A tejfölös süteménynek sok változata van. Lehet gyümölcsös, csokoládé, kávé vagy akár fehérje. Kiválasztottuk Önnek a kulináris remekművek legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető tejfölös rétegeinek receptjeit!
1. Klasszikus tejföl
A recept elkészítése után hozzáadhat bogyós pürét, mézet és más töltőanyagokat, hogy még ízletesebb legyen.
Szükséged lesz: 0,5 kg tejföl, 220 g porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor.
Készítmény:
1. A legjobb, ha házi tejfölt használsz, ha van boltban, akkor tedd egy éjszakára egy gézzel borított szitára, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet.
2. Keverjük össze a tejfölt, a vaníliát és a porcukrot. Habverővel vagy villával simára keverjük. A mixerrel verni nem éri meg, ettől a krém elveszíti sűrűségét és pompáját.
2. Krémes tejfölös torta
Egy másik univerzális krém, amely alkalmas mézes süteményekhez, kekszekhez és különféle süteményekhez.
Szükséged lesz: 200 ml tejföl, 1 tojás, 65 g cukor, 30 kukoricakeményítő, 1 zacskó vaníliás cukor, 0,5 zacskó vaj.
Készítmény:
1. Egy serpenyőben felforraljuk a tejfölt, a tojást, a keményítőt és a cukrot, levesszük a tűzhelyről.
2. A forró krémhez adjunk hozzá vaníliás cukrot, fedjük le fóliával és hűtsük le.
3. A lágy vajat felverjük, miközben keverővel tovább dolgozunk, hozzáadunk pár evőkanálnyi puding tejfölös masszát.
3. Banánkrém tejfölből
A tejfölös banánkrém kiváló töltelék süteményekhez és süteményekhez. Az elkészítés nagyon egyszerű.
Szükséged lesz: 2 banán, 0,5 l sűrű tejföl, 150 g porcukor, 1 tasak sűrítő tejfölhöz.
Készítmény:
1. Keverjük össze a tejfölt a szitán átszitált porcukorral, tedd a hűtőbe tíz percre.
2. A kihűlt édes tejfölt habverővel habosra keverjük, három percenként növelve a sebességet. A tömegnek pompát kell szereznie.
3. Adjuk hozzá a turmixgépben apróra vágott banánpépet a krémhez.
Tortakrém: 20 egyszerű és finom recept
4. Tejföl fehér csokoládéval
Ennek a krémnek az íze hasonlít a fagylaltra, felhasználható mindenféle sütemény rétegezésére, vagy üvegpohárba rakható és desszertként tálalható.
Szükséged lesz: 450 ml zsíros tejföl, 100 g fehér csokoládé, 2 sárgája, 45 g kukoricakeményítő, 2 ek. l. cukor, 30 g vaj, 2 evőkanál. l. pálinka vagy konyak.
Készítmény:
1. Tegyük a tejföl keverékét sárgájával, cukorral és keményítővel nagyon alacsony lángon. Habverővel keverjük össze, és főzzük, amíg az első jelei nem forrnak.
2. Adjunk hozzá törött csokoládét, vajat, hűtsük le és tegyük a fagyasztóba 15 percre.
3. Öntsön alkoholt, és habverővel keverje habosra és simára.
5. Sűrű krém a torta kiegyenlítéséhez
Ezzel a krémmel kikenheti a süteményeket, majd kiegyenlítheti az egész torta felületét, mivel a massza nagyon sűrű és nem terjed.
Szükséged lesz: 350 ml sűrű tejföl, 1 tojás, 1 csomag vaj, 4 ek. l. keményítő vagy búzaliszt, 115 g cukor, vanília.
Készítmény:
1. Egy lábasban összegyúrjuk a tejszínt, először habosítjuk a tejfölt és a tojást, hozzáadjuk a keményítőt és a vaníliát.
2. Tegyük vízfürdőbe, főzzük sűrűre, fedjük le egy érintkező fóliával, és hagyjuk kihűlni.
3. A vajat külön habbá verjük, részletekben hozzáadva a szobahőmérsékletre hűtött pudingmasszát.
6. Tejföl "A kávé aromája"
Ez a recept lehetővé teszi, hogy teljes értékű desszertet készítsen tejfölből és természetes kávéból. Ez a krém sütemények közbenső rétegeként is használható.
Szükséged lesz: 1 csésze zsíros tejföl, 0,5 csésze porcukor, 4 ek. l. erős frissen főzött kávé, egy csipet vanillin, 10 g zselatin, 60 ml víz.
Készítmény:
1. Helyezzen egy tál tejfölt, porcukrot és vaníliát egy jeges víz edénybe. Keverjük keverővel, amíg a krém térfogata megkétszereződik.
2.Keverjük össze az oldott zselatint erős (kihűlt) kávéval, adjunk hozzá egy vékony sugárzást a tejszínhez, a habzás megállítása nélkül.
3. Tálkákba öntjük vagy mély formába öntjük a kekszes süteményt, megvárjuk, amíg teljesen megszilárdul. Díszítse a desszertet tejszínhabbal.
Gofrisütő krém: 12 legfinomabb recept
7. Tejfölös tejszín sűrített tejjel
A cukor nem szerepel ebben a receptben, mivel a sűrített tej édessége több mint elég ahhoz, hogy finom krémet kapjon.
Szükséged lesz: 400 g tejföl, 1 doboz sűrített tej, 1,5 csomag vaj, 500 g dió.
Készítmény:
1. A puha vajat keverővel felverjük, fokozatosan beleöntve a sűrített tejet, a masszának bolyhosnak és levegősnek kell lennie.
2. A tejszínt adagoljuk a krémhez részletekben, elektromos habverővel tovább dolgozva.
3. Egy kanállal keverjük bele az édes masszába a húsdarálóban őrölt diót.
8. Tejföl "mandula"
Az egyik legfinomabb tejföl fajta süteményekhez és süteményekhez. Különösen a desszertekben lévő mandula szerelmeseinek tetszeni fog ez a krém.
Szükséged lesz: 0,5 l tejföl (20-25% zsír), 3 ek. l. liszt, 2 csomag vaj, 210 g cukor, 3 tojás, élelmiszer -mandula íz, 100 g hámozott és pirított mandula.
Készítmény:
1. A tojás, a cukor, a liszt és a tejföl keverékét alacsony lángon felforraljuk. Hűtsük le.
2. A felvert vajhoz kis adagokban hozzáadjuk a puding tejfölös masszát.
3. Ízesítsük mandula esszenciával, és keverjük össze apróra vágott mandulával.
9. Tejfölös és eper torta krém
Finom és egészséges tortabélés vagy torta töltelék. A tejfölös és bogyós krém túróval tökéletes desszertek egy gyerekpartira.
Szükséged lesz: 250 g tejföl, 400 g lágy túró, 5 ek. l. sűrített tej, 250 g eper, 2 evőkanál. l. citromlé.
Készítmény:
1. A túrót turmixgéppel felverjük, hogy ne maradjanak szemek, hozzáadjuk a tejfölt és a sűrített tejet, 5-6 percig közepes sebességgel felverjük.
2. Az epret szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével, óvatosan belekeverjük a krémbe.
Klasszikus mézes sütemény: 5 egyszerű és finom recept (lépésről lépésre)
10. Tejföl lekvárral
Nagyon fényes és finom krém, amely egyszerűen desszertként tálalható, omlós kekszdarabokhoz keverve, vagy a tortára kenve.
Szükséged lesz: 500 g zsíros tejföl, 150 g sokszínű lekvár, 1 csésze porcukor, 1 tasak tejföl sűrítő.
Készítmény:
1. A tejfölt keverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a porcukrot, a végén adjunk hozzá egy tasak sűrítőt.
2. Válasszon minőségi lekvárt, hogy ne foltosítsa a krémet. Apróra vágjuk és hozzáadjuk a krémhez.
11. Tejföl-fehérje torta krém
Ez a krém pompájában a fehér nyári felhőkhöz hasonlít. Nem tárolható sokáig, ezért azonnal használja.
Szükséged lesz: 500 g sűrű zsíros tejföl, 8 tojásfehérje, 2 csésze cukor, 15 g vaníliás cukor.
Készítmény:
1. A kihűlt tejfölt habbá verjük 100 gramm cukorral és vaníliával.
2. A fehérjét habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot, kis adagokban, tovább verve, beleöntjük a tejfölt.
3. Az egészet habosra keverjük 15-18 percig.
12. Gyors tejföl "Karamell"
Ez a krém mindössze három összetevőből készül, és felhasználható szendvics ostya süteményekhez.
Szükséged lesz: 700 ml 15% -os tejföl, 370 g főtt sűrített tej, 2 zsák sűrítő krémhez.
Készítmény:
1. Keverje össze a tejfölt két tasak sűrítőanyag tartalmával, helyezze a keverőt és kezdje el a habverést.
2. A főtt sűrített tejet a tejfölhöz ne egyszerre, hanem egy kanállal adjuk hozzá. Próbálja ki a krémet ízlés szerint, a "Toffee" -nak többre vagy kevesebbre van szüksége a receptben megadott normánál.