A legközelebbi rokonokhoz hasonlóan a cukkini, a tök is ideális frissen, tálalva és elkészítve. Ez utóbbiról akarunk ma beszélni, ezért összegyűjtöttünk akár 20 receptet a tökre télen. A legjobb fűszerek a szegfűszeg, a kardamom, a kömény és a szegfűbors!
1. Egész tök télre
Válasszon kicsi, erős tököt, amely jól illeszkedik egy üvegbe.
Szükséged lesz: 1,5 kg tök, 1 tormagyökér, 5 gerezd fokhagyma, 3 gerezd, 1,5 ek. só, 1 tk. citromsav, 2 evőkanál. cukor, fűszerek.
Készítmény: Tegyen egy tégelybe apróra vágott tormagyökeret, fűszereket és fokhagymát, és tegye szorosan a tököt. Öntsön forrásban lévő vizet, és 15 perc múlva öntse a vizet egy serpenyőbe, és forralja fel újra. Adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk 5 percig, adjunk hozzá citromsavat, és öntsük újra a tököt.
2. Squash zöldségekkel a télre
Módosítsa a zöldségtál összetételét a hangulatának megfelelően.
Szükséged lesz: 2 tök, 1 cukkini, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 paprika, 500 g cseresznyeparadicsom, 1 fej fokhagyma, 1 ek. só, 3 evőkanál. cukor, 1 tk. ecet, 2 evőkanál növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: Az összes zöldséget szépen vágjuk, és üvegekbe tesszük. Forraljunk fel 2 liter vízből, sóból, cukorból és fűszerekből készült pácot, forraljuk néhány percig, és adjunk hozzá olajat és ecetet. Öntsük ezt a vizet a zöldségekre, és húzzuk meg a fedelet.
3. Squash padlizsánnal a télre
Kísérletezzen fűszerekkel és adalékokkal!
Szükséged lesz: 2 padlizsán, 2 kg tök, 150 ml növényi olaj, 50 g gyömbér, 1 kg paradicsom, 1 fej fokhagyma, 3 evőkanál. só, 5 hagyma, 4 sárgarépa, 2 chili, 1 csokor petrezselyem, 5 ek. cukor, 70 ml ecet.
Készítmény: Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk. Sütjük a hagymát sárgarépával, és adjuk hozzá a tököt padlizsánnal. Pároljuk 40 percig, majd adjunk hozzá reszelt gyömbért, fokhagymát, chilit és fűszereket.
Öntsük bele a turmixgépbe vágott paradicsomot és petrezselymet, és pároljuk még egy kicsit. Kívánt esetben hagyja a masszát olyannak, amilyen, vagy pürésítse turmixgéppel. Öntsük az ecetet, és tegyük az üveget az üvegekbe.
4. Squash paradicsommal a télre
Vegyünk kis érett paradicsomot, hogy egészben üvegekbe tegyük.
Szükséged lesz: 1 kg tök, 300 g cseresznye, 4 gerezd fokhagyma, egyenként 1 evőkanál. só és cukor, 1,5 evőkanál. ecet, fűszerek.
Készítmény: Óvatosan tegyen üvegekbe egész vagy durvára vágott tököt, paradicsomot, fokhagymát és fűszereket. Forraljuk fel a vizet sóval és cukorral, adjunk hozzá ecetet és öntsünk zöldségeket. Azonnal zárja le az üvegeket fedéllel.
5. Squash karfiollal
Érdekes zöldségválaszték, amely látványosan néz ki egy tányéron.
Szükséged lesz: 10 tök, 700 g karfiol, 7 cseresznyeparadicsom, 1 fej fokhagyma, fűszerek, levelek és gyógynövények, 100 g cukor, 1 evőkanál. ecet, 50 g só.
Készítmény: Szerelje szét a karfiolt virágzatra és forralja 3-4 percig. Az összes hozzávalót elrendezzük az üvegekben, és szorosan a tetejére töltjük. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk 5 percig, és öntsük fel ecettel. Öntsük a pácot a zöldségekre, és zárjuk le az üvegeket.
Torma télre: 8 klasszikus recept
6. Sütőtök cukkinivel télen
Nagyon egyszerű és egyértelmű, tehát mindenképpen win-win kombináció.
Szükséged lesz: 2 kg tök, 1 kg cukkini, 40 g fokhagyma, 160 g sárgarépa, 1,2 l víz, 200 ml ecet, 150 g cukor, 2 ek. só, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: A fokhagymát, a fűszereket, a gyógynövényeket és a sárgarépa szeleteket elrendezzük az üvegekben. A szeletelt tököt és a tököt szépen elrendezzük. A vizet felforraljuk a cukorral és a sóval, hozzáadjuk az ecetet és felöntjük a zöldségekkel, majd feltekerjük.
7. Squash kaviár
Az egyenletes konzisztencia érdekében javasoljuk, hogy ne turmixgépet, hanem turmixgépet használjon.
Szükséged lesz: 2 tök, 2 sárgarépa, 4 paradicsom, 1 hagyma, 1 tk. cukor, só és fűszerek, 1 fej fokhagyma, 30 ml almaecet, 60 ml növényi olaj.
Készítmény: A hagymát és a sárgarépát lereszeljük, és olajban puhára sütjük. Hozzáadjuk a turmixgéppel összetört tököt, összekeverjük, és a szempillaspirálokat alacsony lángon legfeljebb 2 órán át. Add hozzá az apróra vágott paradicsomot fokhagymával, és párold további 15 percig. A végén ízesítsük a kaviárt, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és tekerjük fel.
nyolc.Koreai patissons a télre
Fényes és emlékezetes íz az elkészítés minden egyszerűségével!
Szükséged lesz: 1 kg tök, 300 g sárgarépa, 200 g bors, 200 g hagyma, 20 g fokhagyma, 30 g koriander, 50 ml ecet, 50 g cukor, 10 g só, 45 ml növényi olaj , fűszerek.
Készítmény: A tököt és a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a hagymát és a borsot vékony csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a korianderzöldet, megszórjuk a zöldségeket fűszerekkel, felöntjük ecettel és olajjal, összekeverjük és hagyjuk pár órát. Ismét keverjük össze, és helyezzük a munkadarabot az üvegekbe.
9. Squash mustárral a télre
Ez a recept a legkisebb, egész tök számára a legjobb.
Szükséged lesz: 1,5 kg tök, 150 g hagyma és paprika, levelek és gyógynövények, 1 l víz, 2 evőkanál. szemcsés mustár, 30 g só, 35 g cukor, 20 ml ecet.
Készítmény: A hagymát és a borsot karikára vágjuk, a zöldségeket a levelekkel és a gyógynövényekkel együtt az üvegekbe tesszük. Adjunk hozzá mustárt, öntsünk forrásban lévő vizet mindenre, és fél óra múlva engedjük le a vizet. Forraljuk fel cukorral és sóval, adjunk hozzá ecetet, öntsük újra a tököt és tekerjük fel.
10. Squash ketchuppal a télre
Igen, a kész ketchup olyan jó, mint a friss paradicsom!
Szükséged lesz: 4 kg tök, cseresznyelevél, ribizli és torma, kapros esernyő, 5 gerezd fokhagyma, 1,7 liter víz, 1 pohár cukor, 2 ek. só, 250 ml ecet, 270 g ketchup.
Készítmény: A tököt, leveleket, esernyőket és fokhagymát üvegekbe rendezzük. Keverje össze a cukrot, a sót, a ketchupot, a vizet és az ecetet, és forralja fel a pácot. Beleöntjük a zöldségeket és lezárjuk az üvegeket.
20 egyszerű és ízletes padlizsán saláta télre
11. Sütőtök uborkával a télre
Ropogós és nagyon könnyen elkészíthető.
Szükséged lesz: 500 g tök, 300 g uborka, 30 g sárgarépa, 30 g hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 30 g bors, 40 g gyógynövény, 500 ml víz, egyenként 2 evőkanál. só és cukor, 4 evőkanál. ecet, fűszerek.
Készítmény: Tegyünk üvegekbe gyógynövényeket, hagymát, sárgarépát, paprikát, fokhagymát és fűszereket. A tököt és az uborkát vágjuk közepes darabokra, és töltsük fel az üvegeket a tetejére. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre 15 percig, engedje le a vizet és forralja fel újra sóval és cukorral. Adjunk hozzá ecetet, adjunk hozzá újra zöldségeket és tekerjük fel.
12. Squash petrezselyemgyökérrel
Ehhez a salátához azt tanácsoljuk, hogy vágja le az összes kisebb zöldséget.
Szükséged lesz: 2 kg tök, 4 hagyma, 1 csokor petrezselyem, 2 petrezselyemgyökér, 2 paprika, 3 paradicsom, 70 ml ecet, 100 ml növényi olaj, 2 ek. cukor, 1 fej fokhagyma, 1 evőkanál. só.
Készítmény: Az összes zöldséget apróra vágjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott gyógynövényeket és a reszelt petrezselyemgyökeret. Az egészet sóval és cukorral lefedjük, hozzáadjuk az ecetet és az olajat, összekeverjük és 2 órán át hagyjuk. Ossza fel a salátát üvegekbe.
13. Squash sárgarépával és bazsalikommal
A kellemes illat tökéletesen megőrződik konzerválás után is.
Szükséged lesz: 700 g tök, 1 csokor bazsalikom, 1 hagyma, 2 sárgarépa, 1 paradicsom, 1 bors, 1 tk. ecet, só, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel az összes hozzávalót véletlenszerűen, és pirítsa meg a hagymát. Adjunk hozzá tököt, és 3 perc múlva - fokhagymát és bazsalikomot. A sárgarépát, a paprikát és a paradicsomot külön megpirítjuk, a zöldségek mindkét részét összekeverjük, és további 5 percig pároljuk. Adjunk hozzá fűszereket ecettel, és tekerjük fel a nyersdarabot.
14. Squash cseresznyelevéllel a télre
A cseresznyelevél nagyszerű aromát kölcsönöz az üres lapoknak.
Szükséged lesz: 2 kg tök, 5 cseresznyelevél, 0,5 csokor kapor, 0,5 csokor petrezselyem, 1 szár zeller, torma, csípős paprika, 5 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 100 g só, 100 ml ecet.
Készítmény: Forraljuk fel a tököt 3-4 percig, majd öblítsük le hideg vízzel. Tegye az összes levelet, fűszert és adalékot az üvegek aljára, és tegye rá a tököt. Forraljuk fel a vizet sóval, adjunk hozzá ecetet, adjunk hozzá zöldségeket és tekerjük fel.
15. Squash "mint a gomba"
Népszerű snack, amelyet nagyon nehéz megkülönböztetni a gombától.
Szükséged lesz: 1 kg tök, 170 ml víz, 30 g cukor, 25 g só, 170 ml növényi olaj, 30 ml ecet, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a vizet olajjal, ecettel, sóval, cukorral és fűszerekkel. A tököt 5 ml -es szeletekre vágjuk, és 5 percig forraljuk. Üvegekbe tesszük, megtöltjük páccal és feltekerjük.
20 kiváló padlizsán nyersdarab télen
16. Pácolt tök almával télire
Eredeti finomság a legegyszerűbb termékekből.
Szükséged lesz: 1 kg tök, 1 kg alma, 15 cseresznye- vagy citromfűlevél, 50 g cukor, 25 g só, 15 g rozsliszt.
Készítmény: A tököt és az almát durvára vágjuk, üvegekbe tesszük és a levelek közé tesszük. Forraljunk fel 1,5 liter vizet sóval és cukorral, kissé hűtsük le a sóoldatot, és keverjük össze liszttel. Öntse fel a munkadarabot, fedje le gézzel, és hagyja a terhelés alatt hűvös helyen, hogy megpuhuljon.
17. Sütőtök paradicsomlében télen
Kiváló édes és fűszeres snack télen.
Szükséged lesz: 1 kg tök, 700 ml paradicsomlé, 60 g fokhagyma, 1 bors, 1 evőkanál. só, 100 g cukor, 70 ml ecet, 70 ml növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a paradicsomlevet, és forraljuk 10 percig. A paprikát és a fokhagymát turmixgéppel daráljuk, tegyük a mártásba, és azonnal tegyük a durvára vágott tököt. A hasított testeket együtt 15 percig, fűszerezzük, és további 5 perc múlva öntsük fel ecettel és olajjal. Tekerje fel a munkadarabot.
18. Squash zellerrel a télre
A tök kaviár egy másik változata, amely minden bizonnyal örömet okoz családjának.
Szükséged lesz: 2 kg tök, 300 g hagyma, 200 g sárgarépa, 400 g paradicsom, 40 g fokhagyma, 50 g zellergyökér, 2 szár zeller, 1 petrezselyemgyökér, 0,5 csokor petrezselyem, 140 ml növényi olaj , 70 ml ecet, fűszerek.
Készítmény: A tököt kockára vágjuk és megsütjük, majd a hagymát és a sárgarépát külön megpirítjuk. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, fokhagymát, zellert, gyökereket, cukrot, sót és fűszereket ízlés szerint, és pároljuk 15 percig. A masszát turmixgéppel őröljük, ecetet adunk hozzá, sűrűre forraljuk és feltekerjük.
19. Sütőtök borssal télire
Egyszerre csípős és csípős paprikával.
Szükséged lesz: 1,5 kg tök, 0,5 kg édes paprika, 1 csípős paprika, 4 gerezd fokhagyma, 0,5 csokor gyógynövény, egyenként 2 evőkanál. só, cukor és ecet, fűszerek.
Készítmény: A tököt nagy darabokra, a borsot csíkokra vágjuk. A fokhagymát, a gyógynövényeket és a csípős paprikát felkockázzuk, és a fűszerekkel együtt mindent az üvegekbe teszünk. A zöldségeket öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk fél órát, engedjük le a vizet, és forraljuk fel sóval és cukorral. Adjon hozzá ecetet, öntse újra a tököt, és zárja le az üvegeket.
20. Squash lekvár citrommal
Határozottan a téli szokatlan receptek tetején!
Szükséged lesz: 500 g tök, 1 citrom, 250 ml víz, 500 g cukor.
Készítmény: Hámozza meg a tököt, távolítsa el a magokat és vágja apró kockákra. A citromot reszeljük le héjjal. A szirupot vízből és cukorból kifőzzük, forralás után 3 percig forraljuk, és felöntjük vele a tököt. Ismét forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a citromot, keverjük össze és forraljuk még egy kicsit. Hagyja a lekvárt pár órán át főzni, forralja fel utoljára és tekerje fel.