A gombalevesek nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is. Ma válogatott ínycsiklandó receptekkel örvendeztetünk meg titeket a vargánya gombás leves elkészítésével kapcsolatban!
1. Szárított vargánya gombaleves
Mivel a szezonon kívül a friss gombákból hiány van, tartsa be az opciót szárított hozzávalókkal.
Szükséged lesz: 2 burgonya, 50 g szárított vargánya, 30 g vaj, 50 g tészta, sárgarépa.
Készítmény: A gombát egy éjszakán át vízben áztatjuk, és reggel forralás előtt megsütjük. A burgonyát felkockázzuk és megfőzzük, hozzáadjuk a tésztát, a gombát, a sült reszelt sárgarépát. Hagyja forrni és főzni, kész!
2. Gombaleves vargányás gombával, tésztával
Az étel tökéletesen tonizál, energiát ad és könnyen elkészíthető.
Szükséged lesz: 50 g szárított gomba, 3 burgonya, 1 db. sárgarépát és hagymát, egyharmad pohár pókhálós cérnametéltet, egy gerezd fokhagymát.
Készítmény: Áztassa a gombát fél órán keresztül, majd forralja 30 percig, tegye át egy másik edénybe, a víz húslevesként szolgál. A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát átadjuk, hozzáadjuk a gombát, és további 10 percig pirítjuk. Az apróra vágott burgonyát gombás húslevesben megfőzzük, hozzáadjuk a serpenyőből készült keveréket és a tésztát.
3. Leves fagyasztott vargányából
Ezeket bármelyik szupermarketben megtalálhatja, a legfontosabb az, hogy figyeljen a lejárati időre és a folyadék / jég mennyiségére.
Szükséged lesz: 200 g fagyasztott fehér gomba, 1 db. burgonya, sárgarépa és hagyma.
Készítmény: A gombát forró vízben 20 percig főzzük alacsony lángon, majd kivesszük és szeletekre vágjuk. Ugyanebben a húslevesben adjunk hozzá burgonya karikákat. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és a végén hozzáadjuk a gombát 10 percig. Öntsük a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe, és főzzük további 10 percig.
4. Leves-püré vargánya gombából
A kiváló konzisztencia új, leírhatatlan ízt teremt.
Szükséged lesz: 500 g vargánya, 150 ml tejszín, hagyma és sárgarépa, 3 burgonya, fűszerek.
Készítmény: A hagymát és a sárgarépát átadjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát a sütéshez. Tegyen egy edény vizet a tűzre, és amikor felforr, adjon hozzá sütést, sót, hagyja 15-20 percig. A burgonyát felkockázzuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és puhára főzzük. A végén mindent turmixgépben őrölünk, fokozatosan beleöntjük a felmelegített tejszínt, hozzáadjuk a fűszereket és újra összekeverjük.
Gomba csiperkeleves: 8 finom recept (lépésről lépésre)
5. Gombaleves vargánya gombával hússal
Az étel gazdagsága és az íz gazdagsága kiváló hangulatot biztosít egész napra.
Szükséged lesz: 400 g sertésborda, 300 g vargánya, 6 kis burgonya, sárgarépa és hagyma.
Készítmény: A húst és a gombát darabokra vágjuk, majd 20 percig főzzük, ne felejtsük el lehámozni a habot. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és sárgarépát, félbevágott hagymát, és forraljuk a levest további 20 percig. A végén vegyük ki a hagymát, és hagyjuk főni az edényt.
6. Porcini gombaleves tésztával és kakukkfűvel
Ízletes gombaleves recept kifinomult ínyenceknek.
Szükséged lesz: 700 g csirkecomb, 2 db. zeller és sárgarépa, hagyma, 250 g gomba, 1 tk. szárított kakukkfű, 3 tojás, 2 csésze liszt.
Készítmény: Keverjük össze a durvára vágott zöldségeket és a csirkét egy serpenyőben, öntsük fel vízzel, hagyjuk felforralni, adjunk hozzá kakukkfüvet és főzzük másfél órán keresztül. Gyúrjon össze egy tésztát 3 sárgájából, egy fehérjéből, szitált lisztből és egy harmadik pohár vízből. A tortillát kinyújtjuk, vékony csíkokra vágjuk, és egy másik serpenyőben 5 percig forraljuk. A csíkokra vágott vargányát megsütjük, a kész tésztával együtt a levesbe tesszük.
7. Gombaleves vargányával, árpával
Egyszerű és gyors lehetőség az egész család számára.
Szükséged lesz: 300 g friss vargánya gomba, fél pohár gyöngy árpa, hagyma, apróra vágott petrezselyem, sárgarépa.
Készítmény: Áztassuk be az árpát hideg vízbe. Mossuk meg és vágjuk fel a gombát, és forraljuk fel 45 percig a forrástól számítva. Vegye ki a gombát, és tegye az árpába 15 percre, adja át a hagymát és a sárgarépát, adja hozzá a gombát. Öntsük a grillt a levesbe, és főzzük további 10 percig.
nyolc.Porcini gombaleves tejszínnel
A finom krémes íz teszi ezt a gombás levest különösen finomsá.
Szükséged lesz: 250 g friss vargánya gomba, 800 g csirke belsőség, 2 db. burgonya és sárgarépa, 50 g olvasztott vaj, 200 ml tejszín (30%), hagyma, 2 ek. l. mustárbab.
Készítmény: Egy serpenyőben keverje össze a vajat, az apróra vágott sárgarépát és hagymát, valamint a hasított testet, amíg megpuhul. A tetejét gombával daraboljuk fel, 10 perc múlva öntsük fel vízzel, adjunk hozzá répákat (kivéve a májat). 20 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát, további 15 perc múlva hozzáadjuk a tejszínt, a mustárt és a májat. Hagyja a tűzön, lefedve 7 percig.
Gombaleves: a 14 legfinomabb recept
9. Gombaleves vargányával, sajttal
Egy másik recept a leveshez a leglágyabb és legfinomabb utóízzel.
Szükséged lesz: 300 g vargánya, 700 g burgonya, 4 feldolgozott sajtos túró, sült sárgarépa és hagyma (a mennyiséget saját belátása szerint válassza ki).
Készítmény: Forraljuk a gombát 30 percig, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, hagyjuk 10 percig. A túrót finom reszelőn lereszeljük, a sütéssel együtt a levesbe tesszük. Keverjük össze, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk 10 percig főzni.
10. Borsch vargányával
Ez egy hagyományos ukrán étel, ínyenc kreativitással.
Szükséged lesz: 50 g szárított vargánya gomba, 1 db. sárgarépa, cékla és hagyma, 2 burgonya, 50 g paradicsompüré, negyed fej káposzta, 1 babérlevél.
Készítmény: A gombát néhány órára hideg vízbe áztatjuk, majd puhára főzzük. Vágja fel az összes zöldséget, adjon hozzá burgonyát, 10 perc múlva káposztát, további 10 - sült hagymát és sárgarépát. A céklát paradicsompürével 7 percig pároljuk egy serpenyőben, és hozzáadjuk a többi zöldséghez. Főzzük puhára, hagyjuk főni.
11. Gombaleves vargányával egy edényben
A sült ételek illata mindig tele van különösen ízletes jegyekkel.
Szükséged lesz: 300 g vargánya, 1 burgonya, 1 sárgarépa, 150 g tejszín, tojássárgája, 500 g leveles tészta, 50 g kemény sajt, 2 szelet cipó.
Készítmény: Forraljuk fel az apróra vágott zöldségeket, pirítsuk meg a gombát egy serpenyőben, és tegyük őket ugyanabba a serpenyőbe a kenyérszeletekkel együtt, 10 perc múlva adjunk hozzá tejszínt, és tartsuk forrásig. A tésztát megszórjuk apróra vágott sajttal, és sodrófával feltekerjük. A gombás levest edényekbe öntjük, tetejére tésztadarabokat borítunk, a széleken jól rögzítjük, és megkenjük sárgájával. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, amíg a tészta megpirul.
12. Porcini gombaleves lassú tűzhelyen
A lassú tűzhely gyakran életmentő, ha nem akar sokáig a tűzhely mellett állni.
Szükséged lesz: 0,5 kg vargánya, 4 burgonya, pirított hagyma és sárgarépa, 2 feldolgozott sajt, 50 g vaj.
Készítmény: Sütjük a gombát vajban, keverjük össze a sütéssel, és tegyük a multicooker aljára, tegyük rá a burgonya kockákat, öntsünk vizet és hasított testeket másfél órára. 10 perccel a vége előtt adjunk hozzá sajtdarabokat, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
Csirke és gomba saláta: 12 finom recept
13. Porcini gombaleves kárpátaljai stílusban
Egy másik finom ukrán gombaleves recept.
Szükséged lesz: 1 csirkehús, hagyma, 50 g szárított vargánya, sárgarépa, vékony tészta, ízlés szerint fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a csirkét egy órán keresztül attól a pillanattól kezdve, amikor a víz felforr. Forraljuk a gombát egy másik serpenyőben 45 percig. A tésztát kivéve minden összetevőt (külön -külön főzzük) aprítás nélkül hozzáadjuk a csirkéhez, és addig főzzük, amíg a hús elkészül. Tálalás előtt öntsük a levest egy tányérba, csípjünk le néhány darab csirkét, és tegyük bele a tésztát, a többi ételre már nincs szükség.
14. Káposztaleves vargányával és babbal
Egy kiadós és finom gombaleves recept, amelyet az egész család imádni fog!
Szükséged lesz: 300 g vargánya, 4 burgonya, hagyma, egy pohár bab, 2 sárgarépa, zellerszár, ha szükséges.
Készítmény: Áztassa a babot és a gombát különböző edényekben 5 órán keresztül. Az apróra vágott burgonyát félig megpirítjuk, majd felöntjük egy edényben forrásban lévő vízzel. A maradék zöldségeket felkockázzuk, szintén megsütjük, és a gombával a leveshez adjuk, 10 percig főzzük alacsony lángon. A babot apró vízzel turmixgépben daráljuk, edénybe tesszük és további 7 percig főzzük.
tizenöt.Porcini gombaleves csirkehúslevesben
Könnyű diétás gombaleves, legfeljebb fél órát töltesz az elkészítésével!
Szükséged lesz: 100 g szárított vargánya gomba, másfél liter csirkehúsleves, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 100 g lapos tészta, ízlés szerint fűszerek.
Készítmény: Áztassa be a gombát pár órára, majd tegye a forrásban lévő levesbe 15 percre. A hagymát, sárgarépát felkockázzuk, megpirítjuk és hozzáadjuk a gombához. 5 perc múlva hozzáadjuk a tésztát gyógynövényekkel vagy fűszerekkel, puhára főzzük.