Gyermekkora óta szereted a borsó kását, de nem mersz főzni? Valójában csak két alapvető szabályt kell követnie: főzzen nagyon alacsony lángon, és ne adjon hozzá hideg vizet. Ossza meg a 20 legjobb receptet!
1. Borsó kása vajjal
Előmelegítés nélkül a borsót körülbelül 2 órán keresztül főzzük.
Szükséged lesz: 1 pohár hasított borsó, 700 ml víz, 30 g vaj, csipet só.
Készítmény: Öblítse le a borsót és áztassa 3 órán át. Cserélje ki a vizet, a sót és párolja 50 percig. Adjunk hozzá olajat, és tekerjük a zabkását meleg törülközővel fél órára.
2. Borsókása sült hagymával
A hagymát nagy karikákra vágjuk.
Szükséged lesz: 200 g hasított borsó, 2 hagyma, 50 ml növényi olaj, csipet só, 700 ml víz.
Készítmény: A megmosott borsót 3 órán át áztassa. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, borsót és pároljuk 50 percig.
Az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk, és beleöntjük az elkészített zabkásába. Fedjük le az edényt fedéllel és hagyjuk 15-20 percig.
3. Borsó zabkása szalonnával
Kívánt esetben a borsókását zúzással össze lehet gyúrni, vagy botmixerrel feldarabolni.
Szükséged lesz: 1 pohár hasított borsó, 700 ml víz, 100 g szalonna, 1 hagyma, 60 g vaj, ízlés szerint só, gyógynövények a díszítéshez.
Készítmény: Öblítse le a borsót és áztassa 2 órán keresztül. Cserélje ki a vizet, adjon hozzá sót, és forralás után 50 percig forralja.
A felaprított hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát, és 2 percig főzzük. Öntsük a szalonnát és a hagymát a főtt zabkásába, és fedjük le 15 percig. Fűszerekkel díszítve tálaljuk.
4. Borsó püré
Recept a finom ízlés szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 1 pohár hasított borsó, 700 ml víz, 30 g vaj, 0,5 tk. só.
Készítmény: A megmosott borsót egy éjszakán át áztassa. Reggel cserélje ki a vizet és párolja 50 percig. Hozzáadjuk a vajat, a sót és botmixerrel turmixoljuk. Fedje le az edényt egy törülközővel 20 percig.
5. Borsókása kolbásszal
Bármilyen kolbász van a hűtőben.
Szükséged lesz: 200 g borsó, 800 ml víz, 200 g kolbász, só, őrölt paprika, 1 hagyma, 3 ek. növényi olaj, 3 szál petrezselyem.
Készítmény: Öblítse le a borsót és áztassa 2 órán át hideg vízben. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá borsót, sót és főzzük 50 percig. A borsót turmixgéppel őröljük vagy összetörjük.
Az apróra vágott hagymát, kolbászt megpirítjuk, és zabkásába öntjük. Hozzáadjuk a paprikát és az apróra vágott gyógynövényeket.
Kukorica zabkása: 20 nagyszerű recept minden ízléshez
6. Borsó kása füstölt húsokkal
Bordák helyett füstölt szegyet vagy orcát használhat.
Szükséged lesz: 200 g hasított borsó, 800 ml víz, 250 g füstölt borda, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 50 g vaj, csipet só, 3 szál gyógynövény.
Készítmény: A borsót áztassa 3 órán át, öblítse le, adjon hozzá sót és párolja 45 percig. A hagymát, a sárgarépát felkockázzuk és a bordákkal megpirítjuk. Válassza le a húst a csontról és apróra vágja. Öntsük a rántott húst a zabkásába és keverjük össze.
7. Borsókása pörkölttel
Törje meg a szegfűborsot késmarkolattal.
Szükséged lesz: 200 g hasított borsó, 750 ml zöldségleves, egy doboz párolt sertéshús, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 30 ml növényi olaj, 3 szegfűbors, ízlés szerint só.
Készítmény: A borsót áztassa 4 órán át, cserélje ki a vizet, adjon hozzá sót és forralja 45 percig. A zabkását összetörjük, és a fedő alatt hagyjuk.
Az apróra vágott hagymát sárgarépával aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a pörköltet, a szegfűborsot és 8 percig főzzük. Tegye a sütést egy serpenyőbe zabkásával és keverje össze.
8. Borsó zabkása gombával
Egészséges és ízletes borsókása az egész családnak.
Szükséged lesz: 1 pohár hasított borsó, 750 ml víz, 200 g gomba, 1 hagyma, 60 g vaj, 3 szál kapor, őrölt fekete bors, 0,5 tk. só.
Készítmény: A borsót egy serpenyőben 10 percig kalcináltuk, majd sós vízben 50 percig forraltuk.
Finoman apróra vágott gombát és hagymát puhára pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk és tegyük egy serpenyőbe zabkásával.Keverjük össze, fedjük le és meleg törülközővel csomagoljuk 20 percig. Tálaláskor apróra vágott zöldeket adunk hozzá.
9. Borsó zabkása aromás gyógynövényekkel
Használhat füstölt paprikát, oregánót és majorannát is.
Szükséged lesz: 1 csésze borsó, egy szál menta, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 0,5 tk. Provence -i gyógynövények, 0,5 tk. szárított bazsalikom, kakukkfűszál, 2 ek. olívaolaj, só.
Készítmény: A borsót 3 órán át áztatjuk, sózzuk, és sós vízben fél óráig egész hagymával forraljuk. Fogja meg a hagymát, adja hozzá a mentát, a kakukkfüvet, és folytassa a főzést további 20 percig.
Az olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a bazsalikomot, a provence -i gyógynövényeket, és egy perc múlva öntsük az aromás olajat a zabkásába. Keverjük össze és hagyjuk lefedve 15 percig.
10. Borsókása zöldségekkel
Óvatosan keverje össze az elkészített kását, hogy a zöldségek ne veszítsék el formájukat.
Szükséged lesz: 200 g hasított borsó, 700 ml víz, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 paprika, fél csokor petrezselyem, só, őrölt fekete bors, 50 g vaj.
Készítmény: Öblítse le a borsót, áztassa 3 órán át. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, borsót és pároljuk 50 percig nagyon alacsony lángon.
A zöldségeket feldaraboljuk és aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott petrezselymet, és tegyünk mindent az elkészített zabkásába. Tekerje meleg törülközővel 15 percig.
Zabpehely tejjel: 8 egyszerű recept (lépésről lépésre)
11. Borsókása darált hússal
A zabkása sokkal lágyabb lesz, ha vajjal főzzük.
Szükséged lesz: 200 g borsó, 750 ml víz, 200 g darált hús, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 3 ek. növényi olaj, só és őrölt bors ízlés szerint.
Készítmény: Öblítse le a borsót, fedje le vízzel 2 órán keresztül, majd forralja 50 percig sós vízben.
Az apróra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, és tovább pároljuk, amíg meg nem puhul. Sózzuk, borsozzuk, és a darált húst zabkásába tesszük. Keverjük össze, melegítsük 3 percig és vegyük le a tűzről.
12. Borsó és árpa zabkása
Öblítse le a borsót és az árpát 2-3 alkalommal, hogy eltávolítsa az összes törmeléket és kavicsot.
Szükséged lesz: 100 g hasított borsó, 100 g árpa, 700 ml víz, 0,5 tk. só, 40 g vaj.
Készítmény: Öblítse le a borsót és áztassa 2 órán át, cserélje ki a vizet, adjon hozzá sót és forralja fél órán keresztül. Öntsük bele a mosott árpát, és főzzük további 20 percig. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze és hagyjuk lefedve 15 percig.
13. Borsókása sertéshússal
A húst legfeljebb 4-6 centiméter darabokra vágjuk.
Szükséged lesz: 300 g borsó, 1 l víz, 300 g sertéshús, 1 hagyma, 1 sárgarépa, só, 3 szegfűbors, őrölt fekete bors, 20 g vaj.
Készítmény: A megmosott borsót 3 órán át áztassa hideg vízben. A húst és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Sütjük a hagymát sárgarépával, adjunk hozzá sertéshúst, szegfűborsot és főzzük további 10 percig. Felöntjük vízzel, lefedjük és 10 percig izzítjuk. Adjunk hozzá borsót, sót és őrölt borsot. Forraljuk a zabkását 45 percig alacsony lángon.
14. Borsó kása csirkével
Feltétlenül főzze ezt a borsó zabkását egy vastag aljú serpenyőben.
Szükséged lesz: 1,5 csésze borsó, 1 liter víz, 300 g csirkefilé, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 ek. növényi olaj, só, őrölt fekete bors, gyógynövények díszítéshez.
Készítmény: Öblítse le a borsót, fedje le hideg vízzel és hagyja 2 órán át. Az apróra vágott hagymát sárgarépával aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott csirkét, és 7 percig főzzük. Adjunk hozzá forró vizet, borsót, és forralás után forraljuk 45 percig. Fedje le az elkészített zabkását fedővel, és tekerje le meleg törülközővel 15 percig.
15. Borsó kása krutonnal
A kruton gyorsan átázik, ezért közvetlenül a tálalás előtt szórja rá a zabkásra.
Szükséged lesz: 1 csésze hasított borsó, 700 ml víz, 50 g vaj, 2 gerezd fokhagyma, 100 g fehér kenyér, oregánó, só.
Készítmény: A borsót áztassa 2 órán át, cserélje ki a vizet, sózza és forralja 50 percig. Adjunk hozzá 30 g vajat, és hagyjuk lefedve 10 percig. A kicsi kockákra vágott kenyeret apróra vágott fokhagymával és oregánóval aranybarnára sütjük. Zabkását tálaljuk, krutonnal megszórjuk.
15 recept a tökéletes hajdina zabkása tejjel
16. Borsókása sajttal
A sajtot csak a forró káshoz adjuk hozzá, hogy legyen ideje egy kicsit felolvadni.
Szükséged lesz: 200 g borsó, 700 ml víz, 80 g kemény sajt, 30 g vaj, 0,5 tk. só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A borsót áztassa 2 órán át, sózza és forralja 45 percig. Hozzáadjuk az őrölt borsot, az olajat, és botmixerrel mindent apróra vágunk. Fedjük le és hagyjuk 10 percig. A zabkását reszelt sajttal a tetején tálaljuk.
17. Görög borsó kása
Illatos borsó zabkása, amelyet gyakran a napsütötte Görögországban szolgálnak fel.
Szükséged lesz: 200 g borsó, 700 ml víz, 200 g paradicsom, citromkarika, menta szál, őrölt fekete bors, 2 ek. olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, só ízlés szerint.
Készítmény: A borsót hideg vízbe áztatjuk. 2 óra múlva cserélje ki a vizet, sózza és párolja 50 percig. A paradicsomot apróra vágjuk, és apróra vágott fokhagymával megdinszteljük. Adjunk hozzá citromlevet, őrölt borsot, apróra vágott mentát, és 2 perc múlva kapcsoljuk ki. A zabkását aromás paradicsommal, fűszerekkel tálaljuk.
18. Borsókása spenóttal
Próbáld meg nem túlexponálni a spenótot!
Szükséged lesz: 200 g hasított borsó, 700 ml víz, 1 hagyma, 1 sárgarépa, fél csokor spenót, 1 evőkanál. tejszín, 40 g vaj, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A megmosott borsót 2 órán át áztassuk, majd sózzuk és puhára főzzük.
Az apróra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a spenótkrémet, és 1 percig izzítjuk. Öntsön borsó zabkását egy serpenyőbe, keverje meg és kapcsolja ki. Hagyja a kész edényt lefedve 15 percig.
19. Borsó kása a sütőben
10 perccel a vége előtt vegye le a fedelet, és csökkentse a hőmérsékletet 190 fokra.
Szükséged lesz: 200 g borsó, 700 ml zöldségleves, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 0,5 tk. só, 3 fekete bors, 1 babérlevél, 40 g vaj, 2 ek. növényi olaj.
Készítmény: Öblítse le a borsót és áztassa 2 órán keresztül. Az apróra vágott hagymát sárgarépával megpirítjuk növényi olajban, és sütőedénybe tesszük. Adjunk hozzá borsót, fűszereket, vajat és forró levest. A zabkását 200 fokra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük.
20. Borsókása lassú tűzhelyen
Javasoljuk, hogy a multicooker tálat előkenje meg vajjal.
Szükséged lesz: 1 csésze hasított borsó, 700 ml zöldségleves, 3 fekete bors, 1 babérlevél, 0,5 tk. só, 30 g vaj.
Készítmény: A borsót áztassa 3 órán át, öblítse le és tegye a multicooker tálba. Adjunk hozzá húslevest, sót, fűszereket, olajat, és főzzük 50 percig a "Kása" programon. A hangjelzés után hagyja az edényt lefedve további 10 percig.