Nem kell szaladgálnia a boltba, hogy élvezze az ínycsiklandó koreai salátákat - otthon készíthet sós snacket. Sőt, a só élességét és mennyiségét most Ön fogja szabályozni. Fogjon össze 20 bevált receptet!
1. Koreai zöldségsaláta
Szárítsa meg a szezámmagot száraz serpenyőben két percig.
Szükséged lesz: 2 db paprika, 3 uborka, 1 sárgarépa, 3 szár zöldhagyma, fél csípős paprika, 2 gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyem, egy szelet citrom, 3 ek. szójaszósz, 30 ml növényi olaj, 3 evőkanál. szezámmag, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Készítmény: A paprikát és az uborkát vágjuk csíkokra, reszelt sárgarépát. A zöldeket, az erős paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk. Dobja fel a zöldségeket szezámmaggal.
Egy külön tálban keverje össze a szójaszószt, az olajat, a citromlevet, a sót és a fekete borsot. Töltse fel a salátát öntettel, keverje össze és küldje a hűtőszekrénybe fél órára.
2. Koreai saláta padlizsánból, paprikából és sárgarépából
Ebben a salátában az élénk színű paprika gyönyörűen fog kinézni.
Szükséged lesz: 3 padlizsán, 2 közepes sárgarépa, 2 paprika, 3 gerezd fokhagyma, 0,5 tk. só, 1 evőkanál. szójaszósz, 0,5 tk. cukor, 3 evőkanál. olívaolaj, 0,5 tk. őrölt koriander, őrölt fekete bors.
Készítmény: A padlizsánt hosszú csíkokra vágjuk, és sós vízben 15 percig áztatjuk. Kivesszük őket és olajban 5 percig sütjük. A sárgarépát lereszeljük, a paprikát csíkokra vágjuk. Keverje össze az apróra vágott fokhagymát, a mártást, a sót, a cukrot, az olajat és a fűszereket. Öntsük az öntetet a zöldségekre és keverjük össze. Hagyja a salátát a hűtőszekrényben legalább fél órára főzni. Kész!
3. Koreai nyers répa saláta
Használjon kesztyűt, hogy ne foltosítsa a kezét.
Szükséged lesz: 2 cékla, fél citrom, 1 hagyma, 3 evőkanál. növényi olaj, 3 gerezd fokhagyma, fél chili paprika, 0,5 tk. cukor, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Készítmény: A céklát lereszeljük egy koreai sárgarépareszelőn, és összekeverjük sóval. 15 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, citromlevet, cukrot, sót és fekete borsot. A finomra vágott hagymát olajban 3 percig pirítjuk. Öntsön forró olajat és hagymát a salátába, és keverje össze. Hagyja a salátát 5-6 órán át.
4. Koreai cukkini
A cukkinit vékony szeletekre vághatja vagy lereszelheti.
Szükséged lesz: 1 kg fiatal cukkini, chili paprika, 1 kaliforniai paprika, 2 fehér hagyma, 1 sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, 0,5 ek. korianderbab, 1 tk. durva só, 0,5 tk. cukor, 3 evőkanál. szójaszósz, 60 ml növényi olaj, 1 evőkanál. almaecet.
Készítmény: Reszeljük le a cukkinit és a reszelt sárgarépát. A paprikát csíkokra, a chilit szeletekre vágjuk. Keverjük össze a mártást, ecetet, sót, cukrot, darált fokhagymát és koriandert. A hagymát félkarikára vágjuk és megpirítjuk. Öntsünk forró olajat és hagymát a zöldségekbe, adjunk hozzá öntetet, keverjük össze és tegyük hűtőbe 40 percre.
5. Koreai gomba
Ínycsiklandó saláta, amely sárgarépa nélkül is elkészíthető.
Szükséged lesz: 500 g kis gomba, 2 sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, 1 tk. só, 50 ml növényi olaj, fél csokor petrezselyem, 2 evőkanál. citromlé, 1 tk. szójaszósz, 0,5 tk. cukor, őrölt fekete bors ízlés szerint.
Készítmény: A gombát sós vízben 15 percig főzzük. Apróra vágjuk a petrezselymet, a reszelt sárgarépát. Keverje össze a vajat, a sót, a cukrot, a citromlevet, a mártást és a fűszereket. Keverje össze a gombát fűszernövényekkel és sárgarépával. Töltsön meg mindent öntettel, és hagyja egy órán át infúziót.
20 egyszerű és ízletes aszalt szilva saláta
6. Koreai saláta csirkével és zöldségekkel
Gyorsan főz és még gyorsabban eszik!
Szükséged lesz: 400 g főtt csirkefilé, fél kínai káposzta, 2 kaliforniai paprika, 1 sárgarépa, 2 ek. szezámmag, 2 evőkanál szójaszósz, 2 tk. citromlé, 50 ml növényi olaj, 1 tk. méz, 4 gerezd fokhagyma, gyógynövények, só és bors ízlés szerint.
Készítmény: Keverjük össze a mártást apróra vágott fokhagymával, mézzel, citromlével, olajjal, sóval, borssal. Vágja fel a csirkét, a káposztát és a paprikát.A sárgarépát lereszeljük, a zöldeket apróra vágjuk. Keverjünk össze mindent egy nagy salátástálban, adjuk hozzá az öntetet és a szezámmagot. A salátát 15 percig kell infundálni.
7. Kimchi
A "kimchi" szót "áztatott zöldségek" -nek fordítják.
Szükséged lesz: 500 g kínai káposzta, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. méz, 1 evőkanál. só, 1 tk. őrölt pirospaprika, 1 evőkanál. őrölt paprika, 2 evőkanál Worcester szósz, fél csokor zöldhagyma, 50 ml növényi olaj.
Készítmény: A káposztát nagy darabokra vágjuk és sózzuk. Keverje össze a Worcestershire szószt vajjal, borssal, paprikával, mézzel, sóval, apróra vágott fokhagymával és hagymával. Öntsük a fűszeres keveréket a káposztára, és gyúrjuk kézzel. A harapnivaló 12 óra múlva kész lesz.
8. Koreai uborka
Szintén klasszikus kimchi, de uborkából készült.
Szükséged lesz: 0,5 kg friss uborka, 5 gerezd fokhagyma, 2 ek. szezámmag, 1 póréhagyma, 3 szár zöldhagyma, 1 tk. citromlé, 1 evőkanál. halszósz, 30 ml növényi olaj, 2 evőkanál. pehely pirospaprika, 1 tk. méz, 20 g durva só.
Készítmény: Vágja fel az uborkát, szórja meg sóval és tegye félre 20 percre. Keverjük össze a mártást, olajat, mézet, sót, darált fokhagymát, citromlevet és borsot. Vágja fel mindkét hagymát, és adja hozzá az uborkához. Hozzáadjuk az öntetet, a szezámmagot, mindent összekeverünk, és egy éjszakán át pácolni hagyjuk.
9. Koreai saláta csirke szívvel
Olcsóbb recept esetén a szíveket gyomorral helyettesítheti.
Szükséged lesz: 500 g csirke szív, 2 sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 50 g friss gyömbér, 2 evőkanál. növényi olaj, 10 g só, 2 evőkanál. szezámmag, 2 evőkanál almaecet, fél hüvelyes csípős paprika.
Készítmény: Forraljuk fel a szíveket és vágjuk finomra. Reszelje le a gyömbért és a sárgarépát. A fokhagymát és a csípős paprikát felaprítjuk. Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá sót, forró olajat, ecetet és szezámmagot.
10. Koreai stílusú padlizsán hagymával
Ügyeljen arra, hogy a padlizsánt legfeljebb 10 percig főzze!
Szükséged lesz: 500 g padlizsán, 2 nagy hagyma, egy csokor kapor, 3 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 tk. méz, 1 evőkanál. almaecet, 60 ml növényi olaj, 1 tk. fekete bors, 0,5 tk. korianderbab, 1 evőkanál só.
Készítmény: A padlizsánt nagy darabokra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. A paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Keverje össze az ecetet, az olajat, a sót, a fűszereket az apróra vágott fokhagymával és a gyógynövényekkel. Töltse fel a zöldségeket fűszeres öntettel, keverje össze és küldje a hűtőszekrénybe egy órára.
15 legjobb garnélarák és tintahal saláta recept
11. Fűszeres koreai saláta paradicsommal
Ragaszkodjon a salátához 6 órán át a hűtőszekrényben, időnként megkeverve.
Szükséged van: 1 kg paradicsom, 6 szár zöldhagyma, 1 tk. cukor, 2 tk. só, 5 gerezd fokhagyma, 100 ml növényi olaj, fél citrom, 0,5 tk. őrölt feketebors.
Készítmény: A paradicsomot negyedekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Keverje össze a citromlevet, a sót, a cukrot, az őrölt fokhagymát és a borsot. Öntsünk forró olajat a zöldségekre, adjuk hozzá a fűszeres öntetet és keverjük össze.
12. Koreai zöld paradicsom
Ehhez a recepthez válasszon kicsi és sűrű paradicsomot.
Szükséged lesz: 0,5 kg zöld paradicsom, 5 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, fél csokor petrezselyem, 1 chili paprika, 2 tk. ecet, 60 ml növényi olaj, 1 tk. só, 0,5 tk. cukor, őrölt fekete bors ízlés szerint.
Készítmény: A paradicsomot apróra vágjuk, a paprikát, a fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk. A sárgarépát lereszeljük. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá ecetet, olajat, sót, cukrot és őrölt borsot. Ragaszkodjon a snackhez 6 órán keresztül.
13. Koreai káposzta répával
Egy ilyen saláta biztosan nem marad sokáig az asztalon!
Szükséged lesz: 0,5 kg kínai káposzta, 1 répa, 5 gerezd fokhagyma, 100 ml növényi olaj, 0,5 l víz, 1 evőkanál. só, 100 g cukor, 2 evőkanál. ecet.
Készítmény: A káposztát nagy darabokra vágjuk, a fokhagymát préseljük át, reszelt répát és mindent összekeverünk. Egy széles serpenyőben forraljon vizet sóval, cukorral és vajjal 5 percig. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ecetet és öntsük a pácot a zöldségekre. Fedje le a salátát fedővel, és hagyja egy napig.
14. Koreai vörös káposzta saláta
Választékunk egyik leggyorsabb koreai saláta.
Szükséged lesz: 500 g vörös káposzta, 1 sárgarépa, fél csokor petrezselyem, 0,5 tk. őrölt koriander, 0,5 tk.őrölt fekete bors, 60 ml növényi olaj, 4 gerezd fokhagyma, 0,5 tk. cukor, 1 tk. durva só, 1 tk. citromlé, 1 evőkanál. szezámmag.
Készítmény: A káposztát vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval és kézzel összegyúrjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, petrezselymet és reszelt sárgarépát. Az olajat külön keverjük össze citromlével, sóval, cukorral és fűszerekkel. Töltsük meg az öntetet salátával, adjunk hozzá szezámmagot, keverjük össze és tegyük a hűtőbe fél órára.
15. Koreai szója spárga
És a szója spárgát "fuju" -nak is nevezik.
Szükséged lesz: 200 g szója spárga, 1 sárgarépa, fél csokor zöld, 10 g só, 0,5 tk. cukor, 50 ml növényi olaj, 20 ml citromlé, 3 gerezd fokhagyma, 1,5 ek. szójaszósz, 0,5 tk. őrölt feketebors.
Készítmény: A spárgát áztassa forró vízben 2 órán keresztül. Kivesszük, kinyomkodjuk és hosszú csíkokra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, a fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk. Keverje össze a zöldségeket sóval, citromlével és hagyja 15 percig. Hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a fűszereket, összekeverjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
20 füstölt kolbász saláta, amely minden asztalt megvilágít
16. Koreai sertésfül
Bármely háziasszony nagyon egyszerűen és gyorsan elkészít egy ilyen előételt!
Szükséged lesz: 2 sertésfül, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. őrölt fekete bors, 0,5 tk. őrölt koriander, 0,5 tk. őrölt babérlevél, 80 ml növényi olaj, 1 evőkanál. ecet, 10 g só, 2 evőkanál. szója szósz.
Készítmény: Forraljuk a füleket 1,5 órán keresztül, hűtsük le és vágjuk csíkokra. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, ecetet, mártást és fűszereket. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és beleöntjük a salátába. Hagyja a fülét pácolódni 5 órán keresztül.
17. Koreai saláta marhahússal és zöldségekkel
A koriander különleges ízt kölcsönöz a salátának.
Szükséged lesz: 500 g marhafilé, 5 uborka, 2 édes paprika, 5 gerezd fokhagyma, 2 ek. szezámmag, fél csokor koriander, 3 ek. növényi olaj, egy szelet citrom, 50 ml szójaszósz, 1 tk. méz, 1,5 tk. só, 20 g friss gyömbér.
Készítmény: A húst hosszú csíkokra vágjuk, és vajjal és szójaszósszal megpirítjuk. Az uborkát kockára vágjuk és sózzuk. A paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymát és a koriandert apróra vágjuk. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá szezámmagot, citromlevet, mézet, sót és reszelt gyömbért. Hagyja a salátát 3 órán át a hűtőszekrényben.
18. Koreai zeller és sárgarépa saláta
Igazi csemege a zeller szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 2 sárgarépa, 1 közepes zellergyökér, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. szójaszósz, 1 tk. só, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 1 evőkanál. citromlé, 1 tk. cukor, 50 ml növényi olaj.
Készítmény: A zellert lereszeljük, és sós vízben egy órán át áztatjuk. Vegye ki és nyomja ki. A sárgarépát lereszeljük, és a zellerrel összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, cukrot, sót, borsot és szójaszószt. Melegítsük fel az olajat, és öntsük a salátába, fedjük le és pácoljuk egy éjszakán át.
19. Koreai stílusú zöldbab
A babot 5-7 cm hosszú rudakra vágjuk.
Szükséged lesz: 500 g zöldbab, 2 sárgarépa, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek. szezámmag, 2 tk ecet, 1 tk. cukor, 1,5 tk. só, 100 ml növényi olaj.
Készítmény: Forraljuk fel a babot sós vízben 10 percig, hűtsük le és vágjuk fel. A sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá forró olajat, ecetet, cukrot, sót és szezámmagot. Ragaszkodjon a salátához a hűtőszekrényben 2 órán keresztül.
20. Klasszikus koreai sárgarépa
Próbálja ki ezt a receptet, és soha többé nem akar koreai sárgarépát vásárolni a boltban!
Szükséged lesz: 1 kg sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, 100 ml növényi olaj, 30 ml citromlé, 2 tk. só, 1,5 tk. cukor, 0,5 tk. őrölt feketebors.
Készítmény: A sárgarépát speciális reszelőn lereszeljük, megszórjuk sóval, borssal, cukorral, és kézzel enyhén összegyúrjuk. 15 perc elteltével öntsünk forró olajat, ecetet, és adjuk hozzá a présen áthaladó fokhagymát. Keverjük össze és tegyük hűtőbe 3 órára.