A palacsinta hagyományos étel, amely tökéletesen kiegészíti minden étkezést. Több tucat és száz fajta létezik, és minden háziasszonynak megvan a maga trükkje és titka. Ismét valami érdekességgel szeretnénk kedveskedni nektek, ezért fogyasszon sovány palacsinta receptek nagy választékát!
1. Lean palacsinta tojás nélküli vízen
A legjobb alternatíva a palacsintákhoz tejjel böjt alatt.
Szükséged lesz: 1 pohár víz, 1 pohár liszt, 4 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. növényi olaj, 1 tk. szóda, 0,5 tk. só.
Készítmény: Öntsön vizet a szitált lisztbe vékony sugárban, és folyamatosan keverje. Adjunk hozzá cukrot és sót a tésztához, majd vajat, és a legvégén - szódát. Amikor buborékok jelennek meg a tésztában, mindkét oldalán megsütjük a palacsintát. De ne legyen túl vékony, mert tojás nélkül nem olyan rugalmasak.
2. Sovány palacsinta szódavízen
Az erősen szénsavas ásványvíznek köszönhetően a palacsinta még szellősebb lesz.
Szükséged lesz: 550 ml szóda, 220 g liszt, 1 evőkanál. cukor, csipet só, 3 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: A szitált lisztet összekeverjük a cukorral és a sóval, és lassan öntsünk vizet a száraz keverékhez. Adjunk hozzá vajat, hagyjuk állni a tésztát 20 percig, és enyhén kikent serpenyőben pirítsuk meg a palacsintát.
3. Sovány palacsinta almalével
A frissen facsart lé adalékanyagok nélkül működik a legjobban.
Szükséged lesz: 100 ml almalé, 420 ml víz, 250 g liszt, 10 g sütőpor, 3 ek. cukor, 1 tk. citromlé, 2 evőkanál növényi olaj.
Készítmény: Szitáljuk ki a lisztet és keverjük össze az összes száraz hozzávalót. A vizet kissé felmelegítjük, és hozzáadjuk az almalét, a citromlevet és az olajat. Keverés közben keverje össze mindkét masszát, és azonnal kezdje el sütni a palacsintát.
4. Sovány palacsinta teával
Íme egy ilyen eredeti és szokatlan palacsinta recept, amely minden bizonnyal diverzifikálja étrendjét.
Szükséged lesz: 250 ml tea, 6 evőkanál. liszt, 1 tk. sütőpor, 2 ek. cukor, 1 evőkanál. növényi olaj, csipet só.
Készítmény: Főzzünk teát, hagyjuk kihűlni, és keverjük össze vajjal, cukorral és sóval. Lassan adjunk hozzá lisztet és sütőport a tésztához, és serpenyőben süssük meg a palacsintát.
Bolyhos palacsinta tejjel: 10 recept
5. Sovány palacsinta száraz élesztővel
A palacsinta bolyhos, szép és rugalmasabb lesz.
Szükséged lesz: 300 ml víz, 1,5 csésze liszt, 3 g száraz élesztő, 2 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. növényi olaj, csipet só.
Készítmény: Keverjük össze a lisztet és a cukrot, adjunk hozzá 2/3 meleg vizet, gyúrjuk össze a tésztát és hagyjuk 20 percig. Ez idő alatt hígítsa fel az élesztőt és további 1 tk. cukrot a maradék meleg vízben, és hagyjuk főni is. Keverjük össze az összes hozzávalót tésztává, és süssünk palacsintát. Ha vékonyabb palacsintát szeretne, adjon hozzá több vizet.
6. Sovány palacsinta sós lében
Ezek a palacsinták elképesztően alkalmasak sós töltelékhez.
Szükséged lesz: 1 liter sóoldat, 2 csésze liszt, 2 evőkanál. növényi olaj, 1 tk. szóda.
Készítmény: A sóoldatot és a lisztet homogén tésztává keverjük. Ezután adjunk hozzá olajat, és végül - szóda. Hagyja egy kicsit főni, és serpenyőben megsütheti a palacsintát.
7. Sovány palacsinta friss élesztővel
Egy régi orosz recept a palacsintához, amelyhez jobb a tésztát este gyúrni.
Szükséged lesz: 400 ml víz, 2, 5 csésze liszt, 25 g friss élesztő, 1 tk. só, 1 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: A tésztát vízből és a liszt feléből a kívánt állagot figyelembe véve összegyúrjuk, hozzáadjuk az élesztőt, és egy éjszakán át hidegen hagyjuk. Másnap adjunk hozzá cukrot, sót, vajat és a maradék lisztet, és hagyjuk kelni a tésztát. Fél órával a sütés előtt öntsön még meleg vizet, és kezdje el.
8. Sovány palacsinta rizsliszttel
Itt alapvetően fontos az arányok betartása, hogy a palacsinta ne törjön össze.
Szükséged lesz: 1 banán, 350 ml víz, 300 g rizsliszt, 5 ek. kókuszolaj, 1 tk. só, csipet sütőpor.
Készítmény: A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, a banánt turmixgépben felverjük, és a vizet körülbelül 50 fokra melegítjük. A vizet és a lisztet simára keverjük, hozzáadunk banánt és 3 evőkanálnyit a tésztához.kókuszolaj. Hagyjuk állni fél órát, és a palacsintát kókuszolajjal kikent serpenyőben megsütjük.
Nagyböjti étkezés minden nap: 20 finom recept
9. Sovány palacsinta zabtejjel
Kiváló, modern recept a palacsintához, amelyre minden nap elkészítheti.
Szükséged lesz: 530 ml zabtej, 250 g liszt, csipet só, 1 ek. cukor, 2 tk. sütőpor, 2 ek. növényi olaj.
Készítmény: A szitált lisztet felverjük a cukorral és a sütőporral, ha szükséges, hozzáadjuk a vanillint. Lassan hozzáadjuk a zabtejet, és sima tésztává gyúrjuk. Hagyja fél órát az asztalon, adjon hozzá olajat és kezdje el sütni a palacsintát.
10. Sovány palacsinta hajdina liszttel
Mindig jobb, ha a hajdina lisztet közönséges liszttel hígítjuk, hogy a palacsinta ne morzsolódjon össze.
Szükséged lesz: 3 pohár víz, 1 pohár hajdina liszt, 1 pohár búzaliszt, 1 tk. só, csipet cukor, 5 g száraz élesztő, növényi olaj.
Készítmény: Keverjünk fél pohár hajdina lisztet fél pohár vízzel. Forraljunk fel másfél pohárral, majd fokozatosan öntsük oda. Adjunk hozzá élesztőt, sót és cukrot, és fokozatosan adjunk hozzá normál lisztet a tésztához. A többi vizet lassan adjuk hozzá a folyékony tejföl állagához. Hagyja a tésztát egy órán át, és a palacsintát olajban pirítsa meg.
11. Sovány palacsinta zabpehellyel
Finom és egészséges reggeli palacsinta az egész családnak.
Szükséged lesz: 500 ml víz, 4 evőkanál. zabpehely, 170 g liszt, 3 ek. cukor, csipet só, 3 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: A pelyheket turmixgépben őröljük, de nem simára. Keverje össze őket egy pohár forró vízzel, és hagyja 20 percig. Adjon hozzá még meleg vizet, és lassan keverje hozzá a szitált lisztet. Végül adjunk hozzá cukrot, sót és olajat, és serpenyőben süssük meg a palacsintát.
12. Sovány palacsinta búzadarával
A búzadarának köszönhetően a palacsinta puhább és érdekes textúrát kap.
Szükséged lesz: 1,1 l víz, 60 g búzadara, 140 g liszt, 2 ek. cukor, 1 tk. só, 2 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: Forraljunk fel 750 ml vizet sóval és cukorral, fokozatosan adjunk hozzá búzadarát, és kevergetve forraljuk 4 percig. Keverje össze a lisztet és további 180 ml vizet, hogy ne legyen csomó, és keverje össze mindkét keveréket. Ha a tészta túl sűrű, adjuk hozzá a többi vizet. Öntsön növényi olajat, keverje össze és kezdje el sütni a palacsintát.
10 recept vékony palacsintához lyukkal a tejben
13. Sovány kukoricaliszt palacsinta
A legjobb, ha ugyanazt a kukoricaolajat adjuk hozzá.
Szükséged lesz: 500 ml víz, 3/4 csésze búzaliszt, 1 csésze kukoricaliszt, csipet só és cukor, 2 ek. növényi olaj.
Készítmény: Keverjük össze az összes száraz hozzávalót, és lassan adjunk hozzá meleg vizet. A tésztának konzisztenciájúnak kell lennie a kefirhez. Végül adjunk hozzá növényi olajat, és süssük, mint a szokásos palacsintát.
14. Sovány kovászos palacsinta
Víz helyett azt javasoljuk, hogy főzetet fogyasszon, miután a burgonyát egyenruhában megfőzte.
Szükséged lesz: 3 csésze burgonyaleves, 100 g kovász, 2 csésze liszt, 3 evőkanál. cukor, 1 tk. só, 3 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: Az indító kultúra elkészítéséhez 50 g búza- vagy rozslisztet keverjen össze 50 g vízzel. Adjon hozzá további 50 g mindkét összetevőt a keverékhez minden héten egy hétig, és tárolja meleg, sötét helyen. Palacsintához 100 g ebből a keverékből kell.
Hígítsuk fel a kovászt a burgonyalevesben, és lassan adjuk hozzá az átszitált lisztet. Adjunk hozzá cukrot, sót és vajat, és hagyjuk melegen a tésztát egy éjszakán át. Ha a tészta sokat emelkedik, adjunk hozzá még vizet. Kezdje el a palacsinta sütését.
15. Sovány palacsinta mézzel
Természetesen méz is használható palacsinták tálalására, de javasoljuk, hogy közvetlenül a tésztához adjuk.
Szükséged lesz: 500 ml víz, 200 g liszt, 7 g száraz élesztő, csipet só, 30 ml növényi olaj, 30 g méz.
Készítmény: Melegítsük fel a vizet 30-40 fokra, öntsük felét és keverjük össze élesztővel. Adjunk hozzá mézet és egy csipet sót. Lassan adjuk hozzá a maradék lisztet, és hagyjuk a munkadarabot 20 percig melegen. Adjuk hozzá a többi vizet a tésztához, és süssük meg a palacsintát.