A házi sütemény elkészítése nagyon egyszerű, csak sütni vagy kekszes süteményeket vásárolni. És válasszon bármilyen krémet, amelyet az modern.htgetrid.com/hu/ választott ki Önnek. Nézze meg a legfinomabb recepteket!
1. Karamellkrém
Ez a könnyű és levegős krém állagában inkább habosra hasonlít. Tegye a torta rétegei közé, akkor a desszert magas és szokatlanul ízletes lesz.
Szükséged lesz: 0,5 liter friss tej, 3 tojássárgája, 75 g cukor, 3 ek. l. szitált búzaliszt, 10 g instant zselatin, 1 doboz főtt sűrített tej.
Készítmény:
1. A zselatint kevés forró vízben feloldjuk. Hagyjuk félre hűlni.
2. A csirke sárgáját cukorral és liszttel őröljük rendes villával, felöntjük kevés tejjel, és jól összekeverjük.
3. Forraljuk fel a maradék tejet, csökkentsük a hőt alacsonyra. Fakanállal fokozatosan keverve vékony sugárban adjuk hozzá a sárgája és a liszt keverékét. Főzzük, amíg buborékok nem kezdenek megjelenni. Ezen a ponton le kell kapcsolnia a tüzet.
4. Öntsük a zselatint a krémbe, keverjük jól keverővel, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Hűvös helyen hagyjuk kihűlni.
5. Amikor a krém teljesen kihűlt, keverjük össze ismét keverővel, de a legalacsonyabb sebességgel. A habverés során adjunk hozzá néhány kanál főtt sűrített tejet.
2. Krém búzadara hozzáadásával
Lehet, hogy furcsán hangzik számodra, de a süteménykrémben lévő búzadara nagyon megfelelő összetevő.
Szükséged lesz: 1 pohár friss tehéntej, 3 tojás, 1 pohár cukor, 3 evőkanál. l. búzadara, 1 csomag vaj, 1 csomag vaníliás cukor.
Készítmény:
1. A tojásokat verjük fel egy vastag aljú edénybe. Egy habverővel vagy villával világos habot verünk.
2. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, vaníliát a tojásmasszához, tovább verve. A kristályoknak teljesen meg kell olvadniuk.
3. Öntsünk búzadarát egy serpenyőbe, és öntsük bele a tejet. Folytassa a habverést, amíg sima nem lesz.
4. Tegye a tartályt közepes lángra, forralja fel. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni a fedél alatt.
5. Tegyünk lágy vajat a hideg krémbe. A habverővel keverjük habosra és habosra.
3. Kávé-csokoládé torta krém
Ez a krém egyaránt alkalmas kekszes sütemények közbenső rétegeire és többrétegű desszertek készítésére. A kávé és a csokoládé szerelmesei biztosan imádni fogják!
Szükséged lesz: 150 g finom tejcsokoládé adalékanyagok nélkül, 160 ml 33 százalékos zsírtartalmú tejszín, 100 ml friss tej, 1 tk. természetes kávébab, 5 g instant zselatin.
Készítmény:
1. Öntse fel a zselatint forró vízzel, keverje addig, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.
2. Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá kávébabot. Forraljuk fel, fedjük le és hagyjuk állni 15 percig, majd szűrjük át egy kerámia tálba.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét a tejhez, tegyük a mikrohullámú sütőbe, amíg teljesen fel nem olvad.
4. Öntsük a zselatint a csokoládé tejbe, keverjük össze és hagyjuk kissé felmelegedni.
5. A kihűlt tejszínt habbá verjük, kis adagokban hozzáadva a tej-csokoládé masszát. Tegye egy napra a hűtőbe. Ezután keverjük össze keverővel nagy sebességgel, nagyon habos habbá.
4. Tej-olajos krém szárított sárgabarackkal
Ennek a krémnek az összetevői nagyon váratlanok. De hidd el, az eredmény meglep és örömet okoz. A lényeg az, hogy szag nélkül vegyen be növényi olajat.
Szükséged lesz: 200 ml finomított napraforgóolaj, 90 ml tehéntej, 1 pohár cukor (csökkentheti az arányt), egy marék apróra vágott szárított sárgabarack, néhány csepp ehető sárgabarack aroma.
Készítmény:
1. Öntsön növényi olajat és tejet egy literes edénybe. A krém összetevőinek azonos hőmérsékletűnek kell lenniük. Fontos!
2. A botmixer segítségével a tejet és a vajat fehér, vastag emulzióvá alakítja.Ez nem tart tovább 4 percnél.
3. Folytatva a verést, fokozatosan adjunk hozzá cukrot és ízt. Amikor a kristályok teljesen feloldódtak, öntsön szárított sárgabarackot a tejszínbe és keverje össze.
Tortakrém: 20 egyszerű és finom recept
5. Krémes krém barackpürével
Hihetetlenül finom tejszínhab gyümölcspürével. Alkalmas bármilyen süteményhez vagy süteményhez.
Szükséged lesz: 1 doboz konzerv őszibarack, 400 ml nehéz habtejszín, 150 g barna cukor, 5-6 ek. l. porcukor, 2 nyers tojássárgája és 1 egész tojás, 2 ek. l. keményítő (bármilyen), 1 evőkanál. l. szitált lisztet.
Készítmény:
1. Tojás, két sárgája és 2 ek. l. A cukrot keverővel habosra keverjük. Adjon hozzá részletekben keményítőt és lisztet. Addig keverjük, amíg az összes csomó el nem tűnik, majd öntsük bele a szirupot az őszibarackos üvegből.
2. Az őszibarackot botmixerrel pürésítjük. Öntsük egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. A tojástömeget vékony sugárban, állandó keverés közben bejuttatjuk. Addig főzzük, amíg a forralás első jelei megjelennek.
3. A tejszínt a maradék cukorral kemény habbá verjük. Belekeverjük a kihűlt barackkrémet. Bolyhosra lehet keverni.
6. Tejszín fehér csokoládéval és citrusfélékkel
Hihetetlenül finom fehér csokoládé és narancslé kombinációja. Ez a krém minden tortához jól illik.
Szükséged lesz: 1 tábla fehér csokoládé, 4 édes narancs, 100 g vaj, 1,5-2 csésze cukor, 4 friss csirketojás.
Készítmény:
1. A tojásokat egy tálba verjük. Adjunk hozzá cukrot, és villával vagy habverővel jól dörzsöljük.
2. Préselje ki a levét a narancsból. Szűrjük át és öntsük édes tojásos masszává.
3. Tegyen vajat egy vastag aljú edénybe. Hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét. Alacsony lángon felolvasztjuk.
4. A vajas-csokoládé keverékhez fokozatosan hozzáadjuk a felvert tojást citruslével. Forraljuk sűrűre. Ne forraljuk fel! Ezután várja meg, amíg teljesen kihűl, és a kekszes süteményeket kikenheti, összegyűjtve a tortát.
7. Mandula-kókusz torta krém
A piskóta ezzel a krémmel sokkal ízletesebb, mint a híres "Rafaello" édességek.
Szükséged lesz: 300 g mascarpone sajt, 100 g mandulaszirom, 100 ml sűrített tej, 150 ml 33 százalékos zsírtartalmú tejszín, 60 g kókusz, 50 ml kókuszkrém, 3 g zselatin, 15 ml víz .
Készítmény:
1. A zselatint feloldjuk vízben. Várja meg a duzzanatot. Ezután feloldjuk felmelegített kókuszkrémben.
2. Hajtsa a krémsajtot botmixer tálba, öntse bele a tejszínt, adja hozzá a kókuszreszeléket és a zselatinos kókuszkrémet. Pépesítsük simára. Hűtőbe tesszük öt órára.
3. A kihűlt masszát nagy sebességgel felverjük, amíg a hab a lehető leghabosabb lesz. A krém minden rétegére mandulaszirmokat kenünk, miközben a tortát bekenjük.
8. Tejföl kakaóval
Finom és könnyű krém csokoládé ízzel. Nem rossz választás azoknak, akik diétáznak!
Szükséged lesz: 0,5 kg 20 százalékos zsírtartalmú friss tejföl, 1 doboz sűrített tej, 150 g mazsola vagy szárított sárgabarack, 2 ek. l. kakaópor.
Készítmény:
1. Szabadítsa fel a doboz sűrített tejet a címkéről, tegye egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje. Tegyük közepes lángra, és forralás után 2,5 órán át főzzük. Párolgás után töltse fel vízzel, különben a doboz túlmelegszik és felrobban. Csak a teljes lehűlés után nyissa ki.
2. Keverje össze a tejfölt és a főtt sűrített tejet egy mély tálban. Felöntjük vanillinnel és kakaóval. Verjük simára.
3. Adjunk hozzá apróra vágott szárított sárgabarackot vagy mazsolát. Keverjük össze és azonnal használjuk a sütemények rétegezéséhez.
12 érdekes recept a tejfölös süteményhez
9. Krém habcsókral
A krém buja, de stabil. Alkalmas sütemények kenésére és sütemények vagy sütemények díszítésére.
Szükséged lesz: 4 tojásfehérje, 200 g cukor, 200 g vaj magas zsírtartalommal (legalább 82 százalék), 160 g almette sajt.
Készítmény:
1. Öntsön friss tojásfehérjét egy serpenyőbe, és tegye vízfürdőbe.Öntsük hozzá az összes cukrot, habverővel addig keverjük, amíg a szemek fel nem oldódnak.
2. Vegye ki a fehérjét és a cukrot tartalmazó edényt a vízfürdőből. Felszerelheti magát egy keverővel, és a maximális sebességet bekapcsolva habverő állapotba verheti.
3. Adja hozzá a lágyított vajat a habcsókhoz egy -egy teáskanál nélkül, anélkül, hogy abbahagyná a keverőt. Miután az összes vaj a fehérjetömegben van, folytassa a verést további tíz percig. A habcsók először leülepedik, majd ismét felveszi a levegős krém szerkezetét.
4. Hozzáadjuk a sajtot, tovább verjük még 5-8 percig. Tegye a tartályt a krémmel a hűtőbe fél órára, és használja az utasításoknak megfelelően.
10. Krémes lekvár
A krém elkészítése legfeljebb 10 percet vesz igénybe. Az eredmény egyszerűen varázslatos: finom és mérsékelten édes, teljes értékű desszert vagy légies és könnyű réteg egy piskótához.
Szükséged lesz: 250 g mascarpone sajt, 250 ml legalább 20 százalékos zsírtartalmú tejszín, 150 g porcukor, lekvár ízlés szerint.
Készítmény:
1. A tejszínt habbá verjük a porcukorral. Adjunk hozzá mascarpone sajtot kis adagokban, a habzás megállítása nélkül.
2. A lekvárt apró kockákra vágjuk. Öntsük a tejszínbe, és kanállal keverjük össze, hogy az édességdarabok egyenletesen oszlanak el a masszán.
11. Olajos krém konyakkal
Ne ijedjen meg a krém nevétől. Olajos és sűrű állagú, így desszertek díszítésére is használható, de a tejszínben nincs annyira vaj.
Szükséged lesz: 0,5 csomag vaj, 70 ml tehéntej, 1 tojássárgája, 100 g porcukor, 1 ek. l. konyakot és vaníliát a kés hegyén.
Készítmény:
1. Keverje össze a tejet a nyers tojássárgájával. A keveréket addig keverjük, amíg sima nem lesz, és átszűrjük a rongyon, hogy eltávolítsuk a feleslegeseket.
2. Tegye a serpenyőt alacsony hőre, öntse bele a tojásos tejet, adjon hozzá porcukrot és vaníliát. Forralás után két percig folyamatosan keverjük. Hűtsük le.
3. A puha vajat habverővel habosra keverjük. Fokozatosan vezesse be a tojás-tej masszát és a pálinkát.
12. Túrós krém süteményhez
Ez a recept puha, zsíros túrót igényel, gabona nélkül.
Szükséged lesz: 400 g túró, 150 g vaj, 100 g porcukor, 1 ek. l. sűrített tej, 1 zacskó vaníliás cukor és 1 evőkanál. l. konyak vagy pálinka.
Készítmény:
1. Keverje össze a lágy vajat a porcukorral és a vaníliával. Keverjük habosra. Adjon hozzá alkoholt a krémhez, dolgozzon a keverővel további öt percig.
2. Öntsük a túrót botmixerrel, vagy kétszer őröljük át egy szitán. Hozzáadjuk az édes vajas masszához.
Süteménykrém: 10 egyszerű és finom recept
13. Olvadt pillecukor krém
A mályvacukor tökéletesen megolvad a mikrohullámú sütőben, és a kapott massza lesz ennek az elképesztően ízletes krémnek az alapja.
Szükséged lesz: 4 mályvacukor (két fél összeragasztva), 1 csomag vaj.
Készítmény:
1. Szerelje szét a mályvacukrot félbe, tegye üvegtartályba, és tegye a mikrohullámú sütőbe 45-50 másodpercre. A forró masszát habverővel azonnal felverjük.
2. Folytatva a verést, adjunk hozzá egy darab jól megpuhult vajat, a teljes felét.
3. Helyezze a krémes edényt egy tál hideg vízbe, habverés közben, darabonként adja hozzá a maradék vajat. Öt perc - és a krém teljesen kész! Ha rózsaszín mályvacukrot használ, akkor a krém színes lesz.
14. Sötét csokoládé krém
Ilyen krémmel a torta szuper csokoládé és mérsékelten édes lesz!
Szükséged lesz: 2 tábla étcsokoládé (egyenként 100 g), 120 ml cukrászkrém és 80 g porcukor.
Készítmény:
1. Öntsön tejszínt egy serpenyőbe, adjon hozzá porcukrot. Lassú tűzön, állandó keverés mellett felmelegítjük. De ne forraljuk fel.
2. Óvatosan mártsa a csokoládédarabokat a forró, édes folyadékba. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Hagyja teljesen kihűlni a krémet, és elkezdheti a torta elkészítését. Még finomabb lesz, ha a desszert egyes rétegeit pudingból vagy tejfölből készítjük.
15. Fahéj illatú krém
Ezt a krémet a cukrászok imádják, a massza sűrű és fényes.Alkalmas mindkét réteg süteményhez és pogácsa táskához. Sokszor rózsák, levelek, mindenféle minták születnek belőle!
Szükséged lesz: 250 g vaj (82,5 százalék zsír), 5 tojássárgája, 220 g porcukor, 155 ml friss tej, fahéjrúd.
Készítmény:
1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és fahéjat. Lassú tűzön felforraljuk. Hagyja a keveréket pár percig párolni. Ezután távolítsa el a fahéjrudat.
2. A tojások sárgáját egy tálban villával simára dörzsöljük. Folyamatos keverés mellett öntsön vékony sugárzást a tejbe.
3. Vegye le a serpenyőt a tűzről, keverje fel a tejet a sárgájával egy keverővel körülbelül három percig. Ezután tegye vissza alacsony lángra. Várja meg, amíg a tejszín forrni kezd, és vegye le a tűzhelyről.
4. Adjunk hozzá lágyított vajat a teljesen kihűlt tejhez. A mixerrel maximális sebességgel habosra keverjük.