Azok, akik nem kedvelik a májat, egyszerűen nem tudják, hogyan kell megfelelően főzni! Ez nem csak finom étel, hanem felbecsülhetetlen értékű vas, heparin és D4 -vitamin is. Egyszerűen fogalmazva: jó a vérnek, a szívnek, az ereknek és az agyi tevékenységnek. Ezért akár 15 receptet is találtunk arra, hogyan kell főzni az ízletes csirkemájat!
1. Májpástétom
Egy alapvető recept, amelyet saját belátása szerint zöldségekkel egészíthet ki.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 1,5 hagyma, 50 g vaj, 200 ml tejszín, 250 ml tej, fűszerek.
Készítmény: Öblítse le és tisztítsa meg a májat, áztassa tejben egy órán keresztül, hogy eltávolítsa az utóízt. A hagymát félgyűrűben megpirítjuk növényi olaj és egy kanál vaj keverékében. Adjuk hozzá a májat a hagymához, pároljuk 20 percig. Vegyük le a hőt, öntsük bele a tejszínt, pároljuk ketté, és keverjük össze turmixgéppel a maradék vajjal.
2. Pástétom gránátalma zselével
A finom májpástétom jól illik más savanyú zselékhez!
Szükséged lesz: 400 g csirkemáj, 75 g vaj, fél hagyma, egyenként 75 ml vermut és gránátalma leve, 0,5 evőkanál. zselatin, só, bors, kakukkfű, szerecsendió.
Készítmény: Mossuk meg a májat, és apróra vágott hagymával pirítsuk meg egy kanál vajban. Hozzáadjuk a fűszereket és a vermutot, pároljuk 5 percig, és összekeverjük a többi vajjal. A pástétomot egy órára a hűtőbe tesszük, és ez idő alatt feloldjuk a zselatint 50 ml forró vízben, és hozzáadjuk a gránátalma levéhez. Öntsük a zselét a zömökre, hagyjuk a hűtőszekrényben további 5 órán át.
3. Riyette gombával
Másfajta pástétom, de ezúttal egész darab gombával és hagymával!
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 150 g hagyma, 150 g csiperkegomba, 1,5 ek. rum, fűszerek, kakukkfű.
Készítmény: 50 g hagymát megpirítunk, majd egy perc múlva hozzáadjuk a májat, a fűszereket és 3 szál kakukkfüvet. Mindent együtt megsütünk, és egy kevés rummal pároljuk, majd habbá verjük. A maradék hagymát karikára vágjuk, és a cukorral karamellizálódásig pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott gombát, főzzük pár percig, és keverjük hozzá a riyet.
4. Meleg mangó saláta
Világos és kielégítő recept minden évszakra!
Szükséged lesz: 250 g csirkemáj, 350 g mangó, 75 g saláta keverék, egyenként 2 evőkanál. Dijoni mustár és méz, 6 evőkanál olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a mangót, és azonnal szépen rendezzük el a salátaleveleken. Ezután serpenyőben megsütjük a májat, és a tetejére kenjük. Külön készítse elő az olajat, a mézet és a mustárt.
5. Zöldségsaláta májjal
Egy egyszerű étkezés teljes mennyiségű egészséges fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 5 tojás, 5 paradicsom, 1 avokádó, kínai káposzta, citrom, 5 evőkanál. joghurt, 2 evőkanál ketchup, só.
Készítmény: A májat nagy lángon 5 percig pirítjuk, a tojásokat felforraljuk. Vágja fel az összes zöldséget, rakja ki a káposzta leveleit avokádóval, kevés citromlével. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze a joghurtot ketchuppal és sóval.
6. Máj tejfölben
Egy másik klasszikus recept a lelkes családi vacsorákhoz!
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 400 g tejföl, 1 hagyma, vaj, tej.
Készítmény: Öblítse le és vágja le a májat, pácolja a tejben fél órán keresztül. A finomra vágott hagymát vajban megpirítjuk. Fektesse ki a májat, fűszerezze egy kicsit később, adjon hozzá tejfölt és párolja még 10-15 percig.
7. Csirkemáj mézes hagymával
Az ínyenc máj tökéletes receptje!
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 100 ml fehérbor, 1,5 lilahagyma, 2 ek. méz, só, bors.
Készítmény: A májat egy órán át hagyjuk pácolódni a borban, a hagymát félkarikákon megpirítjuk, hozzáadjuk a mézet, és további 5 percig karamellizáljuk. A májat fűszerekkel fűszerezzük, másik serpenyőben megsütjük, áthelyezzük egy edénybe, és a tetejére tesszük a hagymát.
8. Karamellizált csirkemáj almával
Egy váratlan ízkombináció biztosan meglepi Önt, szeretteit és vendégeit!
Szükséged lesz: 300 g csirkemáj, 2 alma, 25 g cukor, 50 g pálinka vagy rum, 50 g vaj, só.
Készítmény: A vajat és a cukrot felolvasztjuk, szalmával hozzáadjuk az almát, és serpenyőben 2 percig melegítjük. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott májat, majd 2 perc múlva öntsük bele a konyakot. Fűszerezzük, és további 4 percig pirítjuk.
A fokhagyma nyilak főzése: gyors és ízletes
9. Máj paradicsomszószban
Minimális idő és hozzávalók - maximális élvezet!
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 500 g hagyma, 100 ml paradicsomlé, 100 ml fehérbor, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: Öblítse le és vágja fel a májat, pirítsa meg hagymával aranybarnára. Felöntjük paradicsomlével, borral, felforraljuk, elpárologtatjuk a folyadékot, fűszerezzük és gyógynövényekkel tálaljuk.
10. Csirkemáj vörösborban
Tökéletes kombináció ínyenc ételek szerelmeseinek!
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 4 hagyma, 2 paradicsom, 200 g liszt, 1 pohár vörösbor, 3 ek. szójaszósz, 2 evőkanál paprika, olívaolaj, bors.
Készítmény: A hagymát félgyűrűsre pirítjuk, a májat lisztben, paprikában és fűszerekben panírozzuk, és megpirítjuk. Távolítsa el a héját a leforrázott paradicsomról, keverje össze turmixgépben, és forralja 10 percig borral és szójaszósszal. Adjuk hozzá a hagymát és a májat a mártáshoz, és főzzük további 10 percig.
11. Profiteroles májkrémmel
Valóban úgy gondolja, hogy a finom profiteroles csak desszertekhez jó?
Szükséged lesz: 450 g csirkemáj, 225 g vaj, 8 tojás, 300 g pohár liszt, 1 hagyma, 6 ek. vermut, só, fűszerek.
Készítmény: Olvasszunk fel 100 g vajat forrásban lévő vízben, adjunk hozzá lisztet és gyúrjunk rugalmas tésztát. Profiterolt formázunk, és fél órán keresztül 180 fokon sütjük, majd ha kihűlt, levágjuk a tetejét. Pároljuk a májat és a hagymát vermutival és fűszerekkel, turmixgépben habosra őröljük az összes folyadékkal és a többi vajjal. Csak a krémet kell óvatosan profiterolákba tenni.
12. Krokettek májjal
A lágy panírozott krokett ideális snack minden napra vagy ünnepi asztalra!
Szükséged lesz: 1 kg csirkemáj, 3 tojás, 1 hagyma, 100 g liszt, 100 g zsemlemorzsa, fűszerek.
Készítmény: A hámozott májat hagymával megpirítjuk, és darált húst készítünk belőle. Tekerjünk fel apró golyókat, forgassuk bele a lisztet, a tojást és a kekszet, majd két olaj keverékében pirítsuk meg.
12 legjobb recept a zöldségpörkölt elkészítéséhez
13. Májas szuflé torta
A levegős torta jól illik köretekhez, tejfölhöz vagy bogyókhoz.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 1 hagyma, 2 tojás, 100 ml tejszín, 2 ek. búzadara, só, bors.
Készítmény: A májat és a hagymát turmixgéppel őröljük, beleöntjük a tejszínt és jól felverjük. A tojásokat a sóval és a fűszerekkel külön felverjük, mindkét masszát összekeverjük, hozzáadjuk a búzadarát és újra összekeverjük. Kiolajozott formában 30 percig sütjük 180 fokon.
14. Máj palacsinta
Egy egyszerű és finom recept csirkemáj készítésére minden napra!
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 1 tojás, 1 hagyma, 2 evőkanál. liszt, só, bors.
Készítmény: Egy turmixgépben készítsünk tésztát májból, hagymából, tojásból és lisztből, adjunk hozzá fűszereket. Öntsük a palacsintát egy kanállal, és süssük szó szerint egy percig mindkét oldalán.
15. Pizza csirkemájjal
Ha szereti az olasz konyhát, akkor ez a recept az Ön számára!
Szükséged lesz: 400 g csirkemáj, 300 g liszt, 200 g vaj, 200 g tejföl, 2 paradicsom, 200 g sajt, 1 tojás, 3 ek. tejszín, só, cukor, fűszerek.
Készítmény: Keverjük össze a tésztát a vajból, a lisztből és a tejfölből, és hagyjuk a hűtőben 20 percig. Sütőpapíron tekerjük, formázzuk az oldalát, és megkenjük sárgájával. Készítsünk darált húst főtt májból és tejszínből, és tegyük a tetejére. Ízlés szerint adjunk hozzá paradicsomot vagy zöldséget, adjunk hozzá fűszereket, borítsuk reszelt sajttal és süssük körülbelül 20 percig.