A hagyományos khachapuri annyira finom, hogy miután megkóstolta, már nem lehet megtagadni őket. Gondolod, hogy az otthoni főzés valami fantázián felül áll? De nem! Összegyűjtöttük a lusta khachapuri receptjeit, amelyeket még a kezdők is kezelni tudnak!
1. Lusta khachapuri tejjel
Főzzük egy serpenyőben kicsit több mint 10 percig.
Szükséged lesz: 1 pohár liszt, 1 pohár tej, 1 tojás, egy csipet cukor, só és sütőpor, 250 g sajt, vaj.
Készítmény: A tejet összekeverjük a tojással, a sóval és a cukorral, majd lassan hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne legyen csomó, és adjunk hozzá reszelt sajtot.
Egy serpenyőt megkenünk kevés növényi olajjal, egyenletesen bekenjük a tésztával, és lefedve körülbelül 7 percig főzzük alacsony lángon. Óvatosan fordítsa meg a khachapurit, és pár percig süssük a másik oldalon. Kenje meg vajjal.
2. Lusta khachapuri kefirre
Az ilyen khachapuri elkészítése nem bonyolultabb, mint a szokásos palacsinta!
Szükséged lesz: 100 ml kefir, 100 g sajt, 1 tojás, 50 g liszt, 15 g vaj, csipet só.
Készítmény: A kefirt tojással és csipet sóval habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a reszelt sajtot, újra keverjük, és egyenletesen elosztjuk a tésztát a vajas serpenyőn. Fedő alatt 5 percig kis lángon pirítjuk, majd további 3 percig a másik oldalon.
3. Lusta khachapuri tejfölön
Minél magasabb a tejföl zsírtartalma, annál kevesebb liszt kerül a tészta kívánt állagára.
Szükséged lesz: 350 ml tejföl, 300 g sajt, 130 g liszt, 4 tojás, 1 csokor zöldhagyma.
Készítmény: A tojásokat tejföllel és sóval verjük simára. Vágja fel a zöldhagymát és, ha szükséges, néhány más illatos zöldet. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és mindent a tésztához adunk.
Utoljára adjunk hozzá lisztet a konzisztencia beállításához. Egy serpenyőben felhevítünk egy kis olajat, a tésztát egy nagy palacsintával egyenletesen felöntjük, és mindkét oldalát megsütjük.
Gombaleves vargánya gombával: a 15 legfinomabb recept
4. Lusta khachapuri ásványvízen
Ideális Borjomi tésztához.
Szükséged lesz: 200 ml szénsavas ásványvíz, 1,5 evőkanál. cukor, 1 tojás, 1 tk. só, 2 csésze liszt, 30 g vaj, 250 g sajt, gyógynövények.
Készítmény: Keverje össze az ásványvizet a tojással, a sóval és a cukorral. Hozzáadjuk a tésztához a lisztet, a reszelt sajtot és az apróra vágott gyógynövényeket, jól elkeverjük és egyenletesen elosztjuk a serpenyőn. Vajban mindkét oldalát 3-5 perc alatt megsütjük.
5. Lusta khachapuri háromféle sajttal
Itt a sajt a töltelékbe kerül, így még érdekesebb lesz!
Szükséged lesz: 200 ml tej, 1 tojás, 4 evőkanál. növényi olaj, egy csipet cukor és só, 150 g suluguni, 150 g túró, 100 g feta sajt, 3 pohár liszt, vaj.
Készítmény: Keverje össze a tejet tojással, növényi olajjal, sóval és cukorral. Add hozzá a lisztet, hogy a tészta kellően szilárd legyen és eltávolodjon a falaktól. Csomagoljuk műanyagba, és tegyük fél órára a hűtőbe.
A túrót villával összetörjük, reszelt sajtot és sulugunit adunk hozzá. A tölteléket fűszerezzük, vagy tetszés szerint fűszereket adunk hozzá. A tésztát 6 részre osztjuk, lapos tortaformává nyújtjuk, és mindegyikbe marék tölteléket teszünk.
A sütemények széleit zacskóba tesszük, elsimítjuk és újra kinyújtjuk a serpenyő átmérőjére. A vékony, lusta khachapuri -t mindkét oldalán megpirítjuk egy száraz serpenyőben, és megkenjük vajjal.
Túrós rakott lassú tűzhelyen: 10 recept lépésről lépésre
6. Lusta khachapuri túróval és gyógynövényekkel
Lágy túróval puhább lesz, szemcsés túróval - érdekesebb textúra.
Szükséged lesz: 100 ml tej, 100 g túró, 100 g sajt, 2 tojás, 2 evőkanál. liszt, 1 csokor koriander, 1 csokor petrezselyem és kapor, fűszerek.
Készítmény: A tojásokat felverjük a tejjel, és azonnal hozzáadjuk a reszelt sajtot és a túrót a fűszerekkel. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, összekeverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, egyenletesen ossza el a tésztát, és süsse meg a khachapurit mindkét oldalán.
7. Lusta khachapuri tojás nélkül
Ez nem egészen klasszikus, de nem kevésbé finom khachapuri recept!
Szükséged lesz: 200 g sajt, 4 evőkanál liszt, 2 evőkanál. zabpehely, 4 evőkanál víz, csipet sütőpor, 250 ml joghurt, só.
Készítmény: A zabpelyhet felöntjük vízzel, majd ha áztatják, összekeverjük a liszttel, a sóval, a sütőporral és a reszelt sajttal. Öntsük a joghurtot a keverékhez, óvatosan keverjük össze, és öntsük a tésztát egy forró, kivajazott serpenyőbe. Fedő alatt közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.
8. Lusta khachapuri fűszerekkel
Ennek a receptnek a fő titka egy fűszerkészlet!
Szükséged lesz: 150 ml kefir, 1 tojás, 1 evőkanál. tejföl, 4 evőkanál liszt, 100 g sajt, 80 g feta sajt, egyenként 1 tk. füstölt paprika, suneli komló és grúz gyógynövények, egy csipet cayenne -i bors, fokhagyma, zöldhagyma, koriander.
Készítmény: Mindkét típusú sajtot lereszeljük, és simára keverjük tojással, tejföllel és kefirrel. Add hozzá az összes fűszert, apróra vágott fűszernövényeket, zöldhagymát és zúzott fokhagymát.
A tészta állagától függően fokozatosan adjunk hozzá lisztet, amíg a keverék kissé sűrűbb lesz, mint a palacsinta. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, egyenletesen elosztjuk a tésztát, és fedő alatt kis lángon körülbelül 5 percig sütjük, majd a másik oldalon még pár percig.
Tonhalkonzerv saláta: 12 finom recept
9. Lusta Adjarian khachapuri
Igen, ezek a legszebb csónakok tojással!
Szükséged lesz: 150 g túró, 50 g kemény sajt, 1 tojás, 35 g liszt, fűszerek.
Készítmény: A túrót összekeverjük a fűszerekkel, és villával jól összegyúrjuk, hogy ne legyen csomó. Kemény nátrium sajtot finom reszelőn, és adjunk hozzá körülbelül 2/3 -át a túróhoz. Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és adjuk hozzá a fehérjét a sajthoz. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, kemény tésztát gyúrunk, és labdává formáljuk.
Kézzel formázzon körülbelül 2 cm vastag csónakot, és kis lángon süsse körülbelül 4 percig. Óvatosan fordítsa meg a khachapuri -t, vágjon egy lyukat a közepébe egy kanállal, és öntse bele a sárgáját. Öntsük bele a maradék sajtot és főzzük további 2 percig.
10. Lusta khachapuri a sütőben
A lusta khachapuri sütése a sütőben sokszor gyorsabb, mint a klasszikusaké.
Szükséged lesz: 200 g sajt, 4 tojás, 200 g túró, 150 g tejföl, 6 ek. liszt, 1 csokor zöld.
Készítmény: A túrót villával összetörjük, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a reszelt sajtot, az apróra vágott gyógynövényeket és a tejfölt. A tésztát jól elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, és kivajazott formába öntjük. Sütőben 200 fokon kb 20-25 percig sütjük.