A házi sütemények mindig kettős örömet okoznak. Pontosan tudja, hogy mi szerepel a felállásban, és beállíthatja azt az Ön preferenciái szerint. A torta krémmel is végtelenül kísérletezhet. Íme 20 bevált recept kezdőknek!
1. Fehérje krém süteményhez
Egy ilyen krém nem alkalmas sütemények impregnálására, de egyszerűen tökéletes a tetején való díszítéshez.
Szükséged lesz: 3 fehérje, 200 g cukor, 100 ml víz, csipet só.
Készítmény: A vizet és a cukrot a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és sűrű karamellszirupot főzünk. A tojásfehérjét és a sót kemény habbá verjük, majd a forró szirupot óvatosan hozzáöntjük vékony sugárban, a keverő kikapcsolása nélkül. A tejszínt addig keverjük, amíg kihűl.
2. puding a tortához
Megosztjuk a napoleon, a mézes sütemény és más sütemények pudingjának klasszikus receptjét.
Szükséged lesz: 500 ml tej, 2 tojás, 3 evőkanál. liszt, 100 g vaj, 170 g cukor.
Készítmény: A tojásokat a cukorral és a liszttel őröljük, lassan felöntjük a tejjel és összekeverjük. A tejszínt lassú tűzön, időnként megkeverve felforraljuk, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá vajat a forró masszához, és keverjük tovább, amíg fel nem oldódik. Hagyja a krémet kihűlni a film alatt.
3. Krém a tortához kakaóval
Javasoljuk a sötét kakaó használatát, mert sokkal gazdagabb ízű.
Szükséged lesz: 250 ml tej, 15 g kakaó, 1,5 evőkanál. cukor, 25 g vaj, 1,5 evőkanál. liszt, vanillin, csipet só.
Készítmény: Keverjük össze az összes száraz hozzávalót, és adjuk hozzá 150 ml meleg tejhez. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, amíg sima nem lesz, és ez idő alatt keverjük össze a maradék tejet liszttel. Öntsük a lisztes keveréket egy serpenyőbe, és addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Végül hozzáadjuk a puha vajat, és levesszük a tűzről.
4. Vanília torta krém
A legjobban egy egész vaníliahéjjal működik.
Szükséged lesz: 1,5 csésze tej, 100 g vaj, 100 g cukor, 3,5 evőkanál. búzadara, 1,5 tk. zselatin, citromlé, 1 vanília rúd.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot és vaníliás rudat a tejhez, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Vegye ki a hüvelyet, adja hozzá a búzadarát, és főzze a tejszínt 10 percig, időnként megkeverve. Keverje össze a zselatint 3 evőkanál vízzel és hagyja feloldódni. A vajat felverjük, hozzáadjuk a tejhez, és ízlés szerint hozzáadjuk a zselatint és egy kevés citromlevet.
5. Krém süteményhez tejföllel
A sűrű tejföl mérsékelten édes, közepesen savanyú és nagyon finom.
Szükséged lesz: 500 g zsíros tejföl, 200 g porcukor, vanillin vagy kakaó.
Készítmény: A tejfölt porcukor turmixgéppel habosra keverjük. Ha a tejföl nem elég zsíros, használjon krém sűrítőt. Adjon hozzá vanillint, kakaót vagy más tölteléket, ha szükséges.
Klasszikus mézes sütemény: 5 egyszerű és finom recept (lépésről lépésre)
6. Krém a joghurtos süteményhez
A joghurtkrém nagyon könnyű és egészséges.
Szükséged lesz: 200 g joghurt, 400 ml 30% tejszín, tejszín sűrítő, 100 g porcukor.
Készítmény: A tejszínt sűrítővel és porcukor keverővel kemény habbá verjük. Óvatosan keverje össze a keveréket joghurttal szilikon spatula segítségével - és a krém kész.
7. Eper torta krém
Ínyenc bogyókrém tejszínnel és mascarponéval.
Szükséged lesz: 200 g 35% tejszín, 200 g mascarpone, 4 evőkanál cukor, 120 g eper.
Készítmény: Az epret turmixgépben simára verjük. A tejszínt habverővel cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a mascarponét, majd eperpürét. A tejszínt néhányszor keverővel enyhén felverjük.
8. Túrós krém a tortához
Az univerzális túrókrém még a legszokatlanabb süteményekhez is alkalmas, mint például a sárgarépa vagy a sütőtök.
Szükséged lesz: 400 g túró, 100 g sűrített tej, 300 g vaj, 100 g porcukor.
Készítmény: A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, amíg gyönyörűen sima nem lesz. Merülő turmixgéppel habosra verjük a túrót sűrített tejjel, hogy ne maradjanak szemek. Óvatosan keverje össze mindkét masszát, és keverje össze egy spatulával.
kilenc.Kókuszos torta krém
Ideális Rafaello süteményekhez és desszertekhez.
Szükséged lesz: 70 g kókusz, 200 g sűrített tej, 100 g vaj, 100 g fehér csokoládé.
Készítmény: A csokoládét és a vajat őröljük, és vízfürdőben felolvasztjuk. Add hozzá sűrített tejet, majd - kókuszreszeléket, és jól keverd össze. Hagyja a krémet egy éjszakán át a hűtőben.
10. Kávé krém torta
Javasoljuk az instant kávé használatát, mert ez különleges ízt és aromát kölcsönöz.
Szükséged lesz: 150 g porcukor, 50 g vaj, 1 ek. kakaó, 1 tk. instant kávé, 1,5 evőkanál. forrásban lévő víz.
Készítmény: A puha vajat felverjük a szitált porcukorral és a kakaóval. A kávét forrásban lévő vízben feloldjuk, jól elkeverjük, hozzáadjuk a tejszínhez, és pár percig verjük, amíg sima nem lesz.
Élesztős tészta zsemle: 10 egyszerű recept (lépésről lépésre)
11. Vajas krém a tortához
Ehhez a krémhez körülbelül 33-35% nehéz tejszín szükséges.
Szükséged lesz: 500 ml tejszín, 100 g porcukor.
Készítmény: Hűtsük le a krémet körülbelül 3 fokos hőmérsékletre, és ügyeljünk arra, hogy a tál és a habverő is hideg legyen. Verjük fel őket porcukorral, fokozatosan növelve a sebességet, amíg a krém térfogata megkétszereződik.
12. Vajkrém süteményhez
A krém, amelyben olyan kényelmes ételfestéket adni a díszítéshez.
Szükséged lesz: 300 g vaj, 300 g porcukor.
Készítmény: Az olajnak fel kell melegednie és kissé meg kell olvadnia, de nem szükséges melegíteni. Finom porcukorral habosra keverjük magas fordulaton, amíg buja fehér krémet nem kapunk.
13. Csokoládé krémtorta
Kísérletezzen különböző típusú csokoládékkal, zsírtartalommal és akár növényi krémmel.
Szükséged lesz: 200 g természetes csokoládé, 2 pohár 25-30% tejszín.
Készítmény: Forraljuk fel a tejszínt, adjuk hozzá a csokoládé darabokat és keverjük össze. Tegye a tartályt a hűtőszekrénybe, de 10 percenként keverje meg a keveréket. Amikor teljesen kihűlt, keverjük fel keverővel, fokozatosan növelve a sebességet.
14. Mogyorós torta krém
Bármilyen dió alkalmas, vagy akár ezek keveréke. És egy csipetnyi héj is jól jön!
Szükséged lesz: 200 g dió, 2 evőkanál vaj, 150 ml tej, 2 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. tejföl, 1 evőkanál. Liszt.
Készítmény: A diót turmixgépben vagy kávédarálón őröljük, és egy kanál olajban simára sütjük. Adjuk hozzá a cukrot és a tejet, és forraljuk fel a tejszínt. Adjunk hozzá tejfölt, lisztet és alaposan keverjük össze. Amikor a krém besűrűsödik, hozzáadjuk a maradék olajat, és levesszük a tűzről.
15. Mézes torta krém
Ha cukrot ad hozzá, óvatosan ellenőrizze az édességet.
Szükséged lesz: 1 liter tejföl, 4 tojás, 200 g méz, 1 tk. só, 2 tk. vaníliás cukor, 100 g liszt.
Készítmény: A tojásokat keverjük fel liszttel és sóval keverőgép segítségével. Melegítsük fel a tejszínt és a mézet, forraljuk fel és velük együtt a tűzről. A forró tejszínt habverés közben fokozatosan öntsük a tojásos masszába. Tegye a krémet ismét a tűzhelyre, és forralás után néhány percig forralja, időnként megkeverve.
Gombaleves: a 14 legfinomabb recept
16. Karamellás torta krém
Vastag, aromás és nagyon szép.
Szükséged lesz: 300 ml tejszín, 200 g cukor, 150 g vaj.
Készítmény: Öntsük a cukrot egy serpenyőbe, és közepes lángon olvasszuk fel, időnként megkeverve. Öntsön forró tejszínt a barna karamellbe és keverje tovább. A tejszínt simára főzzük, amíg besűrűsödik, és ha szükséges, egy kevés sót is adunk hozzá. Ezután leszűrjük, lehűtjük és külön felvert vajkeverővel összekeverjük.
17. Krém süteményhez sűrített tejjel
A sűrített tejkrém mindig előnyös bármely desszerthez.
Szükséged lesz: 200 g vaj, 200 g sűrített tej, 3 evőkanál. likőr, kakaó vagy vanillin.
Készítmény: A lágy vajat simára verjük, és ízlés szerint likőrt vagy fűszereket adunk hozzá. A sűrített tej nyersen vagy főzve alkalmas - ahogy tetszik. Habosan felverjük vajjal - és már kész is a krém!
18. Banántorta krém
A banán sűrű textúrát hoz létre, így nincs szükség vajra vagy tejszínre.
Szükséged lesz: 200 ml 20% -os tejföl, 1 banán, 3 evőkanál. porcukor.
Készítmény: A tejfölt a porcukorral habosra verjük pár percig, amíg sima nem lesz. A banánt turmixgéppel pürésítjük, a kettőt összekeverjük és újra felverjük.
19. Citrom torta krém
Sok recept létezik a citromkrémhez, de a legérdekesebbet választottuk.
Szükséged lesz: 2 citrom, 100 g cukor, 20 g vaj, 2 tojás.
Készítmény: A tojást, a cukrot, a héját és a citromlevet felverjük. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vajat és főzzük 3-5 percig alacsony lángon, állandó keverés mellett.
20. Narancskrém torta
Itt egy másik eredeti citruskrém recept.
Szükséged lesz: 4 narancs, 100 g cukor, 4 sárgája, 20 g keményítő, 100 g vaj.
Készítmény: Távolítsuk el a héját 1 narancsról, és préseljük ki a levét a többiből. Az egészet összekeverjük a cukorral, és fél órát állni hagyjuk, majd felforraljuk és levesszük a tűzről. A sárgáját keményítővel kemény habbá verjük, és a lé harmadát beleöntjük. Gyorsan keverjük össze, adjuk hozzá a maradék levet és keverjük újra.
A tejszínt lassú tűzön enyhén felforraljuk a kívánt vastagságúra, a végén szitán átdaráljuk, és vajat adunk hozzá. Ismét keverjük simára.