Az angol konyha mindig is híres volt egyszerűségéről és minimalizmusáról. Legnépszerűbb ételeinek listáján marhahús sült marhahús szerepel - egy lédús húsdarabot először serpenyőben megsütnek, majd a sütőben megsülnek. Válogasson 20 finom recept közül!
1. Klasszikus marhahús pecsenye
Amikor a sült marhahúst átszúrják, rózsaszín levének kell folynia a kész marhasültből.
Szükséged lesz: 3 kg marha bélszín, 100 ml olívaolaj, 1 evőkanál. durva só, őrölt bors, 5 szál rozmaring
Készítmény: A húst reszeljük le sóval, borssal, és hagyjuk fél órát. Melegítsünk elő egy serpenyőt, és süssük a marhahúst nagy lángon 2 percig mindkét oldalon. 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 2,5 órán át sütjük. Apróra vágjuk és megszórjuk apróra vágott rozmaringgal.
2. Sült marhahús gombával
A kényelem érdekében használhat főzési hőmérőt.
Szükséged lesz: 2 kg marhahús, 300 g gomba, őrölt fekete bors, oregánó, durva só, 80 g vaj.
Készítmény: A húst reszeljük le sóval, fűszerekkel és tegyük félre 20 percre. Szeleteljük fel a gombát, pirítsuk 3 percig egy serpenyőben, és tegyük sütőlapra. A marhahúst nagy lángon megsütjük, és elküldjük a gombához. A marhasültet 1,5 órán keresztül sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.
3. Sült marhahús mézes konyak pácban
Ha a méz túl sűrű, akkor előtte gőzfürdőben felolvasztjuk.
Szükséged lesz: 1,5 kg marhahús, 2 evőkanál. mustár, 1 evőkanál. méz, 3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. konyak, 30 ml növényi olaj, só, őrölt fekete bors.
Készítmény: Keverje össze a mustárt, a mézet, a konyakot, az őrölt fokhagymát, a sót és a borsot. Kenje meg ezzel a keverékkel a marhahúst, és hagyja 2 órán át a hűtőben pácolódni. Forró serpenyőben sütjük mindkét oldalon 3 percig, tegyük egy tepsibe, és tegyük előmelegített sütőbe 2 órára. A sütéshez az optimális hőmérséklet 175 fok.
4. Marhasült marhahús paradicsomszószban
A sütés vége felé a hőmérsékletet 10 fokkal csökkenteni kell.
Szükséged lesz: 2 kg marhahús, 400 g paradicsom, 1 tk. citromlé, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. kukoricakeményítő, 2 evőkanál olívaolaj, 1 tk. cukor, pirospaprika pehely, őrölt fekete bors, oregánó, só.
Készítmény: A marhahúst lereszeljük sóval, fekete borssal, meglocsoljuk citromlével, és hagyjuk egy órát a hűtőben pácolódni. A paradicsomot felkockázzuk, apróra vágott fokhagymával megpirítjuk és szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá kukoricakeményítőt, cukrot, paprikapelyhet és oregánót.
A húst mindkét oldalon nagy lángon megpirítjuk, formába öntjük és a mártással leöntjük. Sütjük 2-2,5 órán keresztül 175 fokon.
5. Marhapörkölt marhahús karamellel és szójaszósszal
A sütési idő függ a marhasült vastagságától és a kívánt készenléttől.
Szükséged lesz: 1,5 kg marhafilé, 50 g barna cukor, 50 ml víz, 1 tk. oregánó, 2 evőkanál szójaszósz, 3 gerezd fokhagyma, 30 ml növényi olaj, só, őrölt fekete bors, 2 szál rozmaring.
Készítmény: A húst lereszeljük sóval, borssal, és fél órára hűtőbe tesszük. A cukrot és a vizet karamellt főzünk, lehűtjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a szójaszószt, az őrölt borsot, a sót és az oregánót. Öntsük a mártást egy tepsibe.
A marhahúst kis lángon 3 percig sütjük mindkét oldalon, és tegyük egy serpenyőbe. 180 fokra előmelegített sütőben 2 órán keresztül sütjük. Vegye ki, szórja meg a marhasültet apróra vágott rozmaringgal, és tekerje fóliába egy órára.
Mit kell főzni marhahússal: 20 gyors és finom recept
6. Sült marhahús fóliában sütve
Fóliában a sült marhahús egyenletesen felmelegszik és minden ízével telített.
Szükséged lesz: 1 kg marhahús, 15 g durva só, 0,5 tk. paprika, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 2 evőkanál. olivaolaj.
Készítmény: Öblítse le a húst, szárítsa meg, és forró serpenyőben süsse 3 percig mindkét oldalon. Vigyen át egy darabot fóliába, szórja meg sóval, borssal, paprikával és szorosan csomagolja. A marhasültet előmelegített sütőben 1,5 órán át sütjük.Kapcsolja ki, és hagyja teljesen kihűlni fóliában.
7. Fűszerekben pácolt marhasült
Minden terméknek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
Szükséged lesz: 1 kg marha bélszín, 0,5 tk. őrölt paprika, 3 fekete bors, 0,5 ek. korianderbab, 2 szál rozmaring, 1 ek. növényi olaj, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A marhahúst sóval, fűszerekkel dörzsöljük, megszórjuk rozmaringgal, és hideg helyen pácoljuk 3 órán keresztül. Kivesszük, felmelegítjük fél órát szobahőmérsékleten, és forró serpenyőben megsütjük. Előmelegített sütőben 1,5 órát sütjük.
8. Sült marhahús fűszerekkel és borókabogyóval
A borókabogyókat július második felében önállóan lehet megvásárolni vagy betakarítani.
Szükséged lesz: 1,5 kg marhahús, 1 evőkanál. korianderbab, 1 evőkanál borókabogyó, tengeri só, őrölt fekete bors, 2 szegfűborsó, 3 szegfűszeg rügy, 1 tk. citromhéj, növényi olaj a sütéshez.
Készítmény: A szegfűszeget, citromhéjat, szegfűborsot, koriandert és borókát daráljuk le mozsárban. Dörzsölje meg a húst sóval és a kapott keverékkel, süsse 2 percig mindkét oldalon. Tegye a marhahúst egy tepsibe, és tegye egy órára az előmelegített sütőbe. Kapcsolja ki, fedje le fóliával még egy órát.
9. Sült marhahús hagymával
Vágja a hagymát nagy karikákra, hogy a lehető lédúsabb legyen.
Szükséged lesz: 700 g marhahús, őrölt fekete bors, 1 evőkanál. növényi olaj, 1 evőkanál. citromlé, egy csipet cukor, 1 evőkanál. szójaszósz, 2 nagy hagyma, durva só.
Készítmény: A húst reszeljük le sóval, borssal és hagyjuk 15 percig. Az apróra vágott hagymát összekeverjük a cukorral, a citromlével, az őrölt borssal és a szójaszósszal. A marhahúst nagy lángon megpirítjuk, és a hagymával együtt sütőlapra tesszük. Fóliával letakarva 180 fokon 50-60 percig sütjük. Távolítsa el a fóliát, csökkentse a hőmérsékletet 165 -re, és folytassa a főzést további 20 percig.
10. Sült marhahús naranccsal
Ügyeljen arra, hogy megtisztítsa a marhahúst a filmektől és a csíkoktól.
Szükséged lesz: 1,5 kg marhahús, 2 narancs, 3 gerezd fokhagyma, 50 g vaj, 3 szál rozmaring, 1 tk. durva só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A húst megmossuk, megszárítjuk, sóval, apróra vágott fokhagymával és borssal dörzsöljük. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 2 órára. A narancsokat forraljuk fel forrásban lévő vízzel és vágjuk fel.
A marhahúst nagy lángon megpirítjuk, és sütőlapra tesszük. Hozzáadjuk a narancsot, a rozmaringot, és betesszük a marhasültet 1,5-2 órára az előmelegített sütőbe.
8 recept a legfinomabb marhahús borscshoz
11. Sült marhahús füge és rozmaringgal
Csak a fügét kell félbevágni.
Szükséged lesz: 2 kg marhahús, 300 g füge, 1 tk. mustárbab, 0,5 tk őrölt paprika, 3 szál rozmaring, 1 tk. oregánó, őrölt fekete bors, só, növényi olaj a sütéshez.
Készítmény: Dörzsölje meg a marhahúst sóval, fűszerekkel, fedje le fóliával és tegye hűtőbe egy órára. A fügét, a rozmaringot felkockázzuk, meglocsoljuk olajjal, és sütőlapra tesszük.
Forró serpenyőben megsütjük a húst, és sütőlapra is tesszük. 180 fokon 1,5-2 órán keresztül sütjük. Kapcsolja ki, és hagyja a sütőben további egy órát.
12. Marhasült marhahús zöldségekkel
Bármilyen zöldséget használhat, amit szeretne.
Szükséged lesz: 1,5 kg marhahús, 2 burgonya, 1 cukkini, 1 padlizsán, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 3 szál rozmaring, 50 ml olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, só, fekete bors pehely.
Készítmény: Öblítse le a húst, szárítsa meg, nátriumot fűszerekkel és sóval. Készítse elő és vágja fel a zöldségeket, keverje össze olajjal, sóval, borssal és tegye egy sütőlapra. A marhahúst nagy lángon megsütjük, zöldségekre tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1,5 órára. Kapcsolja ki és szórja meg apróra vágott rozmaringgal.
13. Sült marhahús bormártással
Javasoljuk, hogy ezt a sült marhahúst fehérborral tálalja.
Szükséged lesz: 1 kg marhahús, 2 evőkanál száraz bor, 1 evőkanál. citromlé, 2 gerezd fokhagyma, 30 ml olívaolaj, 50 g vaj, só, őrölt fekete bors, 3 szál rozmaring, 1 ek. mustár, csipet cukor.
Készítmény: Dörzsölje a marhahúst borssal, sóval és fedje le fóliával fél órán keresztül. Keverje össze a mustárt borral, citromlével, cukorral, darált fokhagymával és olvasztott vajjal.
Forró serpenyőben megsütjük a húst, megkenjük mártással és betesszük a sütőbe 1,5 órára. A kész marhasültet megszórjuk finomra vágott rozmaringgal.
14. Marhasült ecettel
Az ecet szaga eltűnik, és a főzés végére csak kellemes savanyúság marad.
Szükséged lesz: 1 kg marhahús, 1 evőkanál. almaecet, őrölt fekete bors, durva só, növényi olaj a sütéshez.
Készítmény: A marhahúst megmossuk, megszórjuk sóval, borssal és meglocsoljuk ecettel. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 2 órára. Kivesszük, felmelegítjük szobahőmérsékleten, és forró serpenyőben 2 percig sütjük mindkét oldalon. A marhasültet tegyük egy tepsibe és süssük 1,5 órán át 175 fokon.
15. Angol Roast Beef
Egyszerű és finom sült marhahús recept, amelyet bárki elkészíthet.
Szükséged lesz: 1 kg marhahús, 3 szál rozmaring, 2 ek. olívaolaj, durva só, pirospaprika pehely, 1 tk. mustár, 0,5 tk. őrölt koriandermag.
Készítmény: A marhahúst sózzuk, borsozzuk, és fél órára félretesszük. Keverje össze a mustárt apróra vágott rozmaringgal és korianderrel. A húst forró serpenyőben megsütjük és kihűtjük. Megkenjük mustármártással, és előmelegített sütőben 1-1,5 órán keresztül sütjük.
Marha lagman: 15 egyszerű és finom recept
16. Marhahús pecsenyehagymával
Jobb, ha nem használ fagyasztott húst.
Szükséged lesz: 2 kg marhahús, 500 g medvehagyma, 2 szegfűszeg, 0, 5 tk. őrölt paprika, 1 ek. Dijoni mustár, 2 evőkanál növényi olaj, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A marhahúst sóval, fekete borssal, paprikával dörzsöljük, és fél órára félretesszük. A medvehagymát felkockázzuk, és kivajazott tepsire tesszük.
A húst forró serpenyőben mindkét oldalán 2 percig sütjük. Hűtsük le, keverjük össze mustárral, szegfűszeggel és tegyük a hagymába. Tegye a marhasültet 180 fokra előmelegített sütőbe 2 órára.
17. Marhasült marhahús tormával és tejföllel
Miközben a marhahúst fűszerekkel és sóval dörzsöljük, gyengéden gyúrjuk kézzel.
Szükséged van: 1,5 kg marhahús, 2 evőkanál. reszelt torma, 50 g tejföl, 2 ek. növényi olaj, 1 tk. oregánó, csipet cukor, 1 tk. őrölt koriander, só.
Készítmény: A húst megmossuk, megszárítjuk, sóval és őrölt korianderrel bedörzsöljük. A marhahúst forró serpenyőben mindkét oldalán megsütjük, és kihűtjük. A tormát, a tejfölt, a cukrot és az oregánót összekeverjük. Kenje meg a húst a keverékkel, és küldje sütni előmelegített sütőben 1 órán keresztül.
18. Pácolt marhahús sült marhahús
A sült marha íze 10 óra elteltével a legteljesebb.
Szükséged lesz: 1 kg marhahús, 3 evőkanál szójaszósz, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 szál rozmaring, fél csokor petrezselyem, 2 tk. mustárbab, 15 g durva só, 30 ml olívaolaj, 3 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: A húst reszeljük le sóval, borssal, és nagy lángon süssük meg mindkét oldalát. A marhahúst rácsra tesszük, és előmelegített sütőben 45-60 percig sütjük. Keverje össze a mártást, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a gyógynövényeket, az olívaolajat és a mustárbabot.
A marhasültet vágjuk apró darabokra, öntsük rá a mártást, és fedő alatt pácoljuk 2 órán keresztül.
19. Sült marhahús gyömbérrel
Ha szükséges, csökkentse a gyömbér mennyiségét.
Szükséged lesz: 2 kg marhafilé, 50 g gyömbérgyökér, 3 szál rozmaring, 2 ek. citromlé, 3 evőkanál. növényi olaj, só.
Készítmény: A húst megmossuk, megszárítjuk, sóval bedörzsöljük, és fél órát a hűtőben hagyjuk pácolódni. Kivesszük, nagy lángon megsütjük és kihűtjük. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, lereszeljük, citromlével és vajjal összekeverjük. Finoman dörzsölje az aromás keveréket egy marhahús teljes felületére, és tegye a sütőbe 1,5 órára. A kész marhasültet megszórjuk apróra vágott rozmaringgal.
20. Sült marhahús aromás mártással
Sütés után hagyja a marhasültet 20-30 percig a fólia alatt.
Szükséged lesz: 1 kg marha bélszín, 50 ml olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, citromszeletek, 100 g tejföl, fél petrezselyem, 1 tk. őrölt koriander, 1 tk. mustárbab, durva só, őrölt fekete bors.
Készítmény: A marhahúst sóval dörzsöljük, fóliával lefedjük, és fél órára félretesszük. Forró serpenyőben enyhén megsütjük, és előmelegített sütőbe tesszük. Sütjük 45-60 percig 175 fokon.
Keverje össze a mustárbabot, a tejfölt, a citromlevet, az apróra vágott gyógynövényeket és a fokhagymát. A marhasültet tálaljuk bőségesen a mártással.