A csokoládémáz tökéletesen kiegészíti és átalakítja minden süteményt vagy desszertet. Ha úgy gondolja, hogy a főzés önmagában problémás, sürgősen biztosítjuk arról, hogy nem. Összegyűjtöttünk 15 érdekes receptet, amelyek között biztosan megtalálja a tökéleteset!
1. Sötét csokoládé hab
A klasszikus recept a szokásos étcsokoládéra.
Szükséged lesz: 100 g csokoládé, 25 g vaj, 45 g tejföl, 100 g porcukor, csipet só.
Készítmény: A vajat és a csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, és simára keverjük. Adjunk hozzá tejfölt, csipet sót és lassan adjuk hozzá a porcukrot. Hagyja a habot a műanyag alatt a hűtőszekrényben fél órán keresztül.
2. Csokoládémáz kakaóval
A hozzávalók legegyszerűbb változata.
Szükséged lesz: 50 g vaj, 2,5 evőkanál. tej, 2 tk. kakaó, 4 evőkanál Szahara.
Készítmény: Keverjük össze a cukrot, a kakaót és a tejet, majd tegyük a tűzhelyre kis lángon. Szürke és keverjük, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd. Hozzáadjuk a vajat és tovább keverjük, amíg sima nem lesz.
3. Csokoládémáz tejföllel
A tejfölös savanyúságot elképesztően ötvözi a cukor édessége és a kakaó keserűsége.
Szükséged lesz: 4 evőkanál kakaó, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál. zsíros tejföl, 1 evőkanál. vaj.
Készítmény: Keverjük össze a cukrot a kakaóval és a becsült cukorral, tegyük a tűzhelyre, és kevergetve pár percig forraljuk. Amikor a máz egységes állagú, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az olvasztott vajat és keverjük újra.
4. Méz és csokoládé hab a tortához
A méznek köszönhetően a máz simább szerkezetet és gazdagabb ízt kap.
Szükséged lesz: 170 ml tej, 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. méz, 100 g étcsokoládé, 25 g vaj.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot, tört csokoládét és vajat a tejhez. Kevergetve melegítsünk fel mindent, amíg homogén állagot nem kapunk. Ezután adjunk hozzá mézet, és forraljuk még egy kicsit a cukormázat, amíg besűrűsödik.
Klasszikus mézes sütemény: 5 egyszerű és finom recept (lépésről lépésre)
5. Csokoládé hab a vízen
A legolcsóbb és legolcsóbb sütemény -fagyi recept!
Szükséged lesz: 2 evőkanál kakaó, 30 g vaj, 50 g cukor, 50 ml víz.
Készítmény: Melegítse fel a vizet és a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk a vajat, és ismét jól elkeverjük. Ezután fokozatosan adjunk hozzá kakaót, és melegítsük fel a mázat, amíg sima nem lesz.
6. Csokoládémáz kókuszolajjal
Eredeti és nagyon egyszerű recept állati zsírok nélkül.
Szükséged lesz: 3/4 csésze cukor, 0,5 csésze kakaó, 1/3 csésze víz, 3 evőkanál. kókuszolaj, 50 g természetes étcsokoládé, 1 tk. vanília.
Készítmény: Melegítse fel a vizet cukorral és kakaóval, amíg teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk a kókuszolajat és a törött csokoládét, és alacsony lángon tovább főzzük. Utoljára adjunk hozzá vanillint vagy vaníliakivonatot, és távolítsuk el a fagylaltot a tűzről.
7. Csokoládémáz zselatinra
Egyébként a fényes tükörmáz ugyanezen elv szerint készül.
Szükséged lesz: 140 ml víz, 130 ml 30% tejszín, 180 g cukor, 60 g kakaó, 2 tk. zselatin.
Készítmény: Keverjük össze a vizet, a tejszínt és a cukrot a kakaóval, és főzzük 10 percig. A zselatint az utasításoknak megfelelően áztassuk be, és fokozatosan adjuk hozzá a kész csokoládémasszához. Addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik, és kissé lehűtjük.
8. Csokoládé cukormáz dióval
Minimális összetevők - és maximális élvezet!
Szükséged lesz: 100 g étcsokoládé, 40 g dió, 30 ml növényi olaj.
Készítmény: A diót megpirítjuk, és ízlés szerint apróra vágjuk. A csokoládét őröljük, és vízfürdőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze, és végül keverjük bele az apróra vágott diót.
Tortakrém: 20 egyszerű és finom recept
9. Csokoládémáz narancslével
A citrusos jegyek fokozásához adhat hozzá egy kis héjat.
Szükséged lesz: 90 g csokoládé, egyenként 3 evőkanál narancslé és vaj, 3 evőkanál. Szahara.
Készítmény: Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és tegye vízfürdőbe. Tovább keverjük simára a cukormázat, majd kissé hűtsük le.
10. Csokoládémáz fehérjével
Eredeti fehérje máz kakaóval.
Szükséged lesz: 2 evőkanál kakaó, 3 evőkanál porcukor, 1 fehérje, csipet vanillin.
Készítmény: A fehérjét porcukorral kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a kakaót. A végén adjunk hozzá vanillint, és óvatosan keverjük össze.
11. Sovány csokimáz a tortához
Még ha böjtöl is, ez nem ok arra, hogy teljesen lemondjon az édességről.
Szükséged lesz: 2 evőkanál kakaó, 4 evőkanál cukor, 3 evőkanál. víz, 1 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: Keverjük össze a cukrot a kakaóval, és adjunk hozzá vizet és vajat. Az elegyet alacsony lángon felmelegítjük, felforraljuk, és folyamatos keverés mellett 3-5 percig forraljuk.
12. Csokoládémáz sűrített tejjel
Ne feledje, hogy nagyon édes, ezért a legjobb, ha kevesebb cukrot ad a süteményekhez.
Szükséged lesz: 100 g sűrített tej, egyenként 2 evőkanál kakaó és cukor, 70 g vaj.
Készítmény: Keverjük össze a sűrített tejet a kakaóval és a cukorral, adjunk hozzá vajat, és tegyünk mindent a tűzhelyre. A masszát kis lángon, állandó keverés mellett felmelegítjük, amíg sima nem lesz.
12 érdekes recept a tejfölös süteményhez
13. Csokoládémáz banánnal
Egy kanál narancs- vagy citromhéj nagyon harmonikusan illeszkedik ide.
Szükséged lesz: 2 banán, 50 ml víz, 3 evőkanál. cukor, 120 g csokoládé, 2 evőkanál. kakaó.
Készítmény: Őrölje össze a banánt turmixgépben, és adjon hozzá vizet, cukrot és kakaót. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk néhány percig. Adjunk hozzá csokoládédarabokat a mázhoz, és folytassuk a főzést, amíg fel nem oldódik. Ezután hagyjuk kihűlni a mázat.
14. Csokoládémáz kefirre
Leggyakrabban tejet vagy tejfölt használnak a mázhoz. De megteheti!
Szükséged lesz: 4 evőkanál kefir, 1 evőkanál. kakaó, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál. vaj.
Készítmény: Adja hozzá a többi hozzávalót a kefirhez, keverje össze és melegítse alacsony lángon. A keveréket folyamatosan keverjük, homogenitásig és sűrűsödésig, majd vegyük le a tűzhelyről.
15. Fehér csokoládé cukormáz tortához
Ideális például bármilyen desszerthez vagy fánkhoz.
Szükséged lesz: 2 evőkanál tej, 175 g porcukor, 200 g fehér csokoládé.
Készítmény: A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a port egy kanál tejjel és elkeverjük. A végén adjunk hozzá még egy kanál tejet, és jól keverjük el a cukormázat.