a vichyçoise -t apróra vágott zöldhagymával megszórva tálaljuk.
3. Paradicsom Maghreb leves
Ez a finom leves egyenesen a fülledt Marokkóból származik.
Szükséged lesz: 1 liter húsleves, 1 kg paradicsom, 1 lilahagyma, 1 citrom, 20 g gyömbér, 2 tk. méz, koriander és petrezselyem, kömény, fahéj, paprika, só és bors.
Készítmény: A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk gyömbérrel, fahéjjal és köménymaggal, majd hozzáadjuk a paradicsomot. 5 perc elteltével adjunk hozzá húslevest, mézet, fűszernövényeket és fűszereket, forraljuk fel és pároljuk, majd további pár percig kevergetve. Hűtsük le a levest jégen, és tálaljuk egy kanál citromlével és gyógynövényekkel.
4. Lencseleves menta
Ebédre elkészíthető klasszikus török étel, nagyon kiadós, friss és illatos.
Szükséged lesz: 150 g lencse, 1 sárgarépa, 1 hagyma, fél citrom, 1 evőkanál. vaj, liszt, 50 ml tejszín, menta, só és bors.
Készítmény: A megmosott lencsét hideg vízbe tesszük és megfőzzük. A sárgarépát és a hagymát lereszeljük, zöldség és vaj keverékében aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá egy kanál lisztet, pirítsuk még 2 percig, adjuk hozzá a lencséhez, fűszerezzük és keverjük össze. Felöntjük a tejszínnel, a levest turmixgéppel felverjük, és friss menta mellé tálaljuk.
5. Padlizsánkrémleves
Az alapreceptet gyógynövényekkel, füstölt húsokkal, keleti fűszerekkel vagy grillezett padlizsánnal díszíthetjük.
Szükséged lesz: 500 ml húsleves, 600 g padlizsán, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 1 evőkanál. balzsamecet, kakukkfű, fűszerek.
Készítmény: A padlizsánt meghámozzuk, félkarikára vágjuk, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. A padlizsánt kakukkfűvel és balzsamecettel közepes lángon megpirítjuk. A hagymát és a fokhagymát külön pirítsuk meg, adjuk hozzá a padlizsánt, öntsük fel a húslevessel, és forralás után 20 percig forraljuk, majd turmixgéppel verjük fel.
A fokhagyma nyilak főzése: gyors és ízletes
6. Sajtleves
A családi vacsorák kedvence és ugyanaz a leves, amelyet az egyetemi kávézóban főztek!
Szükséged lesz: 600 g burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 feldolgozott sajt, só, bors, gyógynövények.
Készítmény: Forraljuk fel a burgonyát 1,5 liter vízben, és ez idő alatt pirítsuk meg az apróra vágott sárgarépát és hagymát 5-7 percig. Adjunk hozzá zöldségeket és reszelt vagy kockára vágott túrót a burgonyához. Addig forraljuk, amíg az alvadék fel nem olvad, sózzuk, borsozzuk és fűszernövényeket adunk hozzá.
7. Tom-yam-kung
Ha szereted a thai ételeket, akkor biztosan vannak készleteid a leghíresebb leveshez!
Szükséged lesz: 1 l húsleves, 250 g garnélarák, 100 ml kókusztej, 100 g gomba, 2 evőkanál. tom yum tészta, 1 citrom, fél chili paprika, 0,5 ek. halszósz, 1 evőkanál. cukor, csipet gyömbér, citromfű, koriander.
Készítmény: Forraljuk fel a levest apróra vágott gyömbérrel és citromfűvel 5 percig, adjuk hozzá a tom yum pasztát, és forraljuk további 2 percig. Hozzáadjuk a cukrot és a halszószt, majd egy perc múlva hozzáadjuk a többi hozzávalót. Forraljuk fel a levest, öntsük bele a citromlevet, adjuk hozzá a gyógynövényeket, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
8. Halkonzerv leves
Gyors és váratlan döntés - és most egy kiadós, teljes étel mindössze fél óra alatt elkészül!
Szükséged lesz: 400 g burgonya, doboz konzerv rózsaszín lazac, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 70 g köles (vagy más gabonafélék), só, bors, gyógynövények.
Készítmény: Az apróra vágott sárgarépát és hagymát puhára pirítjuk, hozzáadunk 2 liter vizet és felkockázott burgonyát. Forraljuk fel, adjuk hozzá a mosott kölest és forraljuk további 10 percig. Távolítsuk el a csontokat a halakból, osszuk apró darabokra, adjuk hozzá a leveshez, fűszerezzük és további 15 percig forraljuk.
9. Porcini gombaleves
A szárított vargánya felbecsülhetetlen értékű lelet egy egyszerű és ízletes ebédhez!
Szükséged lesz: 150 g gomba, 100 g tészta, 3 burgonya, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 50 g vaj, só, bors.
Készítmény: Forraljunk fel egy liter vizet, adjunk hozzá gombát, és ezalatt vajban pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Tedd a gombát zöldséggel és párold 10 percig, egyelőre pedig főzd meg a burgonyát gombavízben. Ha kevés a folyadék, adjon hozzá több vizet vagy húslevest. A zöldségeket tegyük a levesbe, adjuk hozzá a tésztát, fűszerezzük és további 5-7 percig forraljuk.
10. Burgonyasaláta tonhallal
Ki mondta, hogy az ebédnek levesnek kell lennie?
Szükséged lesz: 500 g burgonya, 150 g tonhalkonzerv, 2 tojás, 1,5 ek. borecet, 3 evőkanál. növényi olaj, só, bors, zöldhagyma, petrezselyem.
Készítmény: A burgonyát és a tojást megfőzzük, nagyjából azonos méretű szeletekre vagy kockákra vágva. A tonhalat apróra vágjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk és a hozzávalókat összekeverjük. Készítsen öntetet olajjal, ecettel és fűszerekkel.
Mit kell főzni egy gyermeknek ebédre: 20 finom és egészséges recept
11. Kínai csirke saláta
Egy könnyű étel nagyon fényes és gyönyörű, így még egy gyermeknek is örülni fog!
Szükséged lesz: 200 g csirkefilé, 500 g kínai káposzta, mindegyik fele piros és zöldpaprika, fél sárgarépa, vörös és zöld hagyma, koriander, fokhagyma, gyömbér, 2 ek. liszt, szójaszósz.
Készítmény: Az apróra vágott csirkét megpirítjuk lisztben, szójaszószban és egy kanál olajban, majd megsütjük, és szalvétával eltávolítjuk a felesleges zsírt. Vágja az összes zöldséget nagyjából azonos csíkokra, tegye rá a csirkét, és ha szükséges, szórja meg gyógynövényekkel, dióval vagy szezámmaggal. Készítsen szójaszószt, növényi olajat és fűszeres öntetet.
12. Saláta sült paradicsommal
Főzheti ebédre és fogyaszthatja önmagában, vagy a hús kiegészítéseként tálalhatja!
Szükséged lesz: 400 g cseresznyeparadicsom, 100 g salátalevél, 200 ml joghurt, 55 ml olívaolaj, fokhagyma, só, bors.
Készítmény: A paradicsomot vágja fel egy hüvelyknyi vastag szeletekre, és olívaolajon pirítsa meg. Keverje össze a joghurtot vajjal, zúzott fokhagymával és fűszerekkel. A salátaleveleket fűszerezzük a keverékkel, és ráhelyezzük a paradicsomot.
13. Klasszikus görög saláta
És a nem klasszikus értelmezéshez - a fetát helyettesítheti egy másik, kifejezett ízű túróval!
Szükséged lesz: 2 paradicsom, 1 zöldpaprika, 2 uborka, 1 lilahagyma, 300 g feta, 10 olajbogyó, só, oregánó, olívaolaj.
Készítmény: A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk és jól összekeverjük. Hozzáadjuk az olajbogyót és a tetejét nagy téglalap alakú feta szeletekkel. Meglocsoljuk olívaolajjal, és megszórjuk sóval és oregánóval.
14. Vörösbab saláta
Nagyon kielégítő fehérje ebéd azok számára, akik követik az étrendet!
Szükséged lesz: 400 g vörösbab konzerv, 200 g túró, 100 g rukkola, fél vöröshagyma, 1 citrom, 2 gerezd fokhagyma, bors és só, olívaolaj.
Készítmény: A babot leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és belekeverjük az apróra vágott hagymát, rukkolát, fokhagymát és olívaolajat. Tetejére túrót teszünk, meglocsoljuk citromlével, fűszerezzük, és hagyjuk állni 5 percig.
15. Bruschetta paradicsommal
Ha könnyű és gyors ebédre vágyik, akkor a bruschetta az Ön választása!
Szükséged lesz: 4 szelet baguette, 3 paradicsom, fokhagyma, olívaolaj, gyógynövények, só, bors.
Készítmény: A bagettet száraz serpenyőben megsütjük, vagy a sütőben kissé megszárítjuk. Forró olívaolajon gyorsan megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát és paradicsomkockákat. A kenyeret meglocsoljuk ugyanazzal az olajjal, rátesszük a paradicsomot, fűszerezzük és megszórjuk fűszernövényekkel.
Gyors vacsora: 20 egyszerű ételrecept
16. Tavaszi tekercsek
Egy könnyű nyári harapnivalót nagyon kényelmes magával vinni munkába vagy piknikre!
Szükséged lesz: 4 lap rizspapír, 100 g rák, fél sárgarépa és uborka, 50 g rizstészta, pár zöld salátalevél, koriander, menta, szójacsíra, egy gerezd fokhagyma, 10 ek. cukor, 5 evőkanál. víz, 1,5 evőkanál. halszósz és rizs ecet.
Készítmény: Tegye az apróra vágott fokhagymát felhevített növényi olajba, adjon hozzá ecetet, cukrot, vizet és halszószt. Szürke, amíg a cukor fel nem oldódik, majd hűtsük le az öntetet. A rizstésztát és a garnélarákokat felforraljuk, a zöldségeket csíkokra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. Nedvesítsen meg egy rizspapírlapot hideg vízzel, tegye ki a hozzávalókat és tekerje be a tekercseket.
17. Ratatouille
Hagyományos francia étel - a tökéletes és gyors recept, hogy mit főzzön ebédre!
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 különböző színű édes paprika, 1 hagyma, 2 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, olívaolaj, 0,5 tk. paradicsompüré, csipet cukor, fűszerek, olívaolaj.
Készítmény: Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk, hagyjuk a padlizsánt lefeküdni. A hagymát, padlizsánt és paprikát külön pirítsuk meg, majd pirítsuk meg a fokhagymát, adjunk hozzá paradicsompürét cukorral és paradicsommal. Egy perc múlva hozzáadjuk a többi zöldséget, fűszereket és gyógynövényeket, majd egy perc múlva levesszük a tűzről.
18. Csirkemáj tejfölben
Egy egyszerű és ismerős étel ebédre szolgálhat bármilyen köret mellé!
Szükséged lesz: 600 g csirkemáj, 500 g tejföl, 1 hagyma, 20 g vaj, só és bors.
Készítmény: Öblítse le, vágja és vágja darabokra a májat, ha szükséges - áztassa 20 percig a tejben. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a májat, és további 7 percig pirítjuk. Fűszerezzük, adjunk hozzá tejfölt, és pároljuk 10 percig.
19. Tőkehal paradicsommal
Meglepő módon finom és lédús halat ebédre mindössze 15 perc alatt meg lehet főzni!
Szükséged lesz: 600 g tőkehal filé, 1 citrom, 10 cseresznyeparadicsom, 3 ek. olívaolaj, petrezselyem, só, bors.
Készítmény: Öblítse le a tőkehalat, sózza és fűszerezze mindkét oldalát, és hajtsa pörkölő hüvelybe. Hozzáadjuk a paradicsom felét, az apróra vágott petrezselymet, a citromlevet és az olívaolajat. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük.
20. Csirkecomb rozmaringgal
Ez a recept a dohánycsirke egyszerű és "lusta" változata: nem túl gyors, de nagyon egyszerű és finom!
Szükséged lesz: 2 csirkecomb, 2 evőkanál liszt, 1,5 evőkanál. olívaolaj, 5 evőkanál fehérbor, 2 szár rozmaring, babérlevél, citromlé, bors, durva só.
Készítmény: A lábakat a héjával lereszeljük sóval és borssal, megforgatjuk lisztben, és 10 percig közepes lángon mindkét oldalát sütjük. Öntsünk oda bort, adjunk hozzá rozmaringot, babérlevelet, és forraljuk fel a folyadékot. Adjunk hozzá 1,5 csésze vizet, forraljuk fel, fedjük le és tegyük a sütőbe 40-50 percre 220 fokon.