A csirke már régóta az újévi asztal szinte szerves tulajdonsága. Süthetjük egészben, külön adagokban főzve, vagy mártásban tálalva. Megosztunk 10 legfinomabb receptet arról, hogyan kell főzni csirkét az újévre, hogy a vendégek elégedettek legyenek!
1. Sült csirke bazsalikomos olajban
Ideális burgonyához vagy más zöldségkörethez.
Szükséged lesz: 1 csirke, 150 g vaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor bazsalikom, 3 citrom, 5 szár póréhagyma, fűszerek.
Készítmény: A lágy vajat összekeverjük a zúzott fokhagymával, a sóval és a finomra vágott bazsalikommal. Sütőpapírral simítsuk 3 mm vastag rétegbe, és tegyük a fagyasztóba. Dörzsölje a csirkét kívül -belül a fűszerekkel, és kenje le a vajat a bőr alatt. Helyezzük a csirkét egy réteg apróra vágott póréhagymára, tegyük mellé a citromokat, és süssük 20 percig 200 fokon. Csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra, és süsse még egy órát.
2. Ropogós csirke a sütőben
Válassza ezt a receptet, ha aranysárgára vágyik.
Szükséged lesz: 1 csirke, 50 g vaj, 2 evőkanál. olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 0,5 tk. szárított fokhagyma, rozmaring és fűszerek, fél hagyma, 100 ml húsleves, fél citrom, egy szál menta.
Készítmény: Keverjük össze a vajat és a fokhagymát, különítsük el a felét, és adjuk hozzá a többi fűszert. Ezzel dörzsöljük meg a hámozott csirkét, és a többit olvasszuk fel. Helyezze a csirke belsejébe a fokhagymát, a fél hagymát, a citromot és a rozmaringot.
A csirkét formába öntjük, felöntjük húslevessel, és hozzáadunk egy szál menta. Sütjük egy órát fólia alatt 200 fokon, vegyük le a fóliát, kenjük meg húslevessel és adjuk hozzá a többi olajat. Ismét tegye a csirkét a sütőbe további fél órára 180 fokon.
3. Csirke sörben borsmártással
A sört nem alkoholra használják, hanem a húsra adott gyengédségre.
Szükséged lesz: 1 csirke, 500 ml sör, 3 paprika, 1 hagyma, egyenként 1 tk. paprika, szárított fokhagyma és só, 2 evőkanál. növényi olaj, 1 tk. ketchup, 1 gerezd fokhagyma, só, csipet cukor, csípős bors.
Készítmény: Kenje meg a csirkét vajjal és nátriummal só, paprika és szárított fokhagyma keverékével kívül és belül. 2 paprikát és hagymát durvára vágunk, sózzuk, felöntjük a többi olajjal, és sütőlapra tesszük. Helyezzen egy nyitott üveg sört a közepébe, és tegyen rá egy csirkét. Sütjük körülbelül 60-80 percig 180 fokon.
A maradék borsot és fokhagymát felaprítjuk, turmixgépben felverjük, sütés után hozzáadjuk az erős paprikát, a sült zöldségeket és a gyümölcslevet. Keverje össze mindent egy turmixgépben, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, és tálalja a csirkét a mártással.
Hogyan kell főzni a burgonyát az új évre: 10 legfinomabb recept
4. Csirke vörösborban
E recept szerint süthet egy egész hasított testet, valamint egy sonkát vagy dobot.
Szükséged lesz: 1 kg csirke, 120 g szalonna, 1 hagyma, 2 sárgarépa, 250 g gomba, 2 szár zeller, 350 ml száraz vörösbor, 1,5 csésze húsleves, vaj, 1,5 ek. liszt, fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A csirkét megmossuk és feldaraboljuk, a zöldségeket és a gombát durvára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a szalonnát csíkokra vágjuk. A szalonnát vajban megpirítjuk, egy tálba tesszük, és az összes zöldséget és fokhagymát egy zsíros serpenyőbe tesszük, és időnként megkeverve 7 percig pároljuk. Tegye a csirkét és a szalonnát zöldségekkel, öntsön bort és húslevest, adjon hozzá fűszereket és forralja fel. Fóliával letakarva 180 fokon 40 percig sütjük.
A gombát külön megpirítjuk, és 2 evőkanálnyit összekeverünk. puha vajat liszttel. Tegyünk mindent a csirkére, keverjük össze, forraljuk fel és főzzük a tűzhelyen további 10 percig.
5. Csirke birsalmával és vaníliával
Ha valaha kulináris kísérletekbe kezd, akkor az új évben biztosan!
Szükséged lesz: 4 csirkefilé, 150 ml száraz fehérbor, 1/4 citrom, 1 vaníliahéj, 45 g barna cukor, 4 birsalma, 50 ml gránátalmamártás, fűszerek.
Készítmény: Öntsünk egy pohár vizet, bort és citromlevet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a feldarabolt vaníliahéjat és a cukrot, és forraljuk fel, amíg fel nem oldódik. Tegye a birsalmát és a hasított testeket vékony szeletekre szirupba, kis lángon, legfeljebb fél órára.
A csirkét lereszeljük fűszerekkel, megkenjük gránátalmamártással, és fél órát műanyag csomagolásban hagyjuk. Tegye a csirkét egy formába, mezők 2 evőkanál. birsalmamártást és 200 fokon 5 percig sütjük. Ezután további 5 perc - 160. -nál. Együtt tálaljuk. Tálaláskor salátalevelekre tehetjük az edényt, enyhén meglocsolhatjuk olívaolajjal, és megszórhatjuk gránátalma maggal.
Mit kell főzni csirkemellel: 15 finom recept
6. Csirke narancszselében
Az egyik legszokatlanabb recept a csirke főzéséhez az új évre.
Szükséged lesz: 1 kg csirke, 3 narancs, 100 g cukor, 4 gerezd fokhagyma, 3 ek. szójaszósz, 2 evőkanál mustár.
Készítmény: A narancsot kockákra vágjuk, és kevés vízben és cukorban megfőzzük. Adjunk hozzá szójaszószt, mustárt és apróra vágott fokhagymát. Tegye a csirke darabokat egy sütőedénybe, adja hozzá ezt a mártást, és süsse egy órán át 210 fokon.
7. Csirke mozaik
Választékunk legfényesebb étele!
Szükséged lesz: 4 csirkefilé, 3 különböző színű paprika, 2 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 4 paradicsom, 100 g sajt, egyenként 0,5 csésze víz és tejszín, 2 ek. olívaolaj, 1 evőkanál vaj, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: Sütjük a csirkét olívaolaj és vaj keverékében, és tegyük egy formába. Ugyanebben a serpenyőben külön pirítsuk meg a hagymát, majd a borskarikákat, majd az apróra vágott paradicsomot fokhagymával, fűszerekkel, vízzel és tejszínnel. Öntsük a mártást a csirkére zöldségekkel, fedjük le fóliával és 200 fokon süssük fél órát. Levesszük a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, és további 15 percig sütjük.
8. Csirke rózsaszín mártásban
Finom és gyönyörű olasz recept, pont az újévi asztalhoz.
Szükséged lesz: 800 g csirke, 1/3 csésze paradicsompüré, 2/3 csésze tej, 1/3 csésze száraz fehérbor, 1 evőkanál. vaj, fűszerek.
Készítmény: Keverjük össze a tejet paradicsompürével, és adjuk hozzá a csirkét a serpenyőbe. Hozzáadjuk a bort és az olajdarabokat, fűszerezzük, lefedjük, felforraljuk, és fedő alatt egy órán át lassú tűzön pároljuk.
Mit kell főzni a 2021 -es újévre: finom és olcsó receptek
9. Csirke burgonyával és káposztával
Egy könnyű és egyszerű tál az ujjában jól jön, ha a vendégek harapni akarnak.
Szükséged lesz: 600 g csirke, 6 burgonya, 250 g káposzta, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 100 g majonéz, 2 tk. paprika, csipet komló-suneli, 1 tk. szárított fokhagyma, gyógynövények és fűszerek.
Készítmény: Keverje össze a majonézt, a fokhagymát és a komló-sunelit, és forgassa a csirkét a szósz felében. A tetejére paprikát szórunk, és hagyjuk egy kicsit sülni. Az összes zöldséget durvára vágjuk, a káposztát felaprítjuk, hozzáadjuk a maradék majonézt és a többi fűszert. Tegyünk mindent hüvelybe, keverjük össze és süssük egy órán át 190 fokon.
10. Csirke borsóval
Egy egyszerű és gyors recept csirkéhez egy olasz étteremben.
Szükséged lesz: 1 kg csirke, 400 g konzerv borsó, 3 sárgarépa, 250 ml tejföl, 2 babérlevél.
Készítmény: A csirkemellet darabokra vágjuk, sózzuk, enyhén megpirítjuk és egy serpenyőbe tesszük. Ugyanebben az olajban enyhén megpirítjuk a reszelt sárgarépát, és hozzáadjuk a csirkéhez. Tedd bele a borsót, a tejfölt és a babérlevelet, és párold lassú tűzön 20 percig.