A kebab természetesen jó. De mi van akkor, ha változatosságra vagy csak valami egyszerűbbre vágysz? Elmondjuk, hogyan kell finom, lédús és aromás halakat főzni a grillen. Még akkor is, ha először csinálod, ezekkel a receptekkel biztosan sikerülni fog!
1. Makréla majonézzel
A majonéz megtartja lágy húsát, de szép ropogós héjat kap.
Szükséged lesz: 2 makréla, 100 g majonéz, 0,5 citrom, fűszerek, 2 ek. szója szósz.
Készítmény: Keverjük össze a citromlevet, a szójaszószt, a majonézt és a fűszereket, és pácoljuk meg a hámozott makrétát. Hagyja őket pár órát lefedve, majd rostélyon mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
2. Pisztráng fokhagymával a rácson
A finom pisztráng nem igényel összetett pácokat és hosszú előkészítést.
Szükséged lesz: 350 g pisztráng, 2 evőkanál. olívaolaj, só, bors, 1 gerezd fokhagyma.
Készítmény: Keverjük össze az olajat a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel, a pisztrángot jól kenjük be vele, és hagyjuk fél órát. Törölje le a fokhagymadarabokat szalvétával, hogy ne égjenek meg, és a halat rácson süsse körülbelül 20 percig, időnként megfordítva.
3. Lazac szójaszósszal és barna cukorral
Egy recept, amitől a szád is vizes lesz!
Szükséged lesz: 600 g lazac, 20 g barna cukor, 30 ml citromlé, 50 ml szójaszósz, 50 ml olívaolaj, 30 ml víz, 2 gerezd fokhagyma, só, bors.
Készítmény: Keverje össze a cukrot, a fűszereket, a citromlevet, a szójaszószt, a vizet, az olajat és a zúzott fokhagymát. Marinálja a lazac részeit a keverékben 2-3 órán keresztül. A legkényelmesebb ezt zárt tasakban megtenni. Ezután rácson sütjük a halat körülbelül 10-12 percig, gyakran megfordítva.
Halételek: 20 egyszerű és finom recept
4. Grillezett csuka hagymával
Minimális összetevők, de maximális íz.
Szükséged lesz: 700 g csuka, 3 hagyma, 1 citrom, 1 evőkanál. só, fűszerek.
Készítmény: A halat kibelezzük, megtöltjük citromlével és dörzsöljük vele a hasát. A tetejére csukakarikákat és fűszereket teszünk, keverjük össze és hagyjuk pár órát pácolódni.
Tegye a csukát és egy kis hagymát egy rácsra, és grillezze a szén felett körülbelül 20-25 percig. Annak érdekében, hogy az oldalak ne égjenek meg, hanem szépen megbarnuljanak, gyakrabban fordítsa meg.
5. Kapelina paradicsomszósszal
Nagyon kényelmes kis kapelint sütni rácson nagy mennyiségben egyszerre.
Szükséged lesz: 800 g kapelina, 0,5 citrom, 2 evőkanál. paradicsompüré, 1 evőkanál. tejföl, fűszerek, fokhagyma.
Készítmény: Öblítse le és zsigerezze ki a kapelán, és tegye egy mély edénybe. Adjunk hozzá fűszereket, zúzott fokhagymát, citromlevet, tejfölt és paradicsompürét vagy ketchupot.
A halat jól keverjük össze a páccal, és azonnal elkészíthetjük a grillt. A kapelint nem kell sokáig pácolni. Helyezze a halakat egy rácsra egy rétegben, és pirítsa ropogósra.
6. Folyami hal a rácson
Nagyszerű recept friss halhoz közvetlenül horgászat után!
Szükséged lesz: 1 kg hal, 10 ml szójaszósz, 1 hagyma, 0,5 citrom, fűszerek, gyógynövények, fokhagyma.
Készítmény: A halat megmossuk és kibelezzük, majd pácoljuk szójaszószban citromlével, finomra vágott hagymával, gyógynövényekkel, fokhagymával és héjával. Körülbelül egy óra múlva tegye a tetemeket egy rácsra, és addig főzze, amíg szép aranybarna nem lesz.
Gomba a rácson: 10 legegyszerűbb és legfinomabb recept
7. Halkebab a rácson
Ez az opció kényelmes, mert a halat azonnal darabokra vágják.
Szükséged lesz: 2 hal tetem, 1 hagyma, 0,5 citrom, 1 evőkanál. majonéz, 1 evőkanál. szójaszósz, fűszerek.
Készítmény: A halakat darabokra vágjuk, hozzáadjuk a citrom- és hagymakarikákat, és pár órán át pácoljuk szójaszószban, majonézzel és fűszerekkel. Óvatosan tegye a darabokat nyársra, és grillezze a rácson, folyamatosan forgatva.
8. Sült hal paradicsommal
Csak néhány percet vesz igénybe a felkészülés!
Szükséged lesz: 2 hal tetem, 2 paradicsom, 1 csokor kapor, 2 ek. növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: A halat jól kibelezzük és leöblítjük, majd minden oldalról dörzsöljük be fűszerekkel.Helyezzen paradicsomkarikákat és kapor ágakat a hasába, kenje meg olajjal a halat, és rácson süssük aranybarnára.
9. Hal és burgonya mézben
A legjobb, ha kis fiatal burgonyát veszünk.
Szükséged lesz: 1,5 kg hal, 1 tk. méz, 2 evőkanál. szójaszósz, 6 gerezd fokhagyma, fűszerek, 2 ek. növényi olaj, 500 g burgonya, 50 g vaj, 1 csokor gyógynövény, 2 tk. szezámmag.
Készítmény: A tálaláshoz keverje össze a szezámmagot, a mézet, a szójaszószt és a fokhagymát. A halat meghámozzuk, darabokra vágjuk, és a fűszerekkel olajban pácoljuk. Keverje össze a mosott burgonyát puha vajjal és apróra vágott gyógynövényekkel.
Mindent nyársra teszünk, és mindkét oldalon körülbelül 5 percig rostélyon sütjük. Ezután óvatosan kenje meg a halat mézes mártással, és süsse tovább, amíg meg nem puhul.
10 finom recept a lula kebabhoz a rácson
10. Hal rozmaringgal a rácson
Ha van pár gallya friss rozmaring, akkor fontolja meg, hogy semmi másra nincs szüksége!
Szükséged lesz: 1 hal tetem, 1 citrom, 4 szál rozmaring, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. olívaolaj, só, bors.
Készítmény: Öblítse le a halat, béllel és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja fel a citrom felét karikákra, és a többiből préselje ki a levét.
Dörzsölje meg a halat citromlével, majd fokhagymával, majd sóval és borssal. Helyezze rácsra, és tegye rá a rozmaringot és a citromkarikákat. Süssük néhány percig mindkét oldalán.
11. Hal hagymával és sárgarépával
Egy másik klasszikus kiegészítő a halakhoz.
Szükséged lesz: 650 g hal, 0,5 hagyma, 1 sárgarépa, 2 tk. citromlé, 2 evőkanál tejföl, fűszerek, 2 evőkanál. olivaolaj.
Készítmény: Zsigerelje ki a halat, hajtsa ki a könyvet a gerinc mentén, és távolítsa el a csontokat. Meglocsoljuk olajjal és citromlével, dörzsöljük fűszerekkel, majd megkenjük tejföllel. A tetejére reszelt sárgarépát és finomra vágott hagymát terítünk, a halat fóliába csomagoljuk, és 20 percig grillezzük a rácson.
12. Egész sült hal a rácson
Fóliával egyenletesen sütjük a halat.
Szükséged lesz: 1 hal tetem, 1 citrom, 1 csokor kakukkfű, 30 ml fehérbor, fűszerek.
Készítmény: Bél és öblítse le a halat, dörzsölje kívül -belül fűszerekkel. Hajtsa két fóliába a fóliát, tegye rá a kakukkfű- és citromszeleteket, a halat pedig tegye oldalra.
Tegyen egy másik réteg citromot és kakukkfüvet a hasított test tetejére, szorosan tekerje le a fóliát és hagyja 2 órán át. Majd süssük parázson kb 20-30 percig mindkét oldalon.