A fettuccine vékony lapos spagettire vagy tagliatellára hasonlít. Rómában különösen imádják, bár Olaszország más régiói sem rosszabbak. Elmondjuk a recepteket, hogy milyen finom és érdekes főzni különféle mártásokkal vagy adalékokkal!
1. Fettuccine krémes mártásban
Egy nagyon egyszerű, de előnyös recept minden napra.
Szükséged lesz: 300 g fettuccine, 300 ml 30-33% tejszín, 70 g vaj, 70 g parmezán sajt, só és fehér bors.
Készítmény: A tésztát puhára főzzük. Egy serpenyőben felmelegítjük a tejszínt, hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg fel nem olvad. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és a fűszereket, és közepes lángon simára főzzük. Öntsük a mártást a fettuccine -ra, és melegítsük fel.
2. Tészta fettuccine csirkével
Tálaláskor megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel vagy dióval.
Szükséged lesz: 200 g fettuccine, 300 g csirkefilé, 5 gomba, 1-2 gerezd fokhagyma, 60 g sajt, 100 ml 20-30% tejszín.
Készítmény: A csirkemellet apróra vágjuk, fűszerezzük és félig megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombaszeleteket és az apróra vágott fokhagymát, és tovább sütjük. 5-7 perc múlva öntsünk meleg tejszínt, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. A tésztát felforraljuk, megtöltjük mártással és megszórjuk reszelt sajttal.
3. Fettuccine gombával
Ha vadgombát használ, először forralja 10 percig.
Szükséged lesz: 400 g fettuccine, 300 g gomba, 300 ml tejszín, 1 hagyma, 2 ek. vaj, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A felszeletelt gombát és fokhagymát két olaj keverékében addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és tovább pirítjuk, majd pár perc múlva felöntjük a tejszínnel, és 10 percig lassú tűzön pároljuk. A szószt ízlés szerint fűszerezzük, és beleöntjük a főtt tésztát.
4. Fettuccine garnélarákkal
Javasoljuk a hámozott garnélarák használatát - sokkal kényelmesebb!
Szükséged lesz: 400 g fettuccine, 300 g garnélarák, 200 ml 20% -os tejszín, egyenként 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál. liszt, 3 evőkanál. reszelt sajt, apróra vágott fűszernövények, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a garnélarákot, és ezalatt pirítsuk meg a lisztet vajban. A liszthez hozzáadjuk a tejszínt, a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket, majd a harmadát felforraljuk. A garnélarákból készült vízben kifőzzük a tésztát, és a garnélarákot a tejszínbe tesszük. A fettuccine -t szórással meghintjük és sajttal megszórjuk.
Nutella otthon: 8 egyszerű recept
5. Tészta fettuccine lazaccal
Nagyon finom étel, amelyet akár nyaralásra is felszolgálnak.
Szükséged lesz: 400 g fettuccine, 300 g lazac, 200 ml tejszín, 100 ml húsleves, 1 hagyma, fűszerek, 1 evőkanál. vaj, gyógynövények.
Készítmény: A lazacot közepes darabokra vágjuk, és vajban az apróra vágott hagymával, állandó keverés mellett megpirítjuk. Felöntjük a húslevessel, és majdnem a végéig elpárologtatjuk. Ezután adjunk hozzá tejszínt és fűszereket, melegítsük fel a mártást, és öntsük hozzá a főtt tésztát. A tetejére gyógynövényeket szórunk.
6. Fettuccine darált hússal
A hússzósz elkészítése kissé tovább tart, de az eredmény megéri.
Szükséged lesz: 340 g fettuccine, 450 g darált hús, 800 g paradicsom saját levében, 1 sárgarépa, 1 zeller szár, fél hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 0,5 csésze tej, fűszerek, reszelt sajt.
Készítmény: A sárgarépát, a zellert és a fokhagymát turmixgépben őröljük, majd enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá darált húst és fűszereket a zöldségekhez, és süssük tovább, folyamatosan törve a csomókat. Pár perc múlva adjunk hozzá paradicsomot, tejet, egy pohár vizet, és pároljuk körülbelül 20 percig, amíg besűrűsödik. A fettuccine -t külön forraljuk fel, öntsük a tésztára a húsmártást, és szórjuk meg sajttal.
7. Tészta fettuccine paradicsomszószban
Mi lehet egyszerűbb és ugyanakkor finomabb, mint a paradicsomszósz gyógynövényekkel?
Szükséged lesz: 200 g fettuccine, 2 paradicsom, 1 csokor zöldhagyma, 1 csokor zöld, 1 hagyma, 2 ek. paradicsompüré, 2 gerezd fokhagyma, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: A hagymát finomra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és zöldhagymát, majd pár perc múlva adjuk hozzá a hámozott paradicsomot és a kockára vágott paradicsompürét. Felöntjük kevés vízzel, fűszerezzük, és lefedve 15 percig pároljuk. Végül hozzáadjuk az apróra vágott gyógynövényeket és a főtt tésztát.
nyolc.Fettuccine tészta szalonnával
Ez egy variáció a fettuccine -t tartalmazó klasszikus carbonara -hoz.
Szükséged lesz: 300 g fettuccine, 100 ml tejszín, 2 tojás, 25 g parmezán sajt, 4 csík szalonna.
Készítmény: A tésztát puhára főzzük, és ez idő alatt keverjük össze a tojásokat tejszínnel és reszelt sajttal. A szalonnát csíkokra vágjuk, és száraz serpenyőben megsütjük. Hozzáadjuk a tésztát, azonnal hozzáöntjük a mártást és gyorsan elkeverjük.
Tengeri tészta: 10 finom recept (lépésről lépésre)
9. Fettuccine párolt zöldségekkel
Hozzáadhat egy csirkét a recepthez, ha úgy tetszik.
Szükséged lesz: 170 g fettuccine, 6 evőkanál paradicsompüré, fél hagyma, sárgarépa és zeller szár, 70 ml húsleves, gyógynövények, 20 olajbogyó, 1 cukkini, 1 padlizsán, 1 bors, 10 cseresznyeparadicsom, fűszerek.
Készítmény: A hagymát, a sárgarépát és a zellert turmixgépben őröljük, és serpenyőben enyhén megpirítjuk. A többi zöldséget kockára vágjuk, és hozzáadjuk, felöntjük a húslevessel vagy vízzel és paradicsompürével. Pároljuk mindent együtt 10 percig, majd adjunk hozzá fűszereket, meggyfeleket és olajbogyót. Külön főzzük meg a tésztát, és keverjük össze zöldségekkel.
10. Fettuccine kagylóval
A krémes diós szósz csodálatos kiegészítő lesz.
Szükséged lesz: 100 g fettuccine, 80 g kagyló olajban, 100 ml 20% tejszín, 40 g fenyőmag, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: A tésztát puhára főzzük, ezalatt a diót felkockázzuk, és serpenyőben enyhén megpirítjuk. Öntsük a tejszínt a dióra, forraljuk fel, és adjuk hozzá a kagylót fűszerekkel és gyógynövényekkel. Végül az elkészített tésztát és az apróra vágott gyógynövényeket hozzáadjuk a mártáshoz.
11. Tészta fettuccine cukkinivel
Nagyon érdekes lesz, ha a cukkinit nem karikákra, hanem csíkokra vágja zöldséghámozó segítségével.
Szükséged lesz: 150 g fettuccine, 1 cukkini, 1 medvehagyma, 50 ml tejszín, egy csipet citromhéj, olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: A medvehagymát felkockázzuk és olívaolajon megpirítjuk. Add hozzá az apróra vágott cukkinit, ízesítsd és pirítsd még 2 percig. Hozzáadjuk a héját és a tejszínt, a folyadékot félig elpárologtatjuk, és hozzáadjuk a főtt fettuccine -t és pár evőkanál vizet. A masszát jól keverjük össze és melegítsük további 2 percig.
12. Fettuccine spenóttal
A spenót frissen vagy fagyasztva működik.
Szükséged lesz: 100 g spenót, 200 g fettuccine, 20 g vaj, 200 ml tejszín, olívaolaj, parmezán, 6 cseresznyeparadicsom, fűszerek.
Készítmény: A spenótot ledaráljuk, és az olajos keverékben megsütjük, majd a cseresznyefeleket is hozzáadjuk. Mindent felöntünk tejszínnel, fűszerezzük és 2-3 percig forraljuk. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, forraljuk fel még egy kicsit a szószt, és tegyük bele a főtt tésztát.
Csirke tészta: 10 finom recept (lépésről lépésre)
13. Tészta fettuccine tonhallal
Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb fettuccine recept!
Szükséged lesz: 250 g fettuccine, 10 g vaj, 1 doboz tonhal, 5 evőkanál. 20% tejszín, 50 g mozzarella.
Készítmény: A fettuccine -t félig főzzük, serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a tört tonhalat. Mindenre felöntjük a tejszínt, és vajban kicsit felmelegítjük. Végül hozzáadjuk a reszelt mozzarellát és összekeverjük.
14. Fettuccine kolbásszal
A Chorizo kolbász a legalkalmasabb itt.
Szükséged lesz: 400 g fettuccine, 250 g kolbász, 1 lilahagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 paradicsom, 500 g paradicsomszósz, 2 tk. balzsam, 70 g rukkola, 100 g olajbogyó.
Készítmény: Apróra vágjuk és enyhén megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd 3 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. Egy perc múlva öntsünk mindent ecetbe és paradicsomszószba, forraljuk fel és pároljuk sűrűre a mártást. A tésztát felforraljuk, lecsöpögtetjük a vizet, és ráöntjük a mártást a fettuccine -ra. Add hozzá olajbogyót, rukkolát és kolbászt.
15. Fettuccine pesto mártással
Fenyőmag helyett másokat is vihet, de ízletesebb velük.
Szükséged lesz: 230 g fettuccine, 500 g gyógynövény, 2 gerezd fokhagyma, 120 ml olívaolaj, 30 g vaj, 3 ek. fenyőmag, 180 g sajt.
Készítmény: A tésztát puhára főzzük, és ez idő alatt turmixgépben őröljük a gyógynövényeket, az olívaolajat, a diót, a fokhagymát és a fűszereket. Hozzáadjuk a vajat és a reszelt sajtot, és újra felverjük. Keverjük össze a fettuccine -t a mártással, és melegítsük fel egy kicsit.