Ha eleged van a sült májból és pástétomból, már van alternatívánk. Válogasson ízletes csirkemáj -szelet receptekből, különféle adalékanyagokkal és különböző főzési elvekkel. Bátran kísérletezzen és lepje meg magát és szeretteit!
1. Csirkemáj szelet - klasszikus recept
A legegyszerűbb recept csirke májszeletekhez adalékanyagok nélkül.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 1 hagyma, 1 tojás, 4 evőkanál. liszt, fűszerek.
Készítmény: A meghámozott májat és a hagymát áttesszük egy húsdarálón. A darált húshoz fűszereket, lisztet és tojást adunk, jól összekeverjük, és kanállal egy serpenyőbe tesszük a szeleteket.
2. Csirkemáj szelet tejföllel
Az ilyen szelet még puhább és gyengébb.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 150 g tejföl, 1 tojás, 3 ek. liszt, gyógynövények, zöldhagyma, fűszerek.
Készítmény: A májat apróra vágjuk, tejföllel elkeverjük, és egy órára a hűtőbe tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, zöldhagymát, fűszereket és egy tojást a darált húshoz. Végül adjunk hozzá lisztet és pirítsuk meg a pogácsákat.
3. Csirkemáj szelet darált hússal
Ha rendszeres darált húst adunk a pogácsához, kissé tompítja a máj ízét.
Szükséged lesz: 300 g csirkemáj, 300 g darált csirke, 1 hagyma, 1 tojás, 80 g zsemlemorzsa, fűszerek.
Készítmény: A májat turmixgépben őröljük, és hozzáadjuk a darált húst. Külön megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és összekeverjük a zsemlemorzsával. Keverjük össze mindkét masszát, fűszerezzük, adjuk hozzá a tojást és pirítsuk meg a szeleteket.
4. Csirkemáj szelet hajdina liszttel
A hajdina liszt jellegzetes ízét elképesztően ötvözi a darált máj.
Szükséged lesz: 400 g csirkemáj, 1 hagyma, 1 tojás, egyenként 2 evőkanál. hajdina lisztet és búzadarát, egy csipet szódát, egy csipet sót.
Készítmény: A mosott májat turmixgépben őröljük, és hozzáadjuk a hagymát és a tojást. Öntsük a darált húst egy tálba, adjunk hozzá sót és szódát, búzadarát, lisztet, keverjük össze és hagyjuk fél órát a műanyag csomagolás alatt. Sütjük mindkét oldalon a szeleteket.
Apróra vágott csirkemell szelet: 15 a legfinomabb receptek
5. Csirke májszeletek majonézzel
Egy másik alternatív módszer a májszeletek puhábbá és lédúsabbá tételére.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 1 hagyma, 3 evőkanál. majonéz, 2 tojás, 5 evőkanál. zsemlemorzsa, fűszerek.
Készítmény: A májat apróra vágjuk, majonézzel és fűszerekkel összekeverjük, és egy órára hűtőbe tesszük. A hagymát megpirítjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz tojással és zsemlemorzsával. Hagyja rajta még 10 percig, majd pirítsa meg a pogácsákat.
6. Csirkemáj szelet sárgarépával
A sárgarépa könnyű édességet ad hozzá, ami nagyon illik ezekhez a szeletekhez.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 tojás, 3 evőkanál. búzadara, fűszerek.
Készítmény: A májat és a durvára vágott zöldségeket turmixgépben simára keverjük. Add hozzá a fűszereket, a tojást, a búzadarát, és hagyd a masszát 15 percig megduzzadni. A kanalakat kanalazzuk a serpenyőbe.
7. Csirkemáj szelet hajdinával
A hajdina lisztről már beszéltünk, de vehet egy egész hajdina!
Szükséged lesz: 350 g csirkemáj, 1/3 csésze hajdina, 2 tojás, 40 g liszt, 1 hagyma, fűszerek.
Készítmény: A hajdinát félig főzzük, és hagyjuk kihűlni. Verjük fel a májat és a hagymát homogén darált húsba, és adjunk hozzá zabkását, tojást, fűszereket és lisztet. Hagyja a masszát 10 percig, és pirítsa meg a szeleteket.
8. Csirkemáj szelet gombával
És a gombával együtt adjunk hozzá egy kis reszelt sajtot - és akkor a kotlet még érdekesebb lesz!
Szükséged lesz: 1 kg csirkemáj, 450 g gomba, 70 g sajt, 2 hagyma, 2 tojás, 1 evőkanál. tejföl, 3 evőkanál. liszt, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: A gombát a hagymával együtt apróra vágjuk, és serpenyőben addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog. A megtisztított májat felöntjük forrásban lévő vízzel, és apróra vágjuk. Keverjük össze gombával, hagymával, reszelt sajttal, gyógynövényekkel, tojással, fűszerekkel és tejföllel. Marad a sütemények megsütése.
10 legjobb csirkemáj saláta recept (lépésről lépésre)
9. Csirke máj szelet olvasztott sajttal
Válasszon kifejezetten krémes ízű feldolgozott sajtot.
Szükséged lesz: 200 g csirkemáj, 50 g feldolgozott sajt, 15 g liszt, 1 tojás, fűszerek.
Készítmény: A hámozott májat a sajttal együtt turmixgépben simára őröljük. Adjunk hozzá fűszereket, tojást és lisztet a konzisztenciához, és süssük a szeleteket szép aranybarna héjig.
10. Csirkemáj szelet túróval
Ez a kombináció biztosan meglepi Önt és azokat, akik úgy döntenek, hogy vacsorával vagy ebéddel kedveskednek.
Szükséged lesz: 300 g csirkemáj, 3 evőkanál. túró, 1 evőkanál. búzadara, 40 g sajt, fűszerek.
Készítmény: A májat túróval daráljuk turmixgépben, és keverjük össze. Hozzáadjuk a finomra reszelt sajtot, a búzadarát és a fűszereket, és hagyjuk a darált húst 15 percig. Serpenyőben megpirítjuk a szeleteket.
11. Csirkemáj szelet burgonyával és szalonnával
A legkielégítőbb és legalaposabb recept a csirkemájas szelethez a kínálatunkban!
Szükséged lesz: 1 kg csirkemáj, 200 g zsír, 3 burgonya, 1 hagyma, 3 tojás, 1 pohár liszt, fűszerek.
Készítmény: Apróra vágjuk és megpirítjuk a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. A májat, a szalonnát és a burgonyát egy húsdarálón simára simítjuk. Adjunk hozzá hagymát, tojást, fűszereket és lisztet, hogy sűrű tejfölös darált húst kapjunk. Sütjük mindkét oldalon a szeleteket.
12. Csirke máj szelet zabpehellyel
A pelyhek nagyon érdekes és szokatlan textúrát kölcsönöznek a rendszeres májszeleteknek.
Szükséged lesz: 300 g csirkemáj, 3 evőkanál. zabpehely, 1 evőkanál. keményítő, 1 hagyma, 1 tojás, 1 sárgarépa, 100 ml tej, fűszerek.
Készítmény: A májat fél órára tejbe áztatjuk, és turmixgépben felverjük. Hozzáadjuk a tojást, a zabpelyhet, és hagyjuk, hogy a keverék megduzzadjon. Ezalatt a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és aranybarnára sütjük. A darált húshoz adjunk hozzá zöldségeket, fűszereket és keményítőt, és pirítsuk meg a szeleteket.
15 finom haltorta recept az egész család számára
13. Csirke máj szelet tojás nélkül
Gondolja, hogy a vékony májszeletek tojás nélkül egyáltalán nem fogják megtartani formájukat? De nem. A lényeg az arányok betartása!
Szükséged lesz: 250 g csirkemáj, 70 g hagyma, 4 evőkanál. búzadara, fűszerek.
Készítmény: A májat turmixgépben rögtön őröljük a hagymával, hogy a massza homogén legyen. Adjunk hozzá fűszereket, búzadarát, keverjük össze és hagyjuk műanyag csomagolás alatt 20 percig. Ezután a szokásos módon megsütjük a szeleteket.
14. Csirkemáj szelet almával
A gyermekeknek különösen tetszeni fognak ezek a májszeletek.
Szükséged lesz: 400 g csirkemáj, 1 burgonya, 1 hagyma, 1 alma, 2 evőkanál. keményítő, 1 tojás, 50 ml húsleves, fűszerek.
Készítmény: Daráljuk le a májat turmixgépben, és adjunk hozzá reszelt burgonyát és hagymát. Ott reszeljünk le egy almát, de durvább reszelőn. Hozzáadjuk a tojást, a fűszereket és a keményítőt, összegyúrjuk a darált húst és megsütjük a szeleteket.
15. Csirkemáj szelet cukkinivel
Ez a recept különösen azok örömére szolgál, akik nem esznek vagy hagymát adnak a szelethez.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 200 g cukkini, 1 tojás, 5 ek. liszt, fűszerek.
Készítmény: A cukkinit reszeljük le reszelőn, adjunk hozzá egy kis sót, és tíz perc múlva préseljük ki a felesleges nedvességet. Daráljuk le a májat turmixgépben, és keverjük össze a cukkinivel. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a fűszereket, és megpirítjuk a pogácsákat.