A húsvéti sütemények elkészítésükben és a tészta egészében különböznek a húsvéti süteményektől. Hagyományosan csonka piramis formájában készül, amelyhez korábban speciális faformákat használtak. Neki mindenképpen a legjobb minőségű zsíros túrót veszik. Megosztjuk a nagyszerű recepteket a nyers, puding és sült túrós húsvéthoz!
1. Túrós húsvét a sütőben
A legegyszerűbb recept azoknak, akik nem szeretik a nyers húsvétot.
Szükséged lesz: 400 g túró, 8 tojás, 70 g vaj, 100 g cukor, 100 g mazsola.
Készítmény: A túrót turmixgéppel felverjük, vagy szitán át simítjuk. Keverjük össze a cukorral, és fokozatosan adjunk hozzá lágyított vajat.
Külön -külön verjük fel a tojásokat és verjük kemény fehér habbá, majd keverjük össze a túrós masszával. Hozzáadjuk a mazsolát a tésztához, kanállal megkeverjük és a formákba rendezzük. A húsvétot 40-50 percig sütjük 180 fokos sütőben.
2. Túrós húsvét lassú tűzhelyen
Cukrozott gyümölcsök helyett aszalt gyümölcsöt, diót vagy csokoládédarabokat tehet húsvétra.
Szükséged lesz: 750 g túró, 2 tojás, 80 g vaj, 150 g cukor, 1 pohár kandírozott gyümölcs, 400 ml 20% -os tejszín.
Készítmény: A túrót simára őröljük, és cukrot adunk hozzá. Külön keverjük össze az olvasztott vajat és a tejszínt, és adjuk hozzá a túróhoz. A tojásokat fehér habbá verjük, mindkét masszát összekeverjük, majd ismét simára keverjük.
A legvégén adjunk hozzá cukrozott gyümölcsöket a tésztához, keverjük össze és tegyük a multicooker tálba. Főzzük körülbelül egy órát sütési beállításon, hagyjuk a serpenyőben további 15 percig, és már díszíthetjük is.
3. Túrós húsvét vízfürdőben
A harmadik és klasszikusabb főzési módszer. Valójában ez a pudinghúsvét egyszerűsített változata.
Szükséged lesz: 1 kg túró, 5 tojás, 1 pohár cukor, 100 g vaj, 200 g tejföl, 100 g mazsola, 100 g kandírozott gyümölcs.
Készítmény: A túrót szitán őröljük, és simára keverjük a tejföllel, a tojással és a cukorral. Adjunk hozzá lágy vajat, és keverjük össze habverővel vagy keverővel.
Helyezze a serpenyőt a tésztával vízfürdőbe, és időnként megkeverve főzze, de ne hagyja, hogy a keverék felforrjon. Amint megjelennek az első buborékok, vegye le a tésztát a tűzről, és hűtse le egy tál hideg vízzel. Adjuk hozzá a mazsolát kandírozott gyümölccsel, tegyük egy formába, fedjük le gézzel, és hagyjuk a húsvétot egy éjszakán át a hűtőben a terhelés alatt.
4. Túrós húsvét nyomás alatt
Ez a húsvét nyomás alatt készül. A túró nedves marad, ezért a lehető leghamarabb meg kell ennie!
Szükséged lesz: 500 g túró, 0,5 csésze cukor, 0,5 csésze tejföl, 100 g vaj, 0,5 csésze mazsola, dió és kandírozott gyümölcs.
Készítmény: Apróra vágjuk a kandírozott gyümölcsöket dióval, és mazsolát felöntjük vízzel. A cukrot a tejföllel addig keverjük, amíg fel nem oldódik, és a túrót szitán áttörjük. Keverje össze mindkét masszát, és adjon hozzá puha vajat, és a végén - kandírozott gyümölcsöket és a töltelék többi részét.
Fedje le a formát gézzel, tegye ki a túrós masszát, és fedje le ugyanazon géz széleivel. Hagyja a húsvétot hidegben 10-12 órán keresztül 3 literes vízpalack nyomás alatt. A folyamat során rendszeresen ürítse le a savót.
5. Túrós húsvét búzadara és keményítővel
A tészta sűrűbbnek tűnik, érdekes állagú.
Szükséged lesz: 500 g túró, 3 tojás, 250 g cukor, csipet só, 3 ek. búzadara, 1 evőkanál. keményítő, 50 g vaj, 100 g mazsola, 50 g dió.
Készítmény: A túrót simára őröljük, és jól összekeverjük a cukorral. Adjunk hozzá tojást és puha vajat, majd adjunk hozzá sót, mazsolát és apróra vágott diót.
Végül adjunk hozzá búzadarát és keményítőt a tésztához, és hagyjuk állni 15 percig. Tegyük egy formába, és süssük 40 percig 180 fokon, vagy küldjük lassú tűzhelyre egy órára.
6. Choux túró húsvét
Mindenképpen kell egy vastag aljú serpenyő, hogy a túrós massza egyenletesen felhevüljön és ne égjen meg.
Szükséged lesz: 500 g túró, 4 sárgája, 200 g tejföl, 100 g cukor, 80 g mazsola, 50 g dió.
Készítmény: A reszelt túrót összekeverjük a cukorral, a sárgájával és a tejföllel.Hozzáadjuk a kockára vágott vajat, és simára verjük.
Öntsük a tésztát egy serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon, állandó keverés mellett, majdnem forrásig. Hűtsük le az edényt hideg vízben, tegyük a hűtőbe pár órára, és keverjük hozzá a mazsolát és a diót. A húsvétot formába öntjük, gézzel letakarjuk, és egy napig nyomás alatt hagyjuk a hűtőben.
Gombaleves vargánya gombával: a 15 legfinomabb recept
7. Túrós húsvét zselatinnal
A recept alkalmas kezdő szakácsoknak és azoknak, akik félnek, hogy a húsvét nem tartja meg a formáját.
Szükséged lesz: 600 g túró, 250 g cukor, 400 ml tejszín, 100 g kandírozott gyümölcs, 50 g mazsola, 2-3 evőkanál. zselatin.
Készítmény: Öntsük fel a mazsolát vízzel, és vágjuk fel a nagy kandírozott gyümölcsöket. Öntsük fel a zselatint vízzel is, és hagyjuk megduzzadni az utasításoknak megfelelően, majd óvatosan melegítsük fel vízfürdőben.
A túrót szitán átdaráljuk, a tejszínt habosra keverjük a cukorral. A két masszát összekeverjük, hozzáadjuk a zselatint, a kandírozott gyümölcsöket és a mazsolát, majd újra összekeverjük. Csomagolt formába tesszük, és hűtőben hagyjuk, amíg megszilárdul.
8. Túrós húsvét csokoládéval
Javasoljuk, hogy többféle csokoládét adjon hozzá.
Szükséged lesz: 500 g túró, 100 g cukor, 3 evőkanál. tejföl, 50 g fehér csokoládé, 50 g tejcsokoládé.
Készítmény: A reszelt túrót simára keverjük a tejföllel és a cukorral. A csokoládét finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a túrós masszához, és ismét alaposan összekeverjük. Fedje le a formát gézzel, töltse meg masszával, és hagyja a hűtőszekrényben 12 órán át körülbelül 500 g terhelés alatt. Időnként ürítse le a szérumot.
9. Túrós húsvét mascarponéval
A Mascarpone kellemes árnyalatokat ad a klasszikus húsvéti desszert ízéhez.
Szükséged lesz: 500 g túró, 120 g mascarpone, 4 sárgája, 0,5 csésze 30-35% tejszín, 120 g porcukor, vanillin, 50 g vaj, 0,5 csésze kandírozott gyümölcs, mazsola és dió.
Készítmény: A sárgáját habosra keverjük a porral, és fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket kis lángon, majdnem forrásig. Hozzáadjuk a tört túrót, a mascarponét, a vaníliát és az olvasztott vajat, újra mindent összekeverünk, és hozzáadjuk a diót, a kandírozott gyümölcsöket és a mazsolát.
Fedjük le a formát gézzel, és szorosan töltsük meg a túrós masszával. Fedjük le a tetejét lógó gézvégekkel, nyomjuk le kis terheléssel, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
Túrós rakott lassú tűzhelyen: 10 recept lépésről lépésre
10. Túrós húsvét sűrített tejjel
Azoknak, akik nem tudják elképzelni életüket édesség nélkül!
Szükséged lesz: 450 g túró, 150 g vaj, 150 g tejföl, 250 g sűrített tej.
Készítmény: A túrót, a puha vajat és a tejfölt turmixgépben simára verjük, majd sűrített tejet adunk a masszához. Mindent jól összekeverünk, formába öntjük, és a húsvétot legalább 12 órán át nyomás alatt hűtőben hagyjuk. Gyakran ürítse le a savót, mert sok maradt ebből a receptből.
11. Túrós húsvét mákkal
A mákos töltelék igazi meglepetés lesz.
Szükséged lesz: 300 ml 30% tejszín, 120 ml tej, 300 g mák, 350 g cukor, 400 g túró, 10 g zselatin.
Készítmény: A zselatint az utasításoknak megfelelően áztassa, keverje össze túróval és 200 g cukorral. Add hozzá a tejszínhabot, és keverd újra simára.
A mákot a maradék cukorral kávédarálóban őröljük, felöntjük tejjel, és a masszát simára melegítjük. A túrókeveréket formába öntjük az aljára és az oldalaira. Töltsük meg a közepét a mákos töltelékkel, majd töltsük meg újra túróval. Hagyja az ágyékát egy napig a hűtőszekrényben nyomás alatt.
12. Túrós húsvét cseresznyével
A bogyóknak köszönhetően a húsvét kellemes rózsaszín színt kap.
Szükséged lesz: 500 g túró, 2 tojás, 80 g cukor, 200 ml 20% tejszín, 150 g cseresznye, 180 g vaj, csipet só.
Készítmény: A tojásokat felverjük a sóval és a cukorral, hozzáadjuk a tejszínt, és újra felverjük. A masszát lassú tűzön, állandó keverés mellett, majdnem felforraljuk. A vajat daráljuk túróval, és keverjük össze mindkét részt.
Adjunk hozzá néhány evőkanál meggylevet a tésztához, és keverjük össze turmixgéppel. Adjuk hozzá a kimagozott cseresznyét, keverjük össze, és töltsük meg a formát a nyersanyaggal. A húsvétot egy éjszakán át hűtőben tároljuk kis terhelés mellett.