A hétköznapok forgatagában mindig nincs elég idő egy teljes vacsorára. De a gyorsétterem és a szállítás messze nem az egyetlen kiút. Íme 20 recept egy gyors vacsora elkészítéséhez egyszerű ételekkel. Gyors és nagyon finom - biztosan értékelni fogja!
1. Húsgombóc tökkel és sütőtökkel
Nem csak finom és aromás, de nagyon szép is!
Szükséged lesz: 500 g darált marhahús, 300 g cukkini vagy cukkini, 200 g sütőtök, 1 tojás, 2 tk. paradicsompüré, 1 tk. száraz bazsalikom, 1 tk. száraz menta, só és bors.
Főzés. A darált húst összekeverjük sóval, borssal és szárított gyógynövényekkel, és hagyjuk egy ideig állni. A cukkinit durvára reszeljük, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a felesleges folyadékot lecsöpögtetjük. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá egy tojást és paradicsompürét, majd gyúrjuk újra. A húsgombócokat pergamenre terítjük, és 180 fokos sütőben 30-35 percig sütjük.
2. Csirke édes -savanyú mártásban
Klasszikus kínai gyors vacsora recept!
Szükséged lesz: 300 g csirkefilé, 50 g sárgarépa, 50 g paprika, 50 g hagyma, 2 ek. szójaszósz, 1 tk. paradicsompüré, 1 gerezd fokhagyma, 1 tk. növényi olaj, só, bors, chili, gyógynövények.
Főzés. A filét nagy kockákra vágjuk, előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük, és levesszük a tűzről. Ugyanebben a serpenyőben 5-7 perc alatt megsütjük a kis kockákra vágott zöldségeket. Öntsük rájuk a szójaszószt és a paradicsompürét, és pároljuk további 15 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyógynövényeket és a fűszereket, beletesszük a csirkét a szószba, és körülbelül 3 percig pároljuk.
3. Sütemény tojással
Ha nem vagy „baráti” az élesztőtésztával - akkor ez a recept kifejezetten neked szól!
Szükséged lesz: 1,5 csésze liszt, 400 g tejföl, 5 tojás, 1 evőkanál. sütőpor, 20 g zöldhagyma, 30 g cukor, 1 gerezd fokhagyma, só, növényi olaj.
Főzés. Forraljunk fel három tojást, hűtsük le, reszeljük le durva reszelőn, és keverjük össze a finomra vágott zöldhagymával. A lisztbe sót és sütőport öntünk, hozzáadunk még 2 tojást, 250 g tejfölt és cukrot, majd mindent sűrű homogén állagúra felverünk. A tölteléket belekeverjük a tésztába, serpenyőben sütjük meg a pitéket, mint a palacsintát, és tejföllel tálaljuk.
4. Udon tészta zöldségekkel és csirkével
Többé nem kell keresnie a tökéletes wok szállítást, mert a tésztát maga is megfőzheti!
Szükséged lesz: 150 g búzatészta, 400 g csirkefilé, 80 g hagyma, 80 g sárgarépa, 80 g paprika, 1 zellerszár, 3 gerezd fokhagyma, 3 ek. szójaszósz, 1 tk. gyömbér, 2 evőkanál. növényi olaj, só és bors.
Főzés. A zöldségeket és a zellert nagy szeletekre vágjuk, a fokhagymát és a gyömbért finomra vágjuk. Először 5 percig sütjük a hagymát és a sárgarépát, majd minden mást. Öntsünk szójaszószt és 100-120 ml vizet, pároljuk, amíg majdnem megpuhul. Vágja fel a csirkefilét, gyorsan pirítsa aranybarnára, és keverje össze zöldségekkel. Forraljuk fel a tésztát, engedjük le a vizet, majd csirkehússal és zöldségekkel pároljuk még 5 percig.
5. Máj palacsinta
Remek módja annak, hogy vacsorára eredeti módon főzzünk és tálaljunk májat!
Szükséged lesz: 350 g sertés- vagy marhamáj, 60 g sertészsír, 0,5 csésze kuszkusz (rizs), 1 tojás, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek. őrölt paprika, 1 ek. őrölt görögszéna, bors, só és cukor.
Főzés. Görgesse át a megmosott májat, szalonnát, fokhagymát és hagymát a húsdaráló finom hálóján. Öntsön forrásban lévő vizet a kuszkuszra, vagy cserélje le előre megfőzött lágy rizzsel - adja hozzá a darált húshoz. A tojást verjük a masszához, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet cukrot és jól keverjük össze. A májas palacsinta íze még érdekesebb lesz, ha mustárolajban sütjük.
Ízletes és egyszerű gyors saláták: 20 recept
6. Pizza egy serpenyőben
Felejtse el a várakozási órákat a pizzéria futárra, aki oly gyakran késik este. Kísérletezzen a töltelékkel szórakozásból!
Szükséged lesz: 100 ml kefir, 10-15 evőkanál. lisztet (a kefir zsírtartalmától függően), 1 tojást, 30 ml növényi olajat, sót, borsot, gyógynövényeket, kolbászt, paradicsomot, olajbogyót és kemény sajtot a töltelékhez.
Főzés. Gyúrjon sűrű, de nem túl szoros tésztát kefirből, tojásból és lisztből, hagyja pihenni 15-20 percig. A tészta felét vékony, kerek, tepsi méretű rétegre nyújtjuk, és előmelegített serpenyőben 2-3 percig sütjük. Fordítsa meg a tésztát, és azonnal helyezze ki a tölteléket, szórja meg sajttal, csökkentse a lángot, és tartsa még 7 percig a fedél alatt.
7. Tészta garnélarákkal és brokkolival
Lehet a tészta egészséges és diétás? Hogy teheted, ha tenger gyümölcseivel és zöldségekkel tálalod!
Szükséged lesz: 140 g spagetti vagy tészta, 100 g brokkoli, 100 g garnélarák, 1 gerezd fokhagyma, kevés gyömbér és chili, 1 evőkanál. növényi olaj, só.
Főzés. A tésztát felforraljuk, egyelőre forró olajban megpároljuk az apróra vágott fokhagymát, a gyömbért és a chilit. A garnélarákokat ugyanabban a serpenyőben megsütjük, sózzuk és egy másik edénybe tesszük. Ugyanebben a serpenyőben süssük puhára a brokkolit, majd keverjük össze az összes hozzávalót, keverjük össze, díszítsük gyógynövényekkel és reszelt sajttal.
8. Pörkölt karfiol curryvel
Sokan még mindig alábecsülik a karfiolt, és íztelennek tartják. Teljesen hiába!
Szükséged lesz: 500 g karfiol, 200 g csicseriborsó, 200 ml kókusztej, 1 ek. curry paszta, 1 lime, 1 hagyma, 30 ml növényi olaj, só.
Főzés. Egy mély serpenyőben felforraljuk a kókusztejet, feloldjuk benne a curry pasztát, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a sót. A karfiolt osszuk fel virágzatra, és öntsük fel forró vízzel. Tegyük egy serpenyőbe tejjel konzerv vagy előfőzött csicseriborsóval együtt. Pároljuk mindent körülbelül 15 percig, és ízesítsük lime levével.
9. Gyors Pita Pie
Most, hogy igazi házi lepényt készítsen, még a tésztával sem kell babrálnia!
Szükséged lesz: 2 nagy örmény láva, 200 g csirkemáj, 150 g kemény sajt, 250 ml tejföl, 2 tojás, 3 paradicsom, 1 hagyma, 1 tk. apróra vágott gyógynövények, só és paprika keveréke.
Főzés. A csirkemájat sós vízben félig főzzük, és ezalatt keverjük össze a tejfölt, a tojást és egy csipet sót. A paradicsomot szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, és enyhén megpirítjuk. A pita kenyeret megszórjuk reszelt sajttal, apró darab májat, paradicsomot, hagymát és gyógynövényeket teszünk, a pitakenyeret feltekerjük. 2-3 ilyen tekercset tegyünk szorosan egy formába, tegyük fel tejföllel, szórjuk meg sajttal és süssük 25-30 percig 180 fokon.
10. Paradicsom tőkehallal
Ha eredeti, de egyszerű receptet keres halak vacsorára való elkészítéséhez, akkor ez az!
Szükséged lesz: 500 g paradicsom (nagy, egy méret), 250 g tőkehal filé, 1 evőkanál. olívaolaj, bazsalikom, cukor, só, bors.
Főzés. Vágja le a paradicsomról a "kupakot", óvatosan vegye ki a pépet egy kanállal, és fordítsa meg 10 percig, hogy lefolyjon a felesleges lé. Vágja fel a tőkehal filét, keverje össze bazsalikommal és fűszerekkel, adjon hozzá egy csipet cukrot és citromlevet. Tegyük a tölteléket a paradicsomba, fedjük le és süssük 15 percig 190-200 fokon.
Mit kell gyorsan és ízletesen elkészíteni vacsorára: 20 recept
11. Sajtdarabok
A sült sajt valójában nagyon finom és gyors! Abszolút bármilyen típust használhat, adalékanyagokkal vagy anélkül, ízlése szerint.
Szükséged lesz: 200 g kemény sajt, 200 g feldolgozott sajt, 4 tojás, 180 g zsemlemorzsa, 300-400 ml növényi olaj, paprika keverék.
Főzés. Egy mély tálban villával felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a borsot és a sót. Ebbe a keverékbe mártsa a sajt minden egyes tömbjét, tekerje jól zsemlemorzsába, és ismételje meg a panírozást. Hagyja az üreseket néhány percig feküdni, hogy a kekszek kiszáradjanak, és ne szóródjanak szét az olajban. A sajtot ne serpenyőben pirítsa, hanem süsse meg - öntsön olajat egy mély serpenyőbe és melegítse fel.
12. Brokkoli szelet
A családtagjai még mindig úgy gondolják, hogy nem szeretik a brokkolit? Csak nem próbálták ki ezeket a pogácsákat!
Szükséged lesz: 300 g brokkoli, 1,5 evőkanál liszt, 2-3 evőkanál. zabpehely, 60 g kemény sajt, 1 tojás, gyógynövények, 1 tk. őrölt paprika, só, bors, növényi olaj.
Főzés. Ossza fel a brokkolit virágzatra, forralja néhány percig, amíg puha lesz, és fedje le jeges vízzel további 7-10 percig.A káposztát turmixgéppel homogén masszává keverjük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a zabpelyhet, a kedvenc gyógynövényeinket és fűszereinket. Finoman reszelje le a kemény sajtot vagy a sulugunit, és keverje össze az összes hozzávalót. Öntsünk egy kis vajat a formába, formázzuk a szeleteket és süssük 15-17 percig 180 fokon.
13. Rizottó garnélarákkal
A recept szerint a rizottó meglepően gyengéd és aromás. Tálaljon mindent friss fűszernövényekkel együtt!
Szükséged lesz: 250 g rizs, 350 g füstölt csirke filé, 100 g fagyasztott borsó, 100 g parmezán sajt, 40 g vaj, 30 g zeller, 2 szár zöldhagyma, pár szál gyógynövény, 2 babérlevél , bors, sáfrány, 1 evőkanál ... tengeri só.
Főzés. Tegyünk egy edénybe 3 liter vízhez durvára vágott zellergyökeret, zöldhagymát, petrezselymet, babérlevelet, pár borsot, egy gerezd fokhagymát. Forraljuk fel a levest körülbelül fél órán keresztül, és szűrjük le. A fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a sáfrányt, és serpenyőben közepes lángon vajban puhára pároljuk.
Adjuk hozzá a megmosott rizst a serpenyőbe, és enyhén pirítsuk 10 másodpercig, majd adjunk hozzá másfél csésze zöldséglevest. Add hozzá a maradék húslevest főzés közben, amíg a rizs meg nem puhul. Adjunk hozzá reszelt parmezánt, garnélarákot, borsót, keverjük össze és hagyjuk még 5 percig.
14. Koreai stílusú hús uborkával
Nem fogsz meglepni senkit hússal és sárgarépával, de mi lesz az uborkával?
Szükséged lesz: 360 g sertésszűz, 230 g uborka, 60 g lila hagyma, 70 g kaliforniai paprika, gyógynövények, 2 gerezd fokhagyma, 60 ml szójaszósz, cukor, só, koriander, bors, paprika, 1 tk. cukor, kukoricaolaj.
Főzés. Az uborkát meghámozzuk, hosszúkás kockákra vágjuk, mély tálba tesszük, egy kanál sóval megszórjuk, 5-7 perc múlva megkeverjük és lecsepegtetjük. Adjunk hozzá cukrot az uborkához és egy csipetnyi fűszert, keverjük újra és tegyük félre.
Kukorica (de bármilyen) olajban pirítsuk meg az apróra vágott borsot és a sózott sertéshúst szó szerint 3 percig nagy lángon. Hozzáadjuk a hagymát félkarikában és a szójaszószt, pároljuk további 3-4 percig. Tegye a húst az uborkával, adjon hozzá finomra vágott paprikát és gyógynövényeket, préselje ki a fokhagymát és keverje össze az egész keveréket. A tetejére még tehetünk olajat, fűszereket vagy chilit.
15. Kása gabonafélék nélkül
Ez a recept minden bizonnyal megfordítja elképzeléseit arról, hogy mi a zabkása és mi legyen!
Szükséged lesz: 2 evőkanál lenmag korpa, 2 evőkanál. lenmag, 400 ml tejszín, 50 g tök, 1 sárgarépa, 40 g paszternák, 40 g hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 20 ml szójaszósz, 2 ek. citromlé, szerecsendió, só, bors, cukor és gyógynövények.
Főzés. Melegítsük fel a tejszínt, távolítsuk el a habot, adjunk hozzá cukrot, sót és egy csipet szerecsendiót, hűtsük le alig meleg állapotba. A korpamagokat kávédarálóban finomra őröljük, a keveréket óvatosan belekeverjük a krémbe, és meleg helyen, fedő alatt hagyjuk.
Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk, és serpenyőben készre sütjük. Ez idő alatt készítsen egyszerű szójaszószt és citromlé öntetet. Tegye a zabkását egy mély tálba, zöldségeket a tetejére, töltse meg öntettel és díszítse gyógynövényekkel vagy reszelt sajttal.
20 gyors saláta egyszerű ételekből
16. Rózsaszín lazac paradicsomban
A finom halat paradicsompürében nagyon gyorsan meg lehet főzni egy serpenyőben.
Szükséged lesz: 500 g rózsaszín lazac, 1 hagyma, 3 evőkanál. liszt (jobb - rozs), 3 evőkanál. szezámmag, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 doboz olajbogyó, 2 ek. olívaolaj, 1 citrom, bors, só, gyógynövények.
Főzés. Ossza fel a rózsaszín lazacot félbe, és távolítsa el a csontokat, hogy ne sértse meg a húst. Elkészítjük a liszt, szezámmag, só és bors keverékét, és bevonjuk benne a haldarabokat. Sütjük bőrrel lefelé egy serpenyőben, majd fordítsuk meg és csökkentsük a hőmérsékletet.
Egy másik serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk az olajbogyót paradicsompürével és pároljuk pár percig. Tegye át az elkészített mártást a rózsaszín lazacra, adjon hozzá citromlevet, kevés vizet, fűszereket és párolja alacsony lángon további 7-10 percig. Tálalás előtt díszítse az ételt kedvenc gyógynövényeivel.
17. Egyszerű sertés steak
Nincs egyszerűbb, mint egy illatos és lédús sertés steak!
Szükséged lesz: 550 g csont nélküli sertéshús, 1 evőkanál. őrölt paprika, 1 ek.paprika keveréke, 1 gerezd fokhagyma, só, 50 ml olívaolaj.
Főzés. A sertést fél órán át áztassa szobahőmérsékleten, majd olívaolajban fűszerekkel pácolja további 15 percig. Grillen serpenyőben megpirítunk egy gerezd fokhagymát, kivesszük és óvatosan megpirítjuk a steaket mindkét oldalán 3-4 percig. Fordítsa meg kétszer a steaket, hogy szép grill legyen. Tálaljuk friss zöldségekkel vagy más körettel.
18. Csicseriborsó gombával
Íme egy másik egyszerű recept az egészséges és tápláló csicseriborsóhoz!
Szükséged lesz: 1 csésze csicseriborsó, 400 g csiperkegomba, 1 csésze 10-15%tejszín, 1 paprika, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, növényi olaj.
Főzés. Reggel töltsük meg a csicseriborsót vízzel, és hagyjuk állni, amíg vacsoraig megpuhul. Akár előre is felforralhatja - tökéletesen várni fog egy serpenyőben. A gombát nagy darabokra, a hagymát félkarikára vágjuk, és serpenyőben 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a borsot kockákra, és belenyomkodjuk a fokhagymát, jól elkeverjük, hozzáadjuk a csicseriborsót és hozzáadjuk a fűszereket. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, lassú tűzön 20 percig pároljuk, és tálaljuk!
19. Tonhal konzerv tészta
Mielőtt észrevenné, ez a finom tészta készen áll!
Szükséged lesz: 250 g kedvenc spagettit, 150 g tonhalkonzervet, 150 g cseresznyeparadicsomot, 60 g hagymát, növényi olajat és sót.
Főzés. Forraljuk fel a tésztát, és ezalatt finomra vágjuk a hagymát, pirítsuk szó szerint 2 percig, és adjuk hozzá a meggyfeleket a serpenyőhöz. Három perc elteltével vigye át a tésztát a zöldségekre, adjon hozzá apróra vágott tonhal konzervet, fűszerezze fűszerekkel és jól keverje össze.
20. Hideg sajtgolyók
A sózott sajt, az édes paprika és a dió szokatlan kombinációja fűszeres ízt kölcsönöz az ételnek.
Szükséged lesz: 400 g kemény sajt, 200 g parmezán sajt, 2 tojás, 2 kaliforniai paprika, 50 g dió, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek. majonéz, 1 evőkanál. paprika, só.
Főzés. A paprikát tekerjük fóliába, 200 fokon süssük barnás színűre, hagyjuk gőzölni és hűtsük le zárt edényben. Távolítsa el a héját róla, tisztítsa meg a magokat, és finomra vágja a pépet. Az összes sajtot és a főtt tojást reszeljük le egy közepes reszelőn, adjuk hozzá a borsot és keverjük össze a hozzávalókat.
Sózzuk, fűszerezzük a masszát paprikával, adjuk hozzá a dió kétharmadát, majonézt, és tegyük hűtőbe 15 percre. Tálalás előtt tekerje meg a sajtgolyókat, és mindegyiket jól forgassa meg a többi dióban és zöldben.