Az ecetes hagyma szó szerint mindenhol jól jön - előételként, saláták összetevőjeként vagy bármely más étel kiegészítéseként. Természetesen mindig csak forrázó vízzel leforrázhatja, hogy megszabaduljon a keserűségtől, de találtunk sokkal érdekesebb recepteket!
1. pácolt hagyma egy üvegben
Klasszikus mindennapi recept húshoz, halhoz vagy csak kenyérhez.
Szükséged lesz: 600 g hagyma, 1 tk. só, 3 evőkanál. 9% ecet, 3 evőkanál növényi olaj, 2 evőkanál. Szahara.
Készítmény: A hagymát vékony félkarikára vágjuk, vagy lereszeljük. Adjunk hozzá sót, ecetet, növényi olajat, cukrot és jól keverjük össze. A hagymát egy serpenyőbe tesszük, és kis lángon addig főzzük, amíg el nem fogy a lé, és le nem rendeződik. Hűtsük le az edényt egy hideg víz edényben, és tegyük a lehűtött hagymát az edénybe. Tegyük a hűtőbe pár órára, hogy főzzen.
2. Pácolt hagyma ecet nélkül
Itt javasoljuk az ecet citrommal való helyettesítését!
Szükséged lesz: 2 hagyma, 50 ml víz, egyenként 1 tk. só és cukor, 1 citrom, 1 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: Vágja a hagymát vékony félkarikákra, adjon hozzá 0,5-1 tk. citromhéj és mozog. Melegítse fel a vizet, és oldja fel benne a cukrot és a sót. Adjunk hozzá citromlevet és olajat, keverjük össze újra, és fél óráig töltsük meg a hagymát páccal.
3. Pearl pácolt hagyma
Ez a recept egész kis hagymát igényel, például medvehagymát.
Szükséged lesz: 500 g hagyma, 250 ml víz, 100 ml 9% -os ecet, 50 ml méz, 1 tk. só.
Készítmény: Öntsön forrásban lévő vizet a hagymára 30 másodpercig, majd öblítse le hideg vízzel és hámozza meg. Forraljon vizet, és adjon hozzá sót, mézet és ecetet. A pácot pár percig forraljuk a pácban, és a folyadékkal együtt tegyük az üvegbe. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, és tegyük a hűtőbe 12 órára.
Csirke kebab pác: 15 legfinomabb recept
4. Pácolt hagyma grillezéshez
Ízlés szerint adjon hozzá több aromás gyógynövényt és fűszert.
Szükséged lesz: 230 g hagyma, 40 ml 6% almaecet, egyenként 1 evőkanál. cukor és só, 200 ml víz, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: Melegítse fel a vizet, és keverje össze cukorral, sóval és ecettel. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. Tegye az egészet egy üvegbe, szórja meg fűszerekkel, töltse meg páccal, és küldje el a hűtőszekrénybe a fedél alá legalább fél órára.
5. Pácolt hagyma heringhez
Szükség szerint használjon szegfűszeget, csillagánizst és mustármagot.
Szükséged lesz: 1 hagyma, 400 ml víz, 2 evőkanál. ecet, 0,5 tk. só, 1 tk. cukor, 0,5 tk. fehér bors, 2 babérlevél.
Készítmény: A hagymát apróra vágjuk, beletesszük egy edénybe, felöntünk 200 ml forrásban lévő vízzel, és 40 percig hagyjuk, majd leengedjük a vizet. A fennmaradó 200 ml vizet fűszerekkel felforraljuk, és ecetet adunk hozzá. Öntsük a pácot a hagymára, és hagyjuk még egy órán át főzni.
6. Piros pácolt hagyma chilivel
Egy kis csípős paprika különleges héjat ad a hagymához.
Szükséged lesz: 600 g vöröshagyma, 2 evőkanál ecet, 5 babérlevél, 1,5 tk. só, 1 chili paprika, 3 gerezd fokhagyma, 2 pohár víz, 1 evőkanál. cukor, 1 tk. fekete bors, 2 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: A zöldségek kivételével az összes hozzávalót hozzáadjuk a vízhez, és felforraljuk. Forraljuk a pácot 3 percig, és tegyük bele a hagymakarikákat, majd néhány másodperc múlva kapcsoljuk ki a hőt. Adjunk hozzá fokhagymát és borskarikákat az üveghez, tegyünk bele hagymát, töltsük meg páccal és tekerjük fel.
Gombaleves vargánya gombával: a 15 legfinomabb recept
7. Pácolt hagyma gránátalmával
Ez a szokatlan előétel jól illik a vörös húshoz.
Szükséged lesz: 2 hagyma, 1 gránátalma, 1 teáskanál. cukor és só, egyenként 1 evőkanál almaecet és növényi olaj.
Készítmény: Keverje össze az ecetet, az olajat, a sót és a cukrot, és marinálja a finomra vágott hagymát ebben a keverékben. 15-20 perc múlva adjuk hozzá a gránátalma magokat, alaposan keverjük össze, zárjuk le a fedelet és tegyük hűtőbe pár órára.
8. Pácolt hagyma mézzel
A vöröshagyma jobban illik a mézhez, de a közönséges hagyma is nagyon eredeti.
Szükséged lesz: 1 kg hagyma, 500 ml víz, 200 ml ecet, 100 g méz, 1 tk.só, 5 bors, 1 babérlevél, 4 szegfűszeg.
Készítmény: Keverjük össze a vizet, az ecetet, a mézet és a sót, forraljuk fel a pácot, és adjuk hozzá az összes fűszert. Pár perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük átlátszóvá. Helyezze a hagymát és a pácot egy üvegbe, és tegye hűtőbe legalább 12 órára.
9. Pácolt hagyma borecettel
Ilyen egyszerű változás a klasszikus receptben - és ilyen alapvetően új íz!
Szükséged lesz: 1 hagyma, 300 ml vörösborecet.
Készítmény: A hagymát karikára vágjuk, és bor ecettel lefedjük, hogy a folyadék teljesen ellepje. Hagyja az asztalon 15 percig, időnként megkeverve, majd tegye 2 órára a hűtőbe.
Túrós rakott lassú tűzhelyen: 10 recept lépésről lépésre
10. Pácolt hagyma mustárral
A mustárpor mellett adjunk hozzá mustármagot is, amely aztán kellemesen szétrobban a szájban.
Szükséged lesz: 3 hagyma, 2 evőkanál 9% ecet, 1 tk. száraz mustár, 2 evőkanál. cukor, 1 tk. só, 100 ml víz.
Készítmény: A cukrot, a sót és a száraz mustárt meleg vízben elkeverjük, és utoljára ecetet adunk hozzá. A hagymát finomra vágjuk, megtöltjük páccal, és fedő alatt legalább fél órát hagyjuk főni.
11. Pácolt hagyma szójaszósszal
A tökéletes pácolt hagyma recept ázsiai ételekhez.
Szükséged lesz: 6 hagyma, 2 chili paprika, 1 citrom, 240 ml víz, 480 ml szójaszósz, 200 g cukor, 240 ml almaecet.
Készítmény: A hagymát nagy darabokra, a paprikát karikákra vágjuk, és rétegesen az edénybe tesszük. Melegítsük fel a vizet, adjunk hozzá szójaszószt, cukrot és ecetet, majd forralás után 5 percig forraljuk. Adjon hozzá citromlevet. Öntsük a pácot a zöldségekre, és hagyjuk állni a fedél alatt néhány napig a hűtőben.
12. Pácolt hagyma sárgarépával
És ez majdnem teljes értékű saláta!
Szükséged lesz: 2 hagyma, 1 sárgarépa, 120 ml almaecet, 60 ml víz, egyenként 1 tk. sót és cukrot.
Készítmény: A sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet, melegítsük fel és vegyük le a tűzről. Adjon hozzá zöldségeket a páchoz, és hagyja fél órán át a fedél alatt, majd tegye üvegekbe és tegye a hűtőbe.