Nem elég csak finom és illatos húsvétot sütni az ünnepre. Még mindig díszíteni kell, és minél szebb, annál jobb. Ossza meg a 15 legjobb húsvéti torta jegesedési receptet!
1. Fehérje máz
Azonnal használjon port és egyéb dekorációkat, mert a máz gyorsan szárad.
Szükséged lesz: 120 g porcukor, 1 fehérje, 1 tk. citromlé.
Készítmény: A fehérjét keverővel kis sebességgel felverjük, fokozatosan növelve. Hozzáadjuk a citromlevet, és lassan hozzáadjuk a kanálhoz a porcukrot, habverővel. Kapcsolja ki a keverőt, ha a máz fényes és sima.
2. Cukormáz zselatinnal
Szép vastag hab, ami biztosan nem fog összeomlani.
Szükséged lesz: 125 g cukor, 75 ml víz, 1 tk. zselatin, 0,5 tk. citromlé.
Készítmény: A zselatint felöntjük 25 ml vízzel, és fél órát állni hagyjuk. A maradék vizet felöntjük a cukorral és a citromlével, és felforraljuk. Lassan öntsük a zselatint a szirupba, keverjük össze és keverjük keverővel addig, amíg fehér lesz.
3. Kávé máz
Szokatlan máz recept a kulináris kísérletek szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 1 evőkanál instant kávé, 100 ml víz, 1 pohár cukor.
Készítmény: Öntsön forró vizet a kávéra és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá cukrot, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel a cukormázat, amíg sűrű szirup lesz.
4. Tejfölös máz
Az ilyen cukormáz a végéig nem keményedik meg, ezért óvatosan tartsa a süteményeket.
Szükséged lesz: 50 g vaj, 3 evőkanál tejföl, 0,5 csésze cukor, 3 evőkanál. kakaó.
Készítmény: Egy serpenyőben felmelegítjük a tejfölt, hozzáadjuk a vajat, és kis lángon addig főzzük, amíg el nem olvad. Hozzáadjuk a kakaócukrot, és sűrűre főzzük, de a habot ne hagyjuk felforrni.
12 legjobb túrós húsvéti recept
5. Csokoládé-fehérje máz
Hozzáadhat kakaót egy klasszikus fehérjemázhoz, de fontos, hogy tartsa be az arányokat.
Szükséged lesz: 1 csésze porcukor, 2 mókus, 1 tk. vaníliás cukor, 2 tk. kakaó, 1 tk. citromlé.
Készítmény: A kakaót átszitáljuk, és habverővel elkeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a citromlevet és a tojásfehérjét, és keverjük simára, majd keverjük el keverővel.
6. Mázas tejjel és kakaóval
Gyönyörű hab a húsvéti tortához, amelyet még egy kezdő is képes kezelni.
Szükséged lesz: 100 g cukor, 6 evőkanál tej, 5 evőkanál. kakaó, 80 g vaj.
Készítmény: A cukrot összekeverjük a kakaóval, felöntjük tejjel, és közepes lángon felforraljuk. Adjunk hozzá vajat, és forraljuk fel a mázat, amíg sima és sűrű nem lesz.
7. Citrommáz
A savanyú citrommáz csodálatos a vajas tésztával.
Szükséged lesz: 100 g porcukor, 2 ek. citromlé, egy csipet héja.
Készítmény: A porcukrot jól rázzuk fel, nehogy csomók legyenek benne. Hozzáadjuk a héját és a citromlevet, turmixgépben összetörve, és a masszát homogén sűrű állagúra őröljük.
8. Kókuszmáz
Hozzáadhat kókusz aromát, forgácsot, vagy kísérletezhet kókuszolajjal.
Szükséged lesz: 60 g vaj, 3 csésze porcukor, 60 ml kókusztej, 1 tk. vaníliakivonat.
Készítmény: Az olvasztott vajat habosra keverjük, és hozzáadjuk a porcukor felét. Ezután keverjük hozzá a koksztejet és a vaníliakivonatot, majd adjuk hozzá a maradék port, figyelembe véve a kívánt állagot.
15 egyszerű recept a csokoládémázhoz a tortához
9. Csokoládémáz
A máz valódi étcsokoládéval gazdagabb, mint a kakaóval.
Szükséged lesz: 100 g csokoládé, 50 ml 30% tejszín, vanillin.
Készítmény: A tejszínt a csokoládéra öntjük, és vízfürdőben időnként megkeverve felolvasztjuk. Hozzáadjuk a vanillint, és ismét jól elkeverjük, amíg sima nem lesz. Állítsa be a tejszín mennyiségét úgy, hogy a cukormáz ne legyen túl sűrű vagy folyós.
10. Mázas levet
Különösen ízletes lesz savanyú bogyós gyümölcsökkel vagy citruslével.
Szükséged lesz: 1 fehérje, 4 evőkanál gyümölcslé, 3/4 csésze porcukor.
Készítmény: A fehérjét porcukorral habosra, homogénre verjük, mint a közönséges fehérjemáznál. Fokozatosan adjuk hozzá a levet, és keverjük újra.
11. Karamellás cukormáz
A karamella nagyon szokatlan és eredeti habot készít húsvétra.
Szükséged lesz: 200 g karamell, 40 g vaj, 70 ml tej, 1 evőkanál. porcukor.
Készítmény: Melegítsük fel a tejet, adjunk hozzá vajat és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a porcukrot és a karamellt, keverjük össze és főzzük tovább alacsony lángon, amíg sima nem lesz.
12. Eperfagy
Egy másik nagyon egyszerű, de eredeti recept.
Szükséged lesz: 70 g eper, 150 g porcukor, 2 ek. tej.
Készítmény: Az epret pürére pürésítjük, vagy turmixgéppel felverjük. Hozzáadjuk a tejet és a szitált porcukrot, és simára keverjük.
Gombaleves vargánya gombával: a 15 legfinomabb recept
13. Narancsos-csokis hab
A különböző típusú csokoládékkal nagyon másképp alakul.
Szükséged lesz: 3 evőkanál narancslé, 50 g vaj, 90 g csokoládé, fahéj.
Készítmény: Törjük fel a csokoládét, töltsük meg narancslével, adjunk hozzá vajat és tegyük a tűzhelyre. Lassú tűzön addig főzzük, amíg minden összetevő fel nem olvad. Adjunk hozzá egy csipet fahéjat, és keverjük simára.
14. Diómáz
Ideális a kulich -szal kombinálva, amely diót és szárított gyümölcsöt tartalmaz.
Szükséged lesz: 1,5 csésze tejszín, 1,5 csésze dió, 1,5 csésze cukor, 2 evőkanál. vaj.
Készítmény: A diót turmixgépben daráljuk morzsává, keverjük össze a cukorral, és adjuk hozzá a tejszínt és a vajat. A habot felforraljuk, és 15 percig forraljuk, időnként megkeverve, ahogy besűrűsödik.
15. Alma mézes máz
Mindenkinek biztosan örülni fog ez a húsvét!
Szükséged lesz: 130 g cukor, 130 ml víz, 1 evőkanál. méz, 2 alma, 1 citrom, 2 g agar-agar.
Készítmény: Keverjük össze a vizet cukorral, mézzel és egy kanál citromlével, és forraljuk fel a szirupot aranybarnára. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott almát, a héját és a maradék citromlevet. Forraljuk fel a masszát egy paszta állagúra, adjunk hozzá agar-agart az utasításoknak megfelelően, forraljuk további 3 percig, és keverjük össze turmixgéppel.