A tészta gombamártással az olasz konyha egyik legnépszerűbb étele, amelyet örömmel főznek a világ minden tájáról. Sok lehetőség van a gombával készült tészta főzésére, és mindegyik csodálatra méltó. És összegyűjtöttünk 12 legfinomabb, lépésről lépésre elkészíthető receptet!
1. Tészta gombával tejszínes mártásban
Krémes mártás sült gombával, jól illik a spagettihez.
Szükséged lesz: 250 g spagetti, 350 g friss gomba, 280 ml tejszín (20%), 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek. l. vaj, 2 evőkanál. l. növényi olaj, 50 g parmezán sajt.
Készítmény:
1. Egy serpenyőben előmelegített kétféle olajban megpirítjuk a fokhagymát, beleöntjük és vékony gombaszeleteket aranybarnára sütünk.
2. Add hozzá a hagymát, ízesítsd sóval, borssal és szárított bazsalikommal.
3. Öntsük a tejszínt és az aranybarnára sült gombát, a tetemeket 5 percig alacsony lángon, külön főzzük meg a spagettit sós vízben.
4. Tegye át a tésztát egy serpenyőbe gombamártással, melegítsen együtt mindent legfeljebb egy percig. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal.
2. Tészta gombával zöld mártásban
Egyáltalán nem nehéz tésztát főzni gombával és spenóttal (frissen vagy fagyasztva), az étel fényes és nagyon ízletes.
Szükséged lesz: 250 g tészta, 400 g spenót, 250 g tej, 250 g gomba, 120 g kemény sajt, fél hagyma.
Készítmény:
1. Finomra vágott hagymát és gomba szeleteket, aranybarnára sütjük, hozzáadjuk az apróra vágott spenótot.
2. Hozzáadjuk a kockára vágott sajtot, leöntjük tejjel, fűszerekkel, tetemekkel ízesítjük 4-5 percig.
3. A majdnem főzésig főtt tésztát egy serpenyőben összekeverjük a mártással.
3. Vegetáriánus tészta gombával
Ha durumbúza tésztát használ, akkor nemcsak ízletes, hanem egészséges fogást is kap reggelire, ebédre vagy vacsorára.
Szükséged lesz: 200 g tészta, 400 g gomba, 2 evőkanál. l. olívaolaj, 100 g spenót, 1 gerezd fokhagyma, 0,5 csésze zöldségleves, gyógynövények.
Készítmény:
1. A felszeletelt gombát olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a spenótot, fűszerezzük.
2. Öntsön húsleveset gombával spenóttal, hasított testekkel körülbelül öt percig, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát.
3. Az al dente -ig főtt tésztát keverjük össze a mártással, főzzük pár percig.
10 recept ízletes burgonyához gombával egy serpenyőben
4. Tészta gombával fehérborban
Egy ínyenc étel, amely gyakran megjelenik az éttermi menükben, könnyen elkészíthető otthon.
Szükséged lesz: 500 g tészta, 0,5 kg vargánya, 150 ml száraz fehérbor, 1 hagyma, 300 ml tejszín, 2 ek. l. reszelt parmezán, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. l. cukrot és szitált lisztet.
Készítmény:
1. A hagyma félkarikáit megszórjuk cukorral, és vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, hozzáadjuk a lisztet és az apróra vágott fokhagymát.
2. Öntsünk bort gombával és hagymával, adjunk hozzá reszelt sajttal elkevert tejszínt.
3. Tésztaföldek gombával és bormártással, tálaljuk, gyógynövényekkel megszórva.
5. Tészta gombával és sonkával
A sonka extra jóllakottságot és ízt kölcsönöz a gomba pasztának.
Szükséged lesz: 250 g tészta, 200 g gomba és sonka, 350 ml tejszín, 100 g kemény sajt.
Készítmény:
1. A csíkokra vágott sonkát és gombát olajban aranybarnára sütjük. Felöntjük reszelt sajttal elkevert melegített tejszínnel.
2. Keverjük össze a tésztát a mártással, forraljuk három percig, és azonnal tálaljuk.
6. Tészta farfalle gombával
Az íj alakú tészta jól illik a gombamártáshoz.
Szükséged lesz: 0,5 kg farfalle tészta, 350 g gomba, 1 hagyma, 50 ml fehérbor, 1 evőkanál. l. vaj és olívaolaj, 130 ml tejszín, 80 g sajt.
Készítmény:
1. Olvasóolajon megpirítjuk a medvehagymát és a gombát, felöntjük borral, tejszínnel, ízesítjük egy csipet kakukkfűvel és fűszerekkel.
2. Hullaszósz, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog, adjunk hozzá reszelt sajtot.
3. Keverje össze a mártást külön főtt farfalle tésztával, szórja meg gyógynövényekkel és apróra vágott fokhagymával (opcionális).
Fettuccine tészta: 15 recept, amitől szájvíz lesz
7. Tészta gombával és zöldségekkel
Abszolút bármilyen zöldség alkalmas erre az ételre, válassza ki ízlése szerint. Télen pedig fagyasztott zöldségkeveréket adhatunk a tésztához gombával.
Szükséged lesz: 4 liter víz, 350 g tészta, 400 g gomba, 300 g spárga, 1 sárgarépa, 200 g brokkoli, 1 édes paprika, egy marék zöldborsó és kukorica, 2 ek. l. olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, 100 ml tejszín, 150 sajt, 150 g szalonna.
Készítmény:
1. Öntsön fokhagymagerezdeket, sárgarépa kockákat, gombát és tésztát egy serpenyőbe forrásban lévő sós vízzel, főzze 6 percig.
2. Öntsük bele az olajat, adjunk hozzá spárgát, félgyűrű borsot, kukoricát és borsót.
3. Add hozzá a tejszínt és a szempillaspirált a serpenyőbe, amíg a paszta elkészül. Pácolt szalonnával és reszelt sajttal tálaljuk.
8. Tészta rókagombával
A krémes mártásban sült rókagomba kiválóan kiegészíti a tésztát vagy más köretet.
Szükséged lesz: 200 g rókagomba (frissen vagy fagyasztva), 300 g tészta, 1 hagyma, 220 nehéz tejszín, fűszerek.
Készítmény:
1. A forrásban lévő vízben főtt gombát finomra vágjuk, a hagymával olajban aranybarnára sütjük.
2. A gombát és a hagymát öntsük tejszínnel, majd adjuk hozzá a tésztát és a sós vízben 1 percig főtt tetemeket.
9. Gombával töltött tészta
A tészta nagy héjak formájában tölthető gomba töltelékkel, melegen vagy hidegen tálalva.
Szükséged lesz: 250 g nagy héjú makaróni, 300 g gomba, 0,5 csésze köles, 1 hagyma, fokhagyma és fűszerek.
Készítmény:
1. Vajban megpirítjuk a gombát és a hagymát, összekeverjük a kész köles zabkásával, hozzáadjuk a fűszereket.
2. Töltsük meg a sós forrásban lévő vízben főtt héjakat gombatöltelékkel.
3. Tegye a munkadarabokat egy sütőlapra, öntsön bele egy kevés húslevest és növényi olajat, szórja meg gyógynövényekkel és apróra vágott fokhagymával, sütje a sütőben.
Nutella otthon: 8 egyszerű recept
10. Tészta rakott gombával
Finom tészta rakott gombával, pulykával és tojással!
Szükséged lesz:
A főételhez: 300 g tészta, 150 g gomba, 1 hagyma, 200 g főtt pulykafilé.
Tölt: 3 tojás, 200 ml tejszín, só és fűszerek.
Készítmény:
1. A főtt, félig főtt tésztát jól öblítse le hideg forralt vízzel, keverje össze a finomra vágott pulykahúsfilét és a hagymával sült gombát. Sóval és fűszerekkel ízesítjük.
2. A keveréket sütőedénybe öntjük, tetejét tojással megkenjük, tejszínhabbal felverjük, zsemlemorzsával és reszelt sajttal megszórjuk, sütőben megsütjük.
11. Tészta gombával és cseresznyeparadicsommal
Nagyszerű lehetőség egy gyors ebédre vagy vacsorára! A gyógynövények aromája olasz varázst kölcsönöz a gombával és cseresznyeparadicsommal készült tésztának.
Szükséged lesz: 350 g spagetti, 5 gomba, 5 cseresznyeparadicsom, 1 evőkanál. l. paradicsompüré, 2 csipet szárított bazsalikom és olasz gyógynövények.
Készítmény:
1. A gombát vékonyra szeletelt fokhagymával, paradicsompürével megpirítjuk, felöntünk pár evőkanál vízzel.
2. Hozzáadjuk a paradicsomszeleteket, fűszerezzük szárított gyógynövényekkel, bazsalikommal, sóval és borssal. Keverjük össze spagettivel.
12. Tészta gombával és tenger gyümölcseivel
Feltétlenül próbálja meg tésztát készíteni gombával és tenger gyümölcseivel - finom és nagyon egyszerű!
Szükséged lesz: 1 csomag tészta, 250 g tengeri koktél, 200 g friss gomba, 3 evőkanál. l. tejszín, 1 gerezd fokhagyma.
Készítmény:
1. Az olajban, amelyben a fokhagymát sült, aranysárgára sütjük a gombaszeleteket, hozzáadunk egy tengeri koktélt.
2. Öntsön tejszínt a gombák és a tenger gyümölcsei keverékébe, állítsa be az ízét fűszerekkel, keverje össze főtt tésztával. Kész!