A Lula kebab a közel -keleti konyha egyik jellegzetes étele. Valójában ez valami olyan, mint a darált húsból készült szelet, amelyet nyársra vagy nyársra fűznek. De itt vannak árnyalatok és finomságok, ezért tartson meg 12 remek receptet a főzéshez!
1. Lula kebab a sütőben
Itt egyáltalán nincs olaj, így kiderül, hogy nem zsíros és egészséges.
Szükséged lesz: 500 g darált hús, 300 g hagyma, 60 g zsír, 5 gerezd fokhagyma, 1 csokor kapor, fél citrom, kömény, koriander, pirospaprika, só.
Készítmény: Az összes összetevőt daráljuk le egy húsdarálóban, és keverjük össze a darált hússal. Hozzáadjuk a citromlevet és a fűszereket, és a darált húst fél órára hűtőbe tesszük. Nedves kézzel hosszúkás szeleteket formázunk a nyársak körül, a kebabot a rácsra tesszük, és 200-220 fokon mindkét oldalukon barnára sütjük.
2. Lula kebab egy serpenyőben
Sütés közben feltétlenül fordítsa meg a szeleteket, hogy körben egyenletesen barnuljanak.
Szükséged lesz: 500 g darált hús, 1 hagyma, 50 g vaj, 50 g gyógynövény, fűszerek.
Készítmény: A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a vajat a fűszerekkel, és mindent összekeverünk a darált hússal. A nyárs köré hosszúkás szeleteket formázunk, és nagy lángon egyenletesen megsütjük.
3. Sertés lula kebab
Válasszon darált húst, amely nem túl száraz a pogácsák lédúsabbá tételéhez, vagy adjon hozzá egy kis zsírt.
Szükséged lesz: 450 g darált hús, 6 gerezd fokhagyma, fűszerek, 1 hagyma, suneli komló, 1 csokor koriander.
Készítmény: A zöldeket, a fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a darált húshoz, és hozzáadjuk a fűszereket és a komlót. Mindent jól össze kell gyúrni viszkózus állagúra, és nyárson kebabot formázni, majd minden oldalról egyenletesen megsütni.
4. Marhahús lula kebab
A marhahús meglehetősen száraz a kebab számára, ezért javasoljuk, hogy adjon hozzá zsíros farokzsírt.
Szükséged lesz: 1 kg marhahús, 150 g kövér farokzsír, 500 g hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor koriander, fűszerek.
Készítmény: A darált húst zsírral átsütjük egy húsdarálón, és a fűszernövényeket hagymával és fokhagymával turmixgéppel felaprítjuk. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a fűszereket és jól felverjük a darált húst. A nyárs köré hosszúkás szeleteket formázunk, és puhára sütjük.
5. Báránykebab
A legklasszikusabb Lula kebab recept, és otthon is elkészítheti!
Szükséged lesz: 1 kg bárány, 180 g kövér farokzsír, 180 g hagyma, kömény, koriander, fűszerek.
Készítmény: A húst többször húzza át egy húsdarálón, és adjon hozzá zsíros farkát és hagymát. A fűszereket mozsárban őröljük, belekeverjük a darált húst, és kézzel 10 percig dagasztjuk. Hagyja a darabot 2 órán át a hűtőszekrényben, formázza meg a kebabot, és közepes lángon, folyamatosan forgatva, oldalanként körülbelül 4-5 percig pirítsa.
6. Csirke lula kebab
Nem klasszikus, de nagyon finom és alacsony kalóriatartalmú lehetőség.
Szükséged lesz: 600 g csirke, 1 hagyma, 0,5 bors, 1 csokor gyógynövény, 1 evőkanál. keményítő, fűszerek.
Készítmény: A csirkét és a hagymát áttesszük egy húsdarálón, és finomra vágjuk a zöldeket és a borsot. Hozzáadjuk a fűszereket, és a darált húst jól felverjük, amíg viszkózus nem lesz. Formázzuk a pogácsákat a nyárs köré, és sütjük sütőpapíron 15 percig 200 fokon. Ezután megfordítjuk és további 10-15 percig sütjük.
Tekercs otthon: 8 recept lépésről lépésre fotókkal
7. Lula kebab házi darált húsból
A recept ugyanolyan jó serpenyőbe, sütőbe vagy grillezőre.
Szükséged lesz: 1 kg házi darált hús, 150 g zsír, 1 hagyma, fűszerek, 1 csokor kapor petrezselyemmel.
Készítmény: Vegyünk minden kevert darált, és adjuk hozzá a darált szalonnát. A hagymát és a fűszernövényeket ott aprítsuk fel a lehető legfinomabban, adjuk hozzá a fűszereket és verjük fel a darált húst. Formáljon kebabot, tegye fel a nyársra, és süsse körülbelül 25 percig 200 fokos sütőben, időnként megfordítva.
8. Lula kebab mártással
Készítse el azonnal a kebabot finom paradicsomszószban - és még finomabb lesz!
Szükséged lesz: 500 g sertéshús, fél csokor kapor, fűszerek, 2 ek.szójaszósz, 2 hagyma, 1 tojás, 3 paradicsom, gyógynövények.
Készítmény: A húst 1 hagymával átsütjük egy húsdarálón, hozzáadjuk az apróra vágott gyógynövényeket és a fűszereket. Adjuk hozzá a tojást, alaposan keverjük össze a darált húst, formázzuk a nyárs köré a szeleteket és pirítsuk meg.
A maradék hagymát apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük. A paradicsomot meghámozzuk, apróra vágjuk turmixgépben, összekeverjük a fűszerekkel és a szójaszósszal, hozzáadjuk a hagymához és egy kevés pörkölthöz. Tegyük kebabszószba, és hagyjuk lefedve 15-20 percig alacsony lángon.
9. Lula kebab sajttal
Kiderül, hogy a legérdekesebb a csirke vagy a sertéshús.
Szükséged lesz: 1 kg darált hús, 200 g sajt, 1 hagyma, 1 csokor gyógynövény, fűszerek.
Készítmény: A darált húst egy húsdarálón, a hagymán és a szeleteken keresztül, a reszelt sajtot pedig egy közepes reszelőn átvezetjük. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a fűszereket, jól elkeverjük, és egy órára a hűtőbe tesszük. Hosszúkás kebabot formázunk, és puhára sütjük.
Házi zabliszt: 10 legjobb recept
10. Lula kebab édes paprikával
És még gazdagabb ízért és színért adjunk hozzá füstölt paprikát.
Szükséged lesz: 600 g darált hús, 2 hagyma, 2 paprika, fél csokor gyógynövény, fűszerek.
Készítmény: A hagymát, a borsot és a gyógynövényeket finomra vágjuk, mindent a darált húshoz adunk, és jól összekeverjük. Fűszerezzük, felverjük és egy órára a hűtőbe tesszük. A nyárs köré formáljuk a pogácsákat, és 200 fokos sütőben, időnként megfordítva, körülbelül 30-35 percig sütjük.
11. Lula kebab darált húsból
A darált hús teljesen más állagú, és sokan kedvelik.
Szükséged lesz: 1,5 kg sertés- vagy bárányhús, 300 g hagyma, gyógynövények, fűszerek, fokhagyma, paprika.
Készítmény: A húst és a hagymát nagyon apróra vágjuk, majdnem darált állagúra. Adjunk hozzá fűszernövényeket és fűszereket, verjük 5-10 percig, és hagyjuk 2 órát a hűtőben. A nyárs köré formáljuk a kebabot, és minden oldalról megsütjük.
12. Lula kebab tejfölös mártásban
Tartson meg egy másik jó receptet, eredeti tálalási módszerrel!
Szükséged lesz: 750 g darált hús, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 gödör, 500 g tejföl, kurkuma, gyógynövények.
Készítmény: A zöldeket, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, mindent összekeverünk a darált hússal, jól felverjük, és nyárson szeleteket formázunk. A gödröket mindkét oldalon száraz serpenyőben megpirítjuk, morzsákká őröljük, és a kurkumával összekeverjük. A tejfölt fűszerkeverővel felverjük, és zsemlemorzsára tesszük. A kebabot minden oldalról megpirítjuk, és a tejfölös "párna" tetejére tesszük.