Közeledik a várva várt piknik, és ideje megtervezni a menüt? Vagy te vagy a szerencsés az otthoni grillezővel? Akkor elmondunk 12 remek receptet, hogyan kell főzni rajta zöldségeket, hogy mindenkinek biztosan tetszeni fog!
1. Grillezett zöldségek szójaszószban
Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott rozmaringlevéllel.
Szükséged lesz: 2 cukkini, 2 padlizsán, 2 paprika, 300 g gomba, 0,5 csésze olívaolaj, 50 ml almaecet, 4 ek. szójaszósz, 4 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Keverje össze az olajat, az ecetet, a szójaszószt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. A zöldségeket és a gombát nagy darabokra vágjuk, zacskóba tesszük, megtöltjük páccal, jól összekeverjük és szorosan lekötjük.
Hagyja őket egy órán át pácolni, néha megrázva. Grillezze a zöldségeket körülbelül 10-15 percig, időnként öntsön rá pácot.
2. Zöldségek balzsamecetben
Gyors pác egyszerű alapanyagokból.
Szükséged lesz: 1 cukkini, 1 padlizsán, 1 bors, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 2 ek. olívaolaj, 50 ml balzsamecet, só és bors.
Készítmény: Keverjük össze enyhén felhevített olajat, balzsamecetet, sót és borsot. Az összes zöldséget durvára vágjuk, és minden oldalról megkenjük ezzel a keverékkel. Grill, ecsettel a maradék pác.
3. Grillezett zöldségek majonézzel
És házi majonézzel is hasznos!
Szükséged lesz: 300 g burgonya, 300 g gomba, 2 sárgarépa, 150 ml majonéz, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek. citromlé, 1 evőkanál. szemcsés mustár, fűszerek.
Készítmény: A majonézt, a citromlevet, a mustárt, a fűszereket és a zúzott fokhagymát simára keverjük. A sárgarépát és a burgonyát közepes méretű darabokra vágjuk, a gombát megmossuk és meghámozzuk. A zöldségeket legalább fél órán át pácoljuk és grillezzük.
Zöldségleves: 8 legjobb recept minden ízléshez (lépésről lépésre)
4. Zöldségek fűszeres pácban
Finom gránátalmamártással és apróra vágott dióval kombinálva.
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 lilahagyma, 2 cukkini, 2 paprika, 2 paradicsom, 200 g brokkoli, 1 pohár növényi olaj, 50 ml balzsam, 5 gerezd fokhagyma, 1 chili, paprika, csípős paprika.
Készítmény: Keverjük össze az olajat ecettel és melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Adjunk hozzá fűszereket, fokhagyma szeleteket és chili karikákat. Hagyjuk kihűlni a pácot, és öntsük rá a durvára vágott zöldségeket. Hagyjuk rajta 1-2 órát, majd grillezzük.
5. Grillezett zöldségek borban
Jobb száraz bort venni, de vörös vagy fehér - saját belátása szerint.
Szükséged lesz: 2 sárgarépa, 2 padlizsán, 1 bors, 1 cukkini, 1 pohár bor, 2 hagyma, 3 evőkanál. olívaolaj, 1 babérlevél, fűszerek.
Készítmény: Melegítse fel a bort olajjal, fűszerekkel és babérlevéllel, de ne forralja fel. A hagymát finomra vágjuk, hozzáadjuk a páchoz, elkeverjük és felöntjük a karikára vágott zöldségekkel. Grillezzük őket 1-2 óra múlva.
6. Zöldségek mézes pácban
A fűszeres mézes máz szerelmeseinek tetszeni fog.
Szükséged lesz: 1 padlizsán, 1 bors, 200 g gomba, 1 sárgarépa, 1 lilahagyma, 2 ek. szójaszósz, 4 evőkanál méz, 2 evőkanál. mustár, fűszerek, 3 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: Keverje össze a vajat, a mustárt, a szójaszószt, a mézet és a fűszereket. A zöldségeket durvára vágjuk, és ebben a keverékben 20 percig pácoljuk, majd grillezzük.
15 recept a legfinomabb zöldségpörkölthez hússal
7. Zöldségek citrom pácban
Egy ilyen pác egyik aromája már frissítő!
Szükséged lesz: 1 cukkini, 1 padlizsán, 1 bors, 200 g gomba, 1 citrom, bazsalikom, rozmaring, 3 gerezd fokhagyma, 50 ml olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: Keverje össze a citromlevet, az olajat, a fűszereket, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott gyógynövényeket. Durván vágja fel a zöldségeket és a gombát, és pácoljon mindent légmentesen záródó tasakban fél órán keresztül, időnként megrázva. Grillezze a zöldségeket mindkét oldalán körülbelül 10 percig.
8. Grillezett zöldségek tejfölben
Javasoljuk, hogy 20% vagy annál nagyobb zsírtartalmú tejfölt fogyasszon.
Szükséged lesz: 300 g gomba, 200 g karfiol, 1 cukkini, 1 sárgarépa, 3 burgonya, 200 g tejföl, 2 gerezd fokhagyma, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: Keverjük össze a tejfölt fokhagymával, fűszerekkel és gyógynövényekkel.Vágja az összes zöldséget közepes vastagságú karikákra, és csak vegye be a kisebb gombákat. Mindent egy órán át pácoljunk tejfölben, és grillezzük.
9. Grillezett zöldségek koreai pácban
Használjon kész koreai sárgarépafűszert vagy kedvenc fűszerkészletét neki.
Szükséged lesz: 2 sárgarépa, 1 padlizsán, 1 cukkini, 1 bors, 200 g kelbimbó, 2 ek. apróra vágott dió, 2 tk. Koreai fűszer, 50 ml növényi olaj, 50 ml szójaszósz, 0,5 csokor bazsalikom.
Készítmény: Keverje össze a vajat, a szójaszószt, az apróra vágott bazsalikomot, a fűszereket és a diót. Vágja fel a zöldségeket véletlenszerűen, és pácolja őket egy zacskóban 2 órán át, majd grillezze.
Zöldségsaláták: 20 nagyszerű recept minden ízléshez
10. Zöldségek halloumi sajttal
A Halloumi sajt ideális sütéshez, akár nyílt tűzön is.
Szükséged lesz: 2 cukkini, 1 padlizsán, 2 paprika, 2 paradicsom, 200 g halloumi, 130 ml olívaolaj, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: Az olajat előre összekeverjük a fűszerekkel és a gyógynövényekkel, kissé felmelegítjük és hagyjuk kihűlni. A zöldségeket és a sajtot nagy darabokra vágjuk, óvatosan pácoljuk páccal és grillezzük.
11. Grillezett zöldségek gombával
Könnyű, gyors és finom köret.
Szükséged lesz: 300 g gomba, 3 paprika, 8 cseresznyeparadicsom, 3 padlizsán, 2 cukkini, 2 lilahagyma, fokhagyma, bazsalikom, zöldhagyma, 1 ek. ketchup, 3 evőkanál olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: A paradicsom kivételével minden zöldséget és gombát aprítson fel, és keverje össze olajjal és fűszerekkel. 10 perc múlva hozzáadjuk a ketchupot, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket, majd újra összekeverjük. Főzés előtt adjunk hozzá cseresznyét, és grillezzük a zöldségeket.
12. Zöldségek grillezett burgonyával
Ez a recept jó, ha kielégítőbb opciót szeretne!
Szükséged lesz: 2 cukkini, 4 burgonya, 1 hagyma, 4 sárgarépa, 200 g gomba, 4 gerezd fokhagyma, 100 ml növényi olaj, 1 csokor petrezselyem, fűszerek.
Készítmény: A gyógynövényeket és a fokhagymát turmixgépben őröljük, és összekeverjük az olajjal és a fűszerekkel. Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát szó szerint 5 percig, és hagyjuk kihűlni. Az összes zöldséget durvára vágjuk, pár órát vagy akár egy éjszakát pácoljuk, és grillezzük.