A húsos pite egy sokoldalú étel, amelyet ebédre, vacsorára lehet elkészíteni, reggelire szolgálnak fel, magával viheti egy piknikre, vagy felajánlhatja a vendégeknek az ünnepi asztalon. A legjobb receptekből válogatott össze!
1. Hamburger húspite
Könnyen elkészíthető, de nagyon ízletes pite, amely egy hamburgerre emlékeztet, húsos szelettel és sajttal.
Szükséged lesz:
A tesztre: 450 g liszt, 200 ml meleg víz, 5 g száraz élesztő, 2 tk. cukor, 1 tk. só, 1 tojás, 50 ml napraforgóolaj.
Töltéshez: 600 g darált sertéshús, 1 hagyma, 3 pácolt uborka, 150 g kemény sajt.
Kenéshez: 1 evőkanál. l. tej, 1 sárgája, szezám, ketchup.
Készítmény: A puha tésztát szivaccsal összegyúrjuk, hagyjuk, hogy jöjjön. A darált húst hagymával puhára pirítjuk, fűszerekkel ízesítjük. Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre, tegyünk egy nagyot egy formába, formázzuk az oldalakat, egyengessük a darált húst, mezőket ketchuppal. Osszunk szét uborka bögréket, szórjuk meg reszelt sajttal, fedjük le egy lapos tortával a maradék tésztából, amikor a torta meleg helyen feljön, kenjük meg sárgájával és tejjel, szórjuk meg szezámmaggal és süssük a sütőben.
2. Török húspite
Vékony tészta pite lédús hús töltelékkel, amelyet a török háziasszonyok gyakran sütnek az embereiknek.
Szükséged lesz:
A tortához: 400 g kész filo tészta, 450 g darált marhahús, 1 hagyma, 1 chili hüvely.
Az impregnáláshoz: 2 tojás, 4 evőkanál. l. olívaolaj, 3 evőkanál. l. joghurt, 125 ml víz.
A tetejének kenéséhez: 1 tojás, 2 evőkanál. l. joghurt.
Készítmény: A filo tészta vékony lapjait kikenjük a kiöntéshez szükséges összetevők keverékével, az egyik szélére tesszük a hagymával és fűszerekkel megsült darált hús egy részét, tekercsbe tekerjük, majd „csigába” csomagoljuk, és sütőlapra tesszük. Tekerje a következő tekercset töltelékkel az első "csiga" köré, hogy nagy kerek vagy ovális spiráltorta legyen. Fedje le a munkadarab tetejét kenőanyaggal a teteje kenéséhez, süsse a sütőben körülbelül fél órát.
3. Rusztikus húspite
Burgonyatészta és hús töltelék, mi lehet jobb egy kiadós ebédhez vagy vacsorához!
Szükséged lesz: 0,5 kg darált hús, 2 burgonya, 150 g szitált liszt, 80 g vaj, 3 hüvely édes paprika, 2 paradicsom, 100 g kemény sajt, 1 hagyma, paprika.
Készítmény: A főtt burgonyát krumplipürébe törjük vajjal, liszttel és fűszerekkel együtt. A hagymát, a paprikát és a darált húst puhára pirítjuk, fűszerezzük paprikával és sóval. A tésztát nyújtsuk ki a forma méretére, tegyük ki a hús tölteléket zöldségekkel, fedjük le paradicsomkarikákkal és szórjuk meg reszelt sajttal, süssük a sütőben 40 percig.
4. Élesztős pite hússal
Finom élesztős tésztasütemény burgonyával és hússal, amit egyáltalán nem nehéz elkészíteni.
Szükséged lesz:
A tesztre: 450 g szitált liszt, 100 ml meleg tej, 150 ml víz, 50 g vaj, 1 evőkanál. l. cukor, 7 g gyors hatású élesztő, 1,5 tk. só.
Töltéshez: 0,5 kg sertéshús, 1 hagyma, 5 burgonya.
A tetejének kenéséhez: 1 evőkanál. l. tej, 1 tojás.
Készítmény: Az élesztőtésztát biztonságos módon összegyúrjuk. A húst apróra vágjuk, a hagymát kockára, a burgonyát vékony kockákra vágjuk, mindent összekeverünk, hozzáadunk növényi olajat, és fűszerekkel ízesítjük. A tészta nagy részét formába öntjük, elosztjuk a tölteléket, befedjük a tészta második részével, rögzítjük a széleket, lyukat készítünk a közepébe, hogy kiengedjék a gőzt. Tejjel felvert tojással megkenjük és sütőben megsütjük.
12 legjobb recept a zöldségpörkölt elkészítéséhez
5. Húspite kefirrel
A kefir vagy joghurt maradványaiból a legkényesebb élesztős tésztát kapja.
Szükséged lesz: 250 ml kefir, 2,5 csésze liszt, 8 g száraz élesztő, 1 evőkanál. l. cukor, 2 tk. tengeri só, 2 evőkanál. l. vaj, 0,5 kg darált hús, 1 hagyma.
Készítmény: A felmelegített kefírt összekeverjük sóval, vajjal, cukorral, élesztővel és liszttel, összegyúrjuk a tésztát. Serpenyőben pirítsuk meg a darált húst hagymával, fűszerezzük fűszerekkel, turmixgéppel vágjuk fel.A tészta felét vékonyra nyújtjuk, áthelyezzük a formába, formáljuk az oldalait, elosztjuk a tölteléket, befedjük a második lapos kenyérrel, és addig sütjük, amíg megpuhul.
6. omlós tészta húsos pite
Ezt a húsos lepényt biztosan értékelni fogják a puha omlós tészta szerelmesei.
Szükséged lesz: 440 g liszt, 250 g margarin, 1 tojás, 3 ek. l. tejföl, 0,5 tk. sütőpor, 0,5 tk. só, 400 g hús, 3 hagyma, 5 burgonya, 30 g vaj.
Készítmény: Lisztből, margarinból, tojásból, tejfölből, sütőporból és sóból készült omlós tészta, tedd a hűtőbe 25 percre. A tészta 2/3 -át kinyújtjuk, formába tesszük, magas oldalakat készítünk. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, rátesszük a tésztára, vékony hússzeleteket, rántott hagymát és finomra vágott vajat kenünk a tetejére. A maradék tésztával lefedjük a tortát, és a közepébe lyukat készítünk. A sütőben készre sütjük.
7. Kurnik krumplival
A pite élesztős tésztájához szódabikarbónát adnak, ami hihetetlenül szellőssé és nagyon puhává teszi a pékárut.
Szükséged lesz:
A tesztre: 3 csésze liszt, 1 tojás, 7 g gyors hatású élesztő, 250 ml tejföl, 40 ml növényi olaj, 0,5 tk. szóda, 1 evőkanál. l. cukor, 1,3 tk. tengeri só.
Töltéshez: 0,5 kg csirkehús, 4 burgonya, 1 hagyma, 60 g vaj, fűszerek.
Készítmény: Gyúrjunk lágy élesztős tésztát tejföllel, amelybe szódabikarbónát keverünk. A húst, a hagymát és a burgonyát apró kockákra vágjuk, összekeverjük a fűszerekkel. Rátesszük a tölteléket a tésztasüteményre, megszórjuk reszelt vajjal, befedjük a második tortával, rögzítjük a széleit. 190 fokon sütjük.
8. Pite hússal "Pásztor"
A zöldség- és húsos rakott pite kiadós, független étel.
Szükséged lesz: 0,5 kg báránypép, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 2 burgonya, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. l. paradicsompüré, 2 tk Worcester szósz, 250 ml vörösbor, 400 ml húsleves, 0,3 tk. kakukkfű, csipet szárított rozmaring, 100 g parmezán sajt, 2 tojássárgája.
Készítmény: A darált bárányhúst serpenyőben pirítsuk meg hagymával és sárgarépával, öntsük hozzá a húslevest, bort, mártást, adjunk hozzá fokhagymát, gyógynövényeket és fűszereket, hasított testeket, amíg a nedvesség szinte teljesen el nem párolog. A burgonyát puhára főzzük, a sárgájával és a parmezán felével összetörjük. A darált húst zöldségekkel a forma aljára tesszük, a krumplitésztát a tetejére simítjuk, megszórjuk a maradék sajttal, sütőben megsütjük.
Hogyan kell főzni a burgonyát az új évre: 10 a legfinomabb recept
9. Pite pita kenyérrel
A vékony örmény lavash használata a sütésben jelentősen időt takaríthat meg.
Szükséged lesz: 400 g bármilyen darált hús, 0,5 csésze kefir, 1 tojás, 1 hagyma, 1 csomag pita kenyér, 1 sárgarépa, 220 g kemény sajt, gyógynövények és fűszerek.
Készítmény: A hagymát, sárgarépát és darált húst puhára pirítjuk, fűszerezzük. A formát egy pita kenyérlap borította, terítsük ki a töltelék felét, tegyünk rá egy réteg kézzel darabokra tépett pita kenyeret, töltsük meg kefir és tojás keverékével. Ossza szét a maradék darált húst, fedje le egy harmadik pita kenyérrel, kenje meg tojásos-kefir szósszal, süsse a sütőben.
10. Kiadós sertéstorta
Ezt a süteményt gyönyörű darabokra kell vágni, egy nagy edényre kell helyezni és gyógynövényekkel díszíteni.
Szükséged lesz:
A tesztre: 300-350 g liszt, 200 ml tejföl, 200 g vaj, 1 tk. sütőpor, 2 sárgája, csipet só és 0,5 tk. Szahara.
Töltéshez: 300 g főtt sertéshús, 2 gerezd fokhagyma, 4 főtt tojás, 2 hagyma.
Készítmény: A dagasztás meghatározott összetevőiből sűrű, két egyenlőtlen részre osztott tésztát tegyünk egy órára a hűtőbe. A húst darálásra vágjuk a fokhagymával együtt, összekeverjük a fűszerekkel és a sült hagymával, hozzáadjuk a gyógynövényeket, az apróra vágott tojást, felöntjük pár evőkanál húslevessel. A tészta nagy részét ossza szét alakban, magas oldalakat formázva, rakja ki a tölteléket, fedje be a maradék tésztával, villával végezzen több szúrást, kenje meg tojással és küldje a sütőbe sütni.
11. Zárt húspuffos pite
Ha van egy csomag kész leveles tészta és egy kis darált hús a fagyasztóban, akkor biztosan nem lesz gondja egy ilyen gyors vacsora elkészítésével.
Szükséged lesz:
A tortához: 0,5 kg darált csirke, 500 g leveles élesztőtészta, 4 paradicsom, 220 g kemény sajt, 100 g szalonna, 1 tk. paprika.
A mártáshoz: 3 evőkanál. l. majonéz és paradicsompüré.
Készítmény: A vékony rétegbe tekert leveles tészta felét tepsire tesszük, megkenjük paradicsompürével, majonézzel, elosztjuk az előtte sült darált húst. Megszórjuk fűszerekkel, megkenjük a vékonyra szeletelt paradicsomot és a szalonna szeleteket, megszórjuk sajttal. Fedjük le egy második tésztával, csípjük le a széleit és tegyük az előmelegített sütőbe.
12. Rétes káposztával és hússal
Egy osztrák konyha étel, amely lehetővé teszi, hogy finom vacsorát készítsen burgonyából, húsból és káposztából ropogós tésztában.
Szükséged lesz:
A tesztre: 500 g felfújt élesztős tészta.
Töltéshez: 200 g darált hús, burgonya és káposzta, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma.
Továbbá: 1 tojás és egy marék szezámmag.
Készítmény: A sült hagymához adjunk darált húst, majd adjunk hozzá finomra vágott káposztát, pirítsuk aranybarnára, adjunk hozzá burgonyapürét, fűszereket, hűtsük le. A tésztát kinyújtjuk, betesszük a tölteléket, tekercsbe tekerjük, sütőben megsütjük.
Mit kell főzni gombával: 20 finom és gyors recept
13. Húspite tejföllel
Egy nagyon egyszerű és gyors zselés pite húsból és hagymából.
Szükséged lesz:
A tortához: 250 tejföl, 4 tojás, 150 ml növényi olaj, 50 ml meleg víz, 180 g szitált liszt, 1 evőkanál. l. citromlé, 1 tk. cukor, 10 g sütőpor, 1 tk. mustár, 0,5 tk. só.
Töltéshez: 350 g csirkemell, 1 hagyma, 230 g kemény sajt.
Készítmény: A filét vágjuk apró darabokra, keverjük össze fűszerekkel, locsoljuk meg növényi olajjal és hagyjuk pácolódni. A tészta összetevőit keverővel felverjük, formába öntjük, a húst, a hagyma félkarikáit kirakjuk, reszelt sajttal megszórjuk. 190 fokon sütjük.
14. Oszétiai húspite
Lágy és szellős élesztős pite marhahússal és sok zölddel. Nagyon finom és lédús!
Szükséged lesz: 0,5 kg kész élesztőtészta, 400 g marhahús, 2 csokor gyógynövény, fűszerek.
Készítmény: Aprítsuk fel a húst turmixgépben, keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel. A tésztát osszuk három egyenlő részre, kerek süteményekké nyújtsuk ki, mindegyik közepébe tegyük a tölteléket golyó formájában, rögzítsük a széleit. Tegyük egy tepsibe és süssük a sütőben aranybarnára.
15. Hús baromfi
A Kulebyaka ízletes és lédús zárt pite töltelékkel, amelyet régi receptek szerint készítenek.
Szükséged lesz: 700 g élesztőtészta, 0,5 kg darált hús, 2 hagyma, fűszerek.
Készítmény: A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst és a fűszereket. A tésztát nyújtsuk ki egy nagy rétegbe, tegyük a közepére a kihűlt tölteléket, csíkokra vágjuk a tészta szabad széleit, "szőjük" őket, lefedve a húst. Kenjük meg felvert tojással, és süssük a sütőben, fedjük le a kész kulebyakát egy nedves ruhával fél órán keresztül.