Szerinted a tekercs szükségszerűen drága, és csak megrendelhető? De valójában nagyon egyszerű elkészíteni őket - csak el kell döntenie a tölteléket és a fő összetevőket. Összegyűjtöttünk 8 lépésről lépésre szóló receptet az Ön számára, hogyan készítsünk zsömlét otthon!
1. Maki tekercs
Az összes tekercs közül ezek a legegyszerűbbek, ezért a legjobb, ha éppen egy ilyen recept alapján tanuljuk meg, hogyan kell tekerni őket.
Szükséged lesz: 500 g kerek szemű rizs, 550 ml víz, 50 ml rizsecet, 3 evőkanál. cukor, 1 tk. só, 1 uborka, 150 g tonhal, 150 g lazac, 10 nori lap.
Készítmény:
1. Keverje össze az ecetet a cukorral és a sóval - ez lesz a rizs öntete. Először öblítse le a rizst 3-4 alkalommal, majd forralja fel 550 ml vízben. Forrás után körülbelül 15 percet vesz igénybe alacsony lángon. Fedjük le a rizst egy törülközővel és egy fedővel, és hagyjuk állni további 15 percig, majd keverjük össze az öntettel.
2. Az uborkát, a tonhalat és a lazacot vékony csíkokra vágjuk. Hasonlóképpen vágja félbe a nori lapokat.
3. Helyezze a nori lap felét a szőnyegen lévő fóliára. Fektessük ki a rizst, ne érjük el az 1-1,5 cm-es szélét.Fektessük ki a tölteléket, nedvesítsük meg a nori szabad szélét vízzel és tekerjük fel a tekercset. Nedves késsel 6-8 darabra vágjuk.
2. Roll Philadelphia
A klasszikus tekercs lazaccal és krémsajttal a közönség örök kedvence, amit nagyon könnyű otthon elkészíteni!
Szükséged lesz: 500 g kerek szemű rizs, 550 ml víz, 50 ml rizsecet, 50 g cukor, 3 g só, 2 darab vörös hal, körülbelül 4 ujj széles, 1 nagy uborka, 1 avokádó, nori levelek, tobiko kaviár , Philadelphia sajt.
Készítmény:
1. Öblítse le a rizst folyó víz alatt, öntse bele és forralja fel. Csökkentse a hőmérsékletet, és lefedve főzze a rizst 12-15 percig. Fűszerezzük rizsecet, cukor és só keverékével. Egy pamut törülközővel letakarva hagyjuk kihűlni.
2. Egy éles késsel távolítsuk el a bőrt a halakról, és tegyük a filét fél órára a fagyasztóba, hogy könnyebb legyen a vágás. Vékony szeletekre vágjuk. A nori lapokat kettévágjuk, az uborkát és az avokádót vékony csíkokra vágjuk.
3. Csomagolja be a szőnyeget műanyag fóliába a könnyű kezelés érdekében, és kenje meg egy csepp olajjal. Fektesse ki a nori lapot úgy, hogy a durva oldala maga felé nézzen, nedves kézzel terítse szét a rizst, hogy az egyik széléig ne érje el a 2 cm -t, a másikból pedig 2 cm -re nyúljon ki. Gyengéden dörzsölje le szőnyeggel.
4. Fordítsa meg a nyersdarabot a nori lappal fejjel lefelé, tegye ki a sajtot, a tobikot, az uborkát és az avokádót. A rizstekercset szorosan kifelé tekerjük, összenyomva a tölteléket.
5. Helyezzen egy piros hal csíkot a tetejére, és nyomja meg újra. A kész tekercset darabokra vágjuk.
Finom ételek: 20 recept otthon
3. Roll Kaliforniában rák
Mivel a klasszikusokhoz mentünk, tartsunk meg egy másik nagyon népszerű tekercsreceptet.
Szükséged lesz: 450 g kerek szemű rizs, 4 tk. víz, 5 tk. cukor, 2 tk. só, 1 evőkanál. rizs ecet, rákhús, japán majonéz (vagy normál citromlével), uborka, zöldhagyma, tobiko kaviár, nori.
Készítmény:
1. Forralja fel a megmosott rizst hideg vízben 2 ujjal a rizs szintje felett. Dupla kazánban ez fél órát vesz igénybe. Víz, ecet, cukor és só keverékével ízesítjük, és hagyjuk kihűlni.
2. Szerelje szét és pucolja meg a rákot, vágja csíkokra az uborkát, és vágja a zöldhagymát azonos hosszúságú tollakba. Osszuk ketté a nori lapokat, és csomagoljuk be a szőnyeget fóliával.
3. A rizst eloszlatjuk a nori durva oldalán úgy, hogy az egyik oldalán 1 cm -re kinyúljon.Fordítsuk a rizs oldalát lefelé, kenjük meg majonézzel, adjunk hozzá uborkát, zöldhagymát és rákot.
4. A tekercset szorosan tekerje fel, nyomja össze a tölteléket. Mártsunk minden tekercset tobiko kaviárba, és vágjuk le nedves késsel.
4. Fűszeres tekercs garnélarákkal
Egy nagyon egyszerű, de fűszeres és fűszeres tekercs a borsos ételek szerelmeseinek.
Szükséged lesz: 450 g kerek szemű rizs, 4 tk. víz, 5 tk. cukor, 2 tk. só, 1 evőkanál. rizsecet, nori, garnélarák, pirospaprika, majonéz.
Készítmény:
1. A megmosott rizst az utasításoknak megfelelően megfőzzük. Keverjük össze a vizet, az ecetet, a cukrot és a sót, fűszerezzük a rizst és hagyjuk kihűlni.
2. Keverje össze a majonézt ízlés szerint pirospaprikával: körülbelül 1/3 tk. 100 g majonézhez.Vágja félbe a nori lapokat.
3. Tegye a rizst a nori -ra, körülbelül 2 cm -re a szélétől, és tegyen 1 tk. majonéz, tegye a garnélarákot, nedvesítse meg a nori végét vízzel és tekerje fel.
10 egyszerű recept lekvár elkészítéséhez otthon
5. Roll Red Dragon
A sárkányokat a sushi minden ínyencek ismerik és szeretik. És most lehetősége van otthon főzni!
Szükséged lesz: rizs, lazac, angolna, masago kaviár, uborka, szezámmag, unagi szósz.
Készítmény:
1. Enyhén kenje meg a szőnyeget majonézzel, és kenje el a rizst a nori lap felén, 1 cm -re a szélétől és 1 cm -re a másik oldalától.
2. Vágja le az angolnát, vegye ki a bőréből és vágja csíkokra. Fordítsa le a rizsdarabot, tegye ki a masagót, az uborkát és az angolnacsíkot. Nyomja meg a tölteléket, és szorosan tekerje kifelé a rizstekercset.
3. Vágja fel a lazacot vékony szeletekre, tegyen egy tekercset és tamponozza. Vágja le a tekercset egy nedves késsel, tegye a szeleteket egy tányérra, és díszítse unagi mártással és szezámmaggal.
6. Roll csirkével és szezámmaggal
A csirkezsemlét aligha nevezhetjük hagyományosnak, de sokan már beleszerettek.
Szükséged lesz: 450 g kerek szemű rizs, 4 tk. víz, 5 tk. cukor, 2 tk. só, 1 evőkanál. rizs ecet, nori, uborka, zöldhagyma, csirke filé (sült vagy füstölt), krémsajt, szezámmag.
Készítmény:
1. Forraljuk fel a rizst dupla kazánban vagy serpenyőben fél órán keresztül. 2 ujjal több víz kell. Készítsünk öntetet ecettel, vízzel, sóval és cukorral, és keverjük össze a rizzsel.
2. Az uborkát és a csirkefilét csíkokra vágjuk, a hagymát egyenlő tollakra vágjuk, és a szezámmagot megpirítjuk. A nori lapokat félbevágták.
3. A rizst szétterítjük a nori lapon, hogy az egyik oldalán 1 cm -re kinyúljon.Fordítsuk meg, és nedves kézzel helyezzük el a krémsajtot, az uborkát, a hagymát és a csirkét.
4. Tekerje fel a tekercset, szorosan nyomja össze a tölteléket. Mártsuk bele szezámmagba, és vágjuk le nedves késsel.
A makréla sózása: 5 recept otthon
7. Sült tekercs
Kísérletezzen a sapka töltelékével és összetevőivel, ha szeretné.
Szükséged lesz: 250 g rizs, 370 ml víz, 30 ml rizsecet, 0,5 tk. só, 0,5 tk. cukor, nori, 2 tk. kapelán kaviár, forró mártás, uborka, Philadelphia sajt, garnélarák.
Készítmény:
1. Öblítse le többször a rizst, hogy tiszta legyen a víz. Forraljuk fel vízben forrásig, majd további 10-12 percig, minimális lángon, lefedve. Keverje össze az ecetet, a sót és a cukrot, majd 10 perc múlva keverje össze a rizzsel.
2. Vágja az uborkát vékony csíkokra a közepe nélkül. Vágja le a nori lap 2/3 -át.
3. Vágjon fel 7 garnélarákot, keverje össze 2-3 tk. Philadelphia, kapelán kaviár és forró mártás.
4. Helyezze a rizst a nori -ra, a szélétől 2 cm -en belül. Ezután - Philadelphia, uborka, garnélarák és tekercs. Késsel vágjuk darabokra, tegyünk rá egy halom mártást, hajtogassuk pergamenre, és tegyük a sütőbe 200 fokra 5 percre.
8. Sült tempura tekercs
Alapjában véve ezek csak sült tekercsek, így nem lesz probléma!
Szükséged lesz: 300 g kerek szemű rizs, 45 g rizsecet, 200 g rákpálca, 1 evőkanál. majonéz, 300 g krémsajt, 5-6 garnélarák, 3 nori levél, 20 g pácolt gyömbér, 500 ml növényi olaj, 1 tk. só, 7 evőkanál liszt, 150-200 g zsemlemorzsa.
Készítmény:
1. Öblítse le a rizst 2-3 percig folyó vízben, forralja fel, és forralja további 15 percig alacsony lángon. Hozzáadjuk a rizs ecetet és hagyjuk kihűlni.
2. A rákpálcikákat apróra vágjuk, és majonézzel összekeverjük. A második típusú töltelékhez rák kerül.
3. 350 ml tempura vizet, sót és lisztet simára keverünk.
4. Terítsük szét a nori lapot, tegyünk rizst a lap 2/3 -ára, és rá - körülbelül 100 g krémsajtot. Rendezze a rák rudakat vagy garnélarákot gyömbérrel, és csavarja a tekercset, nedvesítse meg a szabad szélét vízzel.
5. Merítse a tekercset a tésztába, először a széleivel, majd a teljes felülettel. Mártsuk be zsemlemorzsába, és nagy mennyiségű olajban süssük 30-40 másodpercig.
