A májételek nemcsak nagyon ízletesek, hanem nagyon egészségesek is. A csirke, a sertés és a marhahús mellett már régóta vannak érdekesebb lehetőségek. Például ma megmutatjuk, hogyan kell főzni a pulykamájat. Nézze meg a 20 legjobb receptet!
1. Pulykamáj kebab almával
Tűzön vagy sütőben főzhetők.
Szükséged lesz: 700 g pulykamáj, 2 alma, 3 evőkanál. citromlé, 5 evőkanál. olívaolaj, zsálya, fűszerek.
Készítmény: Töltsük meg a májat jeges vízzel 20 percig, de egyelőre vágjuk karikákra az almát, és locsoljuk meg olajjal és citromlével. Vágja fel a májat kockákra, nyárson almával, és ismét locsolja meg olajjal és fűszerekkel. Zsálya gallyakkal egy tepsire tesszük, és 200 fokon, megfordítva körülbelül 30 percig sütjük.
2. Pulykamájjal töltött cukkini
A cukkini és a tök is rendben van.
Szükséged lesz: 400 g pulykamáj, 2 cukkini, 1 hagyma, 100 g gomba, 2 paradicsom, 50 g sajt.
Készítmény: Vágja fel hosszában a cukkinit, és kanállal óvatosan szedje ki a húsát. Finoman vágja és pirítsa meg a gombát és a hagymát, majd adja hozzá ugyanazt az apróra vágott májat. Amikor a máj elkészült, hozzáadjuk a paradicsomot, és jól elkeverjük. Tegyük a tölteléket csónakokba, szórjuk meg reszelt sajttal és süssük 20 percig 200 fokon.
3. Saláta pulykamájjal és gombával
A puff saláta nem omlik össze a tányérban, és azonnal lerepül az asztalról.
Szükséged lesz: 450 g pulykamáj, 200 g gomba, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 feldolgozott sajt, 3 tojás, 1 pácolt uborka, majonéz.
Készítmény: Forraljuk fel a májat sós vízben 15-20 percig, és nátriumot egy durva reszelőn. Tegye ugyanezt a tojással. Apróra vágjuk és megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, külön megpirítjuk a gombalapokat, és az uborkát szeletekre vágjuk.
Keverjük össze a reszelt sajtot majonézzel, és adjuk hozzá a keverék egy részét a májhoz, a gombához és a tojáshoz. Rétegezze a májat, a pecsenyét, a gombát, az uborkát és a tojást. A maradék mártást kenjük a salátára.
4. Pulykamáj tejben
Gomba és krémes szósz - a legjobb kombináció minden alkalomra!
Szükséged lesz: 800 g pulykamáj, 1 hagyma, 300 g gomba, 100 g vaj, 1 liter tej, 200 g sajt, fűszerek, 3 ek. Liszt.
Készítmény: Az apróra vágott hagymát gombával aranybarnára pirítjuk. A lisztet külön vajban megpirítjuk, felöntjük a tejjel, és addig melegítjük, amíg a mártás sűrű és sima nem lesz.
Mártsuk a májat ízlés szerint fűszerekbe, keverjük össze gombával és tegyük egy formába. Öntsük rá a mártást, és küldjük az edényt a sütőbe 40 percre 200 fokon. Ezután reszelt sajttal lefedve további 10 percig sütjük.
5. Pulykamájpástétom
Egyszerű és megfizethető recept egy finom étvágygerjesztő pástétomhoz.
Szükséged lesz: 500 g pulykamáj, 300 g pulykahúsfilé, 2 hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 3 tojás, 120 ml tejszín, fűszerek.
Készítmény: A májat turmixgépben felverjük tojással, tejszínnel és fűszerekkel. És a filét hagymával és fokhagymával átpasszírozzuk egy húsdarálón. A két masszát összekeverjük, jól elkeverjük, formákba öntjük és a sütőben 1,5 órán át 190 fokon sütjük fólia alatt.
Ízletes csirkemáj főzése: 15 recept
6. Májpástétom sajttal
Javasoljuk, hogy adalékanyagok nélkül használjon sajtot.
Szükséged lesz: 400 g pulykamáj, 400 g feldolgozott sajt, 4 sárgarépa, 4 tojás, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel külön a májat, a tojást és a sárgarépát. Hozzáadjuk a sajtot, az összes hozzávalót turmixgépben simára vágjuk, és hozzáadjuk a fűszereket.
7. Cserepes pulykamáj babbal
A máj mellett hozzáadhat egy kis filét is.
Szükséged lesz: 500 g pulykamáj, 250 g sárgarépa, 250 g hagyma, 250 ml víz, 1 doboz konzerv bab, 2 ek. paradicsompüré, 5 evőkanál szójaszósz, 4 evőkanál tejföl, 1 evőkanál. liszt, fűszerek.
Készítmény: A májat darabokra vágjuk, fűszerekkel megforgatjuk, és hozzáadjuk a szójaszósz felét. Készítsünk egy pirítást apróra vágott hagymával és reszelt sárgarépával, majd adjuk hozzá a paradicsompürét a maradék szójaszósszal.
Pároljuk össze mindent, és adjunk hozzá babot, tejfölt és lisztet.Osszuk a májat és a babot edényekbe, töredék vízbe, és süssük körülbelül 40 percig 180 fokon.
8. Leveles tészta máj töltelékkel
Elég a szokásos bolti tészta.
Szükséged lesz: 350 g leveles tészta, 700 g pulykamáj, 1 cukkini, 1 hagyma, egyenként 3 evőkanál. olívaolaj és szójaszósz, 1 tojás, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk a májat körülbelül fél órán keresztül, és pirítsuk meg a hagymát cukkinivel, és mindent húsdarálón átsütünk. A darált húshoz adjunk hozzá némi májlevest, szójaszószt és fűszereket. Nyújtsuk ki a tésztát formába, tegyük ki a tölteléket, és fedjük le ugyanazzal a tésztával a tortát. 200 fokon 30-40 percig sütjük.
9. Pulykamáj burgonyával a sütőben
Kiderül egy nagyon finom és illatos gratin.
Szükséged lesz: 300 g pulykamáj, 4 burgonya, 50 g sajt, fűszerek, 1 hagyma, 3 ek. majonéz, 130 ml tejszín.
Készítmény: A májat megtisztítjuk, enyhén megpirítjuk, felöntjük 100 ml forrásban lévő vízzel, és 10 percig pároljuk a fedő alatt, majd fűszerezzük. A hagymát külön pirítsuk átlátszóvá, adjunk hozzá tejszínt, majonézt és fűszereket, majd melegítsük fel a mártást.
A burgonyát félig főzzük, szeletekre vágjuk és formába tesszük. Tegyük rá a májat, ismételjük meg a rétegeket párszor, öntsük rá a mártást és fedjük le az edényt reszelt sajttal. 15-20 percig sütjük 200 fokon.
10. Sült paradicsom pulykamájjal
A töltött paradicsom szokatlannak tűnik és könnyen elkészíthető.
Szükséged lesz: 400 g pulykamáj, 4 paradicsom, 1 csokor gyógynövény, fűszer, egyenként 2 evőkanál. vaj és zsemlemorzsa, 7 ek. bor, olívaolaj.
Készítmény: Vágja le a kupakot a paradicsomról, fűszerezze és megszórja apróra vágott gyógynövényekkel. Mindegyiket megkenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és fél órán át 200 fokon sütjük. A májat csíkokra vágjuk, vajban puhára sütjük, majd felöntjük a borral és egy kevés pörkölttel. Helyezzük a sült paradicsom tetejére.
Mit kell főzni pulykafiléből: 20 egyszerű és finom recept
11. Pulykamájjal töltött paprika
Még finomabb lesz, ha májat és filét vegyesen töltünk.
Szükséged lesz: 7 paprika, 400 g pulykamáj, 100 g lencse, 4 gerezd fokhagyma, 2 hagyma, 1 paradicsom, 1 padlizsán, 1 csokor spenót, 120 g tejföl, gyógynövények és fűszerek.
Készítmény: A lencsét puhára főzzük, levágjuk a paprika kupakját, és megtisztítjuk a közepét. Tegyünk félre 1 borsot, és a többit forraljuk vízben 2 percig. A májat és a hagymát áttesszük egy húsdarálón, hozzáadjuk a fűszereket és a lencsét.
Vágja fel az összes zöldséget és gyógynövényt, keverje össze darált hússal, és töltse meg a paprikát a keverékkel. Fedjük le sapkával, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és főzzük fedő alatt 20-30 percig alacsony lángon.
12. Pulykamáj aszalt szilvával
Hozzáadhat egy marék szárított sárgabarackot vagy diót.
Szükséged lesz: 500 g pulykamáj, 100 g aszalt szilva, 3 evőkanál. vörösbor, 1 hagyma, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: A hagymát félkarikára vágjuk, és puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott májat. Az áztatott aszalt szilvát csíkokra vágjuk, és 10 perc múlva hozzáadjuk a serpenyőhöz fűszerekkel és gyógynövényekkel. Felöntjük a borral, és még 10 percig pároljuk az edényt a fedél alatt.
13. Pulykamáj édes hagymával
A méz édessége összhangban van a májjal.
Szükséged lesz: 500 g pulykamáj, 1,5 lilahagyma, 100 ml száraz bor, 2 ek. méz, fűszerek.
Készítmény: Szeletelje fel a májat, és töltse fel borral egy órán keresztül. A hagymát félkarikára vágjuk, aranysárgára pirítjuk, mézet adunk hozzá és további 5 percig pirítjuk. Fűszerezzük a májat, adjuk hozzá a hagymához, és tovább pirítjuk, amíg meg nem puhul.
14. Pulykamáj saláta gránátalmával
Kiváló, de olcsó étel.
Szükséged lesz: 400 g pulykamáj, 20 ml olívaolaj, 20 g vaj, 20 ml balzsam, 50 g gránátalma, salátakeverék, fűszerek.
Készítmény: A májat darabokra vágjuk, és vajban puhára pároljuk. Tálra tesszük, hozzáadjuk a salátát, és megszórjuk gránátalma maggal. A salátát meglocsoljuk balzsamecetes olívaolajjal és fűszerekkel.
15. Pulykamáj palacsinta
Ha pedig nem akarod megsütni, süsd őket szilikon formákban körülbelül 20 percig.
Szükséged lesz: 500 g pulykamáj, 1 hagyma, 1 tojás, 4 evőkanál. liszt, fűszerek.
Készítmény: Aprítsuk fel a májat és a hagymát, vagy daráljuk le turmixgépben.Hozzáadjuk a fűszereket, a nyers tojást és a lisztet, keverjük és kanalazzuk a serpenyőbe.
Pulyka ételek: 20 legfinomabb recept
16. Pulykamáj naranccsal
Ha elegáns ételt keres az ünnepre - ez az!
Szükséged lesz: 1,5 kg pulykamáj, 2 narancs, 2 hagyma, 500 ml húsleves, 100 g vaj, 2 evőkanál. cukor, 3 tk. mustár, fűszerek, liszt.
Készítmény: A májat darabokra vágjuk, lisztben megforgatjuk fűszerekkel és megsütjük. A cukrot a vaj felében felolvasztjuk, és hozzáadjuk a narancsszeletek felét.
Pároljuk puhára, tegyük félre és a hagymát külön pirítsuk meg a maradék olajban. Öntsük a húslevest a hagymába, tegyük a májat mustárral és pároljuk 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a narancsot, és hagyjuk a tűzhelyen pár percig.
17. Pulykamáj almával
Minden májbarát tudja, milyen kiegyensúlyozott kombinációról van szó.
Szükséged lesz: 500 g pulykamáj, 3 hagyma, 2 alma, 100 g tejföl, 100 g majonéz, fűszerek.
Készítmény: A májat darabokra vágjuk, felverjük és fűszerekkel megforgatjuk, a hagymát felaprítjuk és aranybarnára pirítjuk. A tejfölt elkeverjük vajjal, és az almát durva reszelőn dörzsöljük. Helyezze a májdarabokat egy sütőlapra, és mindegyikre - almát, hagymát és mártást. 180 fokon 15 percig sütjük fólia alatt és 15 percig anélkül.
18. Pulykamáj mustármártásban
Elragadóan fűszeres és sós.
Szükséged lesz: 500 g pulykamáj, 200 g tejföl, 1 evőkanál. paradicsompüré, 1 evőkanál. mustár, 25 g vaj, 2 evőkanál. keményítő, 1 csokor gyógynövény, fűszerek.
Készítmény: A májat vékony csíkokra vágjuk, fűszerekkel és keményítővel megforgatjuk, és vajban megsütjük. Keverje össze a tejfölt, a mustárt, a paradicsompürét és egy kis vizet. Öntsük a mártást a májra, és fedő alatt pároljuk 5 percig. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és pároljuk pár percig.
19. Pulykamáj saláta uborkával
Friss, könnyű, de kielégítő saláta.
Szükséged lesz: 300 g pulykamáj, 4 uborka, 2 tojás, 2 evőkanál. tejföl, 1 csokor zöldhagyma, gyógynövények.
Készítmény: Külön főzzük meg a májat és a tojást, amíg megpuhul, és csíkokra vágjuk. Külön vágjuk fel az uborkát, vágjuk le a gyógynövényeket és a zöldhagymát. Keverjük össze a salátát és a tejfölt.
20. Pulykamáj paradicsommal
Egy másik érdekes recept a sült májhoz sajttal.
Szükséged lesz: 500 g pulykamáj, 3 paradicsom, 150 g sajt, 2 ek. tejföl, fűszerek.
Készítmény: A májat megtisztítjuk, felvágjuk, mindkét oldalát pár percig pirítjuk, és megszórjuk fűszerekkel. Hozzáadjuk a tejfölt, felmelegítjük, és mindent formába öntünk. Rátesszük a paradicsomszeleteket, és befedjük reszelt sajttal. Küldje az edényt a sütőbe 30 percre 180 fokon.