Nem tudja, hova máshová fűzhet nagylelkű termést, vagy csak imádja az egészséges bogyót minden megnyilvánulásában? A gazdag, fanyar ízvilág szerelmeseinek 3 egyszerű receptet kínálunk a házi fekete ribizli bor készítéséhez. Itt van haszon és öröm számodra!
1. Klasszikus fekete ribizli bor
A legegyszerűbb házi bor recept, amelyhez mindössze három hozzávaló szükséges!
Szükséged lesz: 4 kg fekete ribizli, 6 l víz, 2 kg cukor.
Készítmény:
1. Válogassa ki a bogyót, szabadítson meg minden törmeléket és levelet, de nem kell mosni;
2. A fekete ribizlit turmixgéppel, húsdarálóban vagy egyszerűen kézzel őröljük;
3. Vigye át a bogyót egy üvegtartályba;
4. A cukor felét meleg, forralt vízben feloldjuk;
5. Öntse a szirupot úgy, hogy a tartalma a térfogat körülbelül 2/3 -át foglalja el - ne többet;
6. Tegyen fel a tartályra egy gumikesztyűt, amelynek egyik ujjában lyuk van, és tegye a bort sötét helyre;
7. Naponta egyszer keverje meg a keveréket, majd 4 nap múlva szűrje le a maradék bogyókból, és öntse vissza az üvegbe;
8. Ebben a szakaszban kóstolja meg a leendő bort, és adjon hozzá cukrot, de keverje bele egy fából készült spatulával - nem fémből;
9. Távolítsa el a bort három hétig meleg, hűvös helyen, majd szűrje le és palackozza újra. Kész!
Hogyan készítsünk házi cseresznyebort: 4 egyszerű recept
2. Házi fekete ribizli bor mazsolával
A mazsola felgyorsítja az erjedést, és finom jegyeket ad a bor utóízéhez.
Szükséged lesz: 5 kg fekete ribizli, 10 pohár cukor, 10 pohár víz, 50 gramm mazsola.
Készítmény:
1. Válogassa szét a bogyókat és törje össze úgy, hogy egyáltalán ne maradjon egész;
2. Öntsön hideg vizet ugyanabba a tartályba, és jól keverje össze;
3. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és a legvégén mazsolát;
4. Öntsük a bort az üvegekbe, csomagoljuk be egy vastag ruhával vagy fedjük le fedővel;
5. Vigye a bort sötét helyre, de naponta egyszer keverje meg a penész elkerülése érdekében;
6. Egy hét múlva szűrje le a keveréket, és óvatosan préselje ki az összes levét a bogyós masszából;
7. Öntsön bort üvegedényekbe, takarja le latex kesztyűvel, szúrt ujjal;
8. Ne dobja ki a többi bogyót, hanem adjon hozzá még egy kis cukrot és vizet, és tegye hűvösre egy hétig;
9. A megadott idő elteltével szűrje le, és kesztyűben üvegedényekbe töltse az első adaghoz hasonlóan;
10. Egy újabb hét után végül szűrje le mindkét tétel bort, keverje össze és palackozza.
Hogyan készítsünk habcsókot otthon: 10 egyszerű recept (lépésről lépésre)
3. Házi fekete ribizli bor élesztővel
Ez a recept különleges borélesztőt igényel, ami felgyorsítja az erjedési folyamatot!
Szükséged lesz: 6 kg fekete ribizli, 3 kg cukor, víz, 3 zsák borélesztő.
Készítmény:
1. Válogassa ki a bogyót, szabaduljon meg a törmeléktől, és öblítés nélkül törje össze;
2. Adjunk 3 liter vizet a bogyós masszához, és hagyjuk állni körülbelül egy órát;
3. A cukor harmadát 4,5 liter vízben egy percig forraljuk, levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni;
4. Egy nagy zománcozott edényben keverje össze a bogyós masszát élesztővel és sziruppal, fedje le egy ruhával, és tegye meleg helyre egy hétre;
5. Egy hét múlva szűrje le a készítményt, és öntse a bort üvegedényekbe a térfogat körülbelül 2/3 -át;
6. Ugyanígy forraljuk fel a cukor másik harmadát 3 liter vízben, hűtsük le és öntsük üvegekbe a készítménnyel;
7. Vegyen fel kesztyűt, tetején lyukkal, tegye sötét helyre 10 napra;
8. Szűrje le a folyadékot, és ismét öntse fel a sterilizált forrásban lévő vízzel 2/3 üvegekbe;
9. A maradék cukorból pontosan ugyanazt a szirupot főzzük, hűtsük le, öntsük ki, vegyünk fel kesztyűt, és tegyük el még egy hétig;
10. A bort leszűrjük, és utoljára üvegpalackokba öntjük!